اتجاهات تقنية اللحوم المزروعة في المختبر
إشارات
نبذة عن الشركة
برغر حقيقي مصنوع بدون القسوة والتلوث أصبح الآن في متناول اليد.
إشارات
فكر كبير
من الممكن زراعة الهامبرغر في المختبر. لقد فعلها العلماء. إنه لحم حقيقي. تكمن المشكلة في أن عملية تصنيع اللحوم باهظة التكلفة حاليًا ، على الرغم من أن هذا قد لا يكون هو الحال لفترة طويلة.
إشارات
إسرائيل 21 ج
مؤسسة إسرائيلية هي الأولى في العالم التي تبحث في الإنتاج الضخم لصدور الدجاج المستزرع ، وهو منتج لحوم حقيقي يبدأ من خلية واحدة من طائر حقيقي.
إشارات
ممفيس اللحوم
احصل على نظرة حصرية من الداخل على تقدمنا من خلال الاشتراك هنا: www.memphismeats.com/updates نحن نطور ...
إشارات
CNBC
يقول بات براون ، مؤسس شركة Impossible Foods ، إن الشركة تستهدف عشاق اللحوم بمحاكاة نباتية.
إشارات
المستقبل الكبير القادم
تنتج شركة Aleph Farms لحومًا نظيفة تشبه لحوم المراعي الحرة باستخدام عملية نسيجية ثلاثية الأبعاد. تتغلب تقنية مزرعة ألف على مشكلة اللحوم النظيفة الحرجة
إشارات
سببالتلفزيون
طلبت جمعية مربي المواشي الأمريكية من وزارة الزراعة الأمريكية أن تعلن أن "اللحوم" و "لحوم البقر" تستثني المنتجات غير "المذبوحة بالطريقة التقليدية". - Subscr ...
إشارات
من الداخل الأعمال
تتطلع صناعة لحوم الأبقار الأمريكية إلى الحكومة الفيدرالية في معركتها ضد الشركات الناشئة لإنتاج اللحوم المستزرعة والنباتية. تقول USCA أن وزارة الزراعة الأمريكية يجب أن تعرف "اللحوم" على أنها منتج مشتق من حيوان مذبوخ.
إشارات
لائحة
هل اللحم عضلة حيوان؟ أم أنها بقايا كائن حي؟ إذا كان الأول ، فهذه الأشياء المزروعة في المختبر هي اللحوم. إذا كان الأخير ، فهو ليس كذلك.
إشارات
من الداخل الأعمال
من بين الوكالتين اللتين يمكنهما تنظيم العالم الجديد الشجاع للحوم المستنبتة ، بدا أن إدارة الغذاء والدواء تقود العملية في وقت سابق من هذا الشهر. ولكن الآن ، يتوجه الحرس القديم لصانعي اللحوم مباشرة إلى الرئيس ترامب ليطلبوا من وزارة الزراعة الأمريكية - وليس إدارة الغذاء والدواء - أن تشرف على اللحوم المستنبتة.
إشارات
من الداخل الأعمال
مهدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الطريق للأغذية المستحيلة لبيع برجر الخضار "النازف" المميز في متاجر البقالة.
إشارات
وزارة الزراعة الأمريكية
إشارات
التفرد المحور
المواقف العامة حول اللحوم المستزرعة منتشرة في كل مكان. قد يؤدي التغاضي عن التفاصيل إلى حدوث مشكلة لقبولها في الولايات المتحدة وعلى الصعيد الدولي.
إشارات
الولايات المتحدة الأمريكية اليوم
أصبحت ميسوري أول ولاية لديها قانون يمنع صانعي المواد الغذائية من استخدام كلمة "لحم" للإشارة إلى أي شيء سوى لحم الحيوان.
إشارات
عكس
أنسجة اللحم المزروعة ، أي شخص؟
إشارات
تنظيف اللحوم
كل ما تحتاج لمعرفته حول Clean Meat بما في ذلك المعلومات والأخبار والتعليقات: العلم والمنتجات والاتجاهات والآراء.
إشارات
التقنية بلا حدود
من المحتم أن تلعب اللحوم المزروعة في المختبر دورًا ما في مستقبل الإمدادات الغذائية ، ولكن في هذه المرحلة ، ليس من الواضح مقدار الدور ، أو كيف ستبدو أطرها التنظيمية.
إشارات
العلمي الأميركي
لحم البقر على العشاء - بدون قتل الحيوانات أو البيئة
إشارات
من الداخل الأعمال
تواجه شركة اللحوم الناشئة الجديدة التي يتم إنتاجها في المختبر والتي تسمى Meatable العقبة الرئيسية في هذه الصناعة من خلال التوصل إلى طريقة لصنع لحوم خالية من الذبح دون الاعتماد على دم جنين البقر أو "المصل". دخلت الشركة الهولندية الناشئة في شراكة مع كامبريدج وتستخدم تكنولوجيا الخلايا الجذعية الخاصة لإنتاج أسرع.
إشارات
كوارتز
اللحوم المزروعة في المعامل ستطعم سكان المستقبل وتحافظ على البيئة.
إشارات
اللحوم المزروعة في المختبر
أظهرت دراسة جديدة مثيرة من جامعة ماستريخت أن المستهلكين على استعداد لدفع علاوة على اللحوم المزروعة في المعامل. جامعة ماستريخت هي المكان الذي تم فيه إنشاء أول هامبرغر في العالم في عام 2013 برئاسة الدكتور مارك بوست الإنتاج.
إشارات
نيويورك تايمز
يقود حاخام في أكبر وكالة لإصدار شهادات الكوشر في العالم جهودًا لتحديد ما إذا كانت اللحوم المزروعة من خلايا حيوانية يمكن أن تفي بالقانون اليهودي وكيف.
إشارات
بي بي سي
هناك أزمة تلوح في الأفق بشأن شهية العالم للحوم. قد تكون كتلة الدجاج هذه هي الجواب.
إشارات
نظيفة تكنيكا
أصبح الوصول إلى Impossible Foods أكثر سهولة ، وهي متوفرة الآن في حوالي 5,000 مطعم وستتوفر في متاجر البقالة في عام 2019.
إشارات
من الداخل الأعمال
New Age Meats ، إحدى شركات Silicon Valley الممولة من قبل IndieBio ، مركز بدء التشغيل في مجال التكنولوجيا الحيوية ، دعونا نتذوق أول نقانق لحم خنزير في العالم مصنوعة دون قتل أي حيوان في سبتمبر. ومنذ ذلك الحين ، خفضوا تكاليف الإنتاج بمقدار 12 ضعفًا.
إشارات
ميديكال اكسبرس
إشارات
نيوزويك
ستقوم إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية بتنظيم اللحوم التي يتم إنشاؤها من الخلايا المستنبتة.
إشارات
من الداخل الأعمال
شاركت Aleph Farms مقطع فيديو لما وصفته بأول شريحة لحم في العالم ، والتي يبدو أنها خطوة رئيسية نحو تعطيل صناعة اللحوم.
إشارات
The Guardian
تهدف الصناعة الوليدة إلى تقليل التأثير البيئي لإنتاج لحوم البقر
إشارات
كوارتز
ستبدأ إحدى شركات تكنولوجيا الغذاء في وادي السيليكون في الحصول على خلاياه من أبقار لحوم أبقار واغيو عالية الجودة في اليابان.
إشارات
الإذاعة الوطنية العامة
تستخدم الشركات التقنية الناشئة الخلايا الجذعية الحيوانية لزراعة اللحوم. تستثمر شركات اللحوم الكبرى ، بما في ذلك تايسون وكارجيل ، في التكنولوجيا ، بينما يحاول منتجو الثروة الحيوانية محاربتها.
إشارات
كوارتز
الروبيان ، أكثر المأكولات البحرية شعبية في الولايات المتحدة ، يشتهر بتربيته باستخدام ممارسات تدمر البيئة. نيو ويف فودز ، شركة ناشئة مقرها ...
إشارات
من الداخل الأعمال
تم إطلاق شركة ناشئة جديدة "فائقة البروتين" بدعم من شركة Silicon Valley VC 1955 Capital والأذرع الاستثمارية لشركتي الأغذية العالميتين Danone و ADM.
إشارات
رديت
75 صوتًا ، 26 تعليقًا. يتميز موقع subreddit في كثير من الأحيان بالمشاركات التي حظيت بتأييد كبير على اللحوم المستندة إلى الخلايا ، مما يعكس اهتمام وسائل الإعلام والاهتمام العام ...
إشارات
التكنولوجيا القائمة على الخلايا
إشارات
The Independent
تشير النمذجة إلى أن ثاني أكسيد الكربون الناتج عن الطاقة المستخدمة في جعل اللحوم المستزرعة أكثر ضررًا على المدى الطويل من الميثان الناتج عن الماشية.
إشارات
بي بي سي
إن زراعة اللحوم في المختبر قد تلحق الضرر بالمناخ على المدى الطويل أكثر من لحوم الماشية.
إشارات
المحادثة
نحن بحاجة إلى معالجة العقلية التي تمكن هذا الذبح الجماعي للحيوانات في المقام الأول.
إشارات
تشكرونش
جلب اهتمام المستهلكين المتزايد بالبروتينات البديلة وبدائل اللحوم مئات الملايين من الدولارات للشركات التي تحاول زراعة أو استبدال لحوم البقر أو الدجاج ، لكن القليل من الشركات حولت اهتمامها إلى تطوير بدائل المأكولات البحرية. الآن تتطلع شركة Shiok Meats إلى تغيير ذلك. قامت الشركة بجمع التمويل الأولي من مستثمرين مثل AIIM [...]
إشارات
المحيط الأطلسي
تتسابق الشركات لتطوير دجاج حقيقي وأسماك ولحوم أبقار لا تتطلب قتل الحيوانات. إليكم ما يقف في طريقهم.
إشارات
عكس
لكن الافتقار إلى الابتكار يمكن أن يخنق النمو.
إشارات
The Guardian
يقول الاستشاريون إن 60٪ ستزرع في أحواض أو منتجات نباتية طعمها مثل اللحوم
إشارات
Xtalks
اقرأ عن أحدث التطورات في صناعة اللحوم القائمة على الخلايا سريعة النمو.
إشارات
أزمة التكنولوجيا
تشكل الأسماك 16٪ من البروتين الحيواني المستهلك عالميًا ، ومن المتوقع أن يرتفع الطلب عليها. لكن الصيد الجائر يمثل مشكلة كبيرة - وليس من المستدام الاستمرار على النحو الذي تسير عليه الأمور.
إشارات
فانكوفر صن
كما يتوقع تقرير إدارة الثروات العالمية من UBS أن تصبح الأغذية المزروعة في المختبر قابلة للتطبيق تجاريًا في العقد المقبل
إشارات
عكس
يبدو مستقبل الغذاء واعدًا.
إشارات
عكس
"ما هي احتمالات أن تحتوي هذه الحيوانات على ألذ الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية؟"
إشارات
جريدة هارفارد
الباحثون قادرون على بناء ألياف العضلات ، مما يمنح اللحوم المزروعة في المختبر الملمس الذي يبحث عنه عشاق اللحوم.
إشارات
ARK إنفست
حلقة اليوم هي الجزء الثاني من النقاش مع البروفيسور يعقوب نحمياس ، المهندس والمبتكر في الطب الحيوي الإسرائيلي. نناقش شركته الناشئة Future Me ...
إشارات
نظيفة تكنيكا
إشارات
اليابان تايمز
هل ستلاحظ ما إذا كانت مكعبات اللحم في كوب المعكرونة ليست لحمًا "حقيقيًا"؟ إذا فعلت ذلك ، هل تهتم؟ ماذا لو كان مستقبل إمداداتنا من اللحوم يعتمد عليها؟
إشارات
بلومبرج الأعمال
18 تشرين الثاني (نوفمبر) (بلومبرج) - بيوند ميت ، صانع "دجاج" نباتي و "لحم بقري مفروم" ، سوف يستهدف قلب السوق الآكلة للحوم مع قاعدة بروتين الصويا ...
إشارات
المحيط الأطلسي
صناعة الجمبري محفوفة بانتهاكات حقوق الإنسان. تعتقد إحدى الشركات الناشئة أن المأكولات البحرية النباتية قد تكون هي الحل.
إشارات
إعادة رمز
الرئيس التنفيذي لشركة Impossible Foods بات براون والطاهي المحترف المعروف دومينيك كرين يتحدثان مع بيتر كافكا من Recode عن جهودهما لتغيير طريقة تفكير الناس ...
إشارات
خارج
بروتين أكثر من لحم البقر. أوميغا أكثر من سمك السلمون. أطنان من الكالسيوم ومضادات الأكسدة وفيتامين ب. في مختبر البحث والتطوير السري الخاص بهم ، ابتكر العلماء في Beyond Meat برغرًا يعتمد على البروتين النباتي يوفر نكهة رائعة وملمسًا حقيقيًا مع عدم وجود أي سلبيات غذائية وبيئية.
إشارات
نبذة عن الشركة
سهلة النمو ومليئة بالبروتين ، قد تجعل هذه الكائنات نظامنا الغذائي أكثر كفاءة وأقل كثافة في استخدام الموارد. بعد سنوات من المحاولة ، تستعد شركات الأغذية لبدء ثورة في الطحالب.
إشارات
مجلة سميثسونيان
يريدك فريق من علماء الأحياء الجزيئية أن تنسى الفراولة ، وبدلاً من ذلك ، تأخذ "مربى الخلية" في دوامة
إشارات
CNN المال
في وسط الصحراء المكسيكية الجديدة ، توجد شركة تسمى iWi تقوم بزراعة الطحالب ليأكلها الناس. هل يمكن لهذا النبات البحري المعجزة أن يغذي نمونا ...
إشارات
The Guardian
إن زراعة الطعام بدون نباتات أو حيوانات تبدو بعيدة المنال. يقول جورج مونبيوت ، كاتب العمود في صحيفة الغارديان ، إن ذلك قد يوقف تدمير البيئة
إشارات
آسيا تاتلر
مع شركته Impossible Foods في وادي السيليكون ، ينتج عالم الكيمياء الحيوية بات براون لحومًا مشتقة من النباتات تفوز باختبارات التذوق في جميع أنحاء الولايات المتحدة وآسيا.
إشارات
نبذة عن الشركة
نظرًا لأن Beyond Meat and Impossible Burger أصبحا من المنتجات المنزلية ، فقد يصل اللحم الأول في المختبر إلى طاولات المطاعم.
إشارات
ناناليز
تشكل الأطعمة الحيوانية غالبية البروتينات لدينا اليوم. لكن مصادر البروتين البديلة الجديدة ، من الميثان إلى النباتات ، تغير ما هو موجود في القائمة.
إشارات
The Guardian
تأمل شركة Solar Foods أن يصل منتج يشبه دقيق القمح إلى الهدف في محلات السوبر ماركت في غضون عامين
إشارات
أخبار نباتية
Liz Specht ، كبيرة العلماء في معهد Good Food Institute: "من المحتم أن تصبح صناعة اللحوم القائمة على النباتات في نهاية المطاف منافسة من حيث التكلفة مع اللحوم التقليدية. في الواقع ، قد تصل نقطة التحول هذه قريبًا نسبيًا ... "
إشارات
أزمة التكنولوجيا
اللحوم المقلدة مهيأة لتوسيع وجودها في وجباتنا الغذائية بشكل كبير ، إذا كان نجاح مبارزة شركات برغر فو مستحيل وما بعدها مؤشرًا - ولكن أين الدجاج؟ Planted هي شركة سويسرية جديدة تدعي أن دواجنها الخالية من اللحوم شديدة البساطة لا يمكن تمييزها تقريبًا عن الشيء الحقيقي ، وهي أفضل من نواحٍ أخرى ، وقريباً ، أرخص.
إشارات
نبذة عن الشركة
قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن شركة ناشئة تسمى Solar Foods تقوم بتحويل ثاني أكسيد الكربون إلى طعام يريدون جلبه إلى متاجر البقالة كبروتين "بديل" في العامين المقبلين.
إشارات
أزمة التكنولوجيا
التقينا مع حفنة من أفضل الشركات الناشئة في برينك في وقت سابق من هذا الأسبوع خلال زيارة مقر المسرع في هونغ كونغ. تضمنت حصة الأسد من العروض التوضيحية منتجات الأجهزة ، والتي لطالما كانت العرض الأساسي للمؤسسة. ومع ذلك ، أصبحت الشركات الناشئة التي تركز على الغذاء مثل Phuture Foods محورًا مهمًا بشكل متزايد. في حين أن الشركات في الولايات المتحدة مثل Beyond [...]
إشارات
CNBC
تختبر سلسلة القهوة الكندية Tim Hortons بيض JUST النباتي.
إشارات
خارج
لن يبقى اللحم البديل لفترة طويلة ، والماشية تبدو أكثر فأكثر مثل الأصول التي تقطعت بها السبل.
إشارات
فوكس
وأوضح التراجع المتزايد ضد البرغر المستحيلة وما بعدها في سلاسل الوجبات السريعة
إشارات
نيويورك تايمز
قام كل من Tyson و Smithfield و Perdue و Hormel بطرح بدائل اللحوم ، وملء أرفف السوبر ماركت بمجموعة من البرغر وكرات اللحم وقطع الدجاج.
إشارات
ماكينزي وشركاه
يتزايد اهتمام المستهلكين بخيارات البروتين غير القائمة على اللحوم على مستوى العالم. يجب على اللاعبين في صناعة الأغذية الذين يرغبون في اقتناص فرصة البروتين البديل أن يفهموا ديناميكيات السوق المتطورة وأين يضعون رهاناتهم.
إشارات
التل
لا يتعلق قانون اللحوم الحقيقي بحماية المستهلكين من الارتباك. يتعلق الأمر بحماية مربي الماشية من المنافسة.
إشارات
بي بي سي
يقول علماء فنلنديون إن الطعام يمكن زراعته بما يقارب الصفر انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
إشارات
سلكي
يمكن لشبكات الخيوط الفطرية سريعة النمو أن تنسخ نسيج اللحوم - بدون البصمة الكربونية للحوم. فقط أضف النكهة واقليها.
إشارات
The Guardian
تخزن محلات السوبر ماركت حيث يعمل الملايين من العاملين في المملكة المتحدة على زيادة الطلب على اللحوم المزيفة
إشارات
من الداخل الأعمال
إشارات
الإذاعة الوطنية العامة
مع ارتفاع مبيعات البدائل النباتية مثل حليب اللوز وانخفاض مبيعات حليب البقر ، ترى صناعة اللحوم قصة تحذيرية. مع تزايد بدائل اللحوم ، يأخذ Big Beef المعركة إلى المنظمين.
إشارات
CNET
التعليق: لم أتناول اللحم البقري منذ عقد من الزمان ، واللحوم المزيفة الجديدة في CES تقترب بما يكفي لإثارة إعجابي. هذا مجاملة ، على ما أعتقد.
إشارات
CNBC
قال إيثان براون ، مؤسس Beyond Meat ، لقناة CNBC Make It: "البرجر شيء يحبه الناس". "ولذا فقد سعينا وراء هذا الجزء الأساسي من النظام الغذائي الأمريكي ،" مع أكثر منتجات الشركة شهرة ، Beyond Burger. من بين مستثمري الشركة بيل جيتس وليوناردو دي كابريو وحتى الرئيس التنفيذي السابق لماكدونالدز دون طومسون وأكبر معالج لحوم في أمريكا ، تايسون فودز. وقدمت للاكتتاب العام في نوفمبر تشرين الثاني.
إشارات
سان فرانسيسكو كرونيكل
المنافسة بين أكبر نوعين من البرغر النباتي في البلاد ...
إشارات
نيويورك تايمز
مع وصول البرغر النباتي والمختبر الجديد إلى المتاجر ، تتطلع العديد من الولايات إلى منع الوافدين الجدد من استخدام كلمة اللحوم على ملصقاتهم.
إشارات
نبذة عن الشركة
يتصارع مصنعو بدائل اللحوم مثل Beyond Meat و Impossible Foods مع تكييف اجتماعي مكثف لأنهم ينقلون للمستهلكين أن البروتين لا يحتاج إلى أن يأتي من بقرة.
إشارات
الآكل
في عالم من البرغر المستحيلة والحليب النباتي ، تهدف شركة تقنية إلى كسر رمز الجيلاتين الخالي من اللحوم المصنع في المختبر
إشارات
السياسية
يقول الرئيس ترامب إن الديمقراطيين والعاملين في مجال البيئة يشنون حربًا على لحوم البقر. لكن الشركات ، وليس السياسيين أو النشطاء ، هم من يقودون ثورة ما بعد اللحوم.
إشارات
البريد المالي
إنها أحدث خطوة في دفع Maple Leaf من اللحوم الباردة والنقانق والدجاج إلى عالم اللحوم الخالية من اللحوم
إشارات
فوكس
قد تصلح منتجات اللحوم النباتية نظامنا الغذائي.
إشارات
سي بي اس نيوز
المنتجات الأكثر إثارة للجدل في السوق الخالية من اللحوم مذاقها تمامًا مثل الشيء الحقيقي - ويلاحظ المستثمرون ذلك
إشارات
التقنية بلا حدود
بعد ثلاث سنوات من بيع البرغر المقنع النباتي ، أصبحت شركة Impossible Foods على وشك إطلاق منتجها التالي: النقانق.
تعرفنا أولاً على المنتج وجربناه خلال رحلة إلى مقر Impossible's في ريدوود سيتي ، كاليفورنيا - والتي يمكنك أن تقرأ عنها هنا. في مطبخ الاختبار ، قامت شركة Impossible بطهي فطيرة سجق لساندويتش الإفطار وطوي اللحم المفروم على البخار
تعرفنا أولاً على المنتج وجربناه خلال رحلة إلى مقر Impossible's في ريدوود سيتي ، كاليفورنيا - والتي يمكنك أن تقرأ عنها هنا. في مطبخ الاختبار ، قامت شركة Impossible بطهي فطيرة سجق لساندويتش الإفطار وطوي اللحم المفروم على البخار
إشارات
CNBC
يتزايد طلب الصين على "اللحوم الوهمية" وسط مخاوف من أن العرض المحلي لن يكون كافيا لتلبية الطلب ، وفقا لفيتش سوليوشنز.
إشارات
سلكي
سلسلة التوريد الخاصة باللحوم التقليدية تتأرجح ، والبدائل النباتية من شركات مثل Impossible Foods و Beyond Meat تملأ الفراغ.
إشارات
سلكي
لقد كشف Covid-19 عن العديد من عيوب الزراعة الحيوانية الصناعية. توفر البدائل المستندة إلى النبات والخلية حلاً أكثر مرونة.
إشارات
بي بي سي
من الصعب زراعة المأكولات البحرية بشكل جيد ، لكن بعض الشركات تراهن على تقنيات جديدة وعملاء للتغلب على التحديات.
إشارات
نبذة عن الشركة
ستوفر شركة Motif Ingredients بروتينات نباتية جديدة ومبتكرة للشركات النباتية الجديدة ، حتى تتمكن من التركيز على صنع الطعام ، وليس إدارة المختبر.
إشارات
فوكس
سيصاب الناس بالرعب في المستقبل لأننا أكلنا اللحوم ذات مرة.
إشارات
الخبير الاقتصادي
مع ازدياد ثراء الأفارقة ، سوف يأكلون المزيد من اللحوم ويعيشون حياة أطول وأكثر صحة
إشارات
مستقبلية
يمكن أن تصبح اللحوم المزروعة في المختبر شائعة بشكل متزايد على طاولات المطاعم. متى تكون بدائل اللحوم موجودة في كل مكان مثل الشيء الحقيقي؟
إشارات
شركة ذكية
مع تزايد الغضب بشأن عمولات توصيل الوجبات ، تتطلع الشركات الناشئة إلى تعطيل UberEats و Deliveroo ، مما يترك المنصات أمام خيار محدد للصناعة.
إشارات
Kurzgesagt - باختصار
سيحصل أول 1000 شخص يستخدمون هذا الرابط على نسخة تجريبية مجانية لمدة شهرين من Skillshare: https: //skl.sh/kurzgesagt2Sources: https: //sites.google.com/view/sourcesis ...
إشارات
مجلة ميل
وجدت دراسة حديثة أن 66 في المائة من الناس على استعداد لتجربة اللحوم المزروعة في المختبر ، و 46 في المائة على استعداد لشرائها بانتظام. إذا...
