Tendances technologiques de la viande cultivée en laboratoire
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Paramétres
Signalétique
Fast Company
Un vrai burger fait sans la cruauté et la pollution est désormais à portée de main.
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Big Think
Il est possible de faire pousser des hamburgers en laboratoire. Les scientifiques l'ont fait. C'est de la vraie viande. Le problème est que le processus de création de la viande est actuellement d'un coût prohibitif, bien que cela ne soit pas le cas pour longtemps.
Signalétique
Israël21c
Une fondation israélienne est la première au monde à rechercher la production de masse de blanc de poulet cultivé, un vrai produit de viande à partir d'une seule cellule d'un vrai oiseau.
Signalétique
Viandes de Memphis
Obtenez un aperçu exclusif de nos progrès en vous inscrivant ici : www.memphismats.com/updatesL'industrie de la viande attend depuis longtemps l'innovation. Nous développons...
Signalétique
CNBC
Le fondateur d'Impossible Foods, Pat Brown, affirme que l'entreprise cible les amateurs de viande avec son simulacre à base de plantes.
Signalétique
Prochain grand avenir
Aleph Farms produit de la viande propre qui ressemble à de la viande de plein air en utilisant un processus de texture 3D. La technologie d'Aleph Farm surmonte un problème critique de viande propre
Signalétique
RaisonTV
La US Cattlemen's Association a demandé à l'USDA de déclarer que la « viande » et le « bœuf » excluent les produits qui ne sont pas « abattus de manière traditionnelle ». --- Subscr...
Signalétique
Business Insider
L'industrie américaine du bœuf se tourne vers le gouvernement fédéral dans sa lutte contre les startups de viande cultivée et à base de plantes. L'USCA dit que l'USDA devrait définir la "viande" comme un produit dérivé d'un animal abattu.
Signalétique
Slate
La viande est-elle le muscle d'un animal ? Ou est-ce les restes d'une créature vivante? Si le premier, ce truc cultivé en laboratoire est de la viande. Si ce dernier, ce n'est pas le cas.
Signalétique
Business Insider
Des deux agences qui pourraient réglementer le nouveau monde courageux de la viande cultivée, la FDA semblait mener la charge plus tôt ce mois-ci. Mais maintenant, la vieille garde des fabricants de viande s'adresse directement au président Trump pour demander que l'USDA – et non la FDA – soit celle qui supervise la viande cultivée.
Signalétique
Business Insider
La FDA a ouvert la voie à Impossible Foods pour vendre son burger végétarien "saignant" dans les épiceries.
Signalétique
USDA
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Bloomberg
Signalétique
Singularity Hub
Les attitudes du public à l'égard de la viande cultivée sont partout. Négliger les détails peut signifier des problèmes pour son acceptation aux États-Unis et dans le monde.
Signalétique
USA Today
Le Missouri est devenu le premier État à avoir une loi interdisant aux fabricants d'aliments d'utiliser le mot «viande» pour désigner autre chose que la chair animale.
Signalétique
Inverse
Tissu de viande de culture, quelqu'un ?
Signalétique
Viandes propres
Tout ce que vous devez savoir sur Clean Meat, y compris des informations, des nouvelles et des commentaires : la science, les produits, les tendances et les opinions.
Signalétique
Engadget
Il est inévitable que la viande cultivée en laboratoire joue un certain rôle dans l'avenir de l'approvisionnement alimentaire, mais à ce stade, on ne sait pas à quel point son rôle ou à quoi ressembleront ses cadres réglementaires.
Signalétique
Scientific American
Du boeuf pour le dîner, sans tuer les animaux ni l'environnement
Signalétique
Business Insider
Une nouvelle startup de viande cultivée en laboratoire appelée Meatable s'attaque au principal obstacle de l'industrie en proposant un moyen de fabriquer de la viande véritablement sans abattage sans compter sur le sang de fœtus de vache, ou "sérum". La startup néerlandaise s'est associée à Cambridge et utilise une technologie exclusive de cellules souches pour une production plus rapide.
Signalétique
Quartz
La viande cultivée en laboratoire nourrira les populations futures et sauvera l'environnement.
Signalétique
Viande cultivée en laboratoire
Une nouvelle étude passionnante de l'Université de Maastricht montre que les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour de la viande cultivée en laboratoire. L'université de Maastricht est l'endroit où le premier hamburger de culture au monde a été créé en 2013 avec le Dr Mark Post à la tête de la production.
Signalétique
Un rabbin de la plus grande agence de certification casher au monde mène un effort pour déterminer si et comment la viande issue de cellules animales peut satisfaire à la loi juive.
Signalétique
BBC
Il y a une crise imminente sur l'appétit du monde pour la viande. Cette pépite de poulet peut être la réponse.
Signalétique
Clean Technica
Impossible Foods devient de plus en plus accessible, maintenant disponible dans environ 5,000 2019 restaurants et dans les épiceries en XNUMX.
Signalétique
Business Insider
New Age Meats, une entreprise de la Silicon Valley financée par le centre de démarrage biotechnologique IndieBio, nous a fait goûter la première saucisse de porc à base de cellules au monde fabriquée sans tuer d'animaux en septembre. Depuis lors, ils ont réduit les coûts de production de 12 fois.
Signalétique
express médical
Signalétique
Newsweek
La FDA et l'USDA réglementeront la viande créée à partir de cellules cultivées.
Signalétique
Business Insider
Aleph Farms a partagé une vidéo de ce qu'elle a appelé le premier steak cultivé en laboratoire au monde, ce qui semble être une étape clé vers la perturbation de l'industrie de la viande.
Signalétique
The Guardian
L'industrie naissante vise à réduire l'impact environnemental de la production de viande bovine
Signalétique
Quartz
Une entreprise de technologie alimentaire de la Silicon Valley commencera à s'approvisionner en cellules auprès de vaches de boucherie Wagyu de haute qualité au Japon.
Signalétique
Radio Nationale Publique
Les startups technologiques utilisent des cellules souches animales pour cultiver de la viande. Les grandes entreprises de viande, dont Tyson et Cargill, investissent dans la technologie, tandis que les éleveurs tentent de la combattre.
Signalétique
Quartz
La crevette, le fruit de mer le plus populaire aux États-Unis, est connue pour être élevée selon des pratiques qui détruisent l'environnement. New Wave Foods, une startup basée ...
Signalétique
Business Insider
Une nouvelle start-up « super protéine » lancée avec le soutien de la société de capital-risque de la Silicon Valley 1955 Capital et des branches de capital-risque des sociétés alimentaires mondiales Danone et ADM.
Signalétique
Reddit
75 votes, 26 commentaires. Le subreddit présente fréquemment des messages très appréciés sur la viande à base de cellules, reflétant l'attention des médias et l'intérêt du public…
Signalétique
Technologie basée sur les cellules
Signalétique
The Independent
Le dioxyde de carbone provenant de l'énergie utilisée pour fabriquer de la viande cultivée est susceptible d'être plus dommageable à long terme que le méthane du bétail, selon la modélisation
Signalétique
BBC
Cultiver de la viande en laboratoire peut endommager davantage le climat à long terme que la viande de bétail.
Signalétique
The Conversation
Nous devons nous attaquer à l'état d'esprit qui permet ce massacre d'animaux en premier lieu.
Signalétique
Techcrunch
L'intérêt croissant des consommateurs pour les protéines alternatives et les substituts de viande a rapporté des centaines de millions de dollars aux entreprises qui tentent de cultiver ou de remplacer le bœuf ou le poulet, mais peu d'entreprises se sont tournées vers le développement d'alternatives aux fruits de mer. Maintenant, Shiok Meats cherche à changer cela. La société a levé un financement de pré-amorçage auprès d'investisseurs comme AIIM […]
Signalétique
The Atlantic
Les entreprises se précipitent pour développer de vrais poulets, poissons et bœufs qui ne nécessitent pas de tuer des animaux. Voici ce qui se dresse sur leur chemin.
Signalétique
Déplacez-vous, burger impossible : la viande cultivée en laboratoire dépassera les usines d'ici 2040
Inverse
Mais un manque d'innovation pourrait encore étouffer la croissance.
Signalétique
The Guardian
Les consultants disent que 60% seront cultivés dans des cuves ou des produits à base de plantes qui ont le goût de la viande
Signalétique
Xtalks
Découvrez tous les derniers développements dans l'industrie de la viande cellulaire à croissance rapide.
Signalétique
Tech Crunch
Le poisson représente 16 % des protéines animales consommées dans le monde et la demande devrait augmenter. Mais la surpêche est extrêmement problématique - et il n'est pas durable de continuer ainsi.
Signalétique
Vancouver Sun
Un rapport d'UBS Global Wealth Management prédit également que les aliments cultivés en laboratoire deviendront commercialement viables au cours de la prochaine décennie
Signalétique
Inverse
L'avenir de l'alimentation s'annonce prometteur.
Signalétique
Inverse
"Quelles sont les chances que ces animaux contiennent les aliments les plus savoureux et les plus riches sur le plan nutritionnel?"
Signalétique
La Harvard Gazette
Les chercheurs sont capables de construire des fibres musculaires, donnant à la viande cultivée en laboratoire la texture recherchée par les amateurs de viande.
Signalétique
ARK Investir
L'épisode d'aujourd'hui est la deuxième partie de la discussion avec le professeur Yaakov Nahmias, ingénieur biomédical et innovateur israélien. On discute de sa startup, Future Me...
Signalétique
Clean Technica
Signalétique
Le Japan Times
Remarqueriez-vous si la viande en cubes dans votre tasse de nouilles n'était pas de la « vraie » viande ? Si vous le faisiez, vous en soucieriez-vous ? Et si l'avenir de notre approvisionnement en viande en dépendait ?
Signalétique
Bloomberg Business
18 novembre (Bloomberg) - Beyond Meat, fabricant de "poulet" et de "bœuf haché" à base de plantes, visera le cœur du marché carnivore avec une base de protéines de soja...
Signalétique
The Atlantic
L'industrie de la crevette est pleine de violations des droits de l'homme. Une startup pense que leurs fruits de mer à base de plantes pourraient être la réponse.
Signalétique
Recode
Le PDG d'Impossible Foods, Pat Brown, et le célèbre chef professionnel Dominique Crenn discutent avec Peter Kafka de Recode de leurs efforts pour changer la façon dont les gens pensent ...
Signalétique
extérieur
Plus de protéines que le boeuf. Plus d'omégas que le saumon. Des tonnes de calcium, d'antioxydants et de vitamine B. Dans leur laboratoire secret de R&D, les scientifiques de Beyond Meat ont concocté un burger performant à base de protéines végétales qui offre la saveur juteuse et la texture de la vraie chose sans les inconvénients diététiques et environnementaux.
Signalétique
Fast Company
Faciles à cultiver et riches en protéines, ces organismes peuvent rendre notre système alimentaire plus efficace et moins gourmand en ressources. Après des années d'essais, les entreprises alimentaires sont sur le point de lancer une révolution des algues.
Signalétique
Smithsonian Magazine
Une équipe de biologistes moléculaires veut que vous oubliez les fraises et que vous preniez plutôt de la "confiture cellulaire" pour un tourbillon
Signalétique
CNN Money
Au milieu du désert du Nouveau-Mexique, il y a une entreprise appelée iWi qui cultive des algues pour les gens à manger. Cette plante marine miracle pourrait-elle nourrir notre croissance...
Signalétique
The Guardian
Cultiver des aliments sans plantes ni animaux semble exagéré. Mais cela pourrait arrêter la destruction de l'environnement, selon le chroniqueur du Guardian George Monbiot
Signalétique
Tatler d'Asie
Avec sa société Impossible Foods de la Silicon Valley, le biochimiste Pat Brown produit de la viande d'origine végétale qui remporte des tests de goût aux États-Unis et en Asie.
Signalétique
Fast Company
Alors que Beyond Meat et Impossible Burger deviennent des produits ménagers, la première viande cultivée en laboratoire pourrait atteindre les tables des restaurants.
Signalétique
Nanalyser
Les aliments d'origine animale constituent aujourd'hui la majorité de nos protéines. Mais de nouvelles sources de protéines alternatives, du méthane aux plantes, changent ce qui est au menu.
Signalétique
The Guardian
Solar Foods espère que le produit semblable à la farine de blé atteindra sa cible dans les supermarchés d'ici deux ans
Signalétique
Nouvelles végétales
Liz Specht, scientifique principale au Good Food Institute : « Il est presque inévitable que l'industrie de la viande végétale soit finalement compétitive en termes de coûts avec la viande conventionnelle. En fait, ce point de basculement pourrait arriver relativement bientôt… »
Signalétique
Tech Crunch
La viande d'imitation est sur le point d'étendre sa présence dans notre alimentation de façon exponentielle, si le succès des entreprises de faux hamburgers impossibles et au-delà en est une indication - mais où est le poulet ? Planted est une toute nouvelle entreprise suisse qui affirme que sa volaille sans viande ultra-simple est presque impossible à distinguer de la vraie chose, meilleure à d'autres égards et bientôt moins chère.
Signalétique
Fast Company
Cela peut sembler étrange, mais une startup appelée Solar Foods transforme le CO2 en nourriture qu'elle souhaite apporter aux épiceries comme protéine "alternative" dans les deux prochaines années.
Signalétique
Tech Crunch
Nous avons rencontré une poignée des meilleures startups de Brinc plus tôt cette semaine lors d'une visite au siège de l'accélérateur à Hong Kong. La part du lion des démos impliquait des produits matériels, qui constituent depuis longtemps l'offre principale de l'organisation. De plus en plus, cependant, les startups axées sur l'alimentation comme Phuture Foods sont devenues une priorité importante. Alors que des entreprises américaines comme Beyond […]
Signalétique
CNBC
La chaîne de café canadienne Tim Hortons teste les œufs à base de plantes de JUST.
Signalétique
extérieur
La viande alternative ne va pas rester longtemps, et le bétail ressemble de plus en plus à des actifs abandonnés.
Signalétique
Vox
Le recul croissant contre les hamburgers Impossible et Beyond dans les chaînes de restauration rapide, expliqué
Signalétique
Tyson, Smithfield, Perdue et Hormel ont tous déployé des alternatives à la viande, remplissant les rayons des supermarchés d'une gamme de hamburgers, de boulettes de viande et de pépites de poulet à base de plantes.
Signalétique
McKinsey & Compagnie
L'intérêt des consommateurs pour les options de protéines sans viande augmente à l'échelle mondiale. Les acteurs de l'industrie alimentaire qui souhaitent saisir l'opportunité des protéines alternatives doivent comprendre l'évolution de la dynamique du marché et savoir où placer leurs paris.
Signalétique
La Colline
Le Real MEAT Act ne vise pas à protéger les consommateurs de la confusion. Il s'agit de protéger les éleveurs de la concurrence.
Signalétique
BBC
Des scientifiques finlandais affirment que la nourriture pourrait être cultivée avec des émissions de gaz à effet de serre proches de zéro.
Signalétique
Câble
Des réseaux de filaments mycéliens à croissance rapide peuvent reproduire la texture de la viande, sans l'empreinte carbone de la viande. Il suffit d'ajouter de la saveur et de le faire frire.
Signalétique
The Guardian
Les supermarchés s'approvisionnent alors que des millions de flexitariens britanniques stimulent la demande de fausse viande
Signalétique
Air New Zealand sert le `` burger impossible '' de fausse viande aux passagers de la classe affaires
Business Insider
Signalétique
Radio Nationale Publique
Alors que les ventes de substituts à base de plantes comme le lait d'amande augmentent et que les ventes de lait de vache diminuent, l'industrie de la viande voit un récit édifiant. Avec la croissance des substituts de viande, Big Beef se bat contre les régulateurs.
Signalétique
CNET
Commentaire : Je n'ai pas mangé de bœuf depuis une décennie, et la nouvelle fausse viande au CES est assez proche de la vache pour me dégoûter. C'est un compliment, je pense.
Signalétique
CNBC
"Le burger est quelque chose que les gens adorent", a déclaré Ethan Brown, fondateur de Beyond Meat, à CNBC Make It. "Et nous sommes donc allés chercher cette partie essentielle du régime alimentaire américain", avec le produit le plus connu de l'entreprise, Beyond Burger. Les investisseurs de la société incluent Bill Gates, Leonardo DiCaprio et même l'ancien PDG de McDonald's Don Thompson et le plus grand transformateur de viande d'Amérique, Tyson Foods. Il a déposé une demande d'introduction en bourse en novembre.
Signalétique
San Francisco Chronicle
La concurrence entre les deux hamburgers à base de plantes les plus en vue du pays a...
Signalétique
Avec l'arrivée de nouveaux hamburgers végétariens et produits en laboratoire, plusieurs États cherchent à interdire aux nouveaux arrivants d'utiliser le mot viande sur leurs étiquettes.
Signalétique
Fast Company
Les fabricants de substituts de viande tels que Beyond Meat et Impossible Foods sont aux prises avec un conditionnement social intense alors qu'ils transmettent aux consommateurs que les protéines n'ont pas besoin de provenir d'une vache.
Signalétique
Mangeur
Dans un monde de hamburgers impossibles et de laits à base de plantes, une entreprise technologique vise à déchiffrer le code de la gélatine sans viande cultivée en laboratoire
Signalétique
Politico
Le président Trump dit que les démocrates et les fous de l'environnement mènent une guerre contre le boeuf. Mais ce sont les entreprises, et non les politiciens ou les militants, qui mènent la révolution post-viande.
Signalétique
Financial Post
Il s'agit de la toute dernière initiative de Maple Leaf, qui passe de la charcuterie, des hot-dogs et du poulet au domaine de la viande sans viande.
Signalétique
Vox
Les produits carnés à base de plantes pourraient réparer notre système alimentaire.
Signalétique
CBS Nouvelles
Les produits les plus en vogue sur le marché sans viande ont le même goût que les vrais - et les investisseurs le remarquent
Signalétique
Engadget
Après trois ans à vendre des burgers à base de plantes convaincants, Impossible Foods est sur le point de sortir son prochain produit : la saucisse.
Nous avons découvert et essayé le produit pour la première fois lors d'un voyage au siège d'Impossible à Redwood City, en Californie - que vous pouvez lire ici. Dans la cuisine d'essai, Impossible a préparé une galette de saucisse pour un sandwich au petit-déjeuner et a plié la viande hachée à la vapeur.
Nous avons découvert et essayé le produit pour la première fois lors d'un voyage au siège d'Impossible à Redwood City, en Californie - que vous pouvez lire ici. Dans la cuisine d'essai, Impossible a préparé une galette de saucisse pour un sandwich au petit-déjeuner et a plié la viande hachée à la vapeur.
Signalétique
CNBC
Selon Fitch Solutions, la demande chinoise de "faux-viande" augmente alors que l'offre intérieure ne suffira pas à répondre à la demande.
Signalétique
Câble
La chaîne d'approvisionnement de la viande traditionnelle se déforme et les alternatives à base de plantes d'entreprises comme Impossible Foods et Beyond Meat comblent le vide.
Signalétique
Câble
Le Covid-19 a mis à nu de nombreux défauts de l'agriculture animale industrialisée. Les alternatives végétales et cellulaires offrent une solution plus résiliente.
Signalétique
BBC
Les fruits de mer sont difficiles à bien végétaliser, mais certaines entreprises misent sur les nouvelles technologies et les nouveaux clients pour surmonter les défis.
Signalétique
Fast Company
Motif Ingredients fournira de nouvelles protéines végétales innovantes aux nouvelles entreprises végétariennes, afin qu'elles puissent se concentrer sur la fabrication d'aliments, et non sur la gestion d'un laboratoire.
Signalétique
Vox
Les gens à l'avenir seront horrifiés que nous ayons mangé de la viande.
Signalétique
The Economist
À mesure que les Africains s'enrichiront, ils mangeront plus de viande et vivront plus longtemps et en meilleure santé
Signalétique
futurisme
La viande cultivée en laboratoire pourrait devenir de plus en plus courante sur les tables des restaurants. Quand les substituts de viande seront-ils aussi omniprésents que la vraie viande ?
Signalétique
Smart Company
Alors que la colère monte à propos des commissions de livraison de repas, les startups cherchent à perturber UberEats et Deliveroo, laissant aux plateformes un choix déterminant pour l'industrie.
Signalétique
En bref - En bref
Les 1000 premières personnes à utiliser ce lien bénéficieront d'un essai gratuit de Skillshare pendant 2 mois : https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
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Mel Magazine
Une étude récente a révélé que 66% des personnes sont prêtes à essayer de la viande cultivée en laboratoire et 46% sont prêtes à en acheter régulièrement. Si...
