Klímaváltozás és élelmiszerhiány a 2040-es években: Az élelmiszer jövője P1

Amikor az elfogyasztott növényekről és állatokról van szó, médiánk általában arra összpontosít, hogy hogyan készül, mennyibe kerül, vagy hogyan kell elkészíteni. túl sok baconréteg és szükségtelen rántástészta bevonat. Médiánk azonban ritkán beszél az élelmiszerek tényleges elérhetőségéről. A legtöbb ember számára ez inkább a harmadik világ problémája.

Sajnos a 2040-es években ez nem lesz így. Addigra az élelmiszerhiány jelentős globális problémává válik, amely hatalmas hatással lesz étrendünkre.

(„Eesh, David, úgy hangzik, mint a malthusian. Kapaszkodj ember!” mondjuk mindannyian élelmiszergazdasági nevelők, akik ezt olvassák. Mire én azt válaszolom: „Nem, csak egynegyede vagyok malthusi származású, a többiek lelkes húsevők, akik aggódnak a jövőbeli rántott étrendje miatt. Ezenkívül adj egy kis elismerést nekem, és olvasd el a végéig.")

Ez az ötrészes, élelmiszerekkel foglalkozó sorozat számos olyan témát fog feltárni, amelyek azzal kapcsolatosak, hogy miként tartjuk majd tele a hasunkat az elkövetkező évtizedekben. Az első rész (lent) feltárja az éghajlatváltozás közelgő időzített bombáját és annak a globális élelmiszerellátásra gyakorolt ​​hatását; a második részben arról fogunk beszélni, hogy a túlnépesedés miként vezet a „2035-ös hússokkhoz”, és miért leszünk emiatt mindannyian vegetáriánusok; a harmadik részben a GMO-król és a szuperételekről lesz szó; ezt követi egy bepillantás az intelligens, függőleges és földalatti farmokba a negyedik részben; végül az ötödik részben felfedjük az emberi táplálkozás jövőjét – tipp: növények, bogarak, in vitro hús és szintetikus élelmiszerek.

Kezdjük tehát azzal a trenddel, amely leginkább alakítja ezt a sorozatot: a klímaváltozással.

Jön a klímaváltozás

Ha még nem hallottad, már írtunk egy meglehetősen epikus sorozatot a Az éghajlatváltozás jövője, ezért nem fogunk sok időt eltölteni a téma kifejtésével. Beszélgetésünk céljából csak a következő kulcsfontosságú pontokra összpontosítunk:

Először is, az éghajlatváltozás valós, és jó úton haladunk afelé, hogy éghajlatunk két Celsius-fokkal melegebb legyen a 2040-es évekre (vagy talán hamarabb). A két fok itt egy átlag, ami azt jelenti, hogy egyes területeken sokkal melegebb lesz, mint csupán két fok.

Az éghajlat felmelegedésének minden egy fokos növekedése esetén a párolgás teljes mennyisége körülbelül 15 százalékkal nő. Ez negatív hatással lesz a csapadék mennyiségére a legtöbb mezőgazdasági régióban, valamint a folyók és édesvíztározók vízszintjére szerte a világon.

A növények olyan dívák

Oké, a világ egyre melegebb és szárazabb, de miért olyan nagy dolog ez, ha élelmiszerről van szó?

Nos, a modern gazdálkodás általában viszonylag kevés növényfajtára támaszkodik az ipari méretekben történő termesztéshez – háziasított növényekre, amelyeket vagy több ezer éves kézi nemesítéssel vagy több tucat éves génmanipulációval termelnek. A probléma az, hogy a legtöbb növény csak meghatározott éghajlaton tud növekedni, ahol a hőmérséklet éppen aranyló. Ez az oka annak, hogy az éghajlatváltozás olyan veszélyes: számos hazai növényt kiszorít az általuk preferált termesztési környezetből, ami globálisan növeli a hatalmas terméskiesések kockázatát.

Például, a Readingi Egyetem által vezetett tanulmányok azt találta, hogy a síkvidéki indica és a hegyvidéki japonica, a két legszélesebb körben termesztett rizsfajta, nagyon érzékenyek a magasabb hőmérsékletekre. Pontosabban, ha virágzásuk alatt a hőmérséklet meghaladná a 35 Celsius-fokot, a növények sterilek lesznek, és alig vagy egyáltalán nem kínálnak szemeket. Sok trópusi és ázsiai ország, ahol a rizs a fő táplálék, már most is ennek a Goldilocks hőmérsékleti zónának a szélén fekszik, így minden további felmelegedés katasztrófát jelenthet.

Egy másik példa a jó, régimódi búza. Kutatások kimutatták, hogy minden egyes Celsius-fok hőmérséklet-emelkedés esetén a búzatermelés csökken hat százaléka globálisan.

Ezenkívül 2050-re a két legdominánsabb kávéfaj – az Arabica (coffea arabica) és a Robusta (coffea canephora) – termesztéséhez szükséges földterület fele. már nem alkalmas termesztésre. A barnabab-függők számára képzeljék el a világot kávé nélkül, vagy olyan kávé nélkül, amely négyszer kerül a jelenleginél.

És akkor ott van a bor. A ellentmondásos tanulmány feltárta, hogy 2050-re a nagyobb bortermelő vidékek már nem tudják támogatni a szőlőtermesztést (szőlőtermesztést). Valójában a jelenlegi bortermelő területek 25-75 százalékos elvesztésére számíthatunk. RIP francia borok. RIP Napa Valley.

A felmelegedő világ regionális hatásai

Korábban már említettem, hogy a két Celsius-fok klímafelmelegedés csak egy átlag, egyes területeken sokkal melegebb lesz, mint két fok. Sajnos a magasabb hőmérséklettől leginkább azok a régiók fognak szenvedni, ahol a legtöbb élelmiszerünket termesztjük – különösen a Föld között található nemzetek. 30–45. hosszúság.

Ráadásul a fejlődő országokat a legrosszabbul sújtja ez a felmelegedés. William Cline, a Peterson Institute for International Economics vezető munkatársa szerint a két-négy Celsius-fokos emelkedés Afrikában és Latin-Amerikában körülbelül 20-25 százalékos, Indiában pedig 30 százalékos vagy még nagyobb élelmiszer-betakarítási veszteséghez vezethet. .

Összességében az éghajlatváltozás okozhat egy 18 százalékos csepp a világ élelmiszertermelésében 2050-re, ahogy a globális közösségnek is legalább 50 százalékot kell termelnie több élelmiszer 2050-re (a Világbank szerint), mint ma. Ne feledje, hogy jelenleg már a világ szántóterületének 80 százalékát használjuk – akkora, mint Dél-Amerika –, és Brazília méretével megegyező földterületet kellene megművelnünk, hogy tápláljuk jövőbeli lakosságunk többi részét. nincs ma és a jövőben.

Élelmiszertől fűtött geopolitika és instabilitás

Vicces dolog történik, amikor élelmiszerhiány vagy szélsőséges áremelkedések lépnek fel: az emberek inkább érzelmesekké válnak, és vannak, akik egyenesen civilizálódnak. Az első dolog, ami ezt követően történik, általában az élelmiszerpiacra való futás, ahol az emberek felvásárolják és felhalmozzák az összes elérhető élelmiszert. Ezt követően két különböző forgatókönyv játszódik le:

A fejlett országokban a választók felháborodnak, és a kormány beavatkozik, hogy élelmiszer-ellátást biztosítson az adagolás útján, amíg a nemzetközi piacokon vásárolt élelmiszerkészletek vissza nem állítják a normális kerékvágást. Eközben a fejlődő országokban, ahol a kormánynak nincs forrása ahhoz, hogy több élelmiszert vásároljon vagy termeljen az embereknek, a választók tiltakoznak, majd lázonganak. Ha az élelmiszerhiány egy-két hétnél tovább tart, a a tiltakozások és a zavargások halálossá válhatnak.

Az ilyen jellegű fellángolások komoly veszélyt jelentenek a globális biztonságra, mivel táptalajt jelentenek az instabilitásnak, amely átterjedhet a szomszédos országokra, ahol jobban kezelik az élelmiszereket. Hosszú távon azonban ez a globális élelmiszer-instabilitás a globális erőviszonyok megváltozásához vezet.

Például az éghajlatváltozás előrehaladtával nemcsak vesztesek lesznek; lesz néhány nyertes is. Különösen Kanada, Oroszország és néhány skandináv ország profitál majd az éghajlatváltozásból, mivel az egykor fagyott tundráik kiolvadnak, és hatalmas régiók szabadulnak fel a mezőgazdaság számára. Most abból az őrült feltételezésből indulunk ki, hogy Kanada és a skandináv államok ebben a században soha nem válnak katonai és geopolitikai erőművekké, így Oroszországnak nagyon erős kártyát kell kijátszania.

Gondolj bele az orosz szemszögből. Ez a világ legnagyobb országa. Egyike lesz azon kevés földtömegeknek, amelyek ténylegesen növelik mezőgazdasági kibocsátását, amikor szomszédai Európában, Afrikában, a Közel-Keleten és Ázsiában szenvednek az éghajlatváltozás okozta élelmiszerhiánytól. Rendelkezik a hadsereggel és a nukleáris arzenállal, hogy megvédje élelmiszer-bőségét. És miután a 2030-as évek végére a világ teljesen átáll az elektromos járművekre – csökkentve az ország olajbevételeit –, Oroszország kétségbeesetten ki akarja majd aknázni a rendelkezésére álló új bevételeket. Ha jól hajtják végre, ez egy évszázadon belül egyszeri esélye lehet Oroszországnak, hogy visszaszerezze világnagyhatalmi státuszát, hiszen bár olaj nélkül is élhetünk, élelem nélkül nem.

Természetesen Oroszország nem lesz képes teljesen meglovagolni a világot. A világ összes nagy régiója is meg fogja játszani a maga egyedülálló kezét az éghajlatváltozás által kiváltott új világban. De azt gondolni, hogy ez a sok felfordulás valami olyan alapvető dolognak köszönhető, mint az étel!

(Megjegyzés: részletesebb áttekintésünket is elolvashatja Orosz, klímaváltozás geopolitika.)

A küszöbön álló népességbomba

De amennyire az éghajlatváltozás meghatározó szerepet fog játszani az élelmiszerek jövőjében, ugyanúgy lesz egy másik, hasonlóan szeizmikus trend is: a növekvő globális népesség demográfiai jellemzői. 2040-re a világ népessége kilencmilliárdra nő. De nem annyira az éhes szájak száma lesz a probléma; ez az étvágyuk természete. És ez a téma sorozat második része az élelmiszerek jövőjéről!

A Food sorozat jövője

A 2035-ös hússokk után a vegetáriánusok uralkodnak Az élelmiszer jövője P2

GMO-k kontra szuperélelmiszerek | Az élelmiszer jövője P3

Smart vs Vertical Farms | Az élelmiszer jövője P4

Jövő étrendje: bogarak, in-vitro hús és szintetikus élelmiszerek | Az élelmiszer jövője P5