신호
빠른 회사
잔인함과 공해 없이 만든 진짜 버거가 이제 손이 닿는 곳에 있습니다.
신호
빅 생각
실험실에서 햄버거를 키울 수 있습니다. 과학자들이 해냈습니다. 실제 고기입니다. 문제는 고기를 만드는 과정이 현재로서는 엄청나게 비싸다는 것입니다.
신호
이스라엘21c
이스라엘 재단은 실제 새의 한 세포에서 시작하는 실제 육류 제품인 배양 닭 가슴살의 대량 생산을 연구하는 세계 최초의 재단입니다.
신호
멤피스 고기
www.memphismeats.com/updates에서 등록하여 진행 상황을 독점 내부적으로 살펴보십시오. 육류 산업은 혁신을 위해 오래 전에 기한입니다. 우리는 개발...
신호
CNBC
Impossible Foods의 설립자 Pat Brown은 회사가 식물성 시뮬라크로 육류 애호가를 목표로 하고 있다고 말했습니다.
신호
다음 큰 미래
Aleph Farms는 3D 질감 처리를 사용하여 방목 고기와 유사한 깨끗한 고기를 생산하고 있습니다. Aleph Farm의 기술은 중요한 청정육 문제를 극복합니다.
신호
이유TV
미국 소 협회는 "고기"와 "소고기"가 "전통적인 방식으로 도축"되지 않은 제품을 제외한다고 USDA에 청원했습니다.---Subscr...
신호
사업 내부자
미국 쇠고기 산업은 배양 및 식물성 고기 스타트업과의 싸움에서 연방 정부를 기대하고 있습니다. USCA는 USDA가 "고기"를 도살된 동물에서 파생된 제품으로 정의해야 한다고 말합니다.
신호
슬레이트
고기는 동물의 근육인가? 아니면 생명체의 잔해일까요? 전자라면 이 실험실에서 재배한 것은 고기입니다. 후자라면 그렇지 않습니다.
신호
사업 내부자
배양육의 용감한 신세계를 규제할 수 있는 두 기관 중 FDA가 이달 초 그 책임을 주도한 것으로 보입니다. 그러나 이제는 육류 제조업체의 오래된 경비원이 트럼프 대통령에게 직접 가서 FDA가 아니라 USDA가 배양육을 감독하도록 요청하고 있습니다.
신호
사업 내부자
FDA는 임파서블 푸드가 식료품점에서 자사의 시그니처 "블리딩" 채식 버거를 판매할 수 있는 길을 열었다.
신호
특이점 허브
배양육에 대한 대중의 태도는 도처에 있다. 세부 사항을 간과하면 미국 및 국제적으로 승인에 문제가 생길 수 있습니다.
신호
미국 투데이
미주리는 식품 제조업체가 동물의 살을 제외한 모든 것을 지칭하기 위해 "고기"라는 단어를 사용하는 것을 금지하는 법을 제정한 최초의 주가 되었습니다.
신호
깨끗한 고기
정보, 뉴스 및 논평을 포함하여 Clean Meat에 대해 알아야 할 모든 것: 과학, 제품, 동향 및 의견.
신호
Engadget
실험실에서 키운 고기가 미래의 식량 공급에서 어떤 역할을 하는 것은 불가피하지만, 현 단계에서는 그 역할이 얼마나 되는지, 또는 규제 프레임워크가 어떤 모습일지는 불분명합니다.
신호
사업 내부자
미터블(Meatable)이라는 새로운 실험실 배양 고기 스타트업이 소 태아 혈액 또는 "혈청"에 의존하지 않고 도축되지 않은 고기를 만드는 방법을 제시함으로써 업계의 주요 장애물에 도전하고 있습니다. 네덜란드 스타트업은 Cambridge와 파트너 관계를 맺고 더 빠른 생산을 위해 독점적인 줄기 세포 기술을 사용합니다.
신호
실험실에서 키운 고기
Maastricht 대학의 흥미진진한 새로운 연구에 따르면 소비자들은 실험실에서 키운 고기에 기꺼이 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. Maastricht University는 Mark Post 박사가 생산을 이끌고 2013년 세계 최초의 배양 햄버거를 만든 곳입니다.
신호
뉴욕 타임스
세계에서 가장 큰 코셔 인증 기관의 한 랍비가 동물 세포에서 자란 고기가 유대법을 충족할 수 있는지 여부와 방법을 결정하기 위한 노력을 주도하고 있습니다.
신호
클린 테크니카
Impossible Foods는 현재 약 5,000개의 레스토랑에서 사용할 수 있으며 2019년에는 식료품점에서도 사용할 수 있게 되었습니다.
신호
사업 내부자
생명공학 스타트업 허브인 인디바이오(IndieBio)가 자금을 지원하는 실리콘 밸리 기업인 뉴에이지 미트(New Age Meats)는 12월에 동물을 죽이지 않고 만든 세계 최초의 세포 기반 돼지고기 소시지를 맛보자. 그 이후로 그들은 생산 비용을 XNUMX배 절감했습니다.
신호
사업 내부자
Aleph Farms는 세계 최초의 실험실 배양 스테이크라고 하는 비디오를 공유했으며, 이는 육류 산업을 혁신하는 데 중요한 단계로 보이는 것입니다.
신호
가디언
초기 산업은 쇠고기 생산이 환경에 미치는 영향을 줄이는 것을 목표로 합니다.
신호
석영
실리콘 밸리의 한 식품 기술 회사가 일본의 고품질 와규 소에서 세포를 조달하기 시작할 것입니다.
신호
NPR
기술 스타트업은 동물 줄기 세포를 사용하여 고기를 재배하고 있습니다. Tyson과 Cargill을 포함한 대형 육류 회사는 이 기술에 투자하고 있고 축산업자들은 이에 맞서려고 노력하고 있습니다.
신호
석영
미국에서 가장 인기 있는 해산물인 새우는 환경을 파괴하는 방식으로 양식하는 것으로 유명합니다. 스타트업 뉴웨이브푸드...
신호
사업 내부자
실리콘 밸리 VC 회사인 1955 Capital과 글로벌 식품 회사 Danone 및 ADM의 벤처 부문의 지원을 받아 새로운 '수퍼 단백질' 스타트업이 출범했습니다.
신호
레딧
75표, 26개의 댓글. subreddit에는 언론의 관심과 대중의 관심을 반영하여 세포 기반 육류에 대한 높은 지지율을 기록한 게시물이 자주 등장합니다.
신호
독립
모델링에 따르면 배양육을 만드는 데 사용되는 에너지의 이산화탄소는 장기적으로 소에서 나오는 메탄보다 더 해로울 수 있습니다.
신호
BBC
실험실에서 고기를 키우는 것은 장기적으로 소의 고기보다 기후에 더 큰 피해를 줄 수 있습니다.
신호
대화
우리는 애초에 동물을 대량 학살할 수 있게 하는 사고방식을 다루어야 합니다.
신호
테크 크런치 (TechCrunch)
대체 단백질 및 육류 대체품에 대한 소비자의 관심 증가로 인해 쇠고기 또는 닭고기를 재배하거나 대체하려는 회사에 수억 달러가 제공되었지만 해산물 대체품 개발에 관심을 기울이는 회사는 거의 없습니다. 이제 Shiok Meats는 그것을 바꾸려고 합니다. 이 회사는 AIIM과 같은 투자자들로부터 사전 시드 자금 조달을 […]
신호
대서양
회사들은 동물을 죽일 필요가 없는 진짜 닭고기, 생선, 쇠고기를 개발하기 위해 경쟁하고 있습니다. 여기 방해가 되는 것이 있습니다.
신호
가디언
컨설턴트는 60%가 고기와 같은 맛이 나는 통이나 식물성 제품에서 재배될 것이라고 말합니다.
신호
엑스톡
빠르게 성장하는 세포 기반 육류 산업의 모든 최신 개발에 대해 읽어보십시오.
신호
기술 크런치
어류는 전 세계적으로 소비되는 동물성 단백질의 16%를 차지하며 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 그러나 남획은 매우 문제가 있으며 상황을 그대로 유지하는 것은 지속 가능하지 않습니다.
신호
밴쿠버 선
UBS Global Wealth Management 보고서는 또한 실험실에서 재배한 식품이 향후 XNUMX년 내에 상업적으로 실행 가능해질 것이라고 예측합니다.
신호
역
"이 동물들에게 가장 맛있고 영양이 풍부한 식품이 들어 있을 확률은 얼마나 될까요?"
신호
하버드 공보
연구자들은 근육 섬유를 만들어 실험실에서 키운 고기를 좋아하는 사람들이 원하는 질감을 얻을 수 있습니다.
신호
아크 투자
오늘의 에피소드는 이스라엘의 의생명공학자이자 혁신가인 Yaakov Nahmias 교수와의 토론의 XNUMX부입니다. 우리는 그의 스타트업인 Future Me에 대해 논의합니다.
신호
재팬 타임즈
컵라면에 들어 있는 깍둑 썬 고기가 "진짜" 고기가 아니라는 것을 눈치채셨나요? 그랬다면 상관없을까? 우리 육류 공급의 미래가 그것에 의존한다면 어떻게 될까요?
신호
블룸버그 사업
18월 XNUMX일(블룸버그) – 식물성 '치킨'과 '간 쇠고기' 제조사 비욘드미트(Beyond Meat)가 대두 단백질 기반 식품으로 육식 시장의 심장을 노린다.
신호
대서양
새우 양식 산업은 인권 침해로 가득 차 있습니다. 한 스타트업은 식물성 해산물이 답이 될 수 있다고 생각합니다.
신호
레코딩
Impossible Foods의 CEO인 Pat Brown과 저명한 전문 셰프 Dominique Crenn은 Recode의 Peter Kafka와 함께 사람들의 생각을 바꾸기 위한 그들의 노력에 대해 이야기합니다.
신호
외부
쇠고기보다 더 많은 단백질. 연어보다 오메가가 더 많습니다. 엄청난 양의 칼슘, 항산화제, 비타민 B. 비욘드 미트(Beyond Meat)의 과학자들은 비밀 R&D 연구실에서 식이 및 환경적 단점 없이 실제의 육즙 맛과 질감을 전달하는 식물성 단백질 기반 고성능 버거를 만들었습니다.
신호
빠른 회사
성장하기 쉽고 단백질로 가득 찬 이 유기체는 우리의 식품 시스템을 더 효율적이고 덜 자원 집약적으로 만들 수 있습니다. 수년간의 시도 끝에 식품 회사는 조류 혁명을 시작할 태세입니다.
신호
스미소니언 매거진
분자 생물학 팀은 딸기를 잊고 대신 "세포 잼"을 사용하기를 원합니다.
신호
CNN 머니
뉴멕시코 사막 한가운데에 iWi라는 회사가 있는데 사람들이 먹을 수 있는 해조류를 양식하는 회사입니다. 이 기적의 해양 식물이 성장하는 우리의 먹이가 될 수 있을까요?
신호
가디언
식물이나 동물 없이 음식을 재배한다는 것은 말도 안 되는 소리로 들립니다. 그러나 가디언 칼럼니스트 조지 몬비오(George Monbiot)는 환경 파괴를 막을 수 있다고 말했습니다.
신호
아시아 태틀러
그의 실리콘 밸리 회사인 Impossible Foods와 함께 생화학자 Pat Brown은 미국과 아시아 전역에서 맛 테스트에서 우승한 식물성 고기를 생산하고 있습니다.
신호
빠른 회사
Beyond Meat와 Impossible Burger가 가정용품이 되면서 최초의 실험실 배양 고기가 식당 테이블에 도달할 수 있게 되었습니다.
신호
분석하다
동물성 식품은 오늘날 우리 단백질의 대부분을 구성합니다. 그러나 메탄에서 식물에 이르기까지 새로운 대체 단백질 공급원이 메뉴의 내용을 바꾸고 있습니다.
신호
가디언
Solar Foods는 밀가루와 같은 제품이 XNUMX년 이내에 슈퍼마켓에서 목표를 달성하기를 희망합니다
신호
채식 뉴스
Good Food Institute의 선임 과학자 Liz Specht: “식물성 육류 산업이 결국 기존 육류와 가격 경쟁력을 갖게 되는 것은 불가피한 일입니다. 사실, 이 티핑 포인트는 비교적 빨리 닥칠 수 있습니다..."
신호
기술 크런치
인조 버거 회사인 Impossible과 Beyond의 결투에서 성공을 거두면 모조 고기가 우리 식단에서 기하급수적으로 확대될 것입니다. 하지만 닭고기는 어디에 있습니까? Planted는 매우 단순한 고기 없는 가금류가 진짜와 거의 구별할 수 없고 다른 면에서는 더 좋고 곧 더 저렴하다고 주장하는 새로운 스위스 회사입니다.
신호
빠른 회사
이상하게 들릴지 모르지만 Solar Foods라는 신생 기업은 CO2를 식품으로 변환하여 향후 몇 년 안에 "대체" 단백질로 식료품점에 가져오고 싶습니다.
신호
기술 크런치
우리는 이번 주 초 액셀러레이터의 홍콩 본사를 방문하는 동안 소수의 Brinc 최고의 신생 기업을 만났습니다. 데모의 가장 큰 부분은 오랫동안 조직의 핵심 제품이었던 하드웨어 제품과 관련되었습니다. 그러나 점차적으로 Phuture Foods와 같은 식품 중심의 스타트업이 중요한 초점이 되었습니다. 비욘드(Beyond)와 같은 국영 기업 […]
신호
뉴욕 타임스
Tyson, Smithfield, Perdue 및 Hormel은 모두 식물성 버거, 미트볼 및 치킨 너겟으로 슈퍼마켓 진열대를 채우면서 육류 대체품을 출시했습니다.
신호
맥킨지 & 컴퍼니
비육류 기반 단백질 옵션에 대한 소비자의 관심이 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 대체 단백질 기회를 포착하려는 식품 업계 관계자는 진화하는 시장 역학과 베팅 위치를 이해해야 합니다.
신호
힐
Real MEAT Act는 소비자를 혼란으로부터 보호하기 위한 것이 아닙니다. 가축 사육자를 경쟁으로부터 보호하는 것입니다.
신호
유선
빠르게 성장하는 균사 필라멘트 네트워크는 고기의 탄소 발자국 없이 고기의 질감을 복제할 수 있습니다. 풍미를 더하고 튀기기만 하면 됩니다.
신호
NPR
아몬드 우유와 같은 식물성 대체품 판매가 증가하고 우유 판매가 감소함에 따라 육류 산업은 경고를 받고 있습니다. 육류 대체품이 성장함에 따라 Big Beef는 규제 기관과의 싸움을 시작합니다.
신호
CNET
해설: 나는 XNUMX년 동안 쇠고기를 먹지 않았고, CES에서 새로 나온 가짜 고기는 소를 지르게 할 만큼 가깝습니다. 칭찬이라고 생각합니다.
신호
CNBC
Beyond Meat의 설립자인 Ethan Brown은 CNBC Make It에 "버거는 사람들이 좋아하는 음식입니다. 회사에서 가장 잘 알려진 제품인 Beyond Burger로 "그래서 우리는 미국 식단의 핵심 부분을 추구했습니다." 이 회사의 투자자에는 Bill Gates, Leonardo DiCaprio 및 전 맥도날드 CEO Don Thompson과 미국 최대 육류 가공업체 Tyson Foods가 포함됩니다. 지난 XNUMX월 기업공개(IPO)를 신청했다.
신호
뉴욕 타임스
새로운 채식 및 실험실 생산 버거가 매장에 출시됨에 따라 여러 주에서는 신규 이민자가 레이블에 고기라는 단어를 사용하는 것을 금지하려고 합니다.
신호
빠른 회사
Beyond Meat 및 Impossible Foods와 같은 육류 대체 제조업체는 단백질이 소에서 나올 필요가 없다는 것을 소비자에게 전달하면서 강력한 사회적 조건과 씨름하고 있습니다.
신호
먹는 사람
임파서블 버거와 식물성 우유의 세계에서 기술 회사는 실험실에서 재배한 고기가 없는 젤라틴의 암호를 해독하는 것을 목표로 합니다.
신호
정치가
트럼프 대통령은 민주당원과 환경파괴범들이 쇠고기와 전쟁을 벌이고 있다고 말했습니다. 그러나 정치인이나 활동가가 아닌 기업이 포스트 육식 혁명을 주도하고 있습니다.
신호
금융 포스트
메이플 리프가 콜드 컷, 핫도그, 치킨에서 고기 없는 고기의 영역으로 나아가는 가장 최근의 움직임입니다.
신호
복스
식물성 육류 제품은 우리의 식량 체계를 고칠 수 있습니다.
신호
CBS 뉴스
고기 없는 시장에서 가장 화제가 된 제품은 실제 맛과 비슷하며 투자자들이 주목하고 있습니다.
신호
Engadget
믿을 수 있는 식물성 버거를 판매한 지 XNUMX년이 지난 Impossible Foods는 다음 제품인 소시지 출시를 앞두고 있습니다.
우리는 캘리포니아 레드우드 시티에 있는 Impossible의 본사를 방문하는 동안 제품에 대해 처음 알게 되고 사용해 보았습니다. 여기에서 읽을 수 있습니다. 테스트 키친에서 임파서블은 아침 샌드위치용 소시지 패티를 요리하고 다진 고기를 찐빵에 접었다.
우리는 캘리포니아 레드우드 시티에 있는 Impossible의 본사를 방문하는 동안 제품에 대해 처음 알게 되고 사용해 보았습니다. 여기에서 읽을 수 있습니다. 테스트 키친에서 임파서블은 아침 샌드위치용 소시지 패티를 요리하고 다진 고기를 찐빵에 접었다.
신호
CNBC
Fitch Solutions에 따르면 국내 공급이 수요를 충족시키기에 충분하지 않을 것이라는 우려 속에서 "모의 고기"에 대한 중국의 수요가 증가하고 있습니다.
신호
유선
전통적인 육류 공급망이 불안정하고 Impossible Foods 및 Beyond Meat와 같은 회사의 식물성 대안이 그 공백을 채우고 있습니다.
신호
유선
Covid-19는 산업화된 축산업의 많은 결함을 드러냈습니다. 식물 및 세포 기반 대안은 보다 탄력적인 솔루션을 제공합니다.
신호
BBC
해산물은 비건 채식을 잘 하기 어렵지만, 일부 회사는 도전 과제를 극복하기 위해 새로운 기술과 고객에 베팅하고 있습니다.
신호
빠른 회사
모티프 성분은 새로운 채식주의 회사에 혁신적인 새로운 식물성 단백질을 제공하여 실험실을 운영하지 않고 음식을 만드는 데 집중할 수 있도록 합니다.
신호
복스
미래의 사람들은 우리가 한때 고기를 먹었다는 사실을 두려워할 것입니다.
신호
이코노미 스트
아프리카인들이 더 부유해지면 더 많은 고기를 먹고 더 오래 건강하게 살 것입니다.
신호
미래파
실험실에서 키운 고기는 레스토랑 테이블에서 점점 더 흔해질 수 있습니다. 언제 고기 대안이 진짜처럼 보편화될까요?
신호
스마트 컴퍼니
식사 배달 수수료에 대한 분노가 끓어오르면서 신생 기업은 UberEats와 Deliveroo를 혼란에 빠뜨리고 플랫폼에 업계를 정의하는 선택권을 남겼습니다.
신호
요컨대-간단히 말해서
이 링크를 사용하는 선착순 1000명에게는 Skillshare의 2개월 무료 평가판이 제공됩니다. https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
신호
멜 매거진
최근 연구에 따르면 66%의 사람들이 실험실에서 기른 고기를 먹을 의향이 있고 46%는 정기적으로 구매할 의향이 있습니다. 만약에...
