ΓΤΟ εναντίον υπερτροφών | Το μέλλον των τροφίμων P3

Οι περισσότεροι άνθρωποι θα μισήσουν αυτή την τρίτη δόση της μελλοντικής μας σειράς τροφίμων. Και το χειρότερο είναι ότι οι λόγοι πίσω από αυτό το hatorade θα είναι περισσότερο συναισθηματικοί παρά ενημερωμένοι. Αλλά δυστυχώς, όλα τα παρακάτω πρέπει να ειπωθούν και είστε περισσότερο από ευπρόσδεκτοι να ανάψετε στην ενότητα σχολίων παρακάτω.

Στα δύο πρώτα μέρη αυτής της σειράς, μάθατε πώς η κλιματική αλλαγή και ο υπερπληθυσμός θα συμβάλουν σε μελλοντικές ελλείψεις τροφίμων και πιθανή αστάθεια σε αναπτυσσόμενα μέρη του κόσμου. Αλλά τώρα θα γυρίσουμε τον διακόπτη και θα αρχίσουμε να συζητάμε για τις διαφορετικές τακτικές που θα χρησιμοποιήσουν οι επιστήμονες, οι αγρότες και οι κυβερνήσεις τις επόμενες δεκαετίες για να σώσουν τον κόσμο από την πείνα – και ίσως, για να μας σώσουν όλους από έναν σκοτεινό, μελλοντικό κόσμο φυτοφαγία.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν τα πράγματα με το επίφοβο ακρωνύμιο τριών γραμμάτων: ΓΤΟ.

Τι είναι οι Γενετικά Τροποποιημένοι Οργανισμοί;

Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ) είναι φυτά ή ζώα των οποίων η γενετική συνταγή έχει τροποποιηθεί με νέα πρόσθετα συστατικών, συνδυασμούς και ποσότητες χρησιμοποιώντας πολύπλοκες τεχνικές μαγειρικής γενετικής μηχανικής. Είναι ουσιαστικά μια διαδικασία επανεγγραφής του βιβλίου μαγειρικής της ζωής με στόχο τη δημιουργία νέων φυτών ή ζώων που έχουν πολύ συγκεκριμένα και περιζήτητα χαρακτηριστικά (ή γεύσεις, αν θέλουμε να μείνουμε στη μαγειρική μας μεταφορά). Και βρισκόμαστε σε αυτό εδώ και πολύ καιρό.

Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι έχουν ασκήσει τη γενετική μηχανική για χιλιετίες. Οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν μια διαδικασία που ονομάζεται επιλεκτική αναπαραγωγή, όπου έπαιρναν άγριες εκδόσεις φυτών και τις εκτρέφανε με άλλα φυτά. Μετά από αρκετές καλλιεργητικές εποχές, αυτά τα διασταυρούμενα άγρια ​​φυτά μετατράπηκαν στις εξημερωμένες εκδόσεις που αγαπάμε και τρώμε σήμερα. Στο παρελθόν, αυτή η διαδικασία θα χρειαζόταν χρόνια, και σε ορισμένες περιπτώσεις, γενιές για να ολοκληρωθεί - και όλα για να δημιουργηθούν φυτά που έμοιαζαν καλύτερα, είχαν καλύτερη γεύση, ήταν πιο ανθεκτικά στην ξηρασία και είχαν καλύτερες αποδόσεις.

Οι ίδιες αρχές ισχύουν και για τα ζώα. Αυτό που κάποτε ήταν το aurochs (άγριο βόδι) εκτράφηκε επί γενεές στην αγελάδα γαλακτοπαραγωγής Holstein που παράγει το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος που πίνουμε σήμερα. Και αγριογούρουνα, εκτράφηκαν στα γουρούνια που ολοκληρώνουν τα μπιφτέκια μας με νόστιμο μπέικον.

Ωστόσο, με τους ΓΤΟ, οι επιστήμονες ουσιαστικά ακολουθούν αυτήν την επιλεκτική διαδικασία αναπαραγωγής και προσθέτουν καύσιμο πυραύλων στο μείγμα, με το όφελος να δημιουργούνται νέες ποικιλίες φυτών σε λιγότερο από δύο χρόνια. (ΓΤΟ ζώα δεν είναι τόσο διαδεδομένα λόγω των βαρύτερων κανονισμών που τίθενται σε αυτά και λόγω του ότι το γονιδίωμά τους είναι πολύ πιο περίπλοκο από τα φυτικά γονιδιώματα, αλλά με την πάροδο του χρόνου θα γίνουν πιο συνηθισμένα.) Ο Nathanael Johnson του Grist έγραψε μια εξαιρετική περίληψη των επιστήμη πίσω από τα τρόφιμα ΓΤΟ αν θέλετε να ξεκουραστείτε? αλλά γενικά, οι ΓΤΟ χρησιμοποιούνται σε διάφορους άλλους τομείς και θα έχουν ευρεία επίδραση στην καθημερινή μας ζωή τις επόμενες δεκαετίες.

Κλείσε το τηλέφωνο σε έναν κακό εκπρόσωπο

Έχουμε εκπαιδευτεί από τα μέσα ενημέρωσης να πιστεύουμε ότι οι ΓΤΟ είναι κακοί και κατασκευάζονται από γιγάντιες, διαβολικές εταιρείες που ενδιαφέρονται μόνο να βγάλουν χρήματα σε βάρος των αγροτών παντού. Αρκεί να πούμε ότι οι ΓΤΟ έχουν πρόβλημα εικόνας. Και για να είμαστε δίκαιοι, μερικοί από τους λόγους πίσω από αυτόν τον κακό εκπρόσωπο είναι νόμιμοι.

Μερικοί επιστήμονες και ένα υπερβολικό ποσοστό φαγητών στον κόσμο δεν πιστεύουν ότι οι ΓΤΟ είναι ασφαλείς για κατανάλωση μακροπρόθεσμα. Μερικοί πιστεύουν ακόμη ότι η κατανάλωση αυτών των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργίες στον άνθρωπο.

Υπάρχουν επίσης πραγματικές περιβαλλοντικές ανησυχίες σχετικά με τους ΓΤΟ. Από την εισαγωγή τους στη δεκαετία του 1980, τα περισσότερα φυτά ΓΤΟ δημιουργήθηκαν για να είναι άνοσα από φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα. Αυτό επέτρεψε στους αγρότες, για παράδειγμα, να ψεκάσουν τα χωράφια τους με γενναιόδωρες ποσότητες ζιζανιοκτόνων για να σκοτώσουν τα ζιζάνια χωρίς να σκοτώσουν τις καλλιέργειές τους. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, αυτή η διαδικασία οδήγησε σε νέα ζιζάνια ανθεκτικά στα ζιζανιοκτόνα που απαιτούσαν όλο και περισσότερες τοξικές δόσεις των ίδιων ή ισχυρότερων ζιζανιοκτόνων για να τα σκοτώσουν. Αυτές οι τοξίνες όχι μόνο εισέρχονται στο έδαφος και στο περιβάλλον γενικότερα, αλλά είναι και ο λόγος που πρέπει πραγματικά να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας πριν τα φάτε!

Υπάρχει επίσης ένας πολύ πραγματικός κίνδυνος διαφυγής φυτών και ζώων ΓΤΟ στη φύση, δυνητικά αναστατώνοντας τα φυσικά οικοσυστήματα με απρόβλεπτους τρόπους όπου κι αν εισαχθούν.

Τέλος, η έλλειψη κατανόησης και γνώσης σχετικά με τους ΓΤΟ διαιωνίζεται εν μέρει από τους παραγωγούς προϊόντων ΓΤΟ. Κοιτάζοντας τις ΗΠΑ, οι περισσότερες πολιτείες δεν επισημαίνουν εάν τα τρόφιμα που πωλούνται σε αλυσίδες παντοπωλείων είναι προϊόν ΓΤΟ εν όλω ή εν μέρει. Αυτή η έλλειψη διαφάνειας τροφοδοτεί την άγνοια του ευρύτερου κοινού σχετικά με αυτό το ζήτημα και μειώνει την αξιόλογη χρηματοδότηση και υποστήριξη για την επιστήμη συνολικά.

Οι ΓΤΟ θα φάνε τον κόσμο

Για όλα τα αρνητικά πιέστε τα τρόφιμα ΓΤΟ παίρνουν, 60 να 70 τοις εκατό από τα τρόφιμα που τρώμε σήμερα περιέχουν ήδη στοιχεία ΓΤΟ εν μέρει ή πλήρως, σύμφωνα με τον Bill Freese του Κέντρου για την Ασφάλεια των Τροφίμων, μιας οργάνωσης κατά των ΓΤΟ. Αυτό δεν είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς αν σκεφτεί κανείς ότι το μαζικής παραγωγής ΓΤΟ άμυλο καλαμποκιού και πρωτεΐνη σόγιας χρησιμοποιούνται σε τόσα πολλά από τα σημερινά προϊόντα διατροφής. Και τις επόμενες δεκαετίες, αυτό το ποσοστό θα ανέβει μόνο.

Αλλά όπως διαβάζουμε στο μέρος πρώτο αυτής της σειράς, τα λίγα φυτικά είδη που καλλιεργούμε σε βιομηχανική κλίμακα μπορεί να είναι ντίβες όταν πρόκειται για τις συνθήκες που χρειάζονται για να αναπτυχθούν στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους. Το κλίμα στο οποίο αναπτύσσονται δεν μπορεί να είναι πολύ ζεστό ή πολύ κρύο και χρειάζονται ακριβώς τη σωστή ποσότητα νερού. Αλλά με την κλιματική αλλαγή που έρχεται, μπαίνουμε σε έναν κόσμο που θα είναι πολύ πιο ζεστός και πολύ πιο ξηρός. Εισερχόμαστε σε έναν κόσμο όπου θα δούμε μια παγκόσμια μείωση κατά 18 τοις εκατό στην παραγωγή τροφίμων (που προκαλείται από τη λιγότερη διαθέσιμη γεωργική γη κατάλληλη για φυτική παραγωγή), όπως ακριβώς χρειάζεται να παράγουμε τουλάχιστον 50 τοις εκατό περισσότερα τρόφιμα για να καλύψουμε τις ανάγκες της καλλιέργειας μας. πληθυσμός. Και οι ποικιλίες φυτών που καλλιεργούμε σήμερα, οι περισσότερες από αυτές απλά δεν θα είναι σε θέση να ανταποκριθούν στις προκλήσεις του αύριο.

Με απλά λόγια, χρειαζόμαστε νέα βρώσιμα είδη φυτών που να είναι ανθεκτικά στις ασθένειες, ανθεκτικά στα παράσιτα, ανθεκτικά στα ζιζανιοκτόνα, ανθεκτικά στην ξηρασία, αλατούχα (αλμυρό νερό) ανθεκτικά, πιο προσαρμοστικά σε ακραίες θερμοκρασίες, ενώ παράλληλα αναπτύσσονται πιο παραγωγικά, παρέχουν περισσότερη θρέψη ( βιταμίνες), και ίσως ακόμη και να είναι χωρίς γλουτένη. (Παράπλευρη σημείωση, δεν είναι η δυσανεξία στη γλουτένη μια από τις χειρότερες καταστάσεις; Σκεφτείτε όλα αυτά τα νόστιμα ψωμιά και αρτοσκευάσματα που δεν μπορούν να φάνε αυτοί οι άνθρωποι. Τόσο λυπηρό.)

Παραδείγματα τροφίμων ΓΤΟ που έχουν πραγματικό αντίκτυπο είναι ήδη ορατά σε όλο τον κόσμο—τρία γρήγορα παραδείγματα:

Στην Ουγκάντα, οι μπανάνες αποτελούν βασικό μέρος της διατροφής της Ουγκάντα ​​(ο μέσος Ουγκάντας τρώει μισό κιλό την ημέρα) και είναι μία από τις κυρίαρχες εξαγωγές καλλιεργειών της χώρας. Όμως, το 2001, μια βακτηριακή ασθένεια μαρασμού εξαπλώθηκε σε μεγάλο μέρος της χώρας, σκοτώνοντας όσο η μισή μπανάνα της Ουγκάντα ​​αποδίδει. Ο μαρασμός σταμάτησε μόνο όταν ο Εθνικός Οργανισμός Γεωργικής Έρευνας της Ουγκάντα ​​(NARO) δημιούργησε την μπανάνα ΓΤΟ που περιείχε ένα γονίδιο από πράσινες πιπεριές. αυτό το γονίδιο ενεργοποιεί ένα είδος ανοσοποιητικού συστήματος μέσα στη μπανάνα, σκοτώνοντας τα μολυσμένα κύτταρα για να σώσει το φυτό.

Έπειτα, υπάρχει το ταπεινό σπάτ. Η πατάτα παίζει μεγάλο ρόλο στη σύγχρονη διατροφή μας, αλλά μια νέα μορφή πατάτας μπορεί να ανοίξει μια εντελώς νέα εποχή στην παραγωγή τροφίμων. Επί του παρόντος, 98 τοις εκατό του παγκόσμιου νερού είναι αλατισμένο (αλμυρό), το 50 τοις εκατό της γεωργικής γης απειλείται από το αλμυρό νερό και 250 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο ζουν σε έδαφος που πλήττεται από αλάτι, ειδικά στον αναπτυσσόμενο κόσμο. Αυτό έχει σημασία γιατί τα περισσότερα φυτά δεν μπορούν να αναπτυχθούν σε αλμυρό νερό - αυτό είναι μέχρι μια ομάδα Ολλανδοί επιστήμονες δημιούργησαν την πρώτη πατάτα ανθεκτική στο αλάτι. Αυτή η καινοτομία θα μπορούσε να έχει τεράστιο αντίκτυπο σε χώρες όπως το Πακιστάν και το Μπαγκλαντές, όπου τεράστιες περιοχές μολυσμένων από πλημμύρες και θαλασσινό νερό γεωργικές εκτάσεις μπορούν να γίνουν και πάλι παραγωγικές για τη γεωργία.

Τέλος, ο Ρουμπίσκο. Ένα περίεργο, ιταλικό όνομα που ακούγεται σίγουρα, αλλά είναι επίσης ένα από τα ιερά δισκοπότηρα της φυτοεπιστήμης. Αυτό είναι ένα ένζυμο που είναι το κλειδί για τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης σε όλη τη φυτική ζωή. είναι βασικά η πρωτεΐνη που μετατρέπει το CO2 σε ζάχαρη. Οι επιστήμονες έχουν βρει έναν τρόπο να ενισχύουν την αποτελεσματικότητα αυτής της πρωτεΐνης ώστε να μετατρέπει περισσότερη ενέργεια του ήλιου σε ζάχαρη. Βελτιώνοντας αυτό το ένα φυτικό ένζυμο, θα μπορούσαμε να ενισχύσουμε τις παγκόσμιες αποδόσεις των καλλιεργειών όπως το σιτάρι και το ρύζι κατά 60 τοις εκατό, όλα με λιγότερη γεωργική γη και λιγότερα λιπάσματα. 

Η άνοδος της συνθετικής βιολογίας

Πρώτα, υπήρξε η επιλεκτική αναπαραγωγή, μετά ήρθαν οι ΓΤΟ και σύντομα θα προκύψει ένας νέος κλάδος που θα τους αντικαταστήσει και τους δύο: η συνθετική βιολογία. Όπου η επιλεκτική αναπαραγωγή περιλαμβάνει ανθρώπους που παίζουν eHarmony με φυτά και ζώα και όπου η γενετική μηχανική ΓΤΟ περιλαμβάνει αντιγραφή, κοπή και επικόλληση μεμονωμένων γονιδίων σε νέους συνδυασμούς, η συνθετική βιολογία είναι η επιστήμη της δημιουργίας γονιδίων και ολόκληρων κλώνων DNA από την αρχή. Αυτό θα αλλάξει το παιχνίδι.

Γιατί οι επιστήμονες είναι τόσο αισιόδοξοι για αυτή τη νέα επιστήμη είναι επειδή θα κάνει τη μοριακή βιολογία παρόμοια με την παραδοσιακή μηχανική, όπου έχετε προβλέψιμα υλικά που μπορούν να συναρμολογηθούν με προβλέψιμους τρόπους. Αυτό σημαίνει ότι καθώς αυτή η επιστήμη ωριμάζει, δεν θα υπάρχουν άλλες εικασίες για το πώς αλλάζουμε τα δομικά στοιχεία της ζωής. Στην ουσία, θα δώσει στην επιστήμη τον απόλυτο έλεγχο της φύσης, μια δύναμη που προφανώς θα έχει εκτεταμένες επιπτώσεις σε όλες τις βιολογικές επιστήμες, ειδικά στον τομέα της υγείας. Στην πραγματικότητα, η αγορά της συνθετικής βιολογίας πρόκειται να αυξηθεί στα 38.7 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2020.

Αλλά πίσω στο φαγητό. Με τη συνθετική βιολογία, οι επιστήμονες θα μπορούν να κάνουν εντελώς νέες μορφές τροφίμων ή νέες ανατροπές σε υπάρχοντα τρόφιμα. Για παράδειγμα, η Muufri, μια start-up της Silicon Valley, εργάζεται σε γάλα χωρίς ζώα. Ομοίως, μια άλλη start-up, η Solazyme, αναπτύσσει αλεύρι με βάση τα φύκια, σκόνη πρωτεΐνης και φοινικέλαιο. Αυτά τα παραδείγματα και άλλα θα διερευνηθούν περαιτέρω στο τελευταίο μέρος αυτής της σειράς, όπου θα μιλήσουμε για το πώς θα είναι η μελλοντική σας διατροφή.

Αλλά περιμένετε, τι γίνεται με τα Superfoods;

Τώρα με όλη αυτή τη συζήτηση για τους ΓΤΟ και τα τρόφιμα Franken, είναι δίκαιο να αφιερώσουμε ένα λεπτό για να αναφέρουμε μια νέα ομάδα υπερτροφών που είναι όλα φυσικά.

Από σήμερα, έχουμε πάνω από 50,000 βρώσιμα φυτά στον κόσμο, ωστόσο τρώμε μόνο μια χούφτα από αυτή τη γενναιοδωρία. Είναι λογικό κατά κάποιο τρόπο, εστιάζοντας μόνο σε λίγα είδη φυτών, μπορούμε να γίνουμε ειδικοί στην παραγωγή τους και να τα καλλιεργήσουμε σε κλίμακα. Αλλά αυτή η εξάρτηση από λίγα είδη φυτών καθιστά επίσης το γεωργικό μας δίκτυο πιο ευάλωτο σε διάφορες ασθένειες και στις αυξανόμενες επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.

Γι' αυτό, όπως θα σας έλεγε κάθε καλός οικονομικός προγραμματιστής, για να διαφυλάξουμε τη μελλοντική μας ευημερία, πρέπει να διαφοροποιηθούμε. Θα χρειαστεί να διευρύνουμε τον αριθμό των καλλιεργειών που τρώμε. Ευτυχώς, βλέπουμε ήδη παραδείγματα νέων φυτικών ειδών που γίνονται δεκτά στην αγορά. Το προφανές παράδειγμα είναι η κινόα, το σιτάρι των Άνδεων, του οποίου η δημοτικότητα έχει εκραγεί τα τελευταία χρόνια.

Αλλά αυτό που έκανε την κινόα τόσο δημοφιλή δεν είναι ότι είναι καινούργια, αλλά επειδή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, έχει διπλάσιες ίνες από τα περισσότερα άλλα δημητριακά, είναι χωρίς γλουτένη και περιέχει μια σειρά από πολύτιμες βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα μας. Γι' αυτό και θεωρείται υπερτροφή. Περισσότερο από αυτό, είναι μια υπερτροφή που έχει υποστεί ελάχιστη, έως καθόλου, γενετική παραποίηση.

Στο μέλλον, πολλά άλλα από αυτά τα κάποτε άγνωστα superfoods θα εισέλθουν στην αγορά μας. Φυτά όπως fonio, ένα δημητριακό της Δυτικής Αφρικής που είναι φυσικά ανθεκτικό στην ξηρασία, πλούσιο σε πρωτεΐνες, χωρίς γλουτένη και απαιτεί λίγο λίπασμα. Είναι επίσης ένα από τα πιο γρήγορα αναπτυσσόμενα δημητριακά στον κόσμο, ωριμάζοντας σε μόλις έξι έως οκτώ εβδομάδες. Εν τω μεταξύ, στο Μεξικό, ένα σιτηρό κάλεσε αμάραντος είναι φυσικά ανθεκτικό στην ξηρασία, τις υψηλές θερμοκρασίες και τις ασθένειες, ενώ είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες και χωρίς γλουτένη. Άλλα φυτά που μπορεί να ακούσετε για τις επόμενες δεκαετίες περιλαμβάνουν: το κεχρί, το σόργο, το άγριο ρύζι, το teff, το farro, το khorasan, το einkorn, το emmer και άλλα.

Ένα υβριδικό γεωργο-μέλλον με ελέγχους ασφαλείας

Έχουμε λοιπόν ΓΤΟ και υπερτροφές, που θα κερδίσουν τις επόμενες δεκαετίες; Ρεαλιστικά, το μέλλον θα δει έναν συνδυασμό και των δύο. Τα Superfoods θα επεκτείνουν την ποικιλία των διατροφών μας και θα προστατεύσουν την παγκόσμια γεωργική βιομηχανία από την υπερβολική εξειδίκευση, ενώ οι ΓΤΟ θα προστατεύσουν τις παραδοσιακές βασικές τροφές μας από τα ακραία περιβάλλοντα που θα επιφέρει η κλιματική αλλαγή τις επόμενες δεκαετίες.

Αλλά στο τέλος της ημέρας, ανησυχούμε για τους ΓΤΟ. Καθώς εισερχόμαστε σε έναν κόσμο όπου η συνθετική βιολογία (synbio) θα γίνει η κυρίαρχη μορφή παραγωγής ΓΤΟ, οι μελλοντικές κυβερνήσεις θα πρέπει να συμφωνήσουν στις σωστές διασφαλίσεις για να καθοδηγήσουν αυτήν την επιστήμη χωρίς να καταπνίγουν την ανάπτυξή της για παράλογους λόγους. Κοιτάζοντας στο μέλλον, αυτές οι διασφαλίσεις πιθανότατα θα περιλαμβάνουν:

Επιτρέποντας ελεγχόμενα πειράματα αγρού σε νέες ποικιλίες καλλιεργειών synbio πριν από την εκτεταμένη καλλιέργειά τους. Αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει τη δοκιμή αυτών των νέων καλλιεργειών σε κάθετες, υπόγειες ή απλώς ελεγχόμενες από τη θερμοκρασία εσωτερικές φάρμες που μπορούν να μιμηθούν με ακρίβεια τις συνθήκες της εξωτερικής φύσης.

Οι μηχανικές διασφαλίσεις (όπου είναι δυνατόν) στα γονίδια των φυτών synbio που θα λειτουργήσουν ως διακόπτης θανάτωσης, έτσι ώστε να μην μπορούν να αναπτυχθούν εκτός των περιοχών όπου έχουν εγκριθεί να αναπτυχθούν. ο η επιστήμη πίσω από αυτό το γονίδιο kill switch είναι πλέον πραγματικό και θα μπορούσε να ανακουφίσει τους φόβους των τροφών synbio να διαφύγουν στο ευρύτερο περιβάλλον με απρόβλεπτους τρόπους.

Αυξημένη χρηματοδότηση προς τους εθνικούς φορείς διαχείρισης τροφίμων για την ορθή επανεξέταση των πολλών εκατοντάδων, σύντομα χιλιάδων, νέων φυτών και ζώων synbio που θα παραχθούν για εμπορική χρήση, καθώς η τεχνολογία πίσω από το synbio γίνεται φθηνή στα τέλη της δεκαετίας του 2020.

Νέοι και συνεπείς διεθνείς, επιστημονικοί κανονισμοί για τη δημιουργία, την εκτροφή και την πώληση φυτών και ζώων synbio, όπου οι εγκρίσεις πώλησής τους βασίζονται στα χαρακτηριστικά αυτών των νέων μορφών ζωής αντί στη μέθοδο με την οποία παρήχθησαν. Αυτοί οι κανονισμοί θα διέπονται από έναν διεθνή οργανισμό που χρηματοδοτούν τα κράτη μέλη και θα συμβάλλουν στη διασφάλιση του ασφαλούς εμπορίου των εξαγωγών τροφίμων synbio.

Διαφάνεια. Αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό σημείο από όλα. Προκειμένου το κοινό να δέχεται ΓΤΟ ή τρόφιμα synbio σε οποιαδήποτε μορφή, οι εταιρείες που τα παράγουν πρέπει να επενδύσουν με πλήρη διαφάνεια—που σημαίνει ότι μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 2020, όλα τα τρόφιμα θα φέρουν ακριβή σήμανση με πλήρεις λεπτομέρειες της γενετικά τροποποιημένης ή synbio προέλευσής τους. Και καθώς αυξάνεται η ανάγκη για καλλιέργειες synbio, θα αρχίσουμε να βλέπουμε μεγάλα μαζικά δολάρια μάρκετινγκ να δαπανώνται για την εκπαίδευση των καταναλωτών σχετικά με τα οφέλη για την υγεία και το περιβάλλον των τροφίμων synbio. Ο στόχος αυτής της εκστρατείας δημοσίων σχέσεων θα είναι να εμπλακεί το κοινό σε μια ορθολογική συζήτηση σχετικά με τις τροφές synbio χωρίς να καταφύγει σε επιχειρήματα τύπου «δεν θα σκέφτεται κάποιος παρακαλώ τα παιδιά» που απορρίπτουν τυφλά την επιστήμη εντελώς.

Ορίστε το έχετε. Τώρα ξέρετε πολλά περισσότερα για τον κόσμο των ΓΤΟ και των υπερτροφών και το ρόλο που θα παίξουν στην προστασία μας από ένα μέλλον όπου η κλιματική αλλαγή και οι πληθυσμιακές πιέσεις απειλούν την παγκόσμια διαθεσιμότητα τροφίμων. Αν διοικούνται σωστά, τα ΓΤΟ φυτά και τα αρχαία σούπερ τρόφιμα μαζί θα μπορούσαν κάλλιστα να επιτρέψουν στην ανθρωπότητα να ξεφύγει για άλλη μια φορά από την παγίδα του Μαλθουσιανού που σηκώνει το άσχημο κεφάλι της κάθε αιώνα περίπου. Αλλά το να έχουμε νέες και καλύτερες τροφές για καλλιέργεια δεν σημαίνει τίποτα, αν δεν ασχοληθούμε επίσης με τα logistics πίσω από τη γεωργία, γι' αυτό μέρος τέσσερα της σειράς τροφίμων μας για το μέλλον θα επικεντρωθεί στις φάρμες και τους αγρότες του αύριο.

Future of Food Series

Κλιματική αλλαγή και έλλειψη τροφίμων | Το μέλλον των τροφίμων P1

Οι χορτοφάγοι θα κυριαρχήσουν μετά το κρέας σοκ του 2035 | Το μέλλον των τροφίμων P2

Smart vs Vertical Farms | Το μέλλον των τροφίμων P4

Η μελλοντική σας δίαιτα: ζωύφια, κρέας in-vitro και συνθετικά τρόφιμα | Το μέλλον των τροφίμων P5