Avaruuskeittiö: Ateriat, jotka ovat poissa tästä maailmasta

• Kirjoittaja:
• tekijän nimi

  Quantumrun Foresight
• Kesäkuu 9, 2023

Yksi pitkäaikaisen avaruusmatkailun suurimmista esteistä on sellaisen kestävän ja ravitsevan ruokajärjestelmän kehittäminen, joka kestää planeettojen välisten tehtävien ankarat olosuhteet. Tutkijat pyrkivät luomaan aterioita, jotka tarjoavat välttämättömiä ravintoaineita ja ovat turvallisia, kompakteja ja helppoja valmistaa avaruudessa.

Avaruuskeittiön konteksti

Viimeaikainen avaruusmatkailun nousukausi on tulosta teknologisista läpimurroista, jotka ovat avanneet mahdollisuuden tutkia planeettamme rajoja. Tekniset miljardöörit, kuten Elon Musk ja Richard Branson, ovat olleet erittäin kiinnostuneita tästä uudesta toimialasta ja investoivat voimakkaasti avaruusmatkailuun. Vaikka nykyiset avaruusmatkailun tarjoukset rajoittuvat suborbitaalisiin lentoihin, SpaceX:n ja Blue Originin kaltaiset yritykset työskentelevät kehittääkseen kiertoradan avaruuslentovalmiuksia, jotta ihmiset voivat pysyä avaruudessa pitkiä aikoja.

Avaruuden syvätutkimus on kuitenkin perimmäinen tavoite, sillä Kuuhun ja sen ulkopuolelle perustetaan ihmisasutuksia 2030-luvulla. Tämä tavoite asettaa merkittäviä haasteita, joista yksi on luoda ruokaa, joka selviää planeettojen välisestä matkasta ja pysyy ravitsevana. Elintarvike- ja maatalousalat työskentelevät astronautien kanssa kehittääkseen elintarvikejärjestelmiä, jotka voivat tukea pitkäaikaista avaruustutkimusta äärimmäisissä olosuhteissa.

Kansainvälisellä avaruusasemalla (ISS) tehdään satoja tutkimuksia avaruuskeittiön kehittämiseksi. Ne vaihtelevat eläin- ja kasvisolujen tarkkailusta mikrogravitaatiossa autonomisten järjestelmien luomiseen, jotka hallitsevat solujen kasvua. Tutkijat kokeilevat viljelykasvien, kuten salaatin ja tomaattien, kasvattamista avaruudessa ja ovat jopa alkaneet kehittää kasvipohjaisia ​​vaihtoehtoja, kuten viljelty liha. Avaruuskeittiön tutkimuksella on myös merkittäviä vaikutuksia maapallon ruoantuotantoon. YK:n (YK) arvioiden mukaan maapallon väkiluvun odotetaan saavuttavan lähes 10 miljardia vuoteen 2050 mennessä, joten kestävien elintarviketuotantomenetelmien kehittäminen on kiireellinen kysymys. 

Häiritsevä vaikutus

Vuonna 2021 National Aeronautics and Space Administration (NASA) käynnisti Deep Space Food Challenge -ohjelman rahoittaakseen maailmanlaajuisia tutkimuksia, jotka käsittelevät ruoan valmistusta ulkoavaruudessa. Tavoitteena oli kehittää kestävä ruokajärjestelmä, joka tukee syvän avaruuden kohteita. Esitykset olivat monipuolisia ja lupaavia.

Esimerkiksi Suomen Solar Foodsissa käytettiin ainutlaatuista kaasukäymisprosessia, joka tuottaa yksisoluista proteiinia Soleiinia käyttämällä vain ilmaa ja sähköä. Tällä prosessilla on potentiaalia tarjota kestävä ja ravinteikas proteiinilähde. Samaan aikaan australialainen Enigma of the Cosmos käytti mikrovihreän tuotantojärjestelmää, joka säätää tehokkuutta ja tilaa sadon kasvun perusteella. Muita kansainvälisiä voittajia olivat saksalainen Electric Cow, joka ehdotti mikro-organismien ja 3D-tulostuksen käyttöä hiilidioksidin ja jätevirtojen muuntamiseksi suoraan ruoaksi, ja italialainen JPWorks SRL, joka kehitti "Chloe NanoCliman", kontaminaatiotiiviin ekosysteemin nanokasvien kasvattamiseen. ja mikrovihreät.

Sillä välin vuonna 2022 Aleph Farms, kestävä lihan aloitusyritys, lähetti lehmän soluja ISS:lle tutkimaan, kuinka lihaskudos muodostuu mikrogravitaatiossa ja kehittää avaruuspihviä. Japanin maatalous-, metsätalous- ja kalastusministeriö valitsi myös japanilaisen konsortion Space Foodsphere luomaan ruokajärjestelmän, joka voi tukea Kuun tutkimusmatkoja. 

Avaruuskeittiön vaikutukset

Avaruuskeittiön laajempia vaikutuksia voivat olla:

• Autonomiset avaruuslaboratoriot, jotka voivat valvoa ja säätää olosuhteita kasvatettavien kasvien tai solujen tyypin mukaan. Tämä järjestelmä sisältää reaaliaikaisten tietojen lähettämisen takaisin Maahan.
• Avaruusfarmit Kuussa, Marsissa ja avaruusaluksissa ja -asemilla, jotka ovat omavaraisia ​​ja jotka voidaan istuttaa erilaisille maaperille.
• Kasvavat markkinat avaruusruokailukokemukselle, kun avaruusmatkailu siirtyy valtavirtaan 2040-luvulla.
• Lisääntynyt elintarviketurva ihmisille, jotka elävät äärimmäisissä ympäristöissä maapallolla, kuten aavikoilla tai napa-alueilla.
• Uusien markkinoiden luominen avaruuselintarvikkeille, mikä voisi edistää talouskasvua ja innovaatioita elintarviketeollisuudessa. Tämä suuntaus voi myös johtaa maatalous- ja elintarviketuotantotekniikoiden kysynnän kasvuun, mikä voi alentaa kustannuksia ja parantaa tehokkuutta.
• Kehitetään avaruusruokajärjestelmiä, jotka johtavat innovaatioihin hydroponiikassa, elintarvikepakkauksissa ja elintarvikkeiden säilönnässä, joilla voisi olla sovelluksia myös maan päällä.
• Merkittävä työvoiman kysyntä tutkimuksessa ja kehityksessä, testauksessa ja valmistuksessa. 
• Suljetun kierron järjestelmien kehittäminen, jotka kierrättävät jätteitä ja regeneroivat resursseja. 
• Uusia näkemyksiä ihmisen ravinnosta ja fysiologiasta, jotka voivat vaikuttaa terveydenhuollon tekniikoihin ja teknologioihin. 
• Uusien kulttuuriruokien ja kulinaaristen perinteiden luominen, jotka ovat peräisin avaruuspohjaisesta maataloudesta ja tutkimusaloitteista.

Pohdittavia kysymyksiä

• Kiinnostaako avaruuskeittiön syöminen?
• Miten muuten luulet avaruuskeittiön voivan muuttaa tapaamme tuottaa ruokaa maan päällä?