2040 ના દાયકામાં આબોહવા પરિવર્તન અને ખોરાકની અછત: ખોરાકનું ભાવિ P1

જ્યારે આપણે ખાઈએ છીએ તે છોડ અને પ્રાણીઓની વાત આવે છે, ત્યારે અમારું મીડિયા તે કેવી રીતે બને છે, તેની કિંમત કેટલી છે અથવા તેનો ઉપયોગ કરીને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. બેકનના અતિશય સ્તરો અને ડીપ ફ્રાય બેટરના બિનજરૂરી થર. ભાગ્યે જ, જો કે, આપણા મીડિયા ખોરાકની વાસ્તવિક ઉપલબ્ધતા વિશે વાત કરે છે. મોટાભાગના લોકો માટે, તે ત્રીજા વિશ્વની સમસ્યા છે.

દુર્ભાગ્યે, 2040 સુધીમાં તે કેસ નહીં હોય. ત્યાં સુધીમાં, ખોરાકની અછત એક મોટી વૈશ્વિક સમસ્યા બની જશે, જે આપણા આહાર પર વ્યાપક અસર કરશે.

("ઈશ, ડેવિડ, તમે એક જેવા અવાજ કરો છો માલ્થુસિયન. માણસને પકડો!” તમે બધા ખાદ્ય અર્થશાસ્ત્રના અભ્યાસુઓ આ વાંચીને કહો. જેનો હું જવાબ આપું છું, “ના, હું માત્ર એક ક્વાર્ટર માલ્થુસિયન છું, બાકીના હું તેના ભાવિ ડીપ-ફ્રાઈડ આહાર વિશે ચિંતિત માંસ ખાનાર ઉત્સુક છું. ઉપરાંત, મને થોડી ક્રેડિટ આપો અને અંત સુધી વાંચો.")

ખાદ્યપદાર્થો પરની આ પાંચ-ભાગની શ્રેણી આવનારા દાયકાઓમાં અમે અમારા પેટને કેવી રીતે ભરેલું રાખીશું તે સંબંધિત વિષયોની શ્રેણીનું અન્વેષણ કરશે. ભાગ એક (નીચે) આબોહવા પરિવર્તનના આગામી ટાઈમ બોમ્બ અને વૈશ્વિક ખાદ્ય પુરવઠા પર તેની અસરની શોધ કરશે; ભાગ બેમાં, અમે વાત કરીશું કે કેવી રીતે વધુ પડતી વસ્તી "2035 ના માંસના આંચકા" તરફ દોરી જશે અને શા માટે આપણે બધા શાકાહારી બનીશું; ત્રીજા ભાગમાં, અમે જીએમઓ અને સુપરફૂડ્સની ચર્ચા કરીશું; ચોથા ભાગમાં સ્માર્ટ, વર્ટિકલ અને ભૂગર્ભ ખેતરોની અંદર ડોકિયું કરીને અનુસરે છે; છેલ્લે, ભાગ પાંચમાં, અમે માનવ આહારનું ભવિષ્ય જાહેર કરીશું-સંકેત: છોડ, બગ્સ, ઇન-વિટ્રો માંસ અને કૃત્રિમ ખોરાક.

તો ચાલો આપણે આ શ્રેણીને સૌથી વધુ આકાર આપનાર વલણ સાથે વસ્તુઓનો પ્રારંભ કરીએ: આબોહવા પરિવર્તન.

આબોહવા પરિવર્તન આવે છે

જો તમે સાંભળ્યું ન હોય, તો અમે પહેલાથી જ પર એક મહાકાવ્ય શ્રેણી લખી છે ક્લાઈમેટ ચેન્જનું ભવિષ્ય, તેથી અમે અહીં વિષયને સમજાવવા માટે ઘણો સમય પસાર કરવાના નથી. અમારી ચર્ચાના હેતુ માટે, અમે ફક્ત નીચેના મુખ્ય મુદ્દાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું:

પ્રથમ, આબોહવા પરિવર્તન વાસ્તવિક છે અને અમે 2040 (અથવા કદાચ વહેલા) સુધીમાં અમારી આબોહવા બે ડિગ્રી સેલ્સિયસ વધુ ગરમ થતી જોવા માટે ટ્રેક પર છીએ. અહીં બે ડિગ્રી સરેરાશ છે, એટલે કે કેટલાક વિસ્તારો માત્ર બે ડિગ્રી કરતાં વધુ ગરમ બનશે.

ક્લાઈમેટ વોર્મિંગમાં પ્રત્યેક એક-ડિગ્રીના વધારા માટે, બાષ્પીભવનની કુલ માત્રામાં લગભગ 15 ટકાનો વધારો થશે. આનાથી મોટા ભાગના ખેત પ્રદેશોમાં વરસાદના જથ્થા પર તેમજ સમગ્ર વિશ્વમાં નદીઓ અને તાજા પાણીના જળાશયોના જળસ્તર પર નકારાત્મક અસર પડશે.

છોડ એવા દિવા છે

ઠીક છે, વિશ્વ ગરમ અને સુકાઈ રહ્યું છે, પરંતુ જ્યારે ખોરાકની વાત આવે ત્યારે આટલી મોટી વાત કેમ છે?

ઠીક છે, આધુનિક ખેતી ઔદ્યોગિક ધોરણે ઉગાડવા માટે પ્રમાણમાં ઓછી છોડની જાતો પર આધાર રાખે છે - હજારો વર્ષોના મેન્યુઅલ સંવર્ધન અથવા ડઝનેક વર્ષોના આનુવંશિક મેનીપ્યુલેશન દ્વારા ઉત્પાદિત પાળેલા પાક. સમસ્યા એ છે કે મોટા ભાગના પાકો માત્ર ચોક્કસ આબોહવામાં જ ઉગી શકે છે જ્યાં તાપમાન માત્ર ગોલ્ડીલોક યોગ્ય હોય છે. આ કારણે જ આબોહવા પરિવર્તન એટલો ખતરનાક છે: તે આમાંના ઘણા સ્થાનિક પાકોને તેમના મનપસંદ ઉગાડતા વાતાવરણની બહાર ધકેલશે, વૈશ્વિક સ્તરે મોટાપાયે પાક નિષ્ફળ થવાનું જોખમ વધારશે.

દાખ્લા તરીકે, યુનિવર્સિટી ઓફ રીડિંગ દ્વારા સંચાલિત અભ્યાસ જાણવા મળ્યું કે નીચાણવાળા ઇન્ડિકા અને અપલેન્ડ જેપોનિકા, ચોખાની સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતી બે જાતો, ઊંચા તાપમાન માટે અત્યંત સંવેદનશીલ છે. ખાસ કરીને, જો તેમના ફૂલોના તબક્કા દરમિયાન તાપમાન 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધી જાય, તો છોડ જંતુરહિત બની જશે, જેમાં થોડું અથવા કોઈ અનાજ નહીં હોય. ઘણા ઉષ્ણકટિબંધીય અને એશિયાઈ દેશો જ્યાં ચોખા મુખ્ય ખોરાક છે તે પહેલાથી જ આ ગોલ્ડીલોક્સ તાપમાન ક્ષેત્રની ખૂબ જ ધાર પર છે, તેથી વધુ ગરમ થવાનો અર્થ આપત્તિ હોઈ શકે છે.

બીજા ઉદાહરણમાં સારા, જૂના જમાનાના ઘઉંનો સમાવેશ થાય છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે તાપમાનમાં પ્રત્યેક એક ડિગ્રી સેલ્સિયસના વધારા સાથે ઘઉંનું ઉત્પાદન ઘટશે વૈશ્વિક સ્તરે છ ટકા.

વધુમાં, 2050 સુધીમાં કોફીની બે સૌથી પ્રબળ પ્રજાતિઓ - અરેબિકા (કોફી અરેબિકા) અને રોબસ્ટા (કોફી કેનેફોરા) - ઉગાડવા માટે અડધી જમીનની જરૂર પડશે. હવે યોગ્ય નથી ખેતી માટે. બ્રાઉન બીનના વ્યસનીઓ માટે, કોફી વિનાની તમારી દુનિયાની કલ્પના કરો, અથવા કોફીની કિંમત હવે કરતાં ચાર ગણી છે.

અને પછી વાઇન છે. એ વિવાદાસ્પદ અભ્યાસ એ જાહેર કર્યું છે કે 2050 સુધીમાં, મુખ્ય વાઇન ઉત્પાદક પ્રદેશો હવે દ્રાક્ષની ખેતી (દ્રાક્ષની વેલાની ખેતી)ને ટેકો આપી શકશે નહીં. હકીકતમાં, અમે વર્તમાન વાઇન ઉત્પાદક જમીનના 25 થી 75 ટકાના નુકસાનની અપેક્ષા રાખી શકીએ છીએ. RIP ફ્રેન્ચ વાઇન. RIP નાપા વેલી.

વોર્મિંગ વર્લ્ડની પ્રાદેશિક અસરો

મેં અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે કે આબોહવા ઉષ્ણતાના બે ડિગ્રી સેલ્સિયસ માત્ર સરેરાશ છે, કે કેટલાક વિસ્તારો માત્ર બે ડિગ્રી કરતાં વધુ ગરમ બનશે. કમનસીબે, જે પ્રદેશો સૌથી વધુ ઊંચા તાપમાનથી પીડાય છે તે પણ તે છે જ્યાં આપણે મોટાભાગનો ખોરાક ઉગાડીએ છીએ-ખાસ કરીને પૃથ્વીની વચ્ચે સ્થિત રાષ્ટ્રો 30મી-45મી રેખાંશ.

તદુપરાંત, વિકાસશીલ દેશો પણ આ વોર્મિંગથી સૌથી વધુ પ્રભાવિત થવાના છે. પીટરસન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર ઇન્ટરનેશનલ ઇકોનોમિક્સના વરિષ્ઠ ફેલો વિલિયમ ક્લાઇનના જણાવ્યા અનુસાર, બેથી ચાર ડિગ્રી સેલ્સિયસના વધારાથી આફ્રિકા અને લેટિન અમેરિકામાં લગભગ 20-25 ટકા અને ભારતમાં 30 ટકા કે તેથી વધુ ખોરાકની લણણીનું નુકસાન થઈ શકે છે. .

એકંદરે, આબોહવા પરિવર્તનનું કારણ બની શકે છે 18 ટકા ઘટાડો 2050 સુધીમાં વિશ્વ ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં, જેમ વૈશ્વિક સમુદાયને ઓછામાં ઓછું 50 ટકા ઉત્પાદન કરવાની જરૂર છે વધુ 2050 સુધીમાં ખોરાક (વિશ્વ બેંક અનુસાર) આજે આપણે કરીએ છીએ તેના કરતાં. ધ્યાનમાં રાખો કે અત્યારે આપણે વિશ્વની 80 ટકા ખેતીલાયક જમીનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ-દક્ષિણ અમેરિકાનું કદ-અને અમારે ભવિષ્યની અમારી બાકીની વસ્તીને ખવડાવવા માટે બ્રાઝિલના કદની સમકક્ષ જમીનની ખેતી કરવી પડશે. આજે અને ભવિષ્યમાં નથી.

ખાદ્ય-બળતણ ભૌગોલિક રાજનીતિ અને અસ્થિરતા

જ્યારે ખોરાકની અછત અથવા આત્યંતિક ભાવમાં વધારો થાય છે ત્યારે એક રમુજી વસ્તુ થાય છે: લોકો તેના બદલે લાગણીશીલ બની જાય છે અને કેટલાક તદ્દન અસંસ્કારી બની જાય છે. પછી જે પ્રથમ વસ્તુ થાય છે તેમાં સામાન્ય રીતે કરિયાણાની બજારોમાં દોડવાનો સમાવેશ થાય છે જ્યાં લોકો ઉપલબ્ધ તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનો ખરીદે છે અને સંગ્રહ કરે છે. તે પછી, બે અલગ અલગ દૃશ્યો બહાર આવે છે:

વિકસિત દેશોમાં, મતદારો હર્ષ ઊભો કરે છે અને જ્યાં સુધી આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં ખાદ્યપદાર્થો ખરીદવામાં આવે છે તે વસ્તુઓને સામાન્ય સ્થિતિમાં ન લાવે ત્યાં સુધી સરકાર રેશનિંગ દ્વારા ખાદ્યપદાર્થોમાં રાહત આપવા માટે પગલાં લે છે. દરમિયાન, વિકાસશીલ દેશોમાં, જ્યાં સરકાર પાસે તેના લોકો માટે વધુ ખોરાક ખરીદવા અથવા ઉત્પાદન કરવા માટે સંસાધનો નથી, મતદારો વિરોધ કરવાનું શરૂ કરે છે, પછી તેઓ રમખાણો શરૂ કરે છે. જો ખોરાકની અછત એક કે બે અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી ચાલુ રહે તો, વિરોધ અને રમખાણો જીવલેણ બની શકે છે.

આ પ્રકારના જ્વાળાઓ વૈશ્વિક સુરક્ષા માટે ગંભીર ખતરો છે, કારણ કે તે અસ્થિરતાના સંવર્ધન માટેના મેદાન છે જે પડોશી દેશોમાં ફેલાઈ શકે છે જ્યાં ખોરાકનું વધુ સારી રીતે સંચાલન કરવામાં આવે છે. જો કે, લાંબા ગાળે, આ વૈશ્વિક ખાદ્ય અસ્થિરતા વૈશ્વિક શક્તિના સંતુલનમાં પરિવર્તન તરફ દોરી જશે.

ઉદાહરણ તરીકે, જેમ જેમ આબોહવા પરિવર્તન આગળ વધે છે, ત્યાં માત્ર ગુમાવનારા જ રહેશે નહીં; કેટલાક વિજેતાઓ પણ હશે. ખાસ કરીને, કેનેડા, રશિયા અને કેટલાક સ્કેન્ડિનેવિયન દેશોને વાસ્તવમાં આબોહવા પરિવર્તનથી ફાયદો થશે, કારણ કે તેમના એક વખત થીજી ગયેલા ટુંડ્રો ખેતી માટે વિશાળ પ્રદેશોને મુક્ત કરવા માટે પીગળી જશે. હવે અમે એવી ઉન્મત્ત ધારણા કરીશું કે કેનેડા અને સ્કેન્ડિનેવિયન રાજ્યો આ સદીમાં કોઈપણ સમયે લશ્કરી અને ભૌગોલિક રાજકીય પાવરહાઉસ નહીં બને, જેથી રશિયાને રમવા માટે ખૂબ જ શક્તિશાળી કાર્ડ મળે.

રશિયન દ્રષ્ટિકોણથી તેના વિશે વિચારો. તે વિશ્વનો સૌથી મોટો દેશ છે. યુરોપ, આફ્રિકા, મધ્ય પૂર્વ અને એશિયામાં તેના આસપાસના પડોશીઓ જ્યારે આબોહવા પરિવર્તન-પ્રેરિત ખોરાકની અછતથી પીડાય છે ત્યારે તે એવા કેટલાક લેન્ડમાસમાંથી એક હશે જે વાસ્તવમાં તેના કૃષિ ઉત્પાદનમાં વધારો કરશે. તેની પાસે તેની ખાદ્ય સામગ્રીને સુરક્ષિત રાખવા માટે સૈન્ય અને પરમાણુ શસ્ત્રાગાર છે. અને 2030 ના દાયકાના અંત સુધીમાં વિશ્વ સંપૂર્ણપણે ઇલેક્ટ્રિક વાહનો તરફ વળ્યા પછી - દેશની તેલની આવકમાં ઘટાડો કરીને - રશિયા તેના નિકાલ પર કોઈપણ નવી આવકનો ઉપયોગ કરવા માટે ભયાવહ હશે. જો સારી રીતે ચલાવવામાં આવે તો, રશિયાને વિશ્વની મહાસત્તા તરીકેનો દરજ્જો પાછો મેળવવાની સદીમાં એક વાર તક મળી શકે છે, કારણ કે જ્યારે આપણે તેલ વિના જીવી શકીએ છીએ, તો આપણે ખોરાક વિના જીવી શકતા નથી.

અલબત્ત, રશિયા સમગ્ર વિશ્વમાં રફશોડ પર સવારી કરી શકશે નહીં. વિશ્વના તમામ મહાન પ્રદેશો પણ નવા વિશ્વ ક્લાયમેટ ચેન્જમાં પોતાનો અનોખો હાથ ભજવશે. પરંતુ વિચારવું કે આ બધી હંગામો ખોરાક જેવી મૂળભૂત વસ્તુને કારણે છે!

(બાજુની નોંધ: તમે અમારી વધુ વિગતવાર વિહંગાવલોકન પણ વાંચી શકો છો રશિયન, આબોહવા પરિવર્તન ભૌગોલિક રાજનીતિ.)

તોતીંગ વસ્તી બોમ્બ

પરંતુ ખોરાકના ભાવિમાં આબોહવા પરિવર્તન જેટલો પ્રભાવશાળી ભૂમિકા ભજવશે, તેટલો જ અન્ય સમાન ધરતીકંપનો વલણ પણ હશે: આપણી વધતી વૈશ્વિક વસ્તીની વસ્તી વિષયક. 2040 સુધીમાં વિશ્વની વસ્તી નવ અબજ થઈ જશે. પરંતુ ભૂખ્યા મોંની સંખ્યા એટલી બધી નથી કે સમસ્યા હશે; તે તેમની ભૂખનો સ્વભાવ છે. અને તે વિષય છે ખોરાકના ભાવિ પરની આ શ્રેણીનો બીજો ભાગ!

ફૂડ સિરીઝનું ભવિષ્ય

2035 ના મીટ શોક પછી શાકાહારીઓ સર્વોચ્ચ શાસન કરશે | ખોરાક P2 ભવિષ્ય

GMOs વિ સુપરફૂડ્સ | ખોરાક P3 ભવિષ્ય

સ્માર્ટ વિ વર્ટિકલ ફાર્મ્સ | ખોરાકનું ભાવિ P4

તમારો ભાવિ આહાર: બગ્સ, ઇન-વિટ્રો મીટ અને કૃત્રિમ ખોરાક | ખોરાકનું ભાવિ P5