Coginio gofod: Prydau sydd allan o'r byd hwn

CREDYD DELWEDD:
Credyd Delwedd
iStock

Coginio gofod: Prydau sydd allan o'r byd hwn

Coginio gofod: Prydau sydd allan o'r byd hwn

Testun is-bennawd
Mae cwmnïau ac ymchwilwyr yn datblygu'r ffordd fwyaf arloesol ac effeithlon o fwydo pobl yn y gofod.
    • Awdur:
    • enw awdur
      Rhagolwg Quantumrun
    • Mehefin 9, 2023

    Un o'r rhwystrau mwyaf mewn teithio gofod hir yw datblygu system fwyd gynaliadwy a maethlon a all wrthsefyll amodau llym teithiau rhyngblanedol. Mae gwyddonwyr yn gweithio tuag at greu prydau sy'n darparu maetholion hanfodol ac sy'n ddiogel, yn gryno ac yn hawdd i'w paratoi yn y gofod.

    Cyd-destun coginio gofod

    Mae'r cynnydd diweddar mewn twristiaeth gofod yn ganlyniad i ddatblygiadau technolegol, sydd wedi agor y posibilrwydd o archwilio y tu hwnt i derfynau ein planed. Mae biliwnyddion technoleg fel Elon Musk a Richard Branson wedi cymryd diddordeb brwd yn y diwydiant newydd hwn ac yn buddsoddi'n helaeth mewn teithio i'r gofod. Er bod y cynigion twristiaeth gofod presennol wedi'u cyfyngu i hediadau suborbital, mae cwmnïau fel SpaceX a Blue Origin yn gweithio ar ddatblygu galluoedd hedfan gofod orbitol, gan ganiatáu i bobl aros yn y gofod am gyfnodau estynedig.

    Fodd bynnag, archwilio gofod dwfn yw'r nod yn y pen draw, gyda sefydlu aneddiadau dynol ar y Lleuad a thu hwnt yn y 2030au. Mae’r amcan hwn yn cyflwyno heriau sylweddol, ac un ohonynt yw creu bwyd a all oroesi teithio rhwng planedau a pharhau’n faethlon. Mae’r sectorau bwyd ac amaethyddiaeth yn gweithio gyda gofodwyr i ddatblygu systemau bwyd a all gefnogi archwilio gofod hirdymor o dan amodau eithafol.

    Mae cannoedd o astudiaethau'n cael eu cynnal ar yr Orsaf Ofod Ryngwladol (ISS) i ddatblygu bwyd gofod. Mae'r rhain yn amrywio o arsylwi celloedd anifeiliaid a phlanhigion o dan ficrogravity i greu systemau ymreolaethol sy'n rheoli twf celloedd. Mae ymchwilwyr yn arbrofi gyda thyfu cnydau fel letys a thomatos yn y gofod ac maent hyd yn oed wedi dechrau datblygu dewisiadau amgen sy'n seiliedig ar blanhigion fel cig diwylliedig. Mae gan yr ymchwil ar fwyd gofod hefyd oblygiadau sylweddol ar gyfer cynhyrchu bwyd ar y Ddaear. Gyda'r boblogaeth fyd-eang i fod i gyrraedd bron i 10 biliwn erbyn 2050, yn seiliedig ar amcangyfrifon y Cenhedloedd Unedig (CU), mae datblygu dulliau cynaliadwy o gynhyrchu bwyd yn fater dybryd. 

    Effaith aflonyddgar

    Yn 2021, lansiodd y Weinyddiaeth Awyrenneg a Gofod Genedlaethol (NASA) ei Her Bwyd Gofod Dwfn i ariannu astudiaethau byd-eang sy'n delio â gweithgynhyrchu bwyd yn y gofod allanol. Y nod oedd datblygu system fwyd gynaliadwy i gefnogi cyrchfannau gofod dwfn. Roedd y cyflwyniadau yn amrywiol ac yn addawol.

    Er enghraifft, defnyddiodd Finland's Solar Foods broses eplesu nwy unigryw sy'n cynhyrchu Solein, protein un-gell, gan ddefnyddio aer a thrydan yn unig. Mae gan y broses hon y potensial i ddarparu ffynhonnell brotein gynaliadwy a chyfoethog o faetholion. Yn y cyfamser, defnyddiodd Enigma of the Cosmos, cwmni o Awstralia, system gynhyrchu microgreen sy'n addasu effeithlonrwydd a gofod yn seiliedig ar dwf y cnwd. Ymhlith yr enillwyr rhyngwladol eraill roedd Electric Cow of Germany, a awgrymodd ddefnyddio micro-organebau ac argraffu 3D i drosi carbon deuocsid a ffrydiau gwastraff yn uniongyrchol i fwyd, a JPWorks SRL o'r Eidal, a ddatblygodd y "Chloe NanoClima," ecosystem atal halogiad ar gyfer tyfu planhigion nano. a microgreens.

    Yn y cyfamser, yn 2022, anfonodd Aleph Farms, cwmni cychwynnol cig cynaliadwy, gelloedd buchod i'r ISS i astudio sut mae meinwe cyhyrau'n ffurfio o dan ficrogravity a datblygu stêc ofod. Dewiswyd y consortiwm Japaneaidd Space Foodsphere hefyd gan Weinyddiaeth Amaethyddiaeth, Coedwigaeth a Physgodfeydd Japan i greu system fwyd a all gefnogi alldeithiau Moon. 

    Goblygiadau coginio gofod

    Gall goblygiadau ehangach coginio gofod gynnwys:

    • Labordai gofod ymreolaethol sy'n gallu monitro ac addasu amodau yn seiliedig ar y math o blanhigion neu gelloedd sy'n cael eu tyfu. Mae'r system hon yn cynnwys anfon gwybodaeth amser real yn ôl i'r Ddaear.
    • Ffermydd gofod ar y Lleuad, Mars, ac ar fwrdd cychod gofod a gorsafoedd sy'n hunangynhaliol ac y gellir eu trawsblannu ar wahanol fathau o bridd.
    • Marchnad gynyddol ar gyfer profiad coginio gofod wrth i dwristiaeth ofod drosglwyddo i'r brif ffrwd erbyn y 2040au.
    • Mwy o sicrwydd bwyd i bobl sy'n byw mewn amgylcheddau eithafol ar y Ddaear, fel anialwch neu ranbarthau pegynol.
    • Creu marchnadoedd newydd ar gyfer cynhyrchion bwyd gofod, a allai ysgogi twf economaidd ac arloesedd yn y diwydiant bwyd. Gallai'r duedd hon hefyd arwain at fwy o alw am dechnolegau amaethyddol a chynhyrchu bwyd, a allai leihau costau a gwella effeithlonrwydd.
    • Datblygu systemau bwyd gofod sy'n arwain at arloesiadau mewn hydroponeg, pecynnu bwyd, a chadwraeth bwyd, a allai fod â chymwysiadau ar y Ddaear hefyd.
    • Galw sylweddol am lafur mewn ymchwil a datblygu, profi a gweithgynhyrchu. 
    • Datblygu systemau dolen gaeedig sy'n ailgylchu gwastraff ac yn adfywio adnoddau. 
    • Mewnwelediadau newydd i faethiad dynol a ffisioleg, a allai ddylanwadu ar dechnegau a thechnolegau gofal iechyd. 
    • Creu bwydydd diwylliannol newydd a thraddodiadau coginiol sy'n tarddu o fentrau amaethyddiaeth ac archwilio yn y gofod.

    Cwestiynau i'w hystyried

    • A fyddai gennych ddiddordeb mewn bwyta bwyd gofod?
    • Ym mha ffordd arall ydych chi'n meddwl y gall bwyd y gofod newid y ffordd rydyn ni'n cynhyrchu bwyd ar y Ddaear?