Espas cuisine: Manje ki soti nan mond sa a

• otè:
• non otè

  Pwovizyon Quantumrun
• Jen 9, 2023

Youn nan pi gwo obstak nan vwayaj espas ki dire lontan se devlope yon sistèm manje dirab ak nourisan ki ka kenbe tèt ak kondisyon yo difisil nan misyon entèplanetè. Syantis yo ap travay pou yo kreye manje ki bay eleman nitritif esansyèl epi ki an sekirite, ki kontra ak fasil pou prepare nan espas.

Espas cuisine kontèks

Dènye boom nan touris espasyèl la se yon rezilta dekouvèt teknolojik, ki te louvri posiblite pou eksplore pi lwen pase limit planèt nou an. Bilyonè teknoloji tankou Elon Musk ak Richard Branson te pran yon gwo enterè nan nouvo endistri sa a epi yo ap envesti anpil nan vwayaj espas. Pandan ke òf touris espas aktyèl yo limite a sa sèlman vòl suborbital, konpayi tankou SpaceX ak Blue Origin ap travay sou devlope kapasite vòl espasyal òbital, ki pèmèt moun rete nan espas pou peryòd pwolonje.

Sepandan, eksplorasyon espas gwo twou san fon se objektif final la, ak etablisman an nan koloni imen sou Lalin nan ak pi lwen nan ane 2030 yo. Objektif sa a poze defi enpòtan, youn nan yo se kreye manje ki ka siviv vwayaj entèplanetè epi rete nourisan. Sektè manje ak agrikilti yo ap travay ak astwonòt pou devlope sistèm manje ki ka sipòte eksplorasyon espas alontèm nan kondisyon ekstrèm.

Plizyè santèn etid ap fèt sou Estasyon Espas Entènasyonal (ISS) pou devlope cuisine espasyal. Sa yo varye ant obsève selil bèt ak plant anba mikrogravite rive kreye sistèm otonòm ki jere kwasans selil. Chèchè yo ap fè eksperyans ak rekòt k ap grandi tankou leti ak tomat nan espas e yo menm te kòmanse devlope altènativ ki baze sou plant tankou vyann kiltive. Rechèch la sou cuisine espasyal tou gen enplikasyon enpòtan pou pwodiksyon manje sou Latè. Ak popilasyon mondyal la rive nan prèske 10 milya dola pa 2050, dapre estimasyon Nasyonzini (ONU), devlope metòd pwodiksyon manje dirab se yon pwoblèm ijan. 

Enpak deranje

An 2021, Administrasyon Nasyonal Aeronautics ak Espas (NASA) te lanse Defi Manje Espas Pwofon pou finanse etid mondyal ki fè fas ak fabrikasyon manje nan espas eksteryè. Objektif la se te devlope yon sistèm manje dirab sipòte destinasyon espas pwofon. Soumèt yo te divès ak pwomèt.

Pou egzanp, Fenlann's Solar Foods te itilize yon pwosesis fèmantasyon gaz inik ki pwodui Solein, yon pwoteyin sèlil, lè l sèvi avèk sèlman lè ak elektrisite. Pwosesis sa a gen potansyèl pou bay yon sous pwoteyin dirab ak nitritif ki rich. Pandan se tan, Enigma of the Cosmos, yon konpayi Ostralyen, te itilize yon sistèm pwodiksyon microgreen ki ajiste efikasite ak espas ki baze sou kwasans rekòt la. Lòt ganyan entènasyonal yo enkli Electric Cow of Germany, ki te sijere itilize mikwo-òganis ak enprime 3D pou konvèti gaz kabonik ak dechè yo dirèkteman nan manje, ak JPWorks SRL nan peyi Itali, ki te devlope "Chloe NanoClima," yon ekosistèm kontaminasyon-prèv pou grandi nano plant. ak microgreens.

Pandan se tan, nan 2022, Aleph Farms, yon demaraj vyann dirab, te voye selil bèf nan ISS pou etidye kijan tisi nan misk fòme anba mikrogravite epi devlope steak espas. Consortium Japonè Space Foodsphere te chwazi tou pa Ministè Agrikilti, forè, ak lapèch Japon pou kreye yon sistèm manje ki ka sipòte ekspedisyon Lalin. 

Enplikasyon nan cuisine espas

Enplikasyon pi laj nan cuisine espas ka gen ladan:

• Laboratwa espas otonòm ki ka kontwole ak ajiste kondisyon yo ki baze sou kalite plant oswa selil yo grandi. Sistèm sa a gen ladann voye enfòmasyon an tan reyèl tounen sou Latè.
• Fèm espasyèl sou Lalin lan, Mas, ak abò atizana espasyèl ak estasyon ki soutni tèt yo epi yo ka transplante'tèt sou diferan kalite tè.
• Yon mache k ap grandi pou yon eksperyans cuisine espas kòm tranzisyon touris espas nan endikap nan ane 2040 yo.
• Ogmantasyon sekirite alimantè pou moun k ap viv nan anviwònman ekstrèm sou Latè, tankou dezè oswa rejyon polè.
• Kreyasyon nouvo mache pou pwodwi manje espas, ki ta ka ankouraje kwasans ekonomik ak inovasyon nan endistri manje. Tandans sa a ta ka mennen tou nan ogmante demann pou teknoloji pwodiksyon agrikòl ak manje, ki ta ka diminye depans yo ak amelyore efikasite.
• Devlope sistèm manje espasyal ki mennen nan inovasyon nan idroponik, anbalaj manje, ak prezèvasyon manje, ki ta ka gen aplikasyon sou Latè tou.
• Demann travay enpòtan nan rechèch ak devlopman, tès, ak fabrikasyon. 
• Devlopman sistèm bouk fèmen ki resikle fatra ak rejenere resous yo. 
• Nouvo apèsi sou nitrisyon imen ak fizyoloji, ki ta ka enfliyanse teknik ak teknoloji swen sante. 
• Kreyasyon nouvo manje kiltirèl ak tradisyon gastronomik ki soti nan agrikilti ki baze sou espas ak inisyativ eksplorasyon.

Kesyon yo konsidere

• Èske ou ta enterese nan manje espas cuisine?
• Ki lòt fason ou panse cuisine espas ka chanje fason nou pwodui manje sou Latè?