Quantumrun

Změna klimatu a nedostatek potravin ve 2040. letech 1. století: Budoucnost potravin PXNUMX

OBRAZOVÝ KREDIT: Quantumrun

Změna klimatu a nedostatek potravin ve 2040. letech 1. století: Budoucnost potravin PXNUMX

David Tal, vydavatel, futurista
X
LinkedIn
@DavidTalWrites

Pokud jde o rostliny a zvířata, která jíme, naše média se zaměřují na to, jak se vyrábí, kolik to stojí nebo jak je připravit pomocí nadměrné vrstvy slaniny a zbytečné povlaky z těsta na smažení. Málokdy se však v našich médiích mluví o skutečné dostupnosti potravin. Pro většinu lidí je to spíše problém třetího světa.

Bohužel tomu tak nebude ve 2040. letech XNUMX. století. Do té doby se nedostatek potravin stane hlavním globálním problémem, který bude mít obrovský dopad na naše stravování.

(„Eesh, Davide, zníš jako a Malthusian. Chytni se chlape!" Řekněte, vy všichni, kdo to čtete, odborníci na ekonomiku potravin. Na to odpovídám: „Ne, jsem jen ze čtvrtiny Malthusian, zbytek jsem vášnivý pojídač masa, kterého zajímá jeho budoucí smažená strava. Také mi dejte uznání a přečtěte si to až do konce.”)

Tato pětidílná série o jídle prozkoumá řadu témat souvisejících s tím, jak si v příštích desetiletích udržíme plná břicha. První část (níže) bude zkoumat nadcházející časovanou bombu změny klimatu a její dopad na globální zásobování potravinami; ve druhé části budeme hovořit o tom, jak přelidnění povede k „masnému šoku roku 2035“ a proč se kvůli tomu všichni staneme vegetariány; ve třetí části budeme diskutovat o GMO a superpotravinách; následuje nahlédnutí do inteligentních, vertikálních a podzemních farem ve čtvrté části; konečně v páté části odhalíme budoucnost lidské stravy – nápověda: rostliny, brouci, maso in vitro a syntetické potraviny.

Začněme tedy trendem, který bude nejvíce utvářet tuto sérii: změnami klimatu.

Přichází změna klimatu

Pokud jste to ještě neslyšeli, už jsme napsali poměrně epickou sérii na Budoucnost změny klimatu, takže zde nebudeme trávit spoustu času vysvětlováním tématu. Pro účely naší diskuse se zaměříme pouze na následující klíčové body:

Za prvé, změna klimatu je skutečná a jsme na dobré cestě k tomu, aby se naše klima do 2040. let XNUMX. století (nebo možná dříve) oteplilo o dva stupně Celsia. Dva stupně jsou zde průměrné, což znamená, že některé oblasti budou mnohem teplejší než pouhé dva stupně.

S každým zvýšením oteplení klimatu o jeden stupeň se celkové množství výparu zvýší asi o 15 procent. To bude mít negativní dopad na množství srážek ve většině zemědělských regionů, stejně jako na vodní hladiny řek a sladkovodních nádrží po celém světě.

Rostliny jsou takové divy

Dobře, svět je stále teplejší a sušší, ale proč je to tak velký problém, pokud jde o jídlo?

Moderní zemědělství má tendenci spoléhat se na relativně málo rostlinných odrůd, které rostou v průmyslovém měřítku – domestikované plodiny produkované buď tisíci lety ručního šlechtění, nebo desítkami let genetické manipulace. Problém je v tom, že většina plodin může růst pouze ve specifických klimatických podmínkách, kde je teplota právě Zlatovláska správná. To je důvod, proč je změna klimatu tak nebezpečná: vytlačí mnoho z těchto domácích plodin mimo jejich preferovaná pěstební prostředí, čímž se celosvětově zvýší riziko masivních neúrody.

Například, studie provozované Univerzitou v Readingu zjistili, že nížinná indica a horská japonica, dvě z nejrozšířenějších odrůd rýže, jsou vysoce citlivé na vyšší teploty. Konkrétně, pokud teploty během fáze květu překročí 35 stupňů Celsia, rostliny se stanou sterilními a nabídnou málo nebo žádná zrna. Mnoho tropických a asijských zemí, kde je rýže hlavní základní potravinou, již leží na samém okraji tohoto teplotního pásma Zlatovlásky, takže jakékoli další oteplení by mohlo znamenat katastrofu.

Dalším příkladem je dobrá, staromódní pšenice. Výzkum zjistil, že s každým zvýšením teploty o jeden stupeň Celsia se produkce pšenice sníží šest procent celosvětově.

Kromě toho do roku 2050 polovina půdy potřebné k pěstování dvou nejdominantnějších druhů kávy – Arabica (coffea arabica) a Robusta (coffea canephora) – bude již nebudou vhodné pro pěstování. Pro závisláky na hnědých fazolích si představte svůj svět bez kávy nebo kávy, která stojí čtyřikrát víc než to, co nyní.

A pak je tu víno. A kontroverzní studie odhalila, že do roku 2050 již velké vinařské oblasti nebudou moci podporovat vinohradnictví (pěstování vinné révy). Ve skutečnosti můžeme očekávat ztrátu 25 až 75 procent současné vinařské půdy. Francouzská vína RIP. Údolí RIP Napa.

Regionální dopady oteplování světa

Již dříve jsem zmínil, že dva stupně Celsia oteplení klimatu jsou jen průměr, že některé oblasti budou mnohem teplejší než pouhé dva stupně. Bohužel regiony, které budou nejvíce trpět vyššími teplotami, jsou také ty, kde pěstujeme většinu potravin – zejména národy nacházející se mezi zeměmi 30.–45. zeměpisné délky.

Navíc rozvojové země budou také patřit mezi nejvíce postižené tímto oteplováním. Podle Williama Clinea, vedoucího pracovníka Petersonova institutu pro mezinárodní ekonomiku, může zvýšení o dva až čtyři stupně Celsia vést ke ztrátám sklizně potravin o přibližně 20–25 procent v Africe a Latinské Americe a o 30 procent nebo více v Indii. .

Celkově by změna klimatu mohla způsobit Pokles o 18 procent světové produkce potravin do roku 2050, stejně jako globální společenství potřebuje produkovat alespoň 50 procent vice jídlo do roku 2050 (podle Světové banky) než my dnes. Mějte na paměti, že právě teď již využíváme 80 procent světové orné půdy – velikosti Jižní Ameriky – a museli bychom obhospodařovat pevninu odpovídající velikosti Brazílie, abychom uživili zbytek naší budoucí populace – půdu, kterou nemají dnes a v budoucnu.

Geopolitika a nestabilita živená potravinami

Když dojde k nedostatku potravin nebo extrémním cenovým výkyvům, stane se legrační věc: lidé mají tendenci být spíše emocionální a někteří se stávají vyloženě necivilními. První věc, která se stane poté, obvykle zahrnuje běh na trhy s potravinami, kde lidé nakupují a hromadí všechny dostupné potravinářské produkty. Poté se odehrají dva různé scénáře:

Ve vyspělých zemích se voliči pobouří a vláda zasáhne, aby zajistila potravinovou úlevu prostřednictvím přidělování, dokud zásoby potravin nakoupené na mezinárodních trzích nevrátí věci do normálu. Mezitím v rozvojových zemích, kde vláda nemá prostředky na nákup nebo výrobu více potravin pro své obyvatele, začnou voliči protestovat a pak se začnou bouřit. Pokud nedostatek potravin trvá déle než týden nebo dva, protesty a nepokoje se mohou stát smrtícími.

Vzplanutí tohoto druhu představuje vážnou hrozbu pro globální bezpečnost, protože je živnou půdou pro nestabilitu, která se může rozšířit do sousedních zemí, kde se lépe hospodaří s potravinami. Z dlouhodobého hlediska však tato globální potravinová nestabilita povede k posunům v globální rovnováze sil.

Například s postupující změnou klimatu nebudou jen poražení; bude také několik výherců. Zejména Kanada, Rusko a několik skandinávských zemí budou mít ze změny klimatu skutečně prospěch, protože jejich kdysi zmrzlé tundry rozmrznou a uvolní obrovské oblasti pro zemědělství. Nyní vyjdeme z bláznivého předpokladu, že Kanada a skandinávské státy se nikdy v tomto století nestanou vojenskou a geopolitickou velmocí, takže Rusko bude mít velmi silnou kartu.

Přemýšlejte o tom z ruské perspektivy. Je to největší země světa. Bude to jedna z mála pevnin, která skutečně zvýší svou zemědělskou produkci právě tehdy, když její okolní sousedé v Evropě, Africe, na Středním východě a v Asii budou trpět nedostatkem potravin způsobeným změnou klimatu. Má armádu a jaderný arzenál na ochranu své potravinové odměny. A poté, co se svět koncem 2030. let XNUMX. století plně přesune na elektrická vozidla – což sníží příjmy země z ropy – bude Rusko zoufale chtít využít jakékoli nově nalezené příjmy, které má k dispozici. Pokud bude dobře proveden, mohla by to být pro Rusko jednou za století šance znovu získat status světové supervelmoci, protože i když můžeme žít bez ropy, nemůžeme žít bez jídla.

Rusko samozřejmě nebude schopno jezdit po celém světě úplně drsně. Všechny velké regiony světa budou také hrát své jedinečné ruce v novém světě, který způsobí změna klimatu. Ale myslet si, že celý tento rozruch je způsoben něčím tak základním, jako je jídlo!

(Poznámka vedle: můžete si také přečíst náš podrobnější přehled Rusko, geopolitika klimatických změn.)

Hrozící populační bomba

Ale stejně jako změna klimatu bude hrát v budoucnosti potravin dominantní roli, bude hrát i další stejně seismický trend: demografie naší rostoucí globální populace. Do roku 2040 vzroste světová populace na devět miliard. Problémem ale nebude ani tak počet hladových úst; je to povaha jejich choutek. A to je téma druhá část této série o budoucnosti jídla!