Vesmírná kuchyně: Jídla, která nejsou z tohoto světa

KREDIT OBRAZU:
Kredit
iStock

Vesmírná kuchyně: Jídla, která nejsou z tohoto světa

Vesmírná kuchyně: Jídla, která nejsou z tohoto světa

Text podnadpisu
Společnosti a výzkumníci vyvíjejí nejinovativnější a nejúčinnější způsob, jak nakrmit lidi ve vesmíru.
    • Autor:
    • jméno autora
      Quantumrun Foresight
    • Června 9, 2023

    Jednou z největších překážek při dlouhodobém cestování vesmírem je vývoj udržitelného a výživného potravinového systému, který odolá drsným podmínkám meziplanetárních misí. Vědci pracují na vytváření jídel, která poskytují základní živiny a jsou bezpečná, kompaktní a snadno se připravují ve vesmíru.

    Kontext vesmírné kuchyně

    Nedávný boom vesmírné turistiky je výsledkem technologických objevů, které otevřely možnosti objevování za hranicemi naší planety. Techničtí miliardáři jako Elon Musk a Richard Branson se o toto nové odvětví živě zajímají a investují značné prostředky do cestování vesmírem. Zatímco současná nabídka vesmírné turistiky je omezena na suborbitální lety, společnosti jako SpaceX a Blue Origin pracují na vývoji schopností orbitálních vesmírných letů, které lidem umožní zůstat ve vesmíru delší dobu.

    Konečným cílem je však průzkum hlubokého vesmíru, se založením lidských sídel na Měsíci a mimo něj ve 2030. letech XNUMX. století. Tento cíl představuje významné výzvy, z nichž jednou je vytvoření potravy, která přežije meziplanetární cestování a zůstane výživná. Potravinářský a zemědělský sektor spolupracují s astronauty na vývoji potravinových systémů, které mohou podporovat dlouhodobý vesmírný průzkum v extrémních podmínkách.

    Na Mezinárodní vesmírné stanici (ISS) se provádějí stovky studií s cílem rozvíjet vesmírnou kuchyni. Ty sahají od pozorování živočišných a rostlinných buněk v mikrogravitaci až po vytváření autonomních systémů, které řídí buněčný růst. Vědci experimentují s pěstováním plodin jako salát a rajčata ve vesmíru a dokonce začali vyvíjet rostlinné alternativy, jako je kultivované maso. Výzkum vesmírné kuchyně má také významné důsledky pro produkci potravin na Zemi. Vzhledem k tomu, že podle odhadů Organizace spojených národů (OSN) má světová populace do roku 10 dosáhnout téměř 2050 miliard, je rozvoj udržitelných metod výroby potravin naléhavým problémem. 

    Rušivý dopad

    V roce 2021 zahájil Národní úřad pro letectví a kosmonautiku (NASA) svou výzvu Deep Space Food Challenge na financování globálních studií, které se zabývají výrobou potravin ve vesmíru. Cílem bylo vyvinout udržitelný potravinový systém podporující hluboké vesmírné destinace. Příspěvky byly různorodé a slibné.

    Například finská společnost Solar Foods použila jedinečný proces fermentace plynu, který produkuje Solein, jednobuněčný protein, pouze za použití vzduchu a elektřiny. Tento proces má potenciál poskytnout udržitelný a na živiny bohatý zdroj bílkovin. Mezitím australská společnost Enigma of the Cosmos použila produkční systém microgreen, který přizpůsobuje efektivitu a prostor na základě růstu plodiny. Mezi další mezinárodní vítěze patřila společnost Electric Cow z Německa, která navrhla použití mikroorganismů a 3D tisku k přeměně oxidu uhličitého a odpadních toků přímo na potraviny, a společnost JPWorks SRL z Itálie, která vyvinula „Chloe NanoClima“, ekosystém odolný proti kontaminaci pro pěstování nano rostlin. a microgreens.

    Mezitím, v roce 2022, Aleph Farms, udržitelný masný startup, poslal kravské buňky na ISS, aby studovaly, jak se svalová tkáň tvoří pod mikrogravitací, a vyvinul vesmírný steak. Japonské konsorcium Space Foodsphere bylo také vybráno japonským ministerstvem zemědělství, lesnictví a rybolovu, aby vytvořilo potravinový systém, který může podporovat expedice na Měsíc. 

    Důsledky vesmírné kuchyně

    Širší důsledky vesmírné kuchyně mohou zahrnovat:

    • Autonomní vesmírné laboratoře, které mohou monitorovat a upravovat podmínky na základě typu pěstovaných rostlin nebo buněk. Tento systém zahrnuje odesílání informací v reálném čase zpět na Zemi.
    • Vesmírné farmy na Měsíci, Marsu a na palubách vesmírných plavidel a stanic, které jsou soběstačné a lze je přesadit na různé druhy půdy.
    • Rostoucí trh pro zážitek z vesmírné kuchyně, protože vesmírná turistika se ve 2040. letech XNUMX. století stává běžnou.
    • Zvýšená potravinová bezpečnost pro lidi žijící v extrémních prostředích na Zemi, jako jsou pouště nebo polární oblasti.
    • Vytvoření nových trhů pro kosmické potravinářské produkty, které by mohly stimulovat hospodářský růst a inovace v potravinářském průmyslu. Tento trend by také mohl vést ke zvýšené poptávce po zemědělských a potravinářských výrobních technologiích, což by mohlo snížit náklady a zlepšit efektivitu.
    • Vývoj vesmírných potravinových systémů vedoucí k inovacím v hydroponii, balení potravin a konzervaci potravin, které by mohly mít uplatnění i na Zemi.
    • Značná poptávka po pracovní síle ve výzkumu a vývoji, testování a výrobě. 
    • Vývoj systémů s uzavřenou smyčkou, které recyklují odpad a regenerují zdroje. 
    • Nové poznatky o lidské výživě a fyziologii, které by mohly ovlivnit zdravotnické techniky a technologie. 
    • Vytváření nových kulturních potravin a kulinářských tradic, které pocházejí z vesmírného zemědělství a průzkumných iniciativ.

    Otázky k zamyšlení

    • Měli byste zájem jíst vesmírnou kuchyni?
    • Jak jinak podle vás může vesmírná kuchyně změnit způsob, jakým vyrábíme jídlo na Zemi?