Geimmatargerð: Máltíðir sem eru ekki af þessum heimi

• Höfundur:
• Höfundur nafn

  Quantumrun Foresight
• Júní 9, 2023

Ein stærsta hindrunin í langvarandi geimferðum er að þróa sjálfbært og nærandi fæðukerfi sem þolir erfiðar aðstæður milli plánetunnar. Vísindamenn vinna að því að búa til máltíðir sem veita nauðsynleg næringarefni og eru öruggar, samningar og auðvelt að útbúa í geimnum.

Samhengi í geimmatargerð

Nýleg uppsveifla í geimferðamennsku er afleiðing af tæknibyltingum, sem hafa opnað möguleika á að kanna út fyrir mörk plánetunnar okkar. Tæknimilljarðamæringar eins og Elon Musk og Richard Branson hafa haft mikinn áhuga á þessum nýja iðnaði og fjárfesta mikið í geimferðum. Þó að núverandi geimferðaþjónusta sé takmörkuð við neðanjarðarflug, eru fyrirtæki eins og SpaceX og Blue Origin að vinna að því að þróa geimflugsgetu á svigrúmi, sem gerir mönnum kleift að dvelja í geimnum í langan tíma.

Hins vegar er djúpgeimkönnun lokamarkmiðið, með stofnun mannabyggða á tunglinu og víðar á þriðja áratug síðustu aldar. Þetta markmið hefur í för með sér verulegar áskoranir, ein þeirra er að búa til mat sem getur lifað af ferðalög milli pláneta og haldið áfram að vera næringarrík. Matvæla- og landbúnaðargeirarnir vinna með geimfarum að því að þróa matvælakerfi sem geta stutt langtíma geimkönnun við erfiðar aðstæður.

Hundruð rannsókna eru gerðar á alþjóðlegu geimstöðinni (ISS) til að þróa geimmatargerð. Þetta er allt frá því að fylgjast með dýra- og plöntufrumum undir örþyngdarafl til að búa til sjálfstæð kerfi sem stjórna frumuvexti. Vísindamenn eru að gera tilraunir með að rækta ræktun eins og salat og tómata í geimnum og hafa jafnvel byrjað að þróa plöntubundið val eins og ræktað kjöt. Rannsóknir á geimmatargerð hafa einnig veruleg áhrif á matvælaframleiðslu á jörðinni. Þar sem áætlað er að jarðarbúar verði orðnir tæplega 10 milljarðar árið 2050, byggt á áætlunum Sameinuðu þjóðanna (SÞ), er brýnt mál að þróa sjálfbærar matvælaframleiðsluaðferðir. 

Truflandi áhrif

Árið 2021 hóf Flug- og geimferðastofnunin (NASA) Deep Space Food Challenge sína til að fjármagna alþjóðlegar rannsóknir sem fjalla um matvælaframleiðslu í geimnum. Markmiðið var að þróa sjálfbært matvælakerfi sem styður áfangastaði í djúpum geimnum. Erindin voru fjölbreytt og lofuðu góðu.

Sem dæmi má nefna að Solar Foods í Finnlandi notaði einstakt gasgerjunarferli sem framleiðir Solein, einfrumu prótein, sem notar aðeins loft og rafmagn. Þetta ferli hefur möguleika á að veita sjálfbæra og næringarríka próteingjafa. Á sama tíma notaði Enigma of the Cosmos, ástralskt fyrirtæki, örgrænt framleiðslukerfi sem stillir skilvirkni og pláss út frá vexti uppskerunnar. Aðrir alþjóðlegir sigurvegarar voru Electric Cow frá Þýskalandi, sem lagði til að nota örverur og þrívíddarprentun til að breyta koltvísýringi og úrgangsstraumum beint í mat, og JPWorks SRL frá Ítalíu, sem þróaði „Chloe NanoClima,“ mengunarþolið vistkerfi til að rækta nanóplöntur. og örgrænt.

Á sama tíma, árið 2022, sendi Aleph Farms, sjálfbær kjötframleiðsla, kúafrumur til ISS til að rannsaka hvernig vöðvavefur myndast við örþyngdarkraft og þróa geimsteik. Japanska samsteypan Space Foodsphere var einnig valin af landbúnaðar-, skógræktar- og sjávarútvegsráðuneyti Japans til að búa til fæðukerfi sem getur stutt tunglleiðangra. 

Afleiðingar geimmatargerðar

Víðtækari áhrif geimmatargerðar geta verið:

• Sjálfstæðir geimrannsóknir sem geta fylgst með og stillt aðstæður út frá tegund plantna eða frumna sem verið er að rækta. Þetta kerfi felur í sér að senda rauntímaupplýsingar aftur til jarðar.
• Geimbæir á tunglinu, Mars og um borð í geimförum og geimstöðvum sem eru sjálfbærir og hægt er að græða á mismunandi jarðvegi.
• Vaxandi markaður fyrir upplifun af geimmatargerð þegar geimferðamennska færist yfir í almenna strauminn á fjórða áratugnum.
• Aukið fæðuöryggi fyrir fólk sem býr í öfgakenndu umhverfi á jörðinni, svo sem eyðimörkum eða heimskautasvæðum.
• Sköpun nýrra markaða fyrir geimmatvörur, sem gætu örvað hagvöxt og nýsköpun í matvælaiðnaði. Þessi þróun gæti einnig leitt til aukinnar eftirspurnar eftir landbúnaðar- og matvælaframleiðslutækni, sem gæti dregið úr kostnaði og bætt skilvirkni.
• Þróun matvælakerfis í geimnum sem leiða til nýjunga í vatnsræktun, matvælaumbúðum og varðveislu matvæla, sem gætu einnig átt við á jörðinni.
• Veruleg eftirspurn eftir vinnuafli í rannsóknum og þróun, prófunum og framleiðslu. 
• Þróun lokaðra kerfa sem endurvinna úrgang og endurnýja auðlindir. 
• Ný innsýn í næringu og lífeðlisfræði mannsins, sem gæti haft áhrif á tækni og tækni í heilbrigðisþjónustu. 
• Sköpun nýrra menningarlegra matvæla og matreiðsluhefða sem eiga uppruna sinn í landbúnaði og könnunarverkefnum sem byggjast á geimnum.

Spurningar sem þarf að íhuga

• Hefðir þú áhuga á að borða geimmatargerð?
• Hvernig heldurðu annars að geimmatargerð geti breytt því hvernig við framleiðum mat á jörðinni?