Tendències tecnològiques de carn cultivada en laboratori
Senyals
Fast Company
Una autèntica hamburguesa feta sense la crueltat i la contaminació ara està a l'abast.
Senyals
Big Think
És possible cultivar hamburgueses en un laboratori. Els científics ho han fet. És carn real. El problema és que el procés de creació de carn és actualment prohibitiu, encara que potser no serà així durant molt de temps.
Senyals
Israel21c
Una fundació israeliana és la primera al món a investigar la producció massiva de pit de pollastre cultivat, un autèntic producte carnis que parteix d'una sola cèl·lula d'un ocell real.
Senyals
Carns de Memphis
Obtingueu una visió interna exclusiva del nostre progrés registrant-vos aquí: www.memphismeats.com/updatesLa indústria de la carn fa temps que s'espera la innovació. Estem desenvolupant...
Senyals
CNBC
El fundador d'Impossible Foods, Pat Brown, diu que la companyia s'adreça als amants de la carn amb el seu simulacre a base de plantes.
Senyals
El proper gran futur
Aleph Farms està produint carn neta que s'assembla a la carn de corral amb un procés de textura 3D. La tecnologia d'Aleph Farm supera un problema crític de carn neta
Senyals
Raó TV
L'Associació de Ramaders dels Estats Units va sol·licitar a l'USDA que declarés que la "carn" i la "carn de vedella" exclouen els productes no "sacrificats de manera tradicional". --- Subscriu...
Senyals
Business Insider
La indústria de la carn de boví dels Estats Units mira al govern federal en la seva lluita contra les startups de carn cultivada i d'origen vegetal. L'USCA diu que l'USDA hauria de definir "carn" com un producte derivat d'un animal sacrificat.
Senyals
Pissarra
La carn és el múscul d'un animal? O són les restes d'un ésser viu? Si el primer, aquesta cosa cultivada en laboratori és carn. Si això últim, no ho és.
Senyals
Business Insider
De les dues agències que podrien regular el nou món valent de la carn cultivada, semblava que la FDA liderava el càrrec a principis d'aquest mes. Però ara, la vella guàrdia dels fabricants de carn va directament al president Trump per demanar-li que l'USDA, i no la FDA, sigui qui supervisa la carn cultivada.
Senyals
Business Insider
La FDA va obrir el camí perquè Impossible Foods vengués la seva hamburguesa vegetal "sagnant" a les botigues de queviures.
Senyals
USDA
Senyals
Bloomberg
Senyals
Singularity Hub
Les actituds del públic sobre la carn conreada són per tot arreu. Passar per alt els detalls pot suposar problemes per a la seva acceptació als EUA i internacionalment.
Senyals
EUA Avui en dia
Missouri es va convertir en el primer estat a tenir una llei que prohibeix als fabricants d'aliments utilitzar la paraula "carn" per referir-se a qualsevol cosa que no sigui carn animal.
Senyals
Invers
Teixit de carn cultivada, algú?
Senyals
Carns netes
Tot el que necessiteu saber sobre Clean Meat, incloent informació, notícies i comentaris: la ciència, els productes, les tendències i les opinions.
Senyals
Engadget
És inevitable que la carn cultivada en laboratori tingui algun tipus de paper en el futur del subministrament d'aliments, però en aquesta etapa, no està clar quin paper tindrà o com seran els seus marcs reguladors.
Senyals
Scientific American
Carn de vedella per sopar, sense matar animals ni el medi ambient
Senyals
Business Insider
Una nova startup de carn cultivada en laboratori anomenada Meatable està assumint l'obstacle clau de la indústria al trobar una manera de fer carn realment lliure de matança sense dependre de la sang de fetus de vaca o "sèrum". La startup holandesa es va associar amb Cambridge i utilitza tecnologia propietària de cèl·lules mare per a una producció més ràpida.
Senyals
quars
La carn cultivada en laboratori alimentarà les poblacions futures i salvarà el medi ambient.
Senyals
Carn de laboratori
Un nou estudi emocionant de la Universitat de Maastricht mostra que els consumidors estan disposats a pagar una prima per la carn cultivada en laboratori. La Universitat de Maastricht és on es va crear la primera hamburguesa cultivada del món el 2013 amb el Dr. Mark Post al capdavant de la producció.
Senyals
New York Times
Un rabí de l'agència de certificació kosher més gran del món està liderant un esforç per determinar si i com la carn cultivada a partir de cèl·lules animals pot complir la llei jueva.
Senyals
BBC
Hi ha una crisi imminent sobre l'apetit mundial per la carn. Aquest nugget de pollastre pot ser la resposta.
Senyals
Tècnica Neta
Impossible Foods és cada cop més accessible, ara està disponible en uns 5,000 restaurants i arribarà a les botigues de queviures el 2019.
Senyals
Business Insider
New Age Meats, una empresa de Silicon Valley finançada pel centre d'inici de biotecnologia IndieBio, ens va deixar tastar la primera botifarra de porc a base de cèl·lules del món feta sense matar cap animal al setembre. Des de llavors, han reduït els costos de producció en 12 vegades.
Senyals
Medicalxpress
Senyals
Newsweek
La FDA i l'USDA regularan la carn creada a partir de cèl·lules cultivades.
Senyals
Business Insider
Aleph Farms va compartir un vídeo del que va anomenar el primer bistec cultivat en laboratori del món, el que sembla ser un pas clau per interrompre la indústria de la carn.
Senyals
The Guardian
La indústria naixent té com a objectiu reduir l'impacte ambiental de la producció de carn de boví
Senyals
quars
Una empresa de tecnologia alimentària de Silicon Valley començarà a proveir les seves cèl·lules de vaques de carn Wagyu d'alta qualitat al Japó.
Senyals
NPR
Les startups tecnològiques estan utilitzant cèl·lules mare animals per cultivar carn. Les grans empreses de carn, com Tyson i Cargill, estan invertint en la tecnologia, mentre que els productors de bestiar intenten combatre-la.
Senyals
quars
La gambeta, el marisc més popular dels Estats Units, és coneguda per ser cultivada amb pràctiques que destrueixen el medi ambient. New Wave Foods, una startup basada en...
Senyals
Business Insider
Una nova startup "super proteïna" llançada amb el suport de l'empresa de capital de risc de Silicon Valley 1955 Capital i els braços de risc de les companyies globals d'alimentació Danone i ADM.
Senyals
Reddit
75 vots, 26 comentaris. El subreddit sovint inclou publicacions molt votades sobre carn basada en cèl·lules, que reflecteixen l'atenció dels mitjans i l'interès públic...
Senyals
Tecnologia basada en cèl·lules
Senyals
El Independent
El diòxid de carboni de l'energia utilitzada per fer que la carn cultivada sigui més perjudicial a llarg termini que el metà del bestiar, suggereix el modelatge.
Senyals
BBC
El cultiu de carn al laboratori pot danyar més el clima a la llarga que la carn del bestiar.
Senyals
La conversa
Hem d'abordar la mentalitat que permet aquesta matança massiva d'animals en primer lloc.
Senyals
Techcrunch
L'augment de l'interès dels consumidors per les proteïnes alternatives i els substituts de la carn ha aportat centenars de milions de dòlars a les empreses que intenten cultivar o substituir la carn de vedella o el pollastre, però poques empreses han centrat la seva atenció en el desenvolupament d'alternatives de marisc. Ara Shiok Meats està buscant canviar això. La companyia ha recaptat finançament pre-llavor d'inversors com AIIM [...]
Senyals
L'Atlàntic
Les empreses corren per desenvolupar pollastre, peix i vedella reals que no requereixin matar animals. Aquí teniu el que s'interposa en el seu camí.
Senyals
Invers
Però la manca d'innovació encara podria sufocar el creixement.
Senyals
The Guardian
Els consultors diuen que el 60% es cultivarà en tines o productes d'origen vegetal que tinguin gust de carn
Senyals
Xtalks
Llegiu sobre tots els últims desenvolupaments de la indústria de la carn a base de cèl·lules de ràpid creixement.
Senyals
Tech Crunch
El peix representa el 16% de la proteïna animal consumida a tot el món i la demanda augmentarà. Però la sobrepesca és molt problemàtica, i no és sostenible continuar com estan les coses.
Senyals
Sol de Vancouver
Un informe d'UBS Global Wealth Management també prediu que els aliments cultivats en laboratori seran comercialment viables durant la propera dècada.
Senyals
Invers
El futur dels aliments sembla prometedor.
Senyals
Invers
"Quines probabilitats hi ha que aquests animals continguin les ofertes d'aliments més saboroses i riques en nutrició?"
Senyals
The Harvard Gazette
Els investigadors són capaços de construir fibres musculars, donant a la carn cultivada en laboratori la textura que busquen els amants de la carn.
Senyals
ARK Invest
L'episodi d'avui és la segona part de la discussió amb el professor Yaakov Nahmias, l'enginyer biomèdic i innovador israelià. Parlem de la seva startup, Future Me...
Senyals
Tècnica Neta
Senyals
The Japan Times
Us adonareu si la carn a daus de la vostra tassa de fideus no era carn "real"? Si ho fes, t'importaria? I si el futur del nostre subministrament de carn comptés amb això?
Senyals
Negoci Bloomberg
18 de novembre (Bloomberg) - Beyond Meat, fabricant de "pollastre" i "carn mòlta" a base de plantes, apuntarà al cor del mercat de carnívors amb una base de proteïnes de soja...
Senyals
L'Atlàntic
La indústria de la gambeta està plena d'abusos dels drets humans. Una startup pensa que el seu marisc a base de plantes podria ser la resposta.
Senyals
Recode
El CEO d'Impossible Foods, Pat Brown, i l'aclamat xef professional Dominique Crenn, parlen amb Peter Kafka de Recode sobre els seus esforços per canviar la manera de pensar de la gent...
Senyals
Fora
Més proteïnes que carn de vedella. Més omegues que salmó. Tones de calci, antioxidants i vitamina B. Al seu laboratori secret d'R+D, els científics de Beyond Meat van elaborar una hamburguesa de rendiment basada en proteïnes vegetals que ofereix el sabor i la textura sucosa de la cosa real sense cap dels inconvenients dietètics i ambientals.
Senyals
Fast Company
Fàcils de cultivar i ple de proteïnes, aquests organismes poden fer que el nostre sistema alimentari sigui més eficient i consumeix menys recursos. Després d'anys d'intentar-ho, les empreses alimentàries estan a punt d'iniciar una revolució de les algues.
Senyals
Revista Smithsonian
Un equip de biòlegs moleculars vol que us oblideu de les maduixes i, en canvi, preneu "melmelada de cèl·lules" per fer un remolí
Senyals
Diners CNN
Al mig del desert de Nou Mexicà hi ha una empresa anomenada iWi que cultiva algues perquè la gent pugui menjar. Aquesta planta marina miraculosa podria alimentar el nostre creixement...
Senyals
The Guardian
Cultivar aliments sense plantes ni animals sona descabellat. Però podria aturar la destrucció ambiental, diu el columnista del Guardian George Monbiot
Senyals
Àsia Tatler
Amb la seva empresa de Silicon Valley Impossible Foods, el bioquímic Pat Brown està produint carn derivada de plantes que està guanyant proves de gust als EUA i Àsia.
Senyals
Fast Company
A mesura que Beyond Meat i Impossible Burger es converteixen en productes per a la llar, la primera carn cultivada en laboratori podria arribar a les taules dels restaurants.
Senyals
Nanalitzar
Els aliments d'origen animal constitueixen la majoria de les nostres proteïnes actuals. Però les noves fonts de proteïnes alternatives, des del metà fins a les plantes, estan canviant el que hi ha al menú.
Senyals
The Guardian
Solar Foods espera que el producte semblant a la farina de blat arribi a l'objectiu als supermercats d'aquí a dos anys
Senyals
Notícies vegetals
Liz Specht, científica sènior del Good Food Institute: "És gairebé inevitable que la indústria de la carn d'origen vegetal eventualment sigui competitiva en costos amb la carn convencional. De fet, aquest punt d'inflexió pot arribar relativament aviat...
Senyals
Tech Crunch
La carn d'imitació està a punt d'ampliar la seva presència a les nostres dietes de manera exponencial, si l'èxit de les empreses d'hamburgueses falses Impossible and Beyond és una indicació, però on és el pollastre? Planted és una nova empresa suïssa que afirma que les seves aus de corral sense carn ultra simples gairebé no es poden distingir de les reals, millor d'altres maneres i aviat, més barates.
Senyals
Fast Company
Pot semblar estrany, però una startup anomenada Solar Foods està transformant el CO2 en aliments que volen portar a les botigues de queviures com a proteïna "alternativa" en els propers dos anys.
Senyals
Tech Crunch
Ens vam reunir amb un bon grapat de les principals startups de Brinc a principis d'aquesta setmana durant una visita a la seu de l'acceleradora a Hong Kong. La part del lleó de les demostracions va incloure productes de maquinari, que ha estat durant molt de temps l'oferta bàsica de l'organització. Tanmateix, cada cop més, les startups centrades en l'alimentació com Phuture Foods s'han convertit en un focus important. Mentre que empreses dels Estats Units com Beyond […]
Senyals
CNBC
La cadena canadenca de cafè Tim Hortons està provant els ous vegetals de JUST.
Senyals
Fora
La carn alternativa no es mantindrà durant molt de temps, i el bestiar s'assembla cada cop més a actius encallats.
Senyals
Vox
Va explicar el creixent retrocés contra les hamburgueses Impossible and Beyond a les cadenes de menjar ràpid
Senyals
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue i Hormel han presentat alternatives a la carn, omplint els prestatges dels supermercats amb una gran varietat d'hamburgueses, mandonguilles i nuggets de pollastre a base de plantes.
Senyals
McKinsey & Company
L'interès dels consumidors per les opcions de proteïnes no basades en carn està augmentant a nivell mundial. Els actors de la indústria alimentària que volen aprofitar l'oportunitat de proteïnes alternatives han d'entendre l'evolució de la dinàmica del mercat i on posar les seves apostes.
Senyals
La Colina
La Real MEAT Act no tracta de protegir els consumidors de la confusió. Es tracta de protegir els ramaders de la competència.
Senyals
BBC
Els científics finlandesos diuen que els aliments es podrien conrear amb emissions de gasos d'efecte hivernacle gairebé zero.
Senyals
Amb cable
Les xarxes de creixement ràpid de filaments micelials poden replicar la textura de la carn, sense la petjada de carboni de la carn. Només cal afegir-hi sabor i fregir-lo.
Senyals
The Guardian
Els supermercats s'aprovisionen a mesura que milions de flexitarians del Regne Unit augmenten la demanda de carn falsa
Senyals
Business Insider
Senyals
NPR
A mesura que les vendes de substituts d'origen vegetal com la llet d'ametlla augmenten i les vendes de llet de vaca disminueixen, la indústria càrnia veu una història d'advertència. Amb les alternatives de carn creixent, Big Beef porta la lluita als reguladors.
Senyals
CNET
Comentari: fa una dècada que no menjo carn de vedella, i la nova carn falsa del CES s'acosta prou com per fer-me malbé. Això és un compliment, crec.
Senyals
CNBC
"L'hamburguesa és una cosa que la gent estima", diu Ethan Brown, fundador de Beyond Meat, a CNBC Make It. "I així vam seguir aquesta part bàsica de la dieta americana", amb el producte més conegut de l'empresa, Beyond Burger. Els inversors de la companyia inclouen Bill Gates, Leonardo DiCaprio i fins i tot l'antic conseller delegat de McDonald's Don Thompson i el processador de carn més gran dels Estats Units, Tyson Foods. Va presentar una OPI al novembre.
Senyals
San Francisco Chronicle
La competència entre les dues hamburgueses vegetals més destacades del país ha...
Senyals
New York Times
Amb les noves hamburgueses vegetarianes i produïdes en laboratori que arriben a les botigues, diversos estats volen impedir que els nouvinguts facin servir la paraula carn a les seves etiquetes.
Senyals
Fast Company
Els fabricants de substituts de la carn com Beyond Meat i Impossible Foods estan lluitant amb un intens condicionament social mentre transmeten als consumidors que la proteïna no ha de provenir d'una vaca.
Senyals
Eater
En un món d'hamburgueses i llets d'origen vegetal Impossible, una empresa tecnològica pretén descifrar el codi de la gelatina sense carn cultivada en laboratori.
Senyals
Politico
El president Trump diu que els demòcrates i els bojos ambientals estan fent una guerra contra la carn de boví. Però les corporacions, no els polítics ni els activistes, estan liderant la revolució posterior a la carn.
Senyals
Post financer
És l'últim pas en l'empenta de Maple Leaf dels embotits, els gossos calents i el pollastre al regne de la carn sense carn.
Senyals
Vox
Els productes carnis d'origen vegetal poden arreglar el nostre sistema alimentari.
Senyals
CBS News
Els productes més populars del mercat sense carn tenen el mateix gust que els reals, i els inversors s'adonen
Senyals
Engadget
Després de tres anys de vendre convincents hamburgueses vegetals, Impossible Foods està a punt de llançar el seu següent producte: la botifarra.
Primer vam conèixer i provar el producte durant un viatge a la seu d'Impossible a Redwood City, CA, que podeu llegir aquí. A la cuina de prova, Impossible va cuinar un pastís de botifarra per a un sandvitx d'esmorzar i va doblegar la carn mòlta al vapor.
Primer vam conèixer i provar el producte durant un viatge a la seu d'Impossible a Redwood City, CA, que podeu llegir aquí. A la cuina de prova, Impossible va cuinar un pastís de botifarra per a un sandvitx d'esmorzar i va doblegar la carn mòlta al vapor.
Senyals
CNBC
Segons Fitch Solutions, la demanda de "carn simulada" de la Xina està creixent enmig de la preocupació que l'oferta interna no serà suficient per satisfer la demanda.
Senyals
Amb cable
La cadena de subministrament de la carn tradicional s'està trencant i les alternatives vegetals d'empreses com Impossible Foods i Beyond Meat estan omplint el buit.
Senyals
Amb cable
La Covid-19 ha posat al descobert molts defectes de l'agricultura animal industrialitzada. Les alternatives basades en plantes i cèl·lules ofereixen una solució més resistent.
Senyals
BBC
El marisc és difícil de veganitzar bé, però algunes empreses aposten per les noves tecnologies i els clients per superar els reptes.
Senyals
Fast Company
Motif Ingredients proporcionarà noves proteïnes vegetals innovadores a noves empreses vegetarianes, perquè es puguin concentrar en la fabricació d'aliments, no en la gestió d'un laboratori.
Senyals
Vox
La gent en el futur estarà horroritzada que alguna vegada hàgim menjat carn.
Senyals
The Economist
A mesura que els africans es fan més rics, menjaran més carn i viuran vides més llargues i saludables
Senyals
Futurisme
La carn cultivada en laboratori podria ser cada cop més habitual a les taules dels restaurants. Quan seran les alternatives a la carn tan omnipresents com les reals?
Senyals
Empresa intel·ligent
A mesura que la ira bull per les comissions de lliurament de menjars, les startups busquen interrompre UberEats i Deliveroo, deixant les plataformes amb una opció que defineixi la indústria.
Senyals
En resum: en poques paraules
Les primeres 1000 persones que utilitzin aquest enllaç tindran una prova gratuïta de 2 mesos de Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Senyals
Revista Mel
Un estudi recent va trobar que el 66% de la gent està disposada a provar carn cultivada en laboratori i el 46% està disposat a comprar-la regularment. Si...
