Тэхналагічныя тэндэнцыі мяса, вырашчанага ў лабараторыі
Сігналы
Fast Company
Сапраўдны гамбургер, прыгатаваны без жорсткасці і забруджвання, цяпер у межах дасяжнасці.
Сігналы
Вялікая думка
Можна вырасціць гамбургер ў лабараторыі. Навукоўцы гэта зрабілі. Гэта сапраўднае мяса. Праблема ў тым, што працэс атрымання мяса ў цяперашні час надмерна дарагі, хоць гэта можа быць нядоўга.
Сігналы
Ізраіль21c
Ізраільскі фонд першым у свеце даследаваў масавую вытворчасць культурнай курынай грудкі, сапраўднага мяснога прадукту, пачынаючы з адной клеткі сапраўднай птушкі.
Сігналы
Мэмфіс Мітс
Атрымайце эксклюзіўны погляд на наш прагрэс, зарэгістраваўшыся тут: www.memphismeats.com/updatesУ мясной прамысловасці даўно наспелі інавацыі. Мы распрацоўваем...
Сігналы
CNBC
Заснавальнік Impossible Foods Пэт Браўн кажа, што кампанія нацэлена на аматараў мяса сваім сімулякрам на расліннай аснове.
Сігналы
Сінтэтычнае мяса, больш падобнае на сапраўднае мяса на вольным выгулу з выкарыстаннем 4 тыпаў клетак
Наступная вялікая будучыня
Aleph Farms вырабляе чыстае мяса, якое нагадвае мяса, выпушчанае на вольным выгулу, з выкарыстаннем 3D-фактурнага працэсу. Тэхналогія Aleph Farm вырашае важную праблему чыстага мяса
Сігналы
ReasonTV
Асацыяцыя жывёлагадоўцаў ЗША звярнулася ў Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША з просьбай заявіць, што "мяса" і "ялавічына" выключаюць прадукты, якія не "забітыя традыцыйным спосабам".---Падпіска...
Сігналы
Business Insider
Індустрыя ялавічыны ЗША разлічвае на федэральны ўрад у барацьбе супраць стартапаў, якія займаюцца вырошчваннем і раслінным мясам. USCA кажа, што Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША павінна вызначаць «мяса» як прадукт, атрыманы з забітай жывёлы.
Сігналы
Шыфер
Ці з'яўляецца мяса цягліцай жывёлы? Ці гэта рэшткі жывой істоты? Калі першае, то гэта мяса, выгадаванае ў лабараторыі. Калі апошняе, то не.
Сігналы
Business Insider
З двух агенцтваў, якія маглі б рэгуляваць дзівосны новы свет культываванага мяса, FDA, здавалася, лідзіравала ў гэтым месяцы. Але цяпер старая гвардыя вытворцаў мяса ідзе наўпрост да прэзідэнта Трампа, каб папрасіць Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, а не FDA, кантраляваць культурнае мяса.
Сігналы
Business Insider
FDA расчысціла шлях Impossible Foods да продажу свайго фірмовага "крывацечнага" вегетарыянскага бургера ў прадуктовых крамах.
Сігналы
Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША
Сігналы
Bloomberg
Сігналы
Цэнтр сінгулярнасці
Грамадскае стаўленне да культурнага мяса паўсюдна. Ігнараванне дэталяў можа выклікаць праблемы з яго прыняццем у ЗША і за мяжой.
Сігналы
USA Today
Місуры стаў першым штатам, дзе дзейнічае закон, які забараняе вытворцам прадуктаў выкарыстоўваць слова «мяса» для абазначэння чаго-небудзь, акрамя мяса жывёл.
Сігналы
Зваротны
Культыфікаваная мясная тканіна, хто-небудзь?
Сігналы
Чыстае мяса
Усё, што вам трэба ведаць пра чыстае мяса, уключаючы інфармацыю, навіны і каментарыі: навука, прадукты, тэндэнцыі і меркаванні.
Сігналы
Engadget
Непазбежна, што мяса, вырашчанае ў лабараторыі, будзе адыгрываць пэўную ролю ў пастаўках прадуктаў харчавання ў будучыні, але на дадзеным этапе незразумела, наколькі вялікая гэта роля і як будуць выглядаць яго нарматыўныя рамкі.
Сігналы
Scientific American
Ялавічына на абед—без забойства жывёл і навакольнага асяроддзя
Сігналы
Business Insider
Новы мясны стартап пад назвай Meatable, які вырошчваецца ў лабараторыі, бярэ на сябе ключавую перашкоду галіны, прыдумляючы спосаб вырабляць мяса сапраўды без забою без залежнасці ад крыві каровінага плёну або «сыроваткі». Галандскі стартап супрацоўнічае з Кембрыджам і выкарыстоўвае запатэнтаваную тэхналогію ствалавых клетак для больш хуткага вытворчасці.
Сігналы
Кварц
Вырашчанае ў лабараторыі мяса будзе карміць будучае насельніцтва і захавае навакольнае асяроддзе.
Сігналы
Мяса, вырашчанае ў лабараторыі
Новае цікавае даследаванне Маастрыхцкага ўніверсітэта паказвае, што спажыўцы гатовыя плаціць больш за мяса, вырашчанае ў лабараторыі. У Маастрыхцкім універсітэце ў 2013 годзе быў створаны першы ў свеце культурны гамбургер пад кіраўніцтвам доктара Марка Поста.
Сігналы
Нью-Ёрк Таймс
Равін з найбуйнейшага ў свеце агенцтва па сертыфікацыі кашэрнасці кіруе намаганнямі вызначыць, ці можа і як мяса, вырашчанае з клетак жывёл, адпавядаць габрэйскаму закону.
Сігналы
BBC
У свеце набліжаецца крызіс апетыту да мяса. Гэты курыны кумпяк можа быць адказам.
Сігналы
Чыстая тэхніка
Impossible Foods становіцца ўсё больш даступным, цяпер даступны прыкладна ў 5,000 рэстаранах і з'явіцца ў прадуктовых крамах у 2019 годзе.
Сігналы
Business Insider
New Age Meats, кампанія з Сіліконавай даліны, якая фінансуецца цэнтрам біятэхналагічных стартапаў IndieBio, дазволіла нам у верасні паспрабаваць першую ў свеце свіную каўбасу на клеткавай аснове, прыгатаваную без забойства жывёл. З тых часоў яны скарацілі вытворчыя выдаткі ў 12 разоў.
Сігналы
Medicalxpress
Сігналы
Newsweek
FDA і USDA будуць рэгуляваць мяса, створанае з культывуемых клетак.
Сігналы
Business Insider
Кампанія Aleph Farms падзялілася відэа таго, што назвала першым у свеце біфштэксам, вырашчаным у лабараторыі, што, здаецца, з'яўляецца ключавым крокам да разбурэння мясной прамысловасці.
Сігналы
The Guardian
Індустрыя, якая зараджаецца, імкнецца паменшыць уздзеянне вытворчасці ялавічыны на навакольнае асяроддзе
Сігналы
Кварц
Харчовая тэхналагічная кампанія Сіліконавай даліны пачне здабываць свае клеткі з высакаякасных мясных кароў вагью ў Японіі.
Сігналы
NPR
Тэхнічныя стартапы выкарыстоўваюць ствалавыя клеткі жывёл для вырошчвання мяса. Буйныя мясныя кампаніі, у тым ліку Tyson і Cargill, інвестуюць у тэхналогію, а вытворцы жывёлы спрабуюць з ёй змагацца.
Сігналы
Кварц
Крэветкі, самыя папулярныя морапрадукты ў Злучаных Штатах, сумна вядомыя тым, што вырошчваюцца з выкарыстаннем метадаў, якія разбураюць навакольнае асяроддзе. New Wave Foods, стартап, заснаваны на ...
Сігналы
Business Insider
Новы «супербялковы» стартап, запушчаны пры падтрымцы венчурнай кампаніі 1955 Capital з Сіліконавай даліны і венчурных падраздзяленняў сусветных харчовых кампаній Danone і ADM.
Сігналы
Reddit
75 галасоў, 26 каментарыяў. У сабрэдыце часта з'яўляюцца паведамленні пра мяса на клеткавай аснове, якія атрымалі вялікую падтрымку, што адлюстроўвае ўвагу СМІ і грамадскі інтарэс ...
Сігналы
Сотавая тэхналогія
Сігналы
The Independent
Мадэляванне паказвае, што вуглякіслы газ з энергіі, якая выкарыстоўваецца для вытворчасці культурнага мяса, у доўгатэрміновай перспектыве можа быць больш шкодным, чым метан буйной рагатай жывёлы
Сігналы
BBC
Вырошчванне мяса ў лабараторыі ў доўгатэрміновай перспектыве можа нанесці большы ўрон клімату, чым мяса буйной рагатай жывёлы.
Сігналы
Гутарка
У першую чаргу нам трэба разабрацца з мысленнем, якое дазваляе гэты масавы забой жывёл.
Сігналы
Techcrunch
Рост цікавасці спажыўцоў да альтэрнатыўных бялкоў і заменнікаў мяса прынёс сотні мільёнаў долараў кампаніям, якія спрабуюць вырошчваць або замяняць ялавічыну або курыцу, але толькі некалькі кампаній звярнулі ўвагу на распрацоўку альтэрнатыў морапрадуктам. Цяпер Shiok Meats імкнецца гэта змяніць. Кампанія прыцягнула папярэдняе фінансаванне ад інвестараў, такіх як AIIM […]
Сігналы
Атлантычны
Кампаніі імчацца ў распрацоўцы сапраўднай курыцы, рыбы і ялавічыны, якія не патрабуюць забойства жывёл. Вось што стаіць на іх шляху.
Сігналы
Зваротны
Але недахоп інавацый усё роўна можа стрымліваць рост.
Сігналы
The Guardian
Кансультанты кажуць, што 60% будзе вырошчвацца ў чанах або раслінных прадуктах, якія маюць смак мяса
Сігналы
Xtalks
Чытайце аб усіх апошніх распрацоўках у хутка растучай клеткавай мясной прамысловасці.
Сігналы
Tech Crunch
Рыба складае 16% бялку жывёльнага паходжання, які спажываецца ва ўсім свеце, і попыт будзе расці. Але празмерны вылоў рыбы з'яўляецца велізарнай праблемай - і працягваць так, як ідуць справы, невыносна.
Сігналы
Ванкувер Сонца
Справаздача UBS Global Wealth Management таксама прагназуе, што прадукты, вырашчаныя ў лабараторыі, стануць камерцыйна жыццяздольнымі ў наступным дзесяцігоддзі
Сігналы
Зваротны
Будучыня харчавання выглядае шматспадзеўнай.
Сігналы
Зваротны
«Якая верагоднасць таго, што гэтыя жывёлы ўтрымліваюць самую смачную і багатую на пажыўныя рэчывы ежу?»
Сігналы
Гарвардскі веснік
Даследчыкі здольныя нарошчваць цягліцавыя валокны, надаючы мясу, вырашчанаму ў лабараторыі, тэкстуру, якую шукаюць аматары мяса.
Сігналы
АРК Інвест
Сённяшні эпізод - другая частка дыскусіі з прафесарам Якавам Нахміасам, ізраільскім біямедыцынскім інжынерам і наватарам. Мы абмяркоўваем яго стартап Future Me...
Сігналы
Чыстая тэхніка
Сігналы
The Japan Times
Ці заўважылі б вы, калі б нарэзанае кубікамі мяса ў вашай локшыне не было «сапраўдным» мясам? Калі б вы гэта рабілі, вам было б усё роўна? Што, калі будучыня нашых мясных паставак разлічвае на гэта?
Сігналы
Бізнес Bloomberg
18 лістапада (Bloomberg) – Beyond Meat, вытворца «курынага» і «ялавічнага фаршу» расліннага паходжання, будзе імкнуцца да самага сэрца рынку пажадлівых прадуктаў з асновай соевага бялку...
Сігналы
Атлантычны
Індустрыя здабычы крэветак багатая парушэннямі правоў чалавека. Адзін стартап лічыць, што іх раслінныя морапрадукты могуць быць адказам.
Сігналы
Перакадаванне
Генеральны дырэктар Impossible Foods Пэт Браўн і прызнаны прафесійны шэф-повар Дамінік Крэн размаўляюць з Пітэрам Кафкай з Recode аб іх спробах змяніць мысленне людзей ...
Сігналы
За межамі
Больш бялку, чым ялавічына. Больш амега, чым ласось. Тоны кальцыя, антыаксідантаў і вітаміна B. У сваёй сакрэтнай лабараторыі даследаванняў і распрацовак навукоўцы з Beyond Meat стварылі эфектыўны гамбургер на аснове расліннага бялку, які забяспечвае сакавіты густ і тэкстуру сапраўднага гамбургера без дыетычных і экалагічных недахопаў.
Сігналы
Fast Company
Лёгкія ў вырошчванні і багатыя бялком, гэтыя арганізмы могуць зрабіць нашу харчовую сістэму больш эфектыўнай і менш рэсурсаёмістай. Пасля многіх гадоў спроб харчовыя кампаніі гатовыя пачаць рэвалюцыю водарасцяў.
Сігналы
Smithsonian Magazine
Каманда малекулярных біёлагаў хоча, каб вы забыліся пра трускаўку і замест гэтага пакаштавалі "клетачнае варэнне"
Сігналы
CNN Money
Пасярод пустыні Новай Мексікі ёсць кампанія пад назвай iWi, якая займаецца вырошчваннем багавіння для ежы. Ці можа гэтая цуда-марская расліна накарміць нашу растучую...
Сігналы
The Guardian
Вырошчванне ежы без раслін і жывёл гучыць надумана. Але гэта можа спыніць разбурэнне навакольнага асяроддзя, кажа аглядальнік Guardian Джордж Манбіёт
Сігналы
Азія Tatler
Са сваёй кампаніяй Impossible Foods з Сіліконавай даліны біяхімік Пэт Браўн вырабляе мяса расліннага паходжання, якое перамагае на смакавых тэстах у ЗША і Азіі.
Сігналы
Fast Company
Паколькі Beyond Meat і Impossible Burger становяцца хатнімі прадуктамі, першае мяса, вырашчанае ў лабараторыі, можа трапіць на сталы рэстаранаў.
Сігналы
Прааналізаваць
Прадукты жывёльнага паходжання сёння складаюць большасць нашых бялкоў. Але новыя альтэрнатыўныя крыніцы бялку, ад метану да раслін, змяняюць тое, што ёсць у меню.
Сігналы
The Guardian
Solar Foods спадзяецца, што прадукт, падобны на пшанічную муку, дасягне мэты ў супермаркетах на працягу двух гадоў
Сігналы
Раслінныя навіны
Старэйшы навуковы супрацоўнік Інстытута добрага харчавання Ліз Шпехт: «Гэта амаль непазбежна, што прамысловасць расліннага мяса ў канчатковым выніку стане канкурэнтаздольнай па цане са звычайным мясам. Фактычна, гэты пераломны момант можа наступіць адносна хутка...»
Сігналы
Tech Crunch
Імітацыя мяса гатова экспанентна пашырыць сваю прысутнасць у нашым рацыёне, калі поспех дуэльных кампаній, якія вырабляюць штучныя гамбургеры, Impossible і Beyond, сведчыць аб тым, - але дзе курыца? Planted - гэта зусім новая швейцарская кампанія, якая сцвярджае, што яе звышпростае мяса птушкі без мяса амаль не адрозніваецца ад сапраўднага мяса, лепшае ў іншых адносінах, а неўзабаве і таннейшае.
Сігналы
Fast Company
Гэта можа здацца дзіўным, але стартап пад назвай Solar Foods пераўтворыць CO2 у ежу, якую яны хочуць прынесці ў прадуктовыя крамы ў якасці «альтэрнатыўнага» бялку ў бліжэйшыя пару гадоў.
Сігналы
Tech Crunch
Раней на гэтым тыдні мы сустрэліся з некалькімі вядучымі стартапамі Brinc падчас візіту ў штаб-кватэру паскаральніка ў Ганконгу. Ільвіная доля дэманстрацый уключала апаратныя прадукты, якія доўгі час былі асноўнай прапановай арганізацыі. Аднак усё часцей у цэнтры ўвагі становяцца стартапы, арыентаваныя на прадукты харчавання, такія як Phuture Foods. У той час як дзяржаўныя кампаніі, такія як Beyond […]
Сігналы
CNBC
Канадская сетка кавярняў Tim Hortons тэстуе яйкі расліннага паходжання JUST.
Сігналы
За межамі
Альтэрнатыўнае мяса не застанецца нязменным надоўга, а буйная рагатая рогатая жывёла ўсё больш і больш выглядае як маёмасць, якая выйшла на мель.
Сігналы
голас
Тлумачэнне растучага супрацьдзеяння гамбургерам Impossible і Beyond у сетках хуткага харчавання
Сігналы
Нью-Ёрк Таймс
Тайсан, Смітфілд, Перд'ю і Хормел выпусцілі альтэрнатывы мясу, запоўніўшы паліцы супермаркетаў мноствам раслінных гамбургераў, фрыкадэлек і курыных наггетсаў.
Сігналы
McKinsey & Company
Цікавасць спажыўцоў да варыянтаў бялку без мяса расце ва ўсім свеце. Гульцы харчовай прамысловасці, якія жадаюць скарыстацца альтэрнатыўнай магчымасцю бялку, павінны разумець дынаміку рынку і тое, дзе рабіць стаўкі.
Сігналы
Хіл
Закон аб рэальным мясе не абараніць спажыўцоў ад блытаніны. Гаворка ідзе аб абароне жывёлагадоўцаў ад канкурэнцыі.
Сігналы
BBC
Фінскія навукоўцы кажуць, што ежу можна вырошчваць з амаль нулявым выкідам парніковых газаў.
Сігналы
Правадныя
Хутка растучыя сеткі міцэліяльных нітак могуць паўтарыць тэкстуру мяса — без вугляроднага следу мяса. Проста дадайце густу і абсмажце.
Сігналы
The Guardian
Супермаркеты назапашваюць запасы, калі мільёны брытанскіх флексітарыян павялічваюць попыт на падробленае мяса
Сігналы
Business Insider
Сігналы
NPR
Па меры росту продажаў раслінных заменнікаў, такіх як міндальнае малако, і падзення продажаў каровінага малака, мясная прамысловасць бачыць перасцярогу. У сувязі з ростам альтэрнатыў мяса Big Beef вядзе барацьбу з рэгулятарамі.
Сігналы
CNET
Каментарый: я не еў ялавічыну дзесяць гадоў, і новае падробка мяса на CES настолькі блізкае, што карова выклікае ў мяне агіду. Гэта камплімент, я думаю.
Сігналы
CNBC
«Гамбургеры - гэта тое, што любяць людзі», - кажа Ітан Браўн, заснавальнік Beyond Meat, CNBC Make It. «І таму мы пайшлі за гэтай асноўнай часткай амерыканскай дыеты» з самым вядомым прадуктам кампаніі, Beyond Burger. Сярод інвестараў кампаніі Біл Гейтс, Леанарда Ды Капрыа і нават былы генеральны дырэктар McDonald's Дон Томпсан і найбуйнейшага амерыканскага мясакамбіната Tyson Foods. Ён падаў заяўку на IPO у лістападзе.
Сігналы
Сан - Францыска кронікл
Канкурэнцыя паміж двума найпапулярнейшымі ў краіне гамбургерамі расліннага паходжання...
Сігналы
Нью-Ёрк Таймс
У сувязі з паступленнем у крамы новых вегетарыянскіх гамбургераў і гамбургераў, вырабленых у лабараторыі, некаторыя штаты імкнуцца забараніць пачаткоўцам выкарыстоўваць слова "мяса" на сваіх этыкетках.
Сігналы
Fast Company
Вытворцы заменнікаў мяса, такія як Beyond Meat і Impossible Foods, змагаюцца з інтэнсіўнымі сацыяльнымі ўмовамі, калі яны паведамляюць спажыўцам, што бялок не абавязкова паходзіць ад каровы.
Сігналы
Ядок
У свеце немагчымых гамбургераў і расліннага малака тэхналагічная фірма імкнецца ўзламаць код жэлаціну, вырашчанага ў лабараторыі без мяса
Сігналы
Палітычны
Прэзідэнт Трамп кажа, што дэмакраты і экалагічныя вар'яты вядуць вайну з ялавічынай. Але карпарацыі, а не палітыкі ці актывісты, вядуць постмясную рэвалюцыю.
Сігналы
Financial Post
Гэта апошняя спроба Maple Leaf перайсці ад мясной нарэзкі, хот-догаў і курыцы да безмяснога мяса
Сігналы
голас
Мясныя прадукты расліннага паходжання могуць выправіць нашу сістэму харчавання.
Сігналы
CBS News
Самыя папулярныя прадукты на рынку без мяса на смак як сапраўдныя - і інвестары звяртаюць на гэта ўвагу
Сігналы
Engadget
Пасля трох гадоў продажу пераканаўчых гамбургераў на расліннай аснове Impossible Foods набліжаецца да выпуску свайго наступнага прадукту: каўбасы.
Упершыню мы даведаліся пра прадукт і паспрабавалі яго падчас паездкі ў штаб-кватэру Impossible у Рэдвуд-Сіці, штат Каліфорнія, пра што вы можаце прачытаць тут. На тэставай кухні Impossible прыгатаваў катлетку з каўбасой на сняданак і скласці фарш у прыгатаванае на пару
Упершыню мы даведаліся пра прадукт і паспрабавалі яго падчас паездкі ў штаб-кватэру Impossible у Рэдвуд-Сіці, штат Каліфорнія, пра што вы можаце прачытаць тут. На тэставай кухні Impossible прыгатаваў катлетку з каўбасой на сняданак і скласці фарш у прыгатаванае на пару
Сігналы
CNBC
Па дадзеных Fitch Solutions, попыт Кітая на «мабільнае мяса» расце на фоне асцярог, што ўнутраныя прапановы будуць недастатковымі для задавальнення попыту.
Сігналы
Правадныя
Ланцужок паставак традыцыйнага мяса дэфармуецца, а раслінныя альтэрнатывы такіх кампаній, як Impossible Foods і Beyond Meat, запаўняюць пустэчу.
Сігналы
Правадныя
Covid-19 выявіў шмат недахопаў індустрыялізаванай жывёлагадоўлі. Альтэрнатывы на аснове раслін і клетак прапануюць больш устойлівае рашэнне.
Сігналы
BBC
Морапрадукты цяжка падрыхтаваць як веганскі, але некаторыя кампаніі робяць стаўку на новыя тэхналогіі і кліентаў, каб пераадолець гэтыя праблемы.
Сігналы
Fast Company
Motif Ingredients будзе прадастаўляць новыя інавацыйныя раслінныя вавёркі новым вегетарыянскім кампаніям, каб яны маглі засяродзіцца на вырабе ежы, а не на працы ў лабараторыі.
Сігналы
голас
Людзі ў будучыні будуць жахацца, што калісьці мы елі мяса.
Сігналы
The Economist
Калі афрыканцы стануць багацей, яны будуць есці больш мяса і жыць даўжэй і здаравей
Сігналы
футурызм
Мяса, вырашчанае ў лабараторыі, можа стаць усё больш распаўсюджаным на сталах рэстаранаў. Калі мясныя альтэрнатывы стануць такімі ж паўсюднымі, як і сапраўдныя?
Сігналы
Разумная кампанія
Пакуль кіпіць гнеў з нагоды камісій за дастаўку ежы, стартапы імкнуцца сарваць UberEats і Deliveroo, пакідаючы платформам выбар, які вызначае галіну.
Сігналы
Kurzgesagt - у двух словах
Першыя 1000 чалавек, якія скарыстаюцца гэтай спасылкай, атрымаюць 2-месячную бясплатную пробную версію Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Сігналы
мел Magazine
Нядаўняе даследаванне паказала, што 66 працэнтаў людзей гатовыя паспрабаваць мяса, вырашчанае ў лабараторыі, а 46 працэнтаў гатовыя купляць яго рэгулярна. Калі...
