Food waste trends
Merki
CNBC
Pat Brown, stofnandi Impossible Foods, segir að fyrirtækið sé að miða á kjötunnendur með plöntu-undirstaða simulacrum.
Merki
Utan
Meira prótein en nautakjöt. Meira omegas en lax. Tonn af kalsíum, andoxunarefnum og B-vítamíni. Í leynilegu rannsóknar- og þróunarrannsóknarstofunni þeirra, bjuggu vísindamennirnir hjá Beyond Meat til plöntuprótein-undirstaðan frammistöðuhamborgara sem skilar safaríku bragði og áferð hins raunverulega hluts með engum mataræðis- og umhverfisgöllum.
Merki
Nagreina
Matur úr dýraríkinu er meirihluti próteina okkar í dag. En nýjar aðrar próteingjafar, allt frá metani til plantna, eru að breyta því sem er á matseðlinum.
Merki
PNAS
Þar sem þriðjungur allrar matvælaframleiðslu tapast vegna lekandi aðfangakeðja eða skemmdar, er matartap lykilþáttur í alþjóðlegu fæðuóöryggi. Eftirspurn eftir auðlindafrekum dýrafæðu takmarkar enn frekar fæðuframboð. Í þessari grein sýnum við að plöntuuppbótarefni fyrir hvern af helstu dýraflokkunum í Bandaríkjunum (nautakjöt, svínakjöt, mjólkurvörur, alifugla og egg) geta framleitt tvöfalt til 20 hluta
Merki
Sjálfstæður
Vaxandi íbúafjöldi hærra, þyngra fólks þýðir að við munum þurfa miklu meiri mat
Merki
The Guardian
Löggjöf sem bannar verslunum að spilla og henda matvælum miðar að því að takast á við sóunfaraldur samhliða matarfátækt
Merki
CNet
Snjallsímaforrit á eftirspurn eru þekkt fyrir að takast á við duttlunga og langanir hinna þægilegu. Það kemur í ljós að þeir geta líka þjónað hinu meiri góða.
Merki
The Guardian
Tillaga gegn matarsóun, lýst sem „mikilvægri ráðstöfun fyrir plánetuna“, samþykkt samhljóða í Asemblée Nationale
Merki
Minds
Danish grocery store, WeFood, is making a name for itself by only selling food waste and people are lining up to get in on the discounted pr...
Merki
Sjálfstæður
„Við gerum það þægilegra fyrir fyrirtæki að gefa en sóa“
Merki
Vox
Borðaðu baunirnar þínar! Það er auðveldasta leiðin til að berjast gegn loftslagsbreytingum. Þetta er fjórði þátturinn af Climate Lab, sex þátta seríu framleidd af háskólanum í Kaliforníu...
Merki
The Guardian
Supermarket announces plans to donate surplus stock to local charities, and urges other chains to follow suit
Merki
Vox
Matvælamerki þýða ekki það sem þú heldur að þau þýði. Gerast áskrifandi að rásinni okkar! http://goo.gl/0bsAjOWÞegar fólk þrífur ísskápinn sinn horfir það á hvaða dagsetningu sem er ...
Merki
The Independent
Viðskiptavinir í verslunum í stórmarkaði borga hvað sem þeir vilja fyrir ávexti, grænmeti, brauð, dósir, kökur og jafnvel Nando's kjúkling – allt bjargað frá því að fara á urðun
Merki
Vistfræðingurinn
The dual problem of waste and scarcity is prompting a return to circular economic thinking.
Merki
World Economic Forum
Lögboðið endurvinnslukerfi í Suður-Kóreu hefur dregið verulega úr magni matvæla sem landið hendir. Svona virkar það.
Merki
PBS NewsHour
Þriðjungur matvæla í heiminum fer í sóun, en Frakkland er að reyna að gera eitthvað í málinu. Frá árinu 2016 hafa stórar matvöruverslanir í landinu verið bannaðar...
Merki
Andhverfa
Við ættum að skammast okkar
Merki
Matvælaframleiðsla
Hvernig þriggja ára, fjölþjóðlega Pro-Enrich verkefnið miðar að því að þróa hagnýt innihaldsefni úr plöntum með því að nota matarsóun og hvernig það tengist markmiðum Tate & Lyle
Merki
NPR
Starbucks tilkynnti á mánudag að það ætli að losa sig við plaststrá í 28,000 verslunum sínum um allan heim fyrir árið 2020. Þess í stað sagðist fyrirtækið ætla að nota endurvinnanlegt plastlok sem gerir kleift að sopa.
Merki
The Telegraph
Michael Gove has said “much, much more” must be done to tackle food waste as it emerged producers are “incentivised” to send their surplus to green energy plants rather than to charities that feed the vulnerable.
