Trends bei der Lebensmittelverschwendung
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The Daily Beast
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CNBC
Der Gründer von Impossible Foods, Pat Brown, sagt, das Unternehmen ziele mit seinem pflanzlichen Simulakrum auf Fleischliebhaber ab.
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außerhalb
Mehr Protein als Rindfleisch. Mehr Omegas als Lachs. Tonnenweise Kalzium, Antioxidantien und Vitamin B. In ihrem geheimen Forschungs- und Entwicklungslabor haben die Wissenschaftler von Beyond Meat einen auf Pflanzenproteinen basierenden Performance-Burger zusammengestellt, der den saftigen Geschmack und die Textur des Originals ohne die ernährungsbedingten und umweltbedingten Nachteile liefert.
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Nanalysieren
Tierische Lebensmittel machen heute den Großteil unserer Proteine aus. Aber neue alternative Proteinquellen, von Methan bis hin zu Pflanzen, verändern die Speisekarte.
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PNAS
Da ein Drittel der gesamten Lebensmittelproduktion durch undichte Lieferketten oder Verderb verloren geht, tragen Lebensmittelverluste maßgeblich zur globalen Ernährungsunsicherheit bei. Die Nachfrage nach ressourcenintensiven tierischen Lebensmitteln schränkt die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln weiter ein. In diesem Artikel zeigen wir, dass pflanzliche Ersatzstoffe für jede der großen Tierkategorien in den Vereinigten Staaten (Rindfleisch, Schweinefleisch, Milchprodukte, Geflügel und Eier) das Zweifache bis 20-Folge produzieren können
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Unabhängig
Wachsende Populationen größerer und schwererer Menschen bedeuten, dass wir viel mehr Nahrung benötigen werden
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The Guardian
Die Gesetzgebung, die Geschäfte daran hindert, Lebensmittel zu verderben und wegzuwerfen, zielt darauf ab, neben der Nahrungsmittelarmut auch die Verschwendungsepidemie zu bekämpfen
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CNet
On-Demand-Smartphone-Apps sind dafür bekannt, auf die Launen und Wünsche der Komfortablen einzugehen. Es stellt sich heraus, dass sie auch dem Allgemeinwohl dienen können.
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The Guardian
Der Vorschlag zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung, der als „eine entscheidende Maßnahme für den Planeten“ bezeichnet wird, wurde einstimmig von der Assemblée Nationale angenommen
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Minds
Das dänische Lebensmittelgeschäft WeFood macht sich einen Namen, indem es nur Lebensmittelabfälle verkauft, und die Leute stehen Schlange, um an den ermäßigten Preisen teilzunehmen ...
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Unabhängig
„Wir machen es für Unternehmen bequemer zu spenden als zu verschwenden“
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Vox
Iss deine Erbsen! Es ist der einfachste Weg, den Klimawandel zu bekämpfen.Dies ist die vierte Folge von Climate Lab, einer sechsteiligen Serie, die von der University of Califo...
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The Guardian
Supermarkt kündigt Pläne an, überschüssige Lagerbestände an lokale Wohltätigkeitsorganisationen zu spenden, und fordert andere Ketten auf, diesem Beispiel zu folgen
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Vox
Lebensmitteletiketten bedeuten nicht das, was Sie denken. Abonnieren Sie unseren Kanal! http://goo.gl/0bsAjOWWenn die Leute ihren Kühlschrank ausräumen, schauen sie auf welches Datum ...
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The Independent
Kunden in Geschäften im Supermarkt-Stil zahlen für Obst, Gemüse, Brot, Dosen, Kuchen und sogar Nandos Hähnchen, was sie wollen – alles vor der Mülldeponie gerettet
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Der Ökologe
Die doppelte Problematik von Verschwendung und Verknappung führt zu einer Rückkehr zum Kreislaufwirtschaftsdenken.
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Weltwirtschaftsforum
Ein obligatorisches Recyclingsystem in Südkorea hat die Menge an Lebensmitteln, die das Land wegwirft, drastisch reduziert. So funktioniert das.
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PBS Nachrichtenhour
Ein Drittel der Lebensmittel weltweit wird verschwendet, aber Frankreich versucht, etwas dagegen zu unternehmen. Seit 2016 sind große Lebensmittelgeschäfte im Land verboten ...
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umkehren
Wir sollten uns schämen
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Lebensmittelherstellung
Wie das dreijährige, multinationale Pro-Enrich-Projekt darauf abzielt, pflanzliche funktionelle Inhaltsstoffe unter Verwendung von Lebensmittelabfällen zu entwickeln, und wie es mit den Zielen von Tate & Lyle zusammenhängt
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NPR
Starbucks kündigte am Montag an, bis 28,000 Plastikstrohhalme in seinen 2020 Geschäften weltweit abzuschaffen. Stattdessen plant das Unternehmen, recycelbare Plastikdeckel zu verwenden, die das Trinken ermöglichen.
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The Telegraph
Michael Gove hat gesagt, dass „viel, viel mehr“ getan werden muss, um die Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, da sich herausstellte, dass die Produzenten „Anreize“ erhalten, ihre Überschüsse an grüne Energieanlagen zu senden, anstatt an Wohltätigkeitsorganisationen, die die Schwachen ernähren.
