Касмічная кухня: несусветныя стравы

КРЭДЫТ ВЫЯВЫ:
Крэдыт малюнка
Istock

Касмічная кухня: несусветныя стравы

Касмічная кухня: несусветныя стравы

Тэкст падзагалоўка
Кампаніі і даследчыкі распрацоўваюць самы інавацыйны і эфектыўны спосаб карміць людзей у космасе.
    • аўтар:
    • імя аўтара
      Quantumrun Foresight
    • Чэрвень 9, 2023

    Адной з самых вялікіх перашкод у працяглых касмічных паездках з'яўляецца распрацоўка ўстойлівай і паўнавартаснай харчовай сістэмы, якая можа супрацьстаяць суровым умовам міжпланетных місій. Навукоўцы працуюць над стварэннем страў, якія забяспечваюць неабходныя пажыўныя рэчывы і бяспечныя, кампактныя і простыя ў падрыхтоўцы ў космасе.

    Кантэкст касмічнай кухні

    Нядаўні бум касмічнага турызму з'яўляецца вынікам тэхналагічных прарываў, якія адкрылі магчымасць даследаваць межы нашай планеты. Такія тэхналагічныя мільярдэры, як Ілон Маск і Рычард Брэнсан, праявілі вялікую цікавасць да гэтай новай галіны і ўкладваюць значныя сродкі ў касмічныя падарожжы. У той час як сучасныя прапановы касмічнага турызму абмяжоўваюцца субарбітальнымі палётамі, такія кампаніі, як SpaceX і Blue Origin, працуюць над развіццём магчымасцей арбітальных касмічных палётаў, якія дазваляюць людзям заставацца ў космасе працяглы час.

    Аднак асваенне глыбокага космасу з'яўляецца канчатковай мэтай з стварэннем чалавечых паселішчаў на Месяцы і за яго межамі ў 2030-х гадах. Гэтая мэта стварае сур'ёзныя праблемы, адна з якіх - стварэнне ежы, якая можа перажыць міжпланетныя падарожжы і застацца пажыўнай. Харчовы і сельскагаспадарчы сектары працуюць з касманаўтамі над распрацоўкай сістэм харчавання, якія могуць падтрымліваць доўгатэрміновае даследаванне космасу ў экстрэмальных умовах.

    На Міжнароднай касмічнай станцыі (МКС) праводзяцца сотні даследаванняў па распрацоўцы касмічнай кухні. Яны вар'іруюцца ад назірання за клеткамі жывёл і раслін ва ўмовах мікрагравітацыі да стварэння аўтаномных сістэм, якія кіруюць ростам клетак. Даследчыкі эксперыментуюць з вырошчваннем у космасе такіх культур, як салата і памідоры, і нават пачалі распрацоўваць раслінныя альтэрнатывы, такія як культываванае мяса. Даследаванні касмічнай кухні таксама маюць значныя наступствы для вытворчасці прадуктаў харчавання на Зямлі. Згодна з ацэнкамі Арганізацыі Аб'яднаных Нацый (ААН), колькасць насельніцтва свету да 10 года павінна дасягнуць амаль 2050 мільярдаў чалавек, распрацоўка ўстойлівых метадаў вытворчасці прадуктаў харчавання з'яўляецца актуальнай праблемай. 

    Разбуральнае ўздзеянне

    У 2021 годзе Нацыянальнае ўпраўленне па аэранаўтыцы і даследаванню касмічнай прасторы (NASA) запусціла праграму Deep Space Food Challenge для фінансавання глабальных даследаванняў, прысвечаных вытворчасці прадуктаў харчавання ў адкрытым космасе. Мэта складалася ў тым, каб распрацаваць устойлівую харчовую сістэму, якая падтрымлівае напрамкі далёкага космасу. Прадстаўленні былі разнастайнымі і перспектыўнымі.

    Напрыклад, фінская кампанія Solar Foods выкарыстала унікальны працэс газавай ферментацыі, які вырабляе Solein, аднаклетачны бялок, выкарыстоўваючы толькі паветра і электрычнасць. Гэты працэс мае патэнцыял, каб забяспечыць устойлівую і багатую пажыўнымі рэчывамі крыніцу бялку. Тым часам аўстралійская кампанія Enigma of the Cosmos выкарыстала сістэму вытворчасці мікразялёных культур, якая рэгулюе эфектыўнасць і прастору ў залежнасці ад росту ўраджаю. Сярод іншых міжнародных пераможцаў - Electric Cow з Германіі, якая прапанавала выкарыстоўваць мікраарганізмы і 3D-друк для пераўтварэння вуглякіслага газу і адходаў непасрэдна ў ежу, і JPWorks SRL з Італіі, якая распрацавала "Chloe NanoClima", экасістэму, абароненую ад забруджванняў, для вырошчвання нанараслін. і мікразеляніна.

    Між тым, у 2022 годзе Aleph Farms, стартап па ўстойлівым вытворчасці мяса, адправіў на МКС клеткі каровы, каб вывучыць, як утвараецца мышачная тканіна ва ўмовах мікрагравітацыі, і распрацаваць касмічны стейк. Японскі кансорцыум Space Foodsphere таксама быў абраны Міністэрствам сельскай, лясной гаспадаркі і рыбалоўства Японіі для стварэння харчовай сістэмы, якая можа падтрымліваць экспедыцыі на Месяц. 

    Значэнне касмічнай кухні

    Больш шырокія наступствы касмічнай кухні могуць уключаць:

    • Аўтаномныя касмічныя лабараторыі, якія могуць кантраляваць і карэктаваць умовы ў залежнасці ад тыпу раслін або клетак, якія вырошчваюцца. Гэтая сістэма ўключае адпраўку інфармацыі ў рэжыме рэальнага часу на Зямлю.
    • Касмічныя фермы на Месяцы, Марсе і на борце касмічных караблёў і станцый, якія з'яўляюцца самаакупнымі і могуць быць перасаджаны на розныя віды глебы.
    • Расце рынак для вопыту касмічнай кухні, калі касмічны турызм пераходзіць у мэйнстрым да 2040-х гадоў.
    • Павышэнне харчовай бяспекі для людзей, якія жывуць у экстрэмальных умовах на Зямлі, такіх як пустыні або палярныя рэгіёны.
    • Стварэнне новых рынкаў касмічнай харчовай прадукцыі, што магло б стымуляваць эканамічны рост і інавацыі ў харчовай прамысловасці. Гэтая тэндэнцыя таксама можа прывесці да павелічэння попыту на сельскагаспадарчыя і харчовыя тэхналогіі вытворчасці, што можа знізіць выдаткі і павысіць эфектыўнасць.
    • Распрацоўка касмічных харчовых сістэм вядзе да інавацый у галіне гідрапонікі, упакоўкі харчовых прадуктаў і захавання харчовых прадуктаў, якія таксама могуць знайсці прымяненне на Зямлі.
    • Значны попыт на працоўную сілу ў галіне даследаванняў і распрацовак, выпрабаванняў і вытворчасці. 
    • Распрацоўка замкнёных сістэм, якія перапрацоўваюць адходы і аднаўляюць рэсурсы. 
    • Новае разуменне харчавання і фізіялогіі чалавека, якое можа паўплываць на метады і тэхналогіі аховы здароўя. 
    • Стварэнне новых культурных страў і кулінарных традыцый, якія бяруць пачатак з касмічнай сельскай гаспадаркі і ініцыятыў па даследаванні.

    Пытанні для разгляду

    • Вам цікава паесці касмічнай кухні?
    • Як яшчэ, на вашу думку, касмічная кухня можа змяніць спосаб вытворчасці ежы на Зямлі?