মহাকাশ রন্ধনপ্রণালী: খাবার যা এই বিশ্বের বাইরে

• লেখক:
• লেখকের নাম

  কোয়ান্টামরুন দূরদর্শিতা
• জুন 9, 2023

দীর্ঘমেয়াদী মহাকাশ ভ্রমণের সবচেয়ে বড় বাধাগুলির মধ্যে একটি হল একটি টেকসই এবং পুষ্টিকর খাদ্য ব্যবস্থা গড়ে তোলা যা আন্তঃগ্রহের মিশনের কঠোর পরিস্থিতি সহ্য করতে পারে। বিজ্ঞানীরা এমন খাবার তৈরির দিকে কাজ করছেন যা প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে এবং নিরাপদ, কমপ্যাক্ট এবং মহাকাশে প্রস্তুত করা সহজ।

মহাকাশ রান্নার প্রসঙ্গ

মহাকাশ পর্যটনের সাম্প্রতিক উত্থান প্রযুক্তিগত অগ্রগতির ফল, যা আমাদের গ্রহের সীমার বাইরে অন্বেষণের সম্ভাবনা উন্মুক্ত করেছে। এলন মাস্ক এবং রিচার্ড ব্র্যানসনের মতো কারিগরি বিলিয়নেয়াররা এই নতুন শিল্পে গভীর আগ্রহ নিয়েছেন এবং মহাকাশ ভ্রমণে প্রচুর বিনিয়োগ করছেন। যদিও বর্তমান মহাকাশ পর্যটন অফারগুলি সাবঅরবিটাল ফ্লাইটের মধ্যে সীমাবদ্ধ, স্পেসএক্স এবং ব্লু অরিজিনের মতো সংস্থাগুলি অরবিটাল স্পেসফ্লাইট ক্ষমতা বিকাশে কাজ করছে, যা মানুষকে দীর্ঘ সময়ের জন্য মহাকাশে থাকতে দেয়।

যাইহোক, 2030 এর দশকে চাঁদে এবং তার পরেও মানব বসতি স্থাপনের সাথে গভীর মহাকাশ অনুসন্ধানই চূড়ান্ত লক্ষ্য। এই উদ্দেশ্যটি উল্লেখযোগ্য চ্যালেঞ্জ তৈরি করে, যার মধ্যে একটি খাদ্য তৈরি করা যা আন্তঃগ্রহ ভ্রমণে বেঁচে থাকতে পারে এবং পুষ্টিকর থাকতে পারে। খাদ্য ও কৃষি খাতগুলি মহাকাশচারীদের সাথে খাদ্য ব্যবস্থা তৈরি করতে কাজ করছে যা চরম পরিস্থিতিতে দীর্ঘমেয়াদী মহাকাশ অনুসন্ধানকে সমর্থন করতে পারে।

স্পেস কুইজিন তৈরির জন্য আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে (আইএসএস) শত শত গবেষণা করা হচ্ছে। এগুলি মাইক্রোগ্রাভিটির অধীনে প্রাণী এবং উদ্ভিদ কোষগুলি পর্যবেক্ষণ করা থেকে শুরু করে কোষের বৃদ্ধি পরিচালনা করে এমন স্বায়ত্তশাসিত সিস্টেম তৈরি করা পর্যন্ত। গবেষকরা মহাকাশে লেটুস এবং টমেটোর মতো ক্রমবর্ধমান ফসল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন এবং এমনকি সংস্কৃতিযুক্ত মাংসের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলিও বিকাশ শুরু করেছেন। মহাকাশ রন্ধনসম্পর্কীয় গবেষণারও পৃথিবীতে খাদ্য উৎপাদনের জন্য উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে। জাতিসংঘের (ইউএন) অনুমানের উপর ভিত্তি করে 10 সালের মধ্যে বিশ্ব জনসংখ্যা প্রায় 2050 বিলিয়নে পৌঁছাবে, টেকসই খাদ্য উৎপাদন পদ্ধতির বিকাশ একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। 

বিঘ্নিত প্রভাব

2021 সালে, ন্যাশনাল অ্যারোনটিক্স অ্যান্ড স্পেস অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (NASA) তার ডিপ স্পেস ফুড চ্যালেঞ্জ চালু করেছে বৈশ্বিক গবেষণায় অর্থায়নের জন্য যা মহাকাশে খাদ্য উৎপাদন নিয়ে কাজ করে। লক্ষ্য ছিল গভীর-মহাকাশের গন্তব্য সমর্থনকারী একটি টেকসই খাদ্য ব্যবস্থা গড়ে তোলা। জমা বৈচিত্র্যময় এবং প্রতিশ্রুতিশীল ছিল.

উদাহরণস্বরূপ, ফিনল্যান্ডের সোলার ফুডস একটি অনন্য গ্যাস গাঁজন প্রক্রিয়া ব্যবহার করেছে যা শুধুমাত্র বায়ু এবং বিদ্যুৎ ব্যবহার করে সোলিন নামক একক কোষের প্রোটিন তৈরি করে। এই প্রক্রিয়ার একটি টেকসই এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ প্রোটিন উৎস প্রদানের সম্ভাবনা রয়েছে। এদিকে, এনিগমা অফ দ্য কসমস, একটি অস্ট্রেলিয়ান কোম্পানি, একটি মাইক্রোগ্রিন উৎপাদন ব্যবস্থা ব্যবহার করেছে যা ফসলের বৃদ্ধির উপর ভিত্তি করে দক্ষতা এবং স্থান সামঞ্জস্য করে। অন্যান্য আন্তর্জাতিক বিজয়ীদের মধ্যে রয়েছে জার্মানির ইলেকট্রিক কাউ, যেটি কার্বন ডাই অক্সাইড এবং বর্জ্য প্রবাহকে সরাসরি খাদ্যে রূপান্তর করতে অণুজীব এবং 3D প্রিন্টিং ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছে এবং ইতালির JPWorks SRL, যা "Chloe NanoClima", একটি দূষণ-প্রমাণ ইকোসিস্টেম তৈরি করেছে, যা ন্যানো উদ্ভিদ জন্মানোর জন্য এবং মাইক্রোগ্রিনস।

ইতিমধ্যে, 2022 সালে, আলেফ ফার্মস, একটি টেকসই মাংসের স্টার্টআপ, মাইক্রোগ্রাভিটির অধীনে পেশী টিস্যু কীভাবে গঠন করে এবং স্পেস স্টেক তৈরি করে তা অধ্যয়ন করতে ISS-এ গরুর কোষ পাঠায়। জাপানি কনসোর্টিয়াম স্পেস ফুডস্ফিয়ারকেও জাপানের কৃষি, বন ও মৎস্য মন্ত্রণালয় দ্বারা একটি খাদ্য ব্যবস্থা তৈরি করার জন্য নির্বাচিত করা হয়েছিল যা চাঁদের অভিযানকে সমর্থন করতে পারে। 

স্থান রন্ধনপ্রণালীর প্রভাব

স্থান রন্ধনপ্রণালীর বিস্তৃত প্রভাব অন্তর্ভুক্ত হতে পারে:

• স্বায়ত্তশাসিত স্পেস ল্যাব যা গাছপালা বা কোষের প্রকারের উপর ভিত্তি করে পরিস্থিতি নিরীক্ষণ এবং সামঞ্জস্য করতে পারে। এই সিস্টেমের মধ্যে রয়েছে রিয়েল-টাইম তথ্য পৃথিবীতে ফেরত পাঠানো।
• চাঁদ, মঙ্গল গ্রহে মহাকাশ খামার এবং স্পেস ক্রাফটস এবং স্টেশন যা স্বয়ংসম্পূর্ণ এবং বিভিন্ন ধরণের মাটিতে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
• 2040-এর দশকে মহাকাশ পর্যটন মূল স্রোতে রূপান্তরিত হওয়ায় একটি মহাকাশ খাবারের অভিজ্ঞতার জন্য একটি ক্রমবর্ধমান বাজার।
• মরুভূমি বা মেরু অঞ্চলের মতো পৃথিবীতে চরম পরিবেশে বসবাসকারী মানুষের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা বৃদ্ধি।
• স্পেস ফুড পণ্যের জন্য নতুন বাজার তৈরি করা, যা খাদ্য শিল্পে অর্থনৈতিক বৃদ্ধি এবং উদ্ভাবনকে উদ্দীপিত করতে পারে। এই প্রবণতা কৃষি ও খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তির চাহিদা বাড়াতে পারে, যা খরচ কমাতে পারে এবং দক্ষতা উন্নত করতে পারে।
• হাইড্রোপনিক্স, খাদ্য প্যাকেজিং এবং খাদ্য সংরক্ষণে উদ্ভাবনের দিকে নিয়ে যাওয়া স্পেস ফুড সিস্টেমের উন্নয়ন, যা পৃথিবীতেও প্রয়োগ করতে পারে।
• গবেষণা এবং উন্নয়ন, পরীক্ষা, এবং উত্পাদন উল্লেখযোগ্য শ্রম চাহিদা. 
• ক্লোজড-লুপ সিস্টেমের বিকাশ যা বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করে এবং সম্পদ পুনরুত্পাদন করে। 
• মানুষের পুষ্টি এবং শারীরবৃত্তিতে নতুন অন্তর্দৃষ্টি, যা স্বাস্থ্যসেবা কৌশল এবং প্রযুক্তিকে প্রভাবিত করতে পারে। 
• মহাকাশ-ভিত্তিক কৃষি এবং অন্বেষণ উদ্যোগ থেকে উদ্ভূত নতুন সাংস্কৃতিক খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের সৃষ্টি।

বিবেচনা করার প্রশ্ন

• আপনি কি মহাকাশ খাবার খেতে আগ্রহী হবেন?
• অন্যথায় আপনি কীভাবে মনে করেন যে আমরা কীভাবে পৃথিবীতে খাদ্য উত্পাদন করি মহাকাশ রান্না পরিবর্তন করতে পারে?