Quantumrun

Klimatske promjene i nestašica hrane u 2040-ima: Budućnost hrane P1

IMAGE CREDIT: Quantumrun

Klimatske promjene i nestašica hrane u 2040-ima: Budućnost hrane P1

David Tal, izdavač, futurist
cvrkut
LinkedIn
@DavidTalWrites

Kada su u pitanju biljke i životinje koje jedemo, naši mediji se fokusiraju na to kako su napravljeni, koliko koštaju ili kako ih pripremiti koristeći prekomjerni slojevi slanine i nepotrebni premazi tijesta za duboko prženje. Retko, međutim, naši mediji govore o stvarnoj dostupnosti hrane. Za većinu ljudi, to je više problem Trećeg svijeta.

Nažalost, to neće biti slučaj do 2040-ih. Do tada će nestašica hrane postati veliki globalni problem, koji će imati ogroman uticaj na našu ishranu.

(„Eesh, Davide, zvučiš kao Malthusian. Uhvati se čovječe!” recite svi vi štreberi iz ekonomije hrane koji ovo čitate. Na šta ja odgovaram: „Ne, ja sam samo četvrtina Maltuzijanaca, a ostatak sam strastveni mesojed zabrinut za svoju buduću dijetu prženog u dubokom ulju. Takođe, odajte mi priznanje i pročitajte do kraja.”)

Ova serija od pet dijelova o hrani će istražiti niz tema koje se odnose na to kako ćemo održati svoje stomake punim u narednim decenijama. Prvi dio (ispod) će istražiti nadolazeću tempiranu bombu klimatskih promjena i njen uticaj na globalno snabdevanje hranom; u drugom dijelu ćemo govoriti o tome kako će prenaseljenost dovesti do „mesnog šoka 2035.“ i zašto ćemo svi zbog toga postati vegetarijanci; u trećem delu ćemo razgovarati o GMO i super hrani; nakon čega slijedi zavirivanje u pametne, vertikalne i podzemne farme u četvrtom dijelu; konačno, u petom dijelu, otkrit ćemo budućnost ljudske ishrane—nagoveštaj: biljke, bube, meso in vitro i sintetička hrana.

Zato krenimo s trendom koji će najviše oblikovati ovu seriju: klimatskim promjenama.

Klimatske promjene dolaze

Ako niste čuli, već smo napisali prilično epsku seriju o tome Budućnost klimatskih promjena, tako da nećemo trošiti puno vremena objašnjavajući temu ovdje. U svrhu naše rasprave, fokusirat ćemo se samo na sljedeće ključne tačke:

Prvo, klimatske promjene su stvarne i na pravom smo putu da vidimo da će naša klima porasti za dva stepena Celzijusa toplija do 2040-ih (ili možda prije). Dva stepena ovdje su prosjek, što znači da će neka područja postati mnogo toplija od samo dva stepena.

Za svaki porast zagrevanja klime za jedan stepen, ukupna količina isparavanja će porasti za oko 15 procenata. Ovo će imati negativan uticaj na količinu padavina u većini poljoprivrednih regiona, kao i na vodostaje reka i slatkovodnih rezervoara širom sveta.

Biljke su takve dive

U redu, svijet postaje topliji i suši, ali zašto je to tako velika stvar kada je hrana u pitanju?

Pa, moderna poljoprivreda ima tendenciju da se oslanja na relativno malo biljnih sorti da bi rasle u industrijskom obimu – pripitomljeni usjevi proizvedeni hiljadama godina ručnog uzgoja ili desetinama godina genetske manipulacije. Problem je što većina usjeva može rasti samo u određenim klimatskim uvjetima gdje je temperatura tačna za Zlatokosu. Zbog toga su klimatske promjene toliko opasne: mnoge od ovih domaćih usjeva će izbaciti izvan njihovog preferiranog okruženja za uzgoj, povećavajući rizik od masovnih neuspjeha usjeva na globalnoj razini.

Na primjer, studije koje vodi Univerzitet Reading otkrili da su nizinska indica i gorska japonica, dvije od najrasprostranjenijih sorti riže, bile vrlo osjetljive na više temperature. Konkretno, ako bi temperature prelazile 35 stepeni Celzijusa tokom faze cvatnje, biljke bi postale sterilne, nudeći malo ili nimalo zrna. Mnoge tropske i azijske zemlje u kojima je pirinač glavna hrana već leže na samom rubu ove temperaturne zone Zlatokosa, tako da bi svako dalje zagrijavanje moglo značiti katastrofu.

Drugi primjer uključuje dobru, staromodnu pšenicu. Istraživanja su pokazala da se za svaki porast temperature od jednog stepena Celzijusa proizvodnja pšenice smanjuje šest posto na globalnom nivou.

Osim toga, do 2050. godine polovina zemljišta potrebne za uzgoj dvije najdominantnije vrste kafe—arabica (coffea arabica) i robusta (coffea canephora)— više ne odgovara za uzgoj. Za ovisnike o smeđim mahunama, zamislite svoj svijet bez kafe, ili kafe koja košta četiri puta više nego što je sada.

A tu je i vino. A kontroverzna studija je otkrio da do 2050. godine glavne regije za proizvodnju vina više neće moći podržavati vinogradarstvo (uzgoj vinove loze). Zapravo, možemo očekivati gubitak od 25 do 75 posto sadašnjeg zemljišta za proizvodnju vina. RIP francuska vina. RIP Napa Valley.

Regionalni uticaji sveta koji se zagreva

Ranije sam spomenuo da su dva stepena Celzijusa zagrijavanja klime samo prosjek, da će neka područja postati mnogo toplija od samo dva stepena. Nažalost, regije koje će najviše patiti od viših temperatura su također one u kojima uzgajamo većinu naše hrane – posebno nacije koje se nalaze između Zemljine 30.–45. geografske dužine.

Štaviše, zemlje u razvoju će takođe biti među najteže pogođenim ovim zagrevanjem. Prema William Clineu, višem saradniku na Peterson institutu za međunarodnu ekonomiju, povećanje od dva do četiri stepena Celzijusa može dovesti do gubitaka žetve hrane od oko 20-25 posto u Africi i Latinskoj Americi i 30 posto ili više u Indiji .

Sve u svemu, klimatske promjene mogu uzrokovati Pad od 18 posto u svjetskoj proizvodnji hrane do 2050. godine, baš kao što globalna zajednica treba da proizvodi najmanje 50 posto više hrana do 2050 (prema Svjetskoj banci) nego danas. Imajte na umu da trenutno već koristimo 80 posto svjetske obradive zemlje — veličine Južne Amerike — i da bismo morali obraditi kopnenu masu koja je ekvivalentna veličini Brazila da prehranimo ostatak našeg budućeg stanovništva — zemlju koju nemaju danas i u budućnosti.

Geopolitika i nestabilnost punjena hranom

Smiješna stvar se događa kada dođe do nestašice hrane ili ekstremnih skokova cijena: ljudi imaju tendenciju da postanu prilično emocionalni, a neki postaju potpuno neuljudni. Prva stvar koja se dogodi nakon toga obično uključuje trčanje na pijace gdje ljudi kupuju i gomilaju sve dostupne prehrambene proizvode. Nakon toga se odigravaju dva različita scenarija:

U razvijenim zemljama birači su uznemireni i vlada ulazi u pružanje pomoći u hrani kroz racionalizaciju sve dok zalihe hrane kupljene na međunarodnim tržištima ne vrate stvari u normalu. U međuvremenu, u zemljama u razvoju, gdje vlada nema resurse da kupi ili proizvede više hrane za svoje ljude, birači počinju protestirati, a zatim počinju nemire. Ako nestašica hrane traje duže od nedelju ili dve, protesti i neredi mogu postati smrtonosni.

Ovakve pojave predstavljaju ozbiljnu prijetnju globalnoj sigurnosti, jer su plodno tlo za nestabilnost koja se može proširiti na susjedne zemlje u kojima se bolje upravlja hranom. Međutim, dugoročno će ova globalna nestabilnost hrane dovesti do promjena u globalnoj ravnoteži snaga.

Na primjer, kako klimatske promjene budu napredovale, neće biti samo gubitnika; bit će i nekoliko pobjednika. Konkretno, Kanada, Rusija i nekoliko skandinavskih zemalja će zapravo imati koristi od klimatskih promjena, jer će se njihove jednom smrznute tundre odmrznuti i osloboditi ogromne regije za poljoprivredu. Sada ćemo napraviti suludu pretpostavku da Kanada i skandinavske države neće postati vojne i geopolitičke sile u ovom vijeku, tako da Rusiji ostavlja vrlo moćnu kartu.

Razmislite o tome iz ruske perspektive. To je najveća zemlja na svijetu. To će biti jedno od rijetkih kopnenih površina koje će zapravo povećati svoju poljoprivrednu proizvodnju upravo kada susjedi u Evropi, Africi, Bliskom istoku i Aziji pate od nestašice hrane uzrokovane klimatskim promjenama. Ima vojsku i nuklearni arsenal da zaštiti svoju hranu. A nakon što se svijet u potpunosti prebaci na električna vozila do kasnih 2030-ih – smanjujući prihode zemlje od nafte – Rusija će očajnički želeti da iskoristi bilo koji novootkriveni prihod koji joj je na raspolaganju. Ako se dobro izvede, ovo bi mogla biti šansa Rusije jednom u vijeku da povrati svoj status svjetske supersile, jer iako možemo živjeti bez nafte, ne možemo živjeti bez hrane.

Naravno, Rusija neće moći u potpunosti da pređe svijet. Svi veliki regioni svijeta također će igrati svoje jedinstvene ruke u novom svjetskom klimatskim promjenama. Ali pomisliti da je sav ovaj metež posledica nečega tako osnovnog kao što je hrana!

(Napomena: možete pročitati i naš detaljniji pregled Rusija, geopolitika klimatskih promjena.)

Nadolazeća populaciona bomba

Ali koliko god će klimatske promjene igrati dominantnu ulogu u budućnosti hrane, isto će tako imati i drugi jednako seizmički trend: demografija naše rastuće globalne populacije. Do 2040. godine svjetska će populacija porasti na devet milijardi. Ali nije toliko problem u broju gladnih usta; to je priroda njihovih apetita. I to je tema drugi dio ove serije o budućnosti hrane!