Quantumrun

IRUDIAREN KREDITUA: Quantumrun

Baserri adimentsuak vs bertikalak: elikagaien etorkizuna P4

David Tal, argitaletxea, futurista
@DavidTalWrites
LinkedIn

Asteartea, 09/15/2020 - 08:13

Zentzu askotan, egungo baserriak garai batekoak baino argi urte aurreratuagoak eta konplexuagoak dira. Era berean, egungo baserritarrak garai batekoak baino argi-urte jakintsuagoak eta jakintsuagoak dira.

Gaur egun baserritarrentzat 12 eta 18 orduko ohiko egunak jarduera sorta oso korapilatsu bat dakar, laborantza soroen eta abereen etengabeko ikuskapena barne; baserriko ekipamendu eta makineriaren ohiko mantentze-lanak; aipatutako ekipo eta makineria funtzionatzeko orduak; baserritarrak kudeatzea (langileak eta familiakoak); nekazaritzako hainbat espezialista eta aholkularirekin bilerak; merkatuko prezioak kontrolatzea eta pentsu, hazi, ongarri eta erregai hornitzaileekin eskaerak egitea; laborantza edo abere erosleekin salmenta-deiak; eta gero hurrengo eguna planifikatzea atseden hartzeko denbora pertsonal bat hartzen duzun bitartean. Gogoan izan zerrenda sinplifikatu bat baino ez dela; ziurrenik, nekazari bakoitzak kudeatzen dituen labore eta abeltzaintza motari dagozkion zeregin espezializatu asko falta zaizkio.

Gaur egungo nekazarien egoera merkatuko indarrek nekazaritza sektoreari produktiboagoa izan dadin presio handia egin izanaren ondorio zuzena da. Ikusten duzu, azken hamarkadetan munduko biztanleriak gora egin zuen heinean, elikagaien eskaerak ere gora egin zuen horrekin batera. Hazkunde horrek labore-barietate gehiago, abereen kudeaketa eta nekazaritza-makineria handiagoak, konplexuagoak eta izugarri garestiak sortzea eragin zuen. Berrikuntza hauek, nekazariei historian inoiz baino elikagai gehiago ekoizteko aukera eman zieten bitartean, horietako asko zorra handia eta hondorik gabekoa ere bultzatu zuten, hobekuntza guztiak ordaintzeko.

Beraz, bai, nekazari modernoa izatea ez da erraza. Nekazaritzan adituak izateaz gain, teknologiaren, negozioen eta finantzaren azken joeren berri ere mantendu behar dute aurrera jarraitzeko. Nekazari modernoa lanbide guztien artean trebetasunik handiena eta polifazetikoa den langilea izan daiteke. Arazoa da nekazari izatea etorkizunean askoz ere gogorragoa izango dela.

Elikaduraren Etorkizuna serie honetan egin ditugun aurreko eztabaidetatik, badakigu 2040rako munduko biztanleria beste bi mila milioi pertsona haziko dela, eta klima aldaketak elikagaiak hazteko eskuragarri dagoen lur-kopurua murriztuko duela. Horrek esan nahi du (bai, asmatu duzu) nekazariek merkatuaren bultzada handi bati aurre egingo diotela are produktiboagoak izateko. Familiaren batez besteko baserrian izango duen efektu tristeari buruz hitz egingo dugu laster, baina has gaitezen nekazariek lehenik jolastuko dituzten jostailu berri distiratsuekin!

Etxalde adimendunaren gorakada

Etorkizuneko ustiategiak produktibitate-makina bihurtu behar dira, eta teknologiak nekazariei hori lortzeko aukera emango die dena kontrolatuz eta neurtuz. Has gaitezen Gauzen Internet—Ekipo, baserriko animalia eta langile bakoitzari konektatutako sentsore-sare bat, haien kokapena, jarduera eta funtzionaltasuna (edo baita osasuna ere animaliei eta langileei dagokienez) etengabe kontrolatzen dituena. Ondoren, bildutako datuak ustiategiko aginte zentro zentralak erabil ditzake konektatutako elementu bakoitzak egiten dituen mugimendua eta zereginak optimizatzeko.

Bereziki, baserrira egokitutako Gauzen Internet hau hodeira konektatuko da, non datuak nekazaritzara bideratutako hainbat zerbitzu mugikorrekin eta aholkularitza-enpresekin partekatu ahal izateko. Zerbitzuen aldetik, teknologia honek mugikorretarako aplikazio aurreratuak izan ditzake, nekazariei beren ustiategiaren produktibitateari buruzko denbora errealeko datuak eta egunean zehar egiten dituzten ekintza guztien erregistroa ematen dietenak. hurrengo eguneko lana planifikatzeko erregistro zehatzagoa egiten lagunduz. Horrez gain, eguraldiaren datuekin konektatzen den aplikazio bat ere sar daiteke, nekazaritzako lurrak hazteko, abereak barrualdera eramateko edo uztak biltzeko une egokiak iradokitzeko.

Aholkularitzari dagokionez, enpresa espezializatuek ustiategi handiagoei lagundu diezaiekete bildutako datuak aztertzen goi-mailako ikuspegiak sortzeko. Laguntza honek baserriko animalia bakoitzaren osasun-egoera denbora errealean kontrolatzea eta ustiategiko elikadura automatikoak programatzea izan daiteke, elikagaien nahasketa zehatza emateko, animalia hauek zoriontsu, osasuntsu eta produktiboak mantentzeko. Gainera, enpresek datuetatik abiatuta ustiategiaren sasoiko lurzoruaren konposizioa ere zehaztu dezakete eta, ondoren, hainbat superelikagai eta biologia sintetikoko (synbio) labore berri iradoki ditzakete, merkatuetan aurreikusitako prezio optimoetan oinarrituta. Muturreko, giza elementua guztiz kentzeko aukerak ere sor litezke haien analisitik, baserritarrak automatizazio modu ezberdinekin ordezkatuz, hots, robotak.

Erpuru berdeko roboten armada

Azken hamarkadetan industriak automatizatuagoak izan diren arren, nekazaritza motel ibili da joera horri eusteko. Hau da, neurri batean, automatizazioak dakartzan kapital-kostu handiengatik eta ustiategiak dagoeneko nahikoa garestiak direlako teknologia handiko teknologia hori gabe. Baina teknologia eta mekanizazio handiko teknologia eta mekanizazio hori etorkizunean merkeago bihurtzen den heinean, eta inbertsio-diru gehiago nekazaritza-industriak gainezka egiten duen heinean (klima-aldaketak eta biztanleriaren hazkundeak eragindako elikagai-eskasiari etekina ateratzeko), nekazari gehienek tresnak egiteko aukera berriak aurkituko dituzte. .

Nekazariek beren ustiategiak kudeatuko dituzten jostailu berri garestien artean nekazaritzako drone espezializatuak daude. Izan ere, biharko etxaldeetan drone horien hamaika (edo mordoxka) ikus zitezkeen une bakoitzean beren propietateen inguruan hegan egiten, hainbat zeregin betez, hala nola: lurzoruaren konposizioa, laboreen osasuna eta ureztatze sistemak kontrolatzea; aldez aurretik identifikatutako arazo-eremuetan ongarri, pestizida eta herbizida gehigarriak botatzea; artzain txakur gisa jardutea abere bidegabeak baserrira itzultzen; laborantza gose diren animalia-espezieak uxatzea edo baita tiroka botatzea; eta etengabeko aire-zaintzaren bidez segurtasuna ematea.

Beste puntu interesgarri bat da biharko traktoreak ziurrenik doktore gogorrak izango direla gaur egungo traktore zahar eta fidagarriekin alderatuta. Hauek traktore adimentsuak—baserriko aginte zentro zentralearekin sinkronizatuta— baserriko soroak modu autonomoan zeharkatuko ditu lurra zehatz-mehatz goldatzeko, haziak landatzeko, ongarriak ihinztatzeko eta gero uztak biltzeko.

Azkenean, beste robot txikiago batzuek baserri hauek populatu ditzakete, sasoiko baserriko langileek normalean betetzen dituzten eginkizunak gero eta gehiago hartuz, hala nola zuhaitzetatik edo mahastietatik banan-banan fruituak jasotzea. Bitxia bada ere, agian ikusiko dugu erle robotak etorkizunean!

Familia baserriaren etorkizuna

Berrikuntza hauek guztiak ikusgarriak diruditen arren, zer esan dezakegu nekazari arrunten etorkizunaz, batez ere familia-ustiategien jabe direnei buruz? Baserri hauek —belaunaldiz belaunaldi igarotakoak— gai izango al dira oso-osorik irauteko «familia-baserri» gisa? Edo enpresen erosketa bolada batean desagertuko dira?

Lehen esan bezala, datozen hamarkadetan poltsa misto moduko bat aurkeztuko dute nekazari arruntarentzat. Elikagaien prezioen gorakada aurreikusitakoak esan nahi du etorkizuneko nekazariak dirutan igerian aurki litezkeela, baina, aldi berean, ustiategi produktibo bat kudeatzeko kapital-kostu igoerak (aholkulari, makina eta synbio hazi garestien ondorioz) irabazi horiek bertan behera utzi ditzake. gaur baino hobeto ez utziz. Zoritxarrez, gauzak oraindik okerrera egin dezakete; janaria 2030eko hamarkadaren amaieran inbertitzeko hain ondasun beroa bihurtuz; nekazari hauek ere enpresa-interes gogorren aurka borrokatu beharko lukete beren ustiategiak mantentzeko.

Beraz, goian aurkeztutako testuingurua kontuan hartuta, etorkizuneko nekazariek biharko janari gosearen mundutik bizirauteko har ditzaketen hiru bide posible hautsi behar ditugu:

Lehenik eta behin, beren familiako ustiategien kontrola edukiko duten nekazariek diru-sarrerak dibertsifikatzeko adina adituak izango dira. Esaterako, elikagaiak (laboreak eta abereak), pentsuak (azienda elikatzeko) edo bioerregaiak ekoizteaz gain, nekazari hauek —biologia sintetikoari esker— plastiko organikoak edo farmaziak modu naturalean ekoizten dituzten landareak ere hazi ahal izan dituzte. Hiri handi batetik nahikoa gertu baldin badaude, marka bereizgarri bat sor dezakete beren produktu "tokiko" inguruan, lehenbailehen saltzeko (nekazari familia honek egin zuen bezala. NPR profila).

Gainera, biharko baserrien mekanizazio gogorrarekin, nekazari bakar batek gero eta lur kopuru handiagoak kudea ditzake eta kudeatuko ditu. Horri esker, nekazari familiari beren jabetzan beste hainbat zerbitzu eskaintzeko espazio bat emango zaie, besteak beste, haurtzaindegiak, udalekuak, ostatuak, etab. Maila handiago batean, nekazariek ere bihur dezakete (edo alokatu) beren lurraren zati bat eguzki, haize edo biomasaren bidez energia berriztagarriak ekoizteko eta inguruko komunitateari saltzeko.

Baina ai, nekazari guztiak ez dira ekintzaile hori izango. Bigarren nekazari kohorteak horman idatzia ikusiko du eta elkarrengana bueltatuko da ur gainean egoteko. Nekazari hauek (baserrietako lobbyren gidaritzapean) nekazaritza kolektibo masibo eta borondatezkoak sortuko dituzte, sindikatu baten antzera funtzionatuko dutenak. Kolektibo hauek ez dute zerikusirik izango lurren jabetza kolektiboarekin, baina zerikusirik dute erosketa-ahalmen kolektibo nahikoa sortzearekin, aholkularitza zerbitzuetan, makinetan eta hazi aurreratuetan deskontu handiak ateratzeko. Beraz, laburbilduz, kolektibo hauek kostuak baxuak mantenduko dituzte eta nekazarien ahotsa politikariei entzunaraziko diete, Big Agri-ren gero eta indar handiagoa ere mantenduz.

Azkenik, eskuoihala botatzea erabakiko duten baserritar horiek izango dira. Hau bereziki ohikoa izango da seme-alabek baserriko bizitzan jarraitzeko interesik ez duten nekazari familien artean. Zorionez, familia hauek, gutxienez, habia arrautza handi batekin makurtuko dira beren etxaldeak lehiakide diren inbertsio enpresei, estaldura-fondoei, aberastasun-funts subiranoei eta eskala handiko enpresa-ustiategiei salduz. Eta goian deskribatutako joeren eskalaren arabera, eta Elikaduraren Etorkizuna serie honen aurreko zatietan, hirugarren kohorte hau denetan handiena izan daiteke. Azken finean, familiako baserria 2040ko hamarkadaren amaierarako desagertzeko arriskuan dagoen espeziea bihur daiteke.

Baserri bertikalaren gorakada

Nekazaritza tradizionala alde batera utzita, bada datozen hamarkadetan sortuko den nekazaritza-modu guztiz berri bat: laborantza bertikala. Azken 10,000 urteko nekazaritza ez bezala, nekazaritza bertikala hainbat etxalde bata bestearen gainean pilatzeko praktika sartzen ari da. Bai, hasiera batean badirudi, baina ustiategi hauek funtsezko eginkizuna izan dezakete hazten ari den biztanleriaren elikadura-segurtasunean. Ikus ditzagun hurbilagotik.

Baserri bertikalak ezagutarazi dira Dickson Despommier eta batzuk jada eraikitzen ari dira munduan zehar kontzeptua probatzeko. Ustiategi bertikalen adibideak honako hauek dira: Kyotoko Nuvege, Japonia; Zeru Berdeak Singapurren; TerraSphere Vancouver-en, British Columbian; Plantagon Linkoping-en, Suedia; eta Uzta Bertikala Jacksonen, Wyomingen.

Baserri bertikal idealak antzeko zerbait du: altuera handiko eraikina, non solairu gehienak hainbat landare hazten diren horizontalean bata bestearen gainean pilatuta dauden oheetan. Ohe hauek landareari egokitutako LED argiz elikatzen dira (bai, hau gauza bat da), aeroponikak (sustrai-laboreetarako onena), hidroponikarekin (barazki eta baiaetarako onena) edo tantaka ureztatzearekin batera (aleetarako). Guztiz hazitakoan, oheak garraiatzaile batean pilatzen dira bildu eta tokiko biztanle-guneetara entregatzeko. Eraikinari dagokionez, guztiz elikatuta dago (hau da, karbono-neutroa) konbinazio baten bidez eguzki energia biltzen duten leihoak, sorgailu geotermikoak eta hondakinak energia bihur ditzaketen digestore anaerobikoak (eraikinkoak zein komunitatekoak).

Zoragarria dirudi. Baina zeintzuk dira, hala ere, baserri bertikal horien benetako abantailak?

Izan ere, dezente daude; onurak hauek dira: nekazaritzako isuririk ez; urte osoko laborantza ekoizpena; Eguraldi gogorren ondorioz labore-galerarik ez; nekazaritza tradizionalak baino ehuneko 90 ur gutxiago erabiltzea; ez dago pestizida eta herbizidetarako behar agrokimikorik; erregai fosilen beharrik ez; ur grisak konpontzen ditu; tokiko lanpostuak sortzen ditu; hiri barruko biztanleentzako produktu freskoak hornitzen ditu; abandonatutako hiriko propietateak erabil ditzake, eta bioerregaiak edo landare-jatorriko sendagaiak hazi ditzake. Baina hori ez da guztia!

Etxalde bertikal hauen trikimailua da ahalik eta leku gutxienean ahalik eta gehien hazten direla. Baserri bertikal bateko barruko hektarea bat baserri tradizional bateko kanpoko 10 hektarea baino produktiboagoa da. Hau pixka bat gehiago estimatzen laguntzeko, Despommier estatu Nekazaritzako barruko espazioko 300 metro koadro baino ez lituzke beharko —estudio baten tamainakoa— pertsona bakar batentzako nahikoa janari ekoizteko (2,000 kaloria pertsonako, egunean urtebetez). Horrek esan nahi du hiri-bloke baten tamainako 30 solairu inguruko etxalde bertikal batek 50,000 pertsonaraino erraz elikatu ditzakeela, funtsean, herri oso bateko biztanleria.

Baina, dudarik gabe, ustiategi bertikalak izan dezakeen eraginik handiena mundu osoan erabiltzen den nekazaritza-lur kopurua murriztea da. Imajinatu baserri bertikal horietako dozenaka hiriguneen inguruan eraikiko balira beren populazioak elikatzeko, nekazaritza tradizionalerako behar den lur-kopurua murriztuko litzateke. Beharrezkoak ez diren nekazaritza-lur hori naturara itzul liteke eta, beharbada, gure kaltetutako ekosistema berreskuratzen lagun dezake (ah, ametsak).

Aurrera begirako bidea eta merkatuen kasua

Laburbilduz, hurrengo bi hamarkadetarako agertokirik litekeena da baserri tradizionalak adimentsuagoak izango direla; gizakiek baino robotek gehiago kudeatuko dute, eta gero eta nekazari familia gutxiagoren jabetzakoa izango da. Baina 2040ko hamarkadarako klima-aldaketak beldurra ematen dion heinean, ustiategi bertikal seguruago eta eraginkorragoak ustiategi adimendun hauek ordezkatuko dituzte azkenean, gure etorkizuneko populazio izugarria elikatzeko eginkizuna hartuz.

Azkenik, albo-ohar garrantzitsu bat ere aipatu nahiko nuke Future of Food seriearen amaierara pasatu aurretik: gaur egungo (eta biharko) elikagaien eskasiaren arazoek ez dute zerikusirik nahikoa janari ez haztearekin. Afrikako eta Indiako hainbat tokitan gosete-aldia jasaten duten bitartean, AEBek Cheeto-k eragindako obesitate epidemia bati aurre egiten diote. Besterik gabe, ez da elikagaiak hazteko arazo bat daukagunik, janaria entregatzeko arazo bat baizik.

Esaterako, garapen bidean dauden herrialde askotan, baliabide eta nekazaritza gaitasun ugari egon ohi dira, baina azpiegitura falta errepideen, biltegiratze moderno eta merkataritza zerbitzuen eta inguruko merkatuen moduan. Hori dela eta, eskualde horietako nekazari askok berentzat bakarrik hazten dute janari nahikoa, ez baitu soberakinak edukitzeak biltegiratze instalazio egokien, erosleei uzta azkar bidaltzeko bideak eta laboreak saltzeko merkatuak usteltzen badira. . (Punto honi buruzko idazlan bikaina irakur dezakezu hemen Verge The.)

Ondo da, mutilak, honaino iritsi zarete. Orain, azkenean, zure dieta nolakoa izango den biharko mundu zoragarrian begirada bat emateko garaia da. Elikaduraren etorkizuna P5.