Technologické trendy masa pěstovaného v laboratoři
Signály
Fast Company
Skutečný burger vyrobený bez krutosti a znečištění je nyní na dosah.
Signály
Velká myšlenka
Je možné pěstovat hamburger v laboratoři. Vědci to dokázali. Je to skutečné maso. Problém je v tom, že proces výroby masa je v současné době neúměrně drahý, i když tomu tak nemusí být dlouho.
Signály
Izrael 21c
Izraelská nadace je první na světě, která zkoumá masovou produkci kultivovaných kuřecích prsou, skutečného masného produktu počínaje jedinou buňkou skutečného ptáka.
Signály
Memphis Meats
Získejte exkluzivní vnitřní pohled na náš pokrok tím, že se zaregistrujete zde: www.memphismeats.com/updates Masný průmysl již dlouho čeká na inovace. Vyvíjíme...
Signály
CNBC
Zakladatel společnosti Impossible Foods Pat Brown říká, že společnost se svým rostlinným simulakem cílí na milovníky masa.
Signály
Další velká budoucnost
Aleph Farms vyrábí čisté maso, které se podobá masu z volného chovu pomocí 3D texturovaného procesu. Technologie Aleph Farm překonává kritický problém čistého masa
Signály
ReasonTV
Asociace amerických dobytkářů požádala USDA, aby prohlásila, že „maso“ a „hovězí maso“ vylučují produkty, které nejsou „poraženy tradičním způsobem.“ --- Subscr...
Signály
Business Insider
Americký průmysl hovězího masa se obrací na federální vládu ve svém boji proti začínajícím podnikům s kultivovaným a rostlinným masem. USCA říká, že USDA by měla definovat „maso“ jako produkt získaný z poraženého zvířete.
Signály
Břidlice
Je maso svalovinou zvířete? Nebo jde o pozůstatky živého tvora? Pokud první, tato látka vypěstovaná v laboratoři je maso. Pokud to druhé, tak ne.
Signály
Business Insider
Ze dvou agentur, které by mohly regulovat odvážný nový svět kultivovaného masa, se na začátku tohoto měsíce zdálo, že FDA vede obvinění. Ale nyní se stará garda výrobců masa obrací přímo k prezidentu Trumpovi, aby požádala, aby na pěstované maso dohlížel USDA – a ne FDA.
Signály
Business Insider
FDA uvolnila cestu společnosti Impossible Foods k prodeji svého typického „krvácejícího“ veggie burgeru v obchodech s potravinami.
Signály
USDA
Signály
Bloomberg
Signály
Centrum singularity
Postoje veřejnosti ke kultivovanému masu jsou všude. Přehlédnutí podrobností může znamenat potíže s jeho přijetím v USA i na mezinárodní úrovni.
Signály
USA Today
Missouri se stalo prvním státem, který měl zákon, který zakazuje výrobcům potravin používat slovo „maso“ k označení čehokoli jiného než zvířecího masa.
Signály
Obrácený
Kultivovaná masová tkáň, někdo?
Signály
Čisté maso
Vše, co potřebujete vědět o Clean Meat, včetně informací, novinek a komentářů: věda, produkty, trendy a názory.
Signály
Engadget
Je nevyhnutelné, že maso vypěstované v laboratoři bude hrát nějakou roli v budoucnosti dodávek potravin, ale v této fázi není jasné, jak velkou roli nebo jak budou vypadat jeho regulační rámce.
Signály
Scientific American
Hovězí maso k večeři – bez zabíjení zvířat nebo životního prostředí
Signály
Business Insider
Nový masný start v laboratoři s názvem Meatable se staví na klíčovou překážku v tomto odvětví tím, že přichází se způsobem, jak vyrobit maso skutečně bez porážky, aniž by se spoléhal na krev z kravského plodu neboli „sérum“. Nizozemský startup navázal partnerství s Cambridge a využívá proprietární technologii kmenových buněk pro rychlejší výrobu.
Signály
křemen
Maso vypěstované v laboratoři nasytí budoucí populace a šetří životní prostředí.
Signály
Maso pěstované v laboratoři
Vzrušující nová studie z Maastrichtské univerzity ukazuje, že spotřebitelé jsou ochotni zaplatit prémii za maso vypěstované v laboratoři. Maastrichtská univerzita je místem, kde v roce 2013 vznikl první kultivovaný hamburger na světě pod vedením Dr. Marka Posta.
Signály
New York Times
Rabín v největší kosher certifikační agentuře na světě vede úsilí, aby zjistil, zda a jak může maso vypěstované ze zvířecích buněk splňovat židovské zákony.
Signály
BBC
Hrozí krize ohledně chuti na maso ve světě. Tato kuřecí nugeta může být odpovědí.
Signály
Vyčistěte Technicu
Impossible Foods je stále dostupnější, nyní je k dispozici v přibližně 5,000 2019 restauracích a v roce XNUMX přichází do obchodů s potravinami.
Signály
Business Insider
New Age Meats, společnost ze Silicon Valley financovaná biotechnologickým startupovým centrem IndieBio, nám v září dovolila ochutnat první buňkovou vepřovou klobásu na světě vyrobenou bez zabíjení zvířat. Od té doby snížili výrobní náklady 12x.
Signály
Medicalxpress
Signály
Newsweek
FDA a USDA budou regulovat maso vytvořené z kultivovaných buněk.
Signály
Business Insider
Aleph Farms sdílel video toho, co nazval prvním steakem vypěstovaným v laboratoři na světě, což se zdá být klíčovým krokem k narušení masného průmyslu.
Signály
Guardian
Vznikající průmysl si klade za cíl snížit dopad produkce hovězího masa na životní prostředí
Signály
křemen
Společnost zabývající se potravinářskou technologií ze Silicon Valley začne získávat své buňky od vysoce kvalitních krav hovězího masa Wagyu v Japonsku.
Signály
NPR
Technologické startupy využívají živočišné kmenové buňky k pěstování masa. Velké masné společnosti, včetně Tyson a Cargill, investují do technologie, zatímco chovatelé dobytka se s tím snaží bojovat.
Signály
křemen
Krevety, nejoblíbenější mořské plody ve Spojených státech, jsou známé tím, že se chovají postupy, které ničí životní prostředí. New Wave Foods, startup založený...
Signály
Business Insider
Zahájení nového „superproteinového“ startupu s podporou firmy 1955 Capital ze Silicon Valley VC a rizikové pobočky globálních potravinářských společností Danone a ADM.
Signály
reddit
75 hlasů, 26 komentářů. Subreddit často obsahuje vysoce kladné příspěvky o mase z buněk, což odráží pozornost médií a veřejný zájem…
Signály
The Independent
Oxid uhličitý z energie používané k výrobě kultivovaného masa je pravděpodobně dlouhodobě škodlivější než metan z dobytka, naznačuje modelování
Signály
BBC
Pěstování masa v laboratoři může z dlouhodobého hlediska poškodit klima více než maso z dobytka.
Signály
Konverzace
Musíme se zaměřit na způsob myšlení, který toto masové zabíjení zvířat umožňuje.
Signály
TechCrunch
Rostoucí zájem spotřebitelů o alternativní proteiny a náhražky masa přinesl společnosti, které se snaží pěstovat nebo nahradit hovězí nebo kuřecí maso, stovky milionů dolarů, ale jen málo společností obrátilo svou pozornost na vývoj alternativ mořských plodů. Shiok Meats se to nyní snaží změnit. Společnost získala předběžné financování od investorů, jako je AIIM […]
Signály
Atlantik
Společnosti se předhánějí ve vývoji skutečného kuřecího, rybího a hovězího masa, které nevyžaduje zabíjení zvířat. Tady je to, co jim stojí v cestě.
Signály
Obrácený
Nedostatek inovací by však stále mohl brzdit růst.
Signály
Guardian
Konzultanti říkají, že 60 % bude pěstováno v kádích nebo rostlinných produktech, které chutnají jako maso
Signály
Xtalks
Přečtěte si o všem nejnovějším vývoji v rychle rostoucím masném průmyslu založeném na buňkách.
Signály
Tech Crunch
Ryby tvoří 16 % celosvětově zkonzumovaných živočišných bílkovin a poptávka po nich bude stoupat. Ale nadměrný rybolov je nesmírně problematický – a není udržitelné pokračovat tak, jak se věci mají.
Signály
Vancouver Sun
Zpráva UBS Global Wealth Management také předpovídá, že potraviny vypěstované v laboratoři budou v příštím desetiletí komerčně životaschopné.
Signály
Obrácený
Budoucnost potravin vypadá slibně.
Signály
Obrácený
"Jaká je pravděpodobnost, že tato zvířata obsahují nejchutnější a nutričně nejbohatší nabídku potravin?"
Signály
Harvardův list
Výzkumníci jsou schopni budovat svalová vlákna, což dává masu vypěstovanému v laboratoři takovou texturu, kterou milovníci masa hledají.
Signály
ARK Invest
Dnešní díl je druhou částí diskuse s profesorem Yaakovem Nahmiasem, izraelským biomedicínským inženýrem a inovátorem. Probíráme jeho startup, Future Me...
Signály
Vyčistěte Technicu
Signály
Japonské časy
Všimli byste si, kdyby maso nakrájené na kostky ve vašich nudlích nebylo „skutečné“ maso? Kdyby ano, zajímalo by vás to? Co kdyby s tím budoucnost naší nabídky masa počítala?
Signály
Bloomberg Business
18. listopadu (Bloomberg) – Společnost Beyond Meat, výrobce rostlinného „kuřecího“ a „mletého hovězího“, zamíří do srdce masožravého trhu se sójovým proteinovým základem...
Signály
Atlantik
Krevetový průmysl je plný porušování lidských práv. Jeden startup si myslí, že odpovědí by mohly být jejich rostlinné mořské plody.
Signály
Recode
CEO společnosti Impossible Foods Pat Brown a uznávaný profesionální šéfkuchař Dominique Crenn hovoří s Peterem Kafkou z Recode o jejich snaze změnit způsob myšlení lidí...
Signály
Mimo
Více bílkovin než hovězí. Více omega než losos. Tuny vápníku, antioxidantů a vitaminu B. Ve své tajné výzkumné a vývojové laboratoři vědci z Beyond Meat vymysleli výkonný burger na bázi rostlinných bílkovin, který dodává šťavnatou chuť a texturu skutečné věci bez jakýchkoli dietních a ekologických nevýhod.
Signály
Fast Company
Tyto organismy, které se snadno pěstují a jsou plné bílkovin, mohou učinit náš potravinový systém efektivnější a méně náročný na zdroje. Po letech snažení jsou potravinářské společnosti připraveny zahájit revoluci v oblasti řas.
Signály
Smithsonian Magazine
Tým molekulárních biologů chce, abyste zapomněli na jahody a místo toho si vzali „buněčný džem“
Signály
CNN Money
Uprostřed pouště Nového Mexika existuje společnost s názvem iWi, která pěstuje řasy pro lidi k jídlu. Mohla by tato zázračná mořská rostlina nakrmit naše rostoucí...
Signály
Guardian
Pěstování potravin bez rostlin a zvířat zní přitažené za vlasy. Ale mohlo by to zastavit ničení životního prostředí, říká sloupkař Guardian George Monbiot
Signály
Asie Tatler
Biochemik Pat Brown se svou společností Impossible Foods ze Silicon Valley vyrábí maso rostlinného původu, které vítězí v testech chuti v USA a Asii.
Signály
Fast Company
Jak se Beyond Meat a Impossible Burger stávají výrobky pro domácnost, mohlo by se první maso vypěstované v laboratoři dostat na stoly restaurací.
Signály
Nanalyzovat
Potraviny živočišného původu dnes tvoří většinu našich bílkovin. Ale nové alternativní zdroje bílkovin, od metanu po rostliny, mění to, co je na jídelníčku.
Signály
Guardian
Solar Foods doufá, že produkt podobný pšeničné mouce zasáhne cíl v supermarketech do dvou let
Signály
Zeleninové novinky
Vedoucí vědecká pracovnice Good Food Institute Liz Specht: „Je téměř nevyhnutelné, že rostlinný masný průmysl bude nakonec cenově konkurenceschopný s konvenčním masem. Ve skutečnosti může tento bod zlomu narazit relativně brzy…“
Signály
Tech Crunch
Imitace masa je připravena exponenciálně rozšířit svou přítomnost v naší stravě, pokud tomu nasvědčuje úspěch soupeřících výrobců faux burgerů Impossible a Beyond – ale kde je kuře? Planted je zbrusu nová švýcarská společnost, která tvrdí, že její ultrajednoduchá bezmasá drůbež je téměř k nerozeznání od skutečné, lepší jinými způsoby a brzy levnější.
Signály
Fast Company
Může to znít divně, ale startup s názvem Solar Foods přeměňuje CO2 na potraviny, které chtějí v příštích několika letech přinést do obchodů s potravinami jako „alternativní“ protein.
Signály
Tech Crunch
S hrstkou nejlepších Brincových startupů jsme se setkali začátkem tohoto týdne během návštěvy hongkongské centrály akcelerátoru. Lví podíl na ukázkách se týkal hardwarových produktů, které byly dlouho hlavní nabídkou organizace. Stále více se však začínající podniky zaměřené na jídlo, jako je Phuture Foods, stávají důležitým střediskem. Zatímco státní společnosti jako Beyond […]
Signály
CNBC
Kanadský řetězec kaváren Tim Hortons testuje rostlinná vejce společnosti JUST.
Signály
Mimo
Alt maso nezůstane dlouho alt a dobytek vypadá stále více jako uvízlá aktiva.
Signály
Vox
Rostoucí odpor proti hamburgerům Impossible a Beyond v řetězcích rychlého občerstvení, vysvětlil
Signály
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue a Hormel představili alternativy masa a naplnili regály supermarketů řadou rostlinných hamburgerů, masových kuliček a kuřecích nugetek.
Signály
McKinsey & Company
Zájem spotřebitelů o proteiny bez masa celosvětově roste. Hráči potravinářského průmyslu, kteří chtějí využít příležitost alternativního proteinu, musí pochopit vyvíjející se dynamiku trhu a kam vsadit.
Signály
Hill
Real MEAT Act není o ochraně spotřebitelů před zmatky. Jde o ochranu dobytka před konkurencí.
Signály
BBC
Finští vědci tvrdí, že potraviny by mohly být vypěstovány s téměř nulovými emisemi skleníkových plynů.
Signály
Kabelové
Rychle rostoucí sítě myceliálních vláken mohou replikovat texturu masa – bez uhlíkové stopy masa. Stačí přidat chuť a orestovat.
Signály
Guardian
Supermarkety se zásobují, protože miliony britských flexitariánů zvyšují poptávku po falešném mase
Signály
Business Insider
Signály
NPR
Vzhledem k tomu, že prodej rostlinných náhražek, jako je mandlové mléko, stoupá a prodej kravského mléka klesá, masný průmysl vidí varovný příběh. S rostoucími alternativami masa se Big Beef staví do boje s regulátory.
Signály
CNET
Komentář: Hovězí maso jsem nejedl deset let a nové falešné maso na CES se blíží krávě natolik, že mě to rozčílí. To je kompliment, myslím.
Signály
CNBC
"Bburger je něco, co lidé milují," řekl Ethan Brown, zakladatel Beyond Meat, pro CNBC Make It. "A tak jsme šli po základní části americké stravy," s nejznámějším produktem společnosti Beyond Burger. Mezi investory společnosti patří Bill Gates, Leonardo DiCaprio a dokonce i bývalý generální ředitel McDonald's Don Thompson a největší americký zpracovatel masa Tyson Foods. V listopadu požádala o IPO.
Signály
San Francisco Chronicle
Konkurence mezi dvěma nejprofilovanějšími rostlinnými hamburgery v zemi...
Signály
New York Times
S příchodem nových vegetariánských a laboratorně vyrobených hamburgerů do obchodů se několik států snaží nováčkům zabránit v používání slova maso na jejich etiketách.
Signály
Fast Company
Výrobci masných náhražek, jako jsou Beyond Meat a Impossible Foods, se potýkají s intenzivní sociální kondicí, když spotřebitelům sdělují, že bílkoviny nemusí pocházet z krávy.
Signály
Jedlík
Ve světě Impossible hamburgerů a rostlinných mlék se technologická firma snaží rozluštit kód pro laboratorně vypěstovanou bezmasou želatinu.
Signály
Politicko
Prezident Trump říká, že demokraté a ekologičtí blázni vedou válku s hovězím masem. V čele postmasové revoluce však stojí korporace, nikoli politici nebo aktivisté.
Signály
Finanční příspěvek
Je to nejnovější posun Maple Leaf od uzenin, párků v rohlíku a kuřecího masa do říše bezmasého masa
Signály
Vox
Masné výrobky rostlinného původu by mohly napravit náš potravinový systém.
Signály
CBS News
Nejoblíbenější produkty na bezmasém trhu chutnají stejně jako skutečné věci – a investoři si toho všímají
Signály
Engadget
Po třech letech prodeje přesvědčivých rostlinných hamburgerů je Impossible Foods na pokraji vydání svého dalšího produktu: klobásy.
Poprvé jsme se o produktu dozvěděli a vyzkoušeli ho během cesty do ústředí společnosti Impossible v Redwood City, CA – o které si můžete přečíst zde. V testovací kuchyni Impossible uvařil klobásovou placičku na snídaňový sendvič a složil mleté maso do dušené
Poprvé jsme se o produktu dozvěděli a vyzkoušeli ho během cesty do ústředí společnosti Impossible v Redwood City, CA – o které si můžete přečíst zde. V testovací kuchyni Impossible uvařil klobásovou placičku na snídaňový sendvič a složil mleté maso do dušené
Signály
CNBC
Čínská poptávka po „falešném mase“ roste kvůli obavám, že domácí nabídka nebude stačit k uspokojení poptávky, uvádí Fitch Solutions.
Signály
Kabelové
Dodavatelský řetězec pro tradiční maso se láme a prázdnotu vyplňují rostlinné alternativy od společností jako Impossible Foods a Beyond Meat.
Signály
Kabelové
Covid-19 odhalil mnoho nedostatků průmyslového chovu zvířat. Rostlinné a buněčné alternativy nabízejí odolnější řešení.
Signály
BBC
Mořské plody je obtížné dobře veganizovat, ale některé společnosti sází na nové technologie a zákazníky, aby tyto výzvy překonaly.
Signály
Fast Company
Společnost Motif Ingredients poskytne novým vegetariánským společnostem inovativní nové rostlinné proteiny, aby se mohly soustředit na výrobu jídla, nikoli na provozování laboratoře.
Signály
Vox
Lidé v budoucnu budou zděšeni, že jsme kdysi jedli maso.
Signály
The Economist
Jak Afričané bohatnou, budou jíst více masa a budou žít delší a zdravější život
Signály
futurismus
Maso vypěstované v laboratoři by se mohlo na stolech v restauracích stále častěji objevovat. Kdy budou alternativy masa tak všudypřítomné jako ty skutečné?
Signály
Chytrá společnost
Jak vře hněv ohledně provizí za doručování jídel, začínají se startupy snažit narušit UberEats a Deliveroo a ponechat platformám volbu definující odvětví.
Signály
Stručně řečeno - v kostce
Prvních 1000 lidí, kteří použijí tento odkaz, získá 2měsíční bezplatnou zkušební verzi Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Signály
časopis Mel
Nedávná studie zjistila, že 66 procent lidí je ochotno vyzkoušet maso vypěstované v laboratoři a 46 procent je ochotno ho kupovat pravidelně. Li...
