Laboratoriossa kasvatetun lihan teknologiatrendit
Signaalit
Fast Company
Todellinen hampurilainen, joka on valmistettu ilman julmuutta ja saastumista, on nyt käden ulottuvilla.
Signaalit
Big Think
Hampurilaista on mahdollista kasvattaa laboratoriossa. Tiedemiehet ovat tehneet sen. Se on oikeaa lihaa. Ongelmana on, että lihan valmistusprosessi on tällä hetkellä kohtuuttoman kallis, vaikka se ei välttämättä olekaan pitkään aikaan.
Signaalit
Israel 21c
Israelilainen säätiö on ensimmäinen maailmassa, joka tutkii viljellyn kananrinnan massatuotantoa, aidon lihatuotteen, joka alkaa oikean linnun yhdestä solusta.
Signaalit
Memphis Meats
Saat ainutlaatuisen sisäkatsauksen edistymiseenmme rekisteröitymällä täällä: www.memphismeats.com/updatesLihateollisuus on jo kauan odottanut innovaatiota. Kehitämme...
Signaalit
CNBC
Impossible Foodsin perustaja Pat Brown sanoo, että yritys tähtää lihan ystäville kasvipohjaisella simulaakrumilla.
Signaalit
Seuraava iso tulevaisuus
Aleph Farms tuottaa puhdasta lihaa, joka muistuttaa vapaan laidun lihaa käyttämällä 3D-teksturoitua prosessia. Aleph Farmin tekniikka voittaa kriittisen puhtaan lihan ongelman
Signaalit
ReasonTV
US Cattlemen's Association vetosi USDA:han julistamaan, että "liha" ja "naudanliha" eivät sisällä tuotteita, joita ei ole "teurastettu perinteisellä tavalla".
Signaalit
Business Insider
Yhdysvaltain naudanlihateollisuus odottaa liittovaltion hallitukselta sen taistelussa viljeltyä ja kasvipohjaista lihaa vastaan. USCA sanoo, että USDA:n tulisi määritellä "liha" teurastetusta eläimestä johdetuksi tuotteeksi.
Signaalit
Liuskekivi
Onko liha eläimen lihasta? Vai onko se elävän olennon jäänteitä? Jos entinen, tämä laboratoriossa kasvatettu tavara on lihaa. Jos jälkimmäinen, se ei ole.
Signaalit
Business Insider
Niistä kahdesta virastosta, jotka pystyivät säätelemään viljellyn lihan uutta rohkeaa maailmaa, FDA näytti johtavan syytöstä aiemmin tässä kuussa. Mutta nyt vanha lihanvalmistajien kaarti menee suoraan presidentti Trumpille pyytääkseen, että USDA – eikä FDA – valvoisi viljeltyä lihaa.
Signaalit
Business Insider
FDA vapautti tien Impossible Foodsille myydä omaa "vertaista" kasvishampurilaistaan ruokakaupoissa.
Signaalit
USDA
Signaalit
Bloomberg
Signaalit
Singulaarisuus Hub
Yleisön asenteet viljellystä lihasta ovat kaikkialla. Yksityiskohtien huomiotta jättäminen voi aiheuttaa ongelmia sen hyväksynnässä Yhdysvalloissa ja kansainvälisesti.
Signaalit
USA Today
Missourista tuli ensimmäinen osavaltio, jossa oli laki, joka kieltää ruoanvalmistajien käyttämästä sanaa "liha" viittaamaan kaikkeen muuhun kuin eläimen lihaan.
Signaalit
Käänteinen
Viljelty lihakudos, kukaan?
Signaalit
Puhtaat lihat
Kaikki mitä sinun tulee tietää Clean Meatista, mukaan lukien tiedot, uutiset ja kommentit: tiede, tuotteet, trendit ja mielipiteet.
Signaalit
Engadget
On väistämätöntä, että laboratoriossa kasvatetulla lihalla on jonkinlainen rooli tulevaisuuden elintarvikehuollossa, mutta tässä vaiheessa on epäselvää, kuinka suuri rooli tai miltä sen sääntelykehykset näyttävät.
Signaalit
Scientific American
Naudanlihaa illalliseksi – tappamatta eläimiä tai ympäristöä
Signaalit
Business Insider
Uusi laboratoriossa kasvatettu liha-startup nimeltä Meatable ottaa alan keskeisen esteen keksimällä tavan valmistaa todella teurastettua lihaa ilman, että se luottaa lehmän sikiön vereen eli "seerumiin". Hollantilainen startup teki yhteistyötä Cambridgen kanssa ja käyttää patentoitua kantasoluteknologiaa nopeampaan tuotantoon.
Signaalit
Quartz
Laboratoriossa kasvatettu liha ruokkii tulevaisuuden väestöä ja säästää ympäristöä.
Signaalit
Laboratoriossa kasvatettu liha
Maastrichtin yliopiston uusi jännittävä tutkimus osoittaa, että kuluttajat ovat valmiita maksamaan lisähintaa laboratoriossa kasvatetusta lihasta. Maastrichtin yliopistossa valmistettiin maailman ensimmäinen viljelty hampurilainen vuonna 2013 Dr. Mark Postin johdolla.
Signaalit
New York Times
Maailman suurimman kosher-sertifiointitoimiston rabbi johtaa yritystä selvittääkseen, voiko eläinsoluista kasvatettu liha täyttää juutalaisen lain ja miten.
Signaalit
BBC
Maailmassa on uhkaava kriisi lihanhalusta. Tämä kananugget voi olla vastaus.
Signaalit
Clean Technica
Impossible Foods on yhä helpommin saatavilla, ja se on nyt saatavilla noin 5,000 2019 ravintolassa ja tulossa ruokakauppoihin vuonna XNUMX.
Signaalit
Business Insider
Biotekniikan startup-keskuksen IndieBion rahoittama New Age Meats, Piilaakson yritys, antoi meidän maistaa maailman ensimmäistä solupohjaista porsaanlihamakkaraa, joka on valmistettu tappamatta eläimiä syyskuussa. Sen jälkeen tuotantokustannuksia on leikattu 12-kertaiseksi.
Signaalit
lääketieteellinen pikalähetys
Signaalit
Newsweek
FDA ja USDA säätelevät viljellyistä soluista valmistettua lihaa.
Signaalit
Business Insider
Aleph Farms jakoi videon siitä, mitä se kutsui maailman ensimmäiseksi laboratoriossa kasvatetuksi pihviksi, mikä näyttää olevan keskeinen askel kohti lihateollisuuden hajottamista.
Signaalit
Guardian
Syntyvä teollisuus pyrkii vähentämään naudanlihantuotannon ympäristövaikutuksia
Signaalit
Quartz
Piilaakson elintarviketeknologiayritys alkaa hankkia solujaan korkealaatuisista Wagyu-lihalehmistä Japanista.
Signaalit
NPR
Tekniset startupit käyttävät eläinten kantasoluja lihan kasvattamiseen. Suuret lihayhtiöt, mukaan lukien Tyson ja Cargill, investoivat teknologiaan, kun taas karjantuottajat yrittävät taistella sitä vastaan.
Signaalit
Quartz
Katkarapu, Yhdysvaltojen suosituin merenelävä, tunnetaan siitä, että sitä viljellään ympäristöä tuhoavilla menetelmillä. New Wave Foods, startup-pohjainen ...
Signaalit
Business Insider
Uusi "superproteiini" -startup käynnistettiin Silicon Valley VC -yrityksen 1955 Capitalin ja maailmanlaajuisten elintarvikeyhtiöiden Danonen ja ADM:n tuella.
Signaalit
Reddit
75 ääntä, 26 kommenttia. Subredditissä on usein paljon ääntä saaneita viestejä solupohjaisesta lihasta, mikä kuvastaa tiedotusvälineiden huomiota ja yleistä kiinnostusta…
Signaalit
Cell Based Tech
Signaalit
Independent
Viljellyn lihan valmistukseen käytetystä energiasta peräisin oleva hiilidioksidi on todennäköisesti haitallisempaa pitkällä aikavälillä kuin karjan metaani, mallintaminen ehdottaa
Signaalit
BBC
Lihan viljely laboratoriossa voi vahingoittaa ilmastoa pitkällä aikavälillä enemmän kuin nautaeläinten liha.
Signaalit
Conversation
Meidän on puututtava ajattelutapaan, joka mahdollistaa tämän eläinten joukkoteurastuksen.
Signaalit
TechCrunch
Kuluttajien kasvava kiinnostus vaihtoehtoisiin proteiineihin ja lihan korvikkeisiin on tuonut satoja miljoonia dollareita yrityksille, jotka yrittävät kasvattaa tai korvata naudanlihaa tai kanaa, mutta harvat yritykset ovat kiinnittäneet huomionsa kala- ja äyriäisvaihtoehtojen kehittämiseen. Nyt Shiok Meats haluaa muuttaa sen. Yhtiö on kerännyt ennakkorahoitusta sijoittajilta, kuten AIIM […]
Signaalit
Atlantic
Yritykset kilpailevat kehittääkseen todellista kanaa, kalaa ja naudanlihaa, jotka eivät vaadi eläinten tappamista. Tässä on se, mikä on heidän tiellään.
Signaalit
Käänteinen
Mutta innovaatioiden puute voi silti tukahduttaa kasvun.
Signaalit
Guardian
Konsultit sanovat, että 60 prosenttia kasvatetaan sammioissa tai kasvipohjaisissa tuotteissa, jotka maistuvat lihalta
Signaalit
Xtalks
Lue nopeasti kasvavan solupohjaisen lihateollisuuden uusimmasta kehityksestä.
Signaalit
Tech Crunch
Kala muodostaa 16 prosenttia maailmanlaajuisesti kulutetusta eläinproteiinista, ja kysynnän odotetaan kasvavan. Mutta liikakalastus on erittäin ongelmallista – eikä ole kestävää jatkaa nykyisellä tavalla.
Signaalit
Vancouver Sun
UBS Global Wealth Management -raportti ennustaa myös, että laboratoriossa kasvatetusta ruoasta tulee kaupallisesti kannattavaa seuraavan vuosikymmenen aikana
Signaalit
Käänteinen
Ruoan tulevaisuus näyttää lupaavalta.
Signaalit
Käänteinen
"Millä todennäköisyydellä nämä eläimet sisältävät maukkaimpia ja ravitsemuksellisesti rikkaimpia ruokia?"
Signaalit
Harvardin lehti
Tutkijat pystyvät rakentamaan lihaskuituja ja antamaan laboratoriossa kasvatetulle lihalle lihan rakastajien etsimän rakenteen.
Signaalit
ARK Invest
Tämän päivän jakso on osa kaksi keskustelua professori Yaakov Nahmiasin, israelilaisen biolääketieteen insinöörin ja innovaattorin kanssa. Keskustelemme hänen startupistaan, Future Me...
Signaalit
Clean Technica
Signaalit
Japan Times
Huomasitko, jos kupinnuudeleissasi kuutioitu liha ei olisi "oikeaa" lihaa? Jos tekisit, välittäisitkö siitä? Entä jos lihantuotantomme tulevaisuus laskisi siihen?
Signaalit
Bloomberg-liiketoiminta
18. marraskuuta (Bloomberg) – Kasvipohjaista "kanaa" ja "jauhelihaa" valmistava Beyond Meat tähtää lihansyöjämarkkinoiden sydämeen soijaproteiinipohjaisella...
Signaalit
Atlantic
Katkaraputeollisuus on täynnä ihmisoikeusloukkauksia. Eräs startup uskoo, että heidän kasvipohjaiset merenelävät voivat olla vastaus.
Signaalit
Recode
Impossible Foodsin toimitusjohtaja Pat Brown ja arvostettu ammattikokki Dominique Crenn keskustelevat Recoden Peter Kafkan kanssa pyrkimyksistään muuttaa ihmisten ajattelua...
Signaalit
Ulkopuolella
Enemmän proteiinia kuin naudanlihaa. Enemmän omegaa kuin lohta. Tonneittain kalsiumia, antioksidantteja ja B-vitamiinia. Beyond Meatin tutkijat keksivät salaisessa T&K-laboratoriossaan kasviproteiinipohjaisen suorituskykyisen hampurilaisen, joka tarjoaa mehukkaan maun ja koostumuksen aidolta ilman ruokavalioon tai ympäristöön liittyviä haittoja.
Signaalit
Fast Company
Nämä organismit ovat helppoja kasvattaa ja täynnä proteiinia, ja ne voivat tehdä elintarvikejärjestelmästämme tehokkaamman ja vähemmän resurssiintensiivisen. Vuosien yrittämisen jälkeen elintarvikeyritykset ovat valmiita aloittamaan levävallankumouksen.
Signaalit
Smithsonian Magazine
Molekyylibiologien ryhmä haluaa sinun unohtavan mansikat ja sen sijaan ottavan "soluhillon" pyörteeseen
Signaalit
CNN-rahaa
Uuden Meksikon aavikon keskellä on iWi-niminen yritys, joka viljelee leviä ihmisten syötäväksi. Voisiko tämä meren ihmekasvi ruokkia kasvavaa...
Signaalit
Guardian
Ruoan kasvattaminen ilman kasveja tai eläimiä kuulostaa kaukaa haetulta. Mutta se voi pysäyttää ympäristön tuhoutumisen, sanoo Guardianin kolumnisti George Monbiot
Signaalit
Asia Tatler
Biokemisti Pat Brown tuottaa Piilaakson yrityksensä Impossible Foodsin kanssa kasviperäistä lihaa, joka voittaa makutestejä kaikkialla Yhdysvalloissa ja Aasiassa.
Signaalit
Fast Company
Kun Beyond Meatista ja Impossible Burgerista tulee kotitaloustuotteita, ensimmäinen laboratoriossa kasvatettu liha pääsi ravintoloiden pöytiin.
Signaalit
Nanalysoi
Eläinperäiset ruoat muodostavat nykyään suurimman osan proteiineistamme. Mutta uudet vaihtoehtoiset proteiinilähteet, metaanista kasveihin, muuttavat ruokalistan sisältöä.
Signaalit
Guardian
Solar Foods toivoo, että vehnäjauhomainen tuote saavuttaa tavoitteensa supermarketeissa kahden vuoden sisällä
Signaalit
Kasvisuutisia
Good Food Instituten erikoistutkija Liz Specht: ”On väistämätöntä, että kasvipohjainen lihateollisuus on lopulta kustannuskilpailukykyinen perinteisen lihan kanssa. Itse asiassa tämä käännekohta voi osua suhteellisen pian…”
Signaalit
Tech Crunch
Lihan jäljitelmä on valmis laajentamaan läsnäoloaan ruokavaliossamme räjähdysmäisesti, jos Impossible and Beyondin kaksintaisteluvalmistajien menestys viittaa mihinkään – mutta missä on kana? Planted on upouusi sveitsiläinen yritys, joka väittää, että sen äärimmäisen yksinkertainen lihaton siipikarja on lähes erottamaton todellisesta, parempi muilla tavoilla ja pian halvempi.
Signaalit
Fast Company
Se saattaa kuulostaa oudolta, mutta Solar Foods -niminen startup muuttaa hiilidioksidia ruoaksi, jota he haluavat tuoda ruokakauppoihin "vaihtoehtoisena" proteiinina seuraavien parin vuoden aikana.
Signaalit
Tech Crunch
Tapasimme kourallisen Brincin parhaita startup-yrityksiä aiemmin tällä viikolla vieraillessamme kiihdytin Hongkongin pääkonttorissa. Leijonanosa demoista koski laitteistotuotteita, jotka ovat olleet pitkään organisaation ydintarjonta. Yhä useammin elintarvikepainotteisista startupeista, kuten Phuture Foodsista, on kuitenkin tullut tärkeä painopiste. Kun taas osavaltion yritykset, kuten Beyond […]
Signaalit
CNBC
Kanadalainen kahviketju Tim Hortons testaa JUSTin kasvipohjaisia munia.
Signaalit
Ulkopuolella
Vaihtoehtoinen liha ei säily pitkään, ja karja näyttää yhä enemmän hukassa omaisuuksilta.
Signaalit
vox
Kasvava vastaisku Impossible and Beyond -hampurilaisia vastaan pikaruokaketjuissa, selitti
Signaalit
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue ja Hormel ovat kaikki ottaneet käyttöön lihavaihtoehtoja ja täyttäneet supermarketien hyllyt valikoimalla kasvipohjaisia hampurilaisia, lihapullia ja kananuggetteja.
Signaalit
McKinsey & Company
Kuluttajien kiinnostus ei-lihapohjaisia proteiinivaihtoehtoja kohtaan kasvaa maailmanlaajuisesti. Elintarvikealan toimijoiden, jotka haluavat hyödyntää vaihtoehtoisen proteiinimahdollisuuden, on ymmärrettävä kehittyvä markkinadynamiikka ja panoksensa.
Signaalit
Hill
Real MEAT Act -lain ei ole tarkoitus suojella kuluttajia sekaannukselta. Kyse on karjaeläinten suojelemisesta kilpailulta.
Signaalit
BBC
Suomalaisten tutkijoiden mukaan ruokaa voitaisiin kasvattaa lähes nollalla kasvihuonekaasupäästöillä.
Signaalit
Wired
Nopeasti kasvavat myseelifilamenttien verkostot voivat jäljitellä lihan rakennetta ilman lihan hiilijalanjälkeä. Lisää vain maku ja paista se.
Signaalit
Guardian
Supermarketit keräävät varastoja, kun miljoonat Yhdistyneen kuningaskunnan flexitaristit lisäävät väärennetyn lihan kysyntää
Signaalit
Business Insider
Signaalit
NPR
Kasvipohjaisten korvikkeiden, kuten mantelimaidon, myynnin kasvaessa ja lehmänmaidon myynnin laskussa, lihateollisuus näkee varoittavan tarinan. Lihavaihtoehtojen kasvaessa Big Beef taistelee sääntelijöitä vastaan.
Signaalit
CNET
Kommentti: En ole syönyt naudanlihaa kymmeneen vuoteen, ja uusi väärennösliha CES:ssä tulee tarpeeksi lähelle lehmää, joka saa minut syömään. Se on mielestäni kohteliaisuus.
Signaalit
CNBC
"Hampurilainen on jotain, mitä ihmiset rakastavat", Beyond Meatin perustaja Ethan Brown kertoo CNBC Make It -kanavalle. "Ja niin me jatkoimme tätä amerikkalaisen ruokavalion ydinosaa" yrityksen tunnetuimman tuotteen, Beyond Burgerin, kanssa. Yhtiön sijoittajia ovat muun muassa Bill Gates, Leonardo DiCaprio ja jopa McDonald'sin entinen toimitusjohtaja Don Thompson ja Amerikan suurin lihanjalostaja Tyson Foods. Se jätti listautumisannin marraskuussa.
Signaalit
San Francisco Chronicle
Kilpailu maan kahden suosituimman kasvipohjaisen hampurilaisen välillä on...
Signaalit
New York Times
Uusien kasvissyöjien ja laboratorioissa valmistettujen hampurilaisten saapuessa kauppoihin useat osavaltiot haluavat estää uusia tulokkaita käyttämästä sanaa liha etiketeissään.
Signaalit
Fast Company
Lihankorvikevalmistajat, kuten Beyond Meat ja Impossible Foods, kamppailevat intensiivisen sosiaalisen ehdon kanssa, kun ne välittävät kuluttajille, että proteiinin ei tarvitse olla peräisin lehmästä.
Signaalit
Syöjä
Impossible-hampurilaisten ja kasvipohjaisten maitojen maailmassa teknologiayritys pyrkii murtamaan laboratoriossa kasvatetun, lihattoman gelatiinin koodin.
Signaalit
Poliittinen
Presidentti Trump sanoo, että demokraatit ja ympäristöhullut käyvät sotaa naudanlihaa vastaan. Mutta yritykset, eivät poliitikot tai aktivistit, johtavat lihan jälkeistä vallankumousta.
Signaalit
Financial Post
Se on Maple Leafin viimeisin askel leikkeleistä, hot dogeista ja kanasta lihattoman lihan maailmaan.
Signaalit
vox
Kasvipohjaiset lihatuotteet saattavat korjata ruokajärjestelmäämme.
Signaalit
CBS News
Lihattomien markkinoiden suosituimmat tuotteet maistuvat aivan kuin aidot – ja sijoittajat huomaavat sen
Signaalit
Engadget
Kolmen vuoden myynnin jälkeen vakuuttavia kasvipohjaisia hampurilaisia, Impossible Foods on tulossa markkinoille seuraavan tuotteensa: makkaran.
Saimme tietää ja kokeilla tuotetta ensimmäisen kerran matkalla Impossiblen pääkonttoriin Redwood Cityssä, Kaliforniassa, josta voit lukea täältä. Testikeittiössä Impossible keitti makkarapihvin aamiaisvoileipäksi ja taittoi jauhetun lihan höyrytetyksi.
Saimme tietää ja kokeilla tuotetta ensimmäisen kerran matkalla Impossiblen pääkonttoriin Redwood Cityssä, Kaliforniassa, josta voit lukea täältä. Testikeittiössä Impossible keitti makkarapihvin aamiaisvoileipäksi ja taittoi jauhetun lihan höyrytetyksi.
Signaalit
CNBC
Fitch Solutionsin mukaan Kiinan "teonlihan" kysyntä kasvaa, koska huoli siitä, että kotimainen tarjonta ei riitä vastaamaan kysyntää.
Signaalit
Wired
Perinteisen lihan toimitusketju nurjahtaa, ja kasvipohjaiset vaihtoehdot yhtiöiltä kuten Impossible Foods ja Beyond Meat täyttävät tyhjiön.
Signaalit
Wired
Covid-19 on paljastanut monia teollistuneen eläinviljelyn puutteita. Kasvi- ja solupohjaiset vaihtoehdot tarjoavat kestävämmän ratkaisun.
Signaalit
BBC
Mereneläviä on vaikea veganisoida hyvin, mutta jotkut yritykset panostavat uusiin teknologioihin ja asiakkaisiin selviytyäkseen haasteista.
Signaalit
Fast Company
Motif Ingredients tarjoaa innovatiivisia uusia kasviproteiineja uusille kasvissyöjäyrityksille, jotta he voivat keskittyä ruoan valmistukseen laboratorion pyörittämisen sijaan.
Signaalit
vox
Tulevaisuudessa ihmiset ovat kauhuissaan siitä, että söimme kerran lihaa.
Signaalit
Economist
Kun afrikkalaiset rikastuvat, he syövät enemmän lihaa ja elävät pidempään, terveellisempää elämää
Signaalit
Futurismi
Laboratoriossa kasvatettu liha saattaa yleistyä ravintoloiden pöydillä. Milloin lihavaihtoehdot ovat yhtä kaikkialla kuin aito?
Signaalit
Smart Company
Kun viha kiehuu aterioiden toimituspalkkioista, startup-yritykset pyrkivät häiritsemään UberEatsia ja Deliveroota jättäen alustoille alan määrittävän valinnan.
Signaalit
Kurzgesagt - Pähkinänkuoressa
Ensimmäiset 1000 ihmistä, jotka käyttävät tätä linkkiä, saavat 2 kuukauden ilmaisen Skillsharen kokeilujakson: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Signaalit
Mel Magazine
Tuoreen tutkimuksen mukaan 66 prosenttia ihmisistä on halukkaita kokeilemaan laboratoriossa kasvatettua lihaa ja 46 prosenttia on valmiita ostamaan sitä säännöllisesti. Jos...
