Tech-Trends für im Labor gezüchtetes Fleisch
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Fast Company
Ein echter Burger, der ohne Grausamkeit und Umweltverschmutzung hergestellt wird, ist jetzt in Reichweite.
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Big Think
Es ist möglich, Hamburger in einem Labor zu züchten. Wissenschaftler haben es geschafft. Es ist echtes Fleisch. Das Problem ist, dass der Prozess zur Herstellung von Fleisch derzeit unerschwinglich teuer ist, obwohl dies möglicherweise nicht lange der Fall sein wird.
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Israel21c
Eine israelische Stiftung ist weltweit die erste, die die Massenproduktion von kultivierter Hähnchenbrust erforscht, einem echten Fleischprodukt, das aus einer einzigen Zelle eines echten Vogels beginnt.
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Memphis Fleisch
Erhalten Sie einen exklusiven Einblick in unsere Fortschritte, indem Sie sich hier anmelden: www.memphismeats.com/updatesIn der Fleischindustrie sind Innovationen längst überfällig. Wir entwickeln ...
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CNBC
Der Gründer von Impossible Foods, Pat Brown, sagt, das Unternehmen ziele mit seinem pflanzlichen Simulakrum auf Fleischliebhaber ab.
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Die nächste große Zukunft
Aleph Farms produziert mithilfe eines 3D-Texturverfahrens sauberes Fleisch, das Fleisch aus Freilandhaltung ähnelt. Die Technologie von Aleph Farm überwindet ein kritisches Problem mit sauberem Fleisch
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ReasonTV
Die US Cattlemen's Association hat beim USDA eine Petition eingereicht, um zu erklären, dass "Fleisch" und "Rindfleisch" Produkte ausschließen, die nicht "auf traditionelle Weise geschlachtet" werden.
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Business Insider
Die US-Rindfleischindustrie blickt in ihrem Kampf gegen kultivierte und pflanzliche Fleisch-Startups auf die Bundesregierung. Die USCA sagt, dass das USDA „Fleisch“ als ein Produkt definieren sollte, das von einem geschlachteten Tier stammt.
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Schiefer
Ist Fleisch der Muskel eines Tieres? Oder sind es die Überreste eines Lebewesens? Im ersten Fall handelt es sich bei diesem im Labor gezüchteten Zeug um Fleisch. Wenn letzteres, ist es nicht.
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Business Insider
Von den beiden Behörden, die die schöne neue Welt des kultivierten Fleisches regulieren könnten, schien die FDA Anfang dieses Monats die Anklage anzuführen. Aber jetzt geht die alte Garde der Fleischhersteller direkt zu Präsident Trump, um zu verlangen, dass das USDA – und nicht die FDA – die Aufsicht über kultiviertes Fleisch übernimmt.
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Business Insider
Die FDA hat Impossible Foods den Weg frei gemacht, seinen charakteristischen „blutenden“ Veggie-Burger in Lebensmittelgeschäften zu verkaufen.
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USDA
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Bloomberg
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Singularity Hub
Die öffentliche Meinung zu kultiviertem Fleisch ist allgegenwärtig. Das Übersehen der Details kann Probleme für die Akzeptanz in den USA und international bedeuten.
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USA heute
Missouri war der erste Staat, der ein Gesetz erlassen hat, das Lebensmittelherstellern verbietet, das Wort „Fleisch“ zu verwenden, um sich auf etwas anderes als Tierfleisch zu beziehen.
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umkehren
Kultiviertes Fleischgewebe, irgendjemand?
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Sauberes Fleisch
Alles, was Sie über Clean Meat wissen müssen, einschließlich Informationen, Neuigkeiten und Kommentare: Wissenschaft, Produkte, Trends und Meinungen.
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Engadget
Es ist unvermeidlich, dass im Labor gezüchtetes Fleisch in der Zukunft der Lebensmittelversorgung eine Rolle spielen wird, aber zum jetzigen Zeitpunkt ist unklar, wie viel eine Rolle spielt oder wie die regulatorischen Rahmenbedingungen aussehen werden.
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Scientific American
Rindfleisch zum Abendessen – ohne Tiere oder die Umwelt zu töten
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Business Insider
Ein neues, im Labor gezüchtetes Fleisch-Startup namens Meatable nimmt die größte Hürde der Branche, indem es einen Weg findet, wirklich schlachtfreies Fleisch herzustellen, ohne auf Kuhfötusblut oder „Serum“ angewiesen zu sein. Das niederländische Startup ist eine Partnerschaft mit Cambridge eingegangen und verwendet eine proprietäre Stammzellentechnologie für eine schnellere Produktion.
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Quartz
Im Labor gezüchtetes Fleisch wird zukünftige Bevölkerungen ernähren und die Umwelt schonen.
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Fleisch aus dem Labor
Eine aufregende neue Studie der Universität Maastricht zeigt, dass die Verbraucher bereit sind, einen Aufpreis für Fleisch aus dem Labor zu zahlen. An der Universität Maastricht wurde 2013 der weltweit erste kultivierte Hamburger hergestellt, wobei Dr. Mark Post die Produktion leitete.
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New York Times
Ein Rabbiner der weltgrößten Koscher-Zertifizierungsstelle versucht herauszufinden, ob und wie aus tierischen Zellen gezüchtetes Fleisch das jüdische Gesetz erfüllen kann.
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BBC
Es gibt eine drohende Krise über den Appetit der Welt auf Fleisch. Dieses Chicken Nugget könnte die Antwort sein.
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Saubere Technica
Impossible Foods wird immer zugänglicher, ist jetzt in rund 5,000 Restaurants erhältlich und kommt 2019 in Lebensmittelgeschäfte.
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Business Insider
New Age Meats, ein vom Biotech-Startup-Hub IndieBio finanziertes Unternehmen aus dem Silicon Valley, ließ uns im September die weltweit erste zellbasierte Schweinswurst probieren, die ohne das Töten von Tieren hergestellt wurde. Seitdem haben sie die Produktionskosten um das 12-fache gesenkt.
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Medicalxpress
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Newsweek
Die FDA und das USDA werden Fleisch regulieren, das aus kultivierten Zellen hergestellt wird.
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Business Insider
Aleph Farms hat ein Video des sogenannten weltweit ersten im Labor gezüchteten Steaks geteilt, was ein wichtiger Schritt zur Störung der Fleischindustrie zu sein scheint.
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The Guardian
Die aufstrebende Industrie zielt darauf ab, die Umweltauswirkungen der Rindfleischproduktion zu verringern
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Quartz
Ein Lebensmitteltechnologieunternehmen aus dem Silicon Valley wird damit beginnen, seine Zellen von hochwertigen Wagyu-Rinderkühen in Japan zu beziehen.
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NPR
Tech-Startups verwenden tierische Stammzellen, um Fleisch anzubauen. Große Fleischkonzerne, darunter Tyson und Cargill, investieren in die Technologie, während Viehzüchter versuchen, sie zu bekämpfen.
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Quartz
Garnelen, die beliebtesten Meeresfrüchte der Vereinigten Staaten, sind berüchtigt dafür, dass sie mit Praktiken gezüchtet werden, die die Umwelt zerstören. New Wave Foods, ein Startup-basiertes ...
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Business Insider
Ein neues „Superprotein“-Startup, das mit Unterstützung der VC-Firma 1955 Capital aus dem Silicon Valley und den Venture-Armen der globalen Lebensmittelunternehmen Danone und ADM gegründet wurde.
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Reddit
75 Stimmen, 26 Kommentare. Der Subreddit enthält häufig stark positiv bewertete Beiträge zu zellbasiertem Fleisch, was die Aufmerksamkeit der Medien und das öffentliche Interesse widerspiegelt …
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Zellbasierte Technologie
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The Independent
Kohlendioxid aus der Energie, die zur Herstellung von Kulturfleisch verwendet wird, ist langfristig wahrscheinlich schädlicher als Methan aus Rindern, so die Modellierung
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BBC
Der Anbau von Fleisch im Labor kann dem Klima auf Dauer mehr schaden als Fleisch von Rindern.
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Das Gespräch
Wir müssen uns mit der Denkweise befassen, die dieses Massenschlachten von Tieren überhaupt erst ermöglicht.
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Techcrunch
Das steigende Interesse der Verbraucher an alternativen Proteinen und Fleischersatzprodukten hat Unternehmen, die versuchen, Rindfleisch oder Hühnchen anzubauen oder zu ersetzen, Hunderte Millionen Dollar eingebracht, aber nur wenige Unternehmen haben ihre Aufmerksamkeit auf die Entwicklung von Meeresfrüchte-Alternativen gerichtet. Shiok Meats will das jetzt ändern. Das Unternehmen hat eine Pre-Seed-Finanzierung von Investoren wie AIIM aufgenommen […]
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Der Atlantik
Unternehmen rennen um die Entwicklung von echtem Huhn, Fisch und Rindfleisch, für das keine Tiere getötet werden müssen. Hier ist, was ihnen im Weg steht.
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umkehren
Aber ein Mangel an Innovation könnte das Wachstum immer noch ersticken.
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The Guardian
Berater sagen, dass 60 % in Fässern oder pflanzlichen Produkten angebaut werden, die nach Fleisch schmecken
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Xtalks
Lesen Sie mehr über die neuesten Entwicklungen in der schnell wachsenden Industrie für zellbasiertes Fleisch.
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Tech Crunch
Fisch macht 16 % des weltweit konsumierten tierischen Proteins aus, und die Nachfrage wird steigen. Aber Überfischung ist ein großes Problem – und es ist nicht nachhaltig, so weiterzumachen.
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Vancouver Sun.
Ein Bericht von UBS Global Wealth Management prognostiziert auch, dass im Labor gezüchtete Lebensmittel in den nächsten zehn Jahren kommerziell rentabel werden
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umkehren
Die Zukunft der Ernährung sieht vielversprechend aus.
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umkehren
"Wie stehen die Chancen, dass diese Tiere die schmackhaftesten und nährstoffreichsten Futterangebote enthalten?"
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Die Harvard Gazette
Forscher sind in der Lage, Muskelfasern aufzubauen, die dem im Labor gezüchteten Fleisch die Textur verleihen, die Fleischliebhaber suchen.
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ARCHE Invest
Die heutige Folge ist Teil zwei der Diskussion mit Professor Yaakov Nahmias, dem israelischen Biomedizintechniker und Innovator. Wir sprechen über sein Startup Future Me...
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Saubere Technica
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Die Japan Times
Würden Sie es bemerken, wenn das gewürfelte Fleisch in Ihrer Cup-Nudel kein „echtes“ Fleisch wäre? Wenn ja, würde es Sie interessieren? Was wäre, wenn die Zukunft unserer Fleischversorgung darauf zählen würde?
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Bloomberg-Geschäft
18. Nov. (Bloomberg) – Beyond Meat, Hersteller von „Huhn“ und „Hackfleisch“ auf pflanzlicher Basis, will mit einer auf Sojaprotein basierenden …
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Der Atlantik
Die Garnelenindustrie ist voller Menschenrechtsverletzungen. Ein Startup glaubt, dass seine pflanzlichen Meeresfrüchte die Antwort sein könnten.
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Recode
Pat Brown, CEO von Impossible Foods, und der gefeierte Profikoch Dominique Crenn sprechen mit Peter Kafka von Recode über ihre Bemühungen, die Denkweise der Menschen zu ändern ...
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außerhalb
Mehr Protein als Rindfleisch. Mehr Omegas als Lachs. Tonnenweise Kalzium, Antioxidantien und Vitamin B. In ihrem geheimen Forschungs- und Entwicklungslabor haben die Wissenschaftler von Beyond Meat einen auf Pflanzenproteinen basierenden Performance-Burger zusammengestellt, der den saftigen Geschmack und die Textur des Originals ohne die ernährungsbedingten und umweltbedingten Nachteile liefert.
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Fast Company
Diese leicht zu züchtenden und proteinreichen Organismen können unser Ernährungssystem effizienter und weniger ressourcenintensiv machen. Nach jahrelangen Versuchen sind Lebensmittelunternehmen bereit, eine Algenrevolution zu starten.
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Smithsonian Magazin
Ein Team von Molekularbiologen möchte, dass Sie Erdbeeren vergessen und stattdessen "Zellmarmelade" für einen Wirbel nehmen
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CNN Money
Mitten in der Wüste von New Mexico gibt es eine Firma namens iWi, die Algen züchtet, damit die Menschen sie essen können. Könnte diese Wunder-Meerespflanze unsere wachsenden ...
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The Guardian
Lebensmittel ohne Pflanzen oder Tiere anzubauen, klingt weit hergeholt. Aber es könnte die Umweltzerstörung stoppen, sagt Guardian-Kolumnist George Monbiot
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Asia Tatler
Mit seinem Silicon-Valley-Unternehmen Impossible Foods produziert der Biochemiker Pat Brown pflanzliches Fleisch, das Geschmackstests in den USA und Asien gewinnt.
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Fast Company
Da Beyond Meat und Impossible Burger zu Haushaltsprodukten werden, könnte das erste im Labor gezüchtete Fleisch auf die Tische von Restaurants gelangen.
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Nanalysieren
Tierische Lebensmittel machen heute den Großteil unserer Proteine aus. Aber neue alternative Proteinquellen, von Methan bis hin zu Pflanzen, verändern die Speisekarte.
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The Guardian
Solar Foods hofft, dass das weizenmehlähnliche Produkt innerhalb von zwei Jahren das Ziel in Supermärkten erreichen wird
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Vegetarische Nachrichten
Liz Specht, leitende Wissenschaftlerin des Good Food Institute: „Es ist so gut wie unvermeidlich, dass die Fleischindustrie auf pflanzlicher Basis letztendlich kostenmäßig mit konventionellem Fleisch konkurrenzfähig sein wird. Tatsächlich könnte dieser Wendepunkt relativ bald erreicht werden …“
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Tech Crunch
Fleischimitat ist bereit, seine Präsenz in unserer Ernährung exponentiell auszudehnen, wenn der Erfolg der sich duellierenden Faux-Burger-Unternehmen Impossible und Beyond ein Hinweis darauf ist – aber wo ist das Huhn? Planted ist ein brandneues Schweizer Unternehmen, das behauptet, sein ultra-einfaches fleischloses Geflügelfleisch sei kaum von echtem zu unterscheiden, in anderer Hinsicht besser und bald billiger.
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Fast Company
Es mag seltsam klingen, aber ein Startup namens Solar Foods wandelt CO2 in Lebensmittel um, die es in den nächsten Jahren als „alternatives“ Protein in Lebensmittelgeschäfte bringen möchte.
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Tech Crunch
Wir haben uns Anfang dieser Woche bei einem Besuch in der Zentrale des Accelerator in Hongkong mit einer Handvoll der besten Startups von Brinc getroffen. Der Löwenanteil der Demos betraf Hardwareprodukte, die seit langem das Kernangebot der Organisation darstellen. Zunehmend sind jedoch lebensmittelorientierte Startups wie Phuture Foods zu einem wichtigen Schwerpunkt geworden. Während staatliche Unternehmen wie Beyond […]
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CNBC
Die kanadische Kaffeekette Tim Hortons testet die pflanzlichen Eier von JUST.
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außerhalb
Alt-Fleisch wird nicht lange alt bleiben, und Rinder sehen immer mehr wie gestrandete Vermögenswerte aus.
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Vox
Der wachsende Widerstand gegen Impossible- und Beyond-Burger in Fast-Food-Ketten, erklärt
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New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue und Hormel haben alle Fleischalternativen auf den Markt gebracht und füllen die Supermarktregale mit einer Reihe von pflanzlichen Burgern, Fleischbällchen und Chicken Nuggets.
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McKinsey & Company
Das Verbraucherinteresse an nicht fleischbasierten Proteinoptionen nimmt weltweit zu. Akteure der Lebensmittelindustrie, die die Gelegenheit für alternative Proteine nutzen möchten, müssen die sich entwickelnde Marktdynamik verstehen und wissen, wo sie ihre Wetten platzieren müssen.
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The Hill
Beim Real MEAT Act geht es nicht darum, Verbraucher vor Verwechslungen zu schützen. Es geht darum, Viehzüchter vor Konkurrenz zu schützen.
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BBC
Finnische Wissenschaftler sagen, dass die Lebensmittel mit nahezu null Treibhausgasemissionen angebaut werden könnten.
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Kabelgebunden
Schnell wachsende Netzwerke aus Myzelfilamenten können die Textur von Fleisch replizieren – ohne den COXNUMX-Fußabdruck von Fleisch. Fügen Sie einfach Geschmack hinzu und braten Sie es an.
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The Guardian
Supermärkte stocken auf, da Millionen britischer Flexitarier die Nachfrage nach gefälschtem Fleisch ankurbeln
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Business Insider
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NPR
Da die Verkäufe von pflanzlichen Ersatzstoffen wie Mandelmilch steigen und die Verkäufe von Kuhmilch zurückgehen, sieht die Fleischindustrie eine warnende Geschichte. Angesichts der zunehmenden Fleischalternativen nimmt Big Beef den Kampf mit den Aufsichtsbehörden auf.
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CNET
Kommentar: Ich habe seit einem Jahrzehnt kein Rindfleisch mehr gegessen, und das neue gefälschte Fleisch auf der CES kommt der Kuh nahe genug, um mich anzuekeln. Das ist ein Kompliment, denke ich.
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CNBC
„Der Burger ist etwas, das die Leute lieben“, sagt Ethan Brown, Gründer von Beyond Meat, gegenüber CNBC Make It. „Und so gingen wir diesem Kernstück der amerikanischen Ernährung nach“, mit dem bekanntesten Produkt des Unternehmens, Beyond Burger. Zu den Investoren des Unternehmens gehören Bill Gates, Leonardo DiCaprio und sogar der frühere CEO von McDonald's, Don Thompson, und Amerikas größter Fleischverarbeiter, Tyson Foods. Im November wurde ein Börsengang beantragt.
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San Francisco Chronicle
Der Wettbewerb zwischen den beiden bekanntesten Burgern auf pflanzlicher Basis des Landes hat...
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New York Times
Da neue vegetarische und im Labor hergestellte Burger in die Läden kommen, versuchen mehrere Bundesstaaten, Neuankömmlingen die Verwendung des Wortes Fleisch auf ihren Etiketten zu verbieten.
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Fast Company
Hersteller von Fleischersatzprodukten wie Beyond Meat und Impossible Foods kämpfen mit intensiver sozialer Konditionierung, da sie den Verbrauchern vermitteln, dass Protein nicht von einer Kuh stammen muss.
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Esser
In einer Welt voller unmöglicher Burger und pflanzlicher Milch versucht ein Technologieunternehmen, den Code für im Labor gezüchtete, fleischfreie Gelatine zu knacken
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Politisch
Präsident Trump sagt, Demokraten und Umweltverrückte führen einen Krieg gegen Rindfleisch. Aber Unternehmen, nicht Politiker oder Aktivisten, führen die Post-Fleisch-Revolution an.
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Finanzposten
Es ist der neueste Schritt in Maple Leafs Vorstoß von Aufschnitt, Hot Dogs und Hühnchen in den Bereich des fleischlosen Fleisches
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Vox
Pflanzliche Fleischprodukte könnten unser Ernährungssystem reparieren.
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CBS News
Die am meisten diskutierten Produkte auf dem fleischlosen Markt schmecken genauso wie das Original – und die Investoren werden darauf aufmerksam
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Engadget
Nachdem Impossible Foods drei Jahre lang überzeugende Burger auf pflanzlicher Basis verkauft hat, steht es kurz davor, sein nächstes Produkt auf den Markt zu bringen: Wurst.
Wir haben das Produkt zum ersten Mal während einer Reise zum Hauptsitz von Impossible in Redwood City, Kalifornien, kennengelernt und ausprobiert – worüber Sie hier lesen können. In der Testküche kochte Impossible einen Bratwurst für ein Frühstückssandwich und faltete das Hackfleisch zu gedämpftem Fleisch
Wir haben das Produkt zum ersten Mal während einer Reise zum Hauptsitz von Impossible in Redwood City, Kalifornien, kennengelernt und ausprobiert – worüber Sie hier lesen können. In der Testküche kochte Impossible einen Bratwurst für ein Frühstückssandwich und faltete das Hackfleisch zu gedämpftem Fleisch
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CNBC
Laut Fitch Solutions wächst Chinas Nachfrage nach „Mock Meat“ angesichts der Befürchtungen, dass das Inlandsangebot nicht ausreichen wird, um die Nachfrage zu decken.
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Kabelgebunden
Die Lieferkette für traditionelles Fleisch bricht zusammen, und pflanzliche Alternativen von Unternehmen wie Impossible Foods und Beyond Meat füllen die Lücke.
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Kabelgebunden
Covid-19 hat viele Mängel der industrialisierten Tierhaltung offengelegt. Pflanzen- und zellbasierte Alternativen bieten eine widerstandsfähigere Lösung.
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BBC
Meeresfrüchte lassen sich nur schwer veganisieren, aber einige Unternehmen setzen auf neue Technologien und Kunden, um die Herausforderungen zu meistern.
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Fast Company
Motif Ingredients wird neue vegetarische Unternehmen mit innovativen neuen Pflanzenproteinen versorgen, damit sie sich auf die Herstellung von Lebensmitteln konzentrieren können, anstatt ein Labor zu betreiben.
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Vox
Die Menschen der Zukunft werden entsetzt sein, dass wir einmal Fleisch gegessen haben.
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The Economist
Wenn Afrikaner reicher werden, werden sie mehr Fleisch essen und länger und gesünder leben
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Futurismus
Im Labor gezüchtetes Fleisch könnte auf Restauranttischen immer häufiger vorkommen. Wann werden Fleischalternativen so allgegenwärtig sein wie das Original?
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Intelligente Firma
Während die Wut über Provisionen für die Lieferung von Mahlzeiten kocht, versuchen Startups, UberEats und Deliveroo zu stören und den Plattformen eine branchenbestimmende Wahl zu lassen.
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Kurzgesagt - Auf den Punkt gebracht
Die ersten 1000 Personen, die diesen Link verwenden, erhalten eine zweimonatige kostenlose Testversion von Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt2Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
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Mel Magazin
Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass 66 Prozent der Menschen bereit sind, im Labor gezüchtetes Fleisch zu probieren, und 46 Prozent bereit sind, es regelmäßig zu kaufen. Wenn...
