Kosmoseköök: toidud, mis on väljaspool seda maailma

PILDIKrediit:
Pildikrediit
iStock

Kosmoseköök: toidud, mis on väljaspool seda maailma

Kosmoseköök: toidud, mis on väljaspool seda maailma

Alapealkirja tekst
Ettevõtted ja teadlased töötavad välja kõige uuenduslikumat ja tõhusamat viisi, kuidas inimesi kosmoses toita.
    • Autor:
    • autori nimi
      Quantumrun Foresight
    • Juuni 9, 2023

    Pikaajaliste kosmosereiside üks suurimaid takistusi on jätkusuutliku ja toitva toidusüsteemi väljatöötamine, mis suudaks vastu pidada planeetidevaheliste missioonide karmidele tingimustele. Teadlased töötavad selle nimel, et luua toite, mis sisaldavad olulisi toitaineid ning on ohutud, kompaktsed ja kergesti valmistatavad kosmoses.

    Kosmoseköögi kontekst

    Hiljutine kosmoseturismi buum on tingitud tehnoloogilistest läbimurdest, mis on avanud võimaluse uurida meie planeedi piire. Tehnikamiljardärid, nagu Elon Musk ja Richard Branson, on selle uue tööstuse vastu suurt huvi tundnud ja investeerivad palju kosmosereisidele. Kuigi praegused kosmoseturismi pakkumised piirduvad suborbitaalsete lendudega, töötavad sellised ettevõtted nagu SpaceX ja Blue Origin orbitaalsete kosmoselendude võimekuse arendamisel, võimaldades inimestel viibida kosmoses pikemat aega.

    Süvakosmose uurimine on aga ülim eesmärk – 2030. aastatel rajatakse Kuule ja kaugemalgi inimasustused. See eesmärk seab olulisi väljakutseid, millest üks on toidu loomine, mis suudab planeetidevahelisel reisil ellu jääda ja jääb toitvaks. Toidu- ja põllumajandussektor töötavad koos astronautidega, et arendada toidusüsteeme, mis toetavad pikaajalist kosmoseuuringut äärmuslikes tingimustes.

    Rahvusvahelises kosmosejaamas (ISS) tehakse kosmoseköögi arendamiseks sadu uuringuid. Need ulatuvad looma- ja taimerakkude jälgimisest mikrogravitatsiooni all kuni rakkude kasvu juhivate autonoomsete süsteemide loomiseni. Teadlased katsetavad selliste põllukultuuride nagu salati ja tomati kasvatamist kosmoses ning on isegi hakanud välja töötama taimseid alternatiive, nagu kultiveeritud liha. Kosmoseköögi uurimisel on oluline mõju ka toidu tootmisele Maal. Kuna maailma rahvaarv jõuab ÜRO hinnangute kohaselt 10. aastaks peaaegu 2050 miljardini, on säästvate toidutootmismeetodite väljatöötamine pakiline probleem. 

    Häiriv mõju

    2021. aastal käivitas riiklik lennundus- ja kosmoseamet (NASA) oma Deep Space Food Challenge'i, et rahastada ülemaailmseid uuringuid, mis käsitlevad toiduainete tootmist kosmoses. Eesmärk oli välja töötada säästev toidusüsteem, mis toetab süvakosmose sihtkohti. Ettepanekud olid mitmekesised ja paljutõotavad.

    Näiteks Soome Solar Foods kasutas ainulaadset gaasikääritusprotsessi, mille käigus toodetakse ainult õhku ja elektrit kasutades üherakulist valku Solein. Sellel protsessil on potentsiaal pakkuda jätkusuutlikku ja toitaineterikast valguallikat. Vahepeal kasutas Austraalia ettevõte Enigma of the Cosmos mikrorohelist tootmissüsteemi, mis reguleerib tõhusust ja ruumi vastavalt saagi kasvule. Teiste rahvusvaheliste võitjate hulka kuulusid Saksamaa ettevõte Electric Cow, kes soovitas kasutada mikroorganisme ja 3D-printimist süsinikdioksiidi ja jäätmevoogude muundamiseks otse toiduks, ja Itaalia JPWorks SRL, kes arendas nanotaimede kasvatamiseks välja saastekindla ökosüsteemi Chloe NanoClima. ja mikrorohelised.

    Samal ajal, 2022. aastal, saatis jätkusuutlik lihaettevõte Aleph Farms lehmarakud ISS-i, et uurida, kuidas lihaskude moodustub mikrogravitatsiooni mõjul ja arendada kosmosepihvi. Jaapani põllumajandus-, metsandus- ja kalandusministeerium valis välja ka Jaapani konsortsiumi Space Foodsphere, et luua toidusüsteem, mis toetab Kuu ekspeditsioone. 

    Kosmoseköögi tagajärjed

    Kosmoseköögi laiemad tagajärjed võivad hõlmata järgmist:

    • Autonoomsed kosmoselaborid, mis saavad jälgida ja kohandada tingimusi vastavalt kasvatatavate taimede või rakkude tüübile. See süsteem hõlmab reaalajas teabe saatmist tagasi Maale.
    • Kosmosefarmid Kuul, Marsil ning kosmosesõidukite ja jaamade pardal, mis on isemajandavad ja mida saab ümber istutada erinevat tüüpi pinnasesse.
    • Kosmoseköögikogemuse kasvav turg, kuna kosmoseturism muutub 2040. aastateks peavooluks.
    • Suurem toiduga kindlustatus inimestele, kes elavad Maa äärmuslikes keskkondades, nagu kõrbed või polaaralad.
    • Uute kosmosetoidukaupade turgude loomine, mis võiks stimuleerida majanduskasvu ja innovatsiooni toiduainetööstuses. See suundumus võib kaasa tuua ka suurenenud nõudluse põllumajandus- ja toiduainete tootmistehnoloogiate järele, mis võib vähendada kulusid ja parandada tõhusust.
    • Kosmose toidusüsteemide arendamine, mis viivad uuendusteni hüdropoonika, toiduainete pakendamise ja toiduainete säilitamise vallas, mida võiks kasutada ka Maal.
    • Märkimisväärne tööjõuvajadus teadus- ja arendustegevuses, katsetamises ja tootmises. 
    • Suletud ahelaga süsteemide arendamine, mis taaskasutavad jäätmeid ja taastavad ressursse. 
    • Uued arusaamad inimeste toitumisest ja füsioloogiast, mis võivad mõjutada tervishoiutehnikaid ja -tehnoloogiaid. 
    • Uute kultuuritoitude ja kulinaarsete traditsioonide loomine, mis pärinevad kosmosepõhisest põllumajandusest ja uurimisalgatustest.

    Küsimused, mida kaaluda

    • Kas oleksite huvitatud kosmoseköögi söömisest?
    • Kuidas muidu võib kosmoseköök teie arvates muuta seda, kuidas me Maal toitu toodame?