Лабораториялык өстүрүлгөн эт технологиялык тенденциялары
сигналдар
Fast Company
Зордуксуз жана булганычсыз жасалган чыныгы бургер азыр жетет.
сигналдар
Big көрөлү
Гамбургерди лабораторияда өстүрсө болот. Муну окумуштуулар жасашты. Бул чыныгы эт. Көйгөй этти түзүү процесси учурда өтө кымбатка турат, бирок бул көп убакытка созулбашы мүмкүн.
сигналдар
Израиль21c
Израилдик фонд дүйнөдө биринчи жолу чыныгы канаттуунун бир клеткасынан баштап чыныгы эт продуктусу болгон тоок төшүн массалык түрдө өндүрүүнү изилдеп жатат.
сигналдар
Memphis Meats
Бул жерде катталуу менен биздин прогрессти эксклюзивдүү ички көз менен көрүңүз: www.memphismeats.com/updates Эт өнөр жайы инновациялар үчүн көптөн бери кечиккен. Биз өнүктүрөбүз...
сигналдар
CNBC
Impossible Foods компаниясынын негиздөөчүсү Пэт Браундун айтымында, компания өсүмдүккө негизделген симулакрум менен этти сүйүүчүлөргө багытталган.
сигналдар
Кийинки Чоң Келечек
Aleph Farms 3D текстураланган процесстин жардамы менен эркин этке окшош таза эт өндүрөт. Aleph Farm технологиясы маанилүү таза эт маселесин жеңет
сигналдар
ReasonTV
АКШнын Малчылар Ассоциациясы USDAга петиция менен кайрылды: "эт" жана "уй эти" "салттуу түрдө союлбогон" өнүмдөрдүн курамына кирбейт. --- Subcr...
сигналдар
Business Insider
АКШнын уй өнөр жайы федералдык өкмөттү маданияттуу жана өсүмдүккө негизделген эт стартаптарына каршы күрөштө күтүп жатат. USCA USDA "этти" союлган малдан алынган продукту катары аныкташы керек дейт.
сигналдар
көгүш
Эт жаныбардын булчуңубу? Же тирүү жандыктын калдыктарыбы? Мурунку болсо, бул лабораторияда өстүрүлгөн нерсе эт. Эгер акыркысы болсо, андай эмес.
сигналдар
Business Insider
Маданияттуу эттин кайраттуу жаңы дүйнөсүн жөнгө сала алган эки агенттиктин ичинен FDA ушул айдын башында жооптуу болуп көрүнгөн. Бирок азыр эт өндүрүүчүлөрдүн эски күзөтчүсү түздөн-түз президент Трампка барып, USDA эмес, FDA эмес, маданияттуу этти көзөмөлдөйт деп сурап жатат.
сигналдар
Business Insider
FDA Impossible Foods компаниясына азык-түлүк дүкөндөрүндө өзүнүн кол тамгасы бар "кансыраган" вегетариандык бургерди сатууга жол ачты.
сигналдар
USDA
сигналдар
Bloomberg
сигналдар
Singularity Hub
Маданияттуу этке карата коомчулуктун мамилеси бардык жерде. Деталдарга көз жумуп коюу анын АКШда жана эл аралык деңгээлде кабыл алынышы үчүн кыйынчылык жаратышы мүмкүн.
сигналдар
USA Today
Миссури тамак-аш жасоочуларга "эт" деген сөздү жаныбарлардын этинен башка нерсеге карата колдонууга тыюу салган мыйзамга ээ болгон биринчи штат болуп калды.
сигналдар
тескери
Маданияттуу эт кыртышы, кимдир бирөө?
сигналдар
Таза эттер
Таза эт жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баары, анын ичинде маалымат, жаңылыктар жана комментарийлер: илим, продуктылар, тенденциялар жана ой-пикирлер.
сигналдар
тарыхка
Лабораторияда өстүрүлгөн эт келечекте азык-түлүк менен камсыз кылууда кандайдыр бир ролду ойной турганы талашсыз, бирок бул этапта канчалык роль ойноору же анын ченемдик укуктук базасы кандай болору белгисиз.
сигналдар
Scientific American
Кечки тамакка уй эти — жаныбарларды же айлана-чөйрөнү өлтүрбөстөн
сигналдар
Business Insider
Meatable деп аталган жаңы лабораторияда өстүрүлгөн эт стартапы уй түйүлдүктүн канына же "сывороткага" таянбастан, чындап эле союшсуз эт жасоонун жолун ойлоп табуу менен тармактын негизги тоскоолдуктарын колго алууда. Голландиялык стартап Кембридж менен кызматташып, тезирээк өндүрүш үчүн өздүк клетканын менчик технологиясын колдонот.
сигналдар
эсептөөчү
Лабораторияда өстүрүлгөн эт келечектеги популяцияны азыктандырат жана айлана-чөйрөнү сактап калат.
сигналдар
Лабораторияда өстүрүлгөн эт
Маастрихт университетинин кызыктуу жаңы изилдөөсү керектөөчүлөр лабораторияда өстүрүлгөн эт үчүн премиум төлөөгө даяр экенин көрсөттү. Маастрихт университети 2013-жылы дүйнөдөгү биринчи маданияттуу гамбургерди өндүрүүнү доктор Марк Пост башкарган.
сигналдар
New York Times
Дүйнөдөгү эң ири кошер сертификаттоо агенттигинин раввини жаныбарлардын клеткаларынан өстүрүлгөн эт еврейлердин мыйзамына жооп бере алар-албасын жана кантип аныктоо аракетин жүргүзүп жатат.
сигналдар
Би-Би-Си
Дүйнөнүн этке болгон табити боюнча кризис курчуп баратат. Бул тоок наны жооп болушу мүмкүн.
сигналдар
Clean Technica
Impossible Foods барган сайын жеткиликтүү болуп баратат, азыр 5,000ге жакын ресторанда жеткиликтүү жана 2019-жылы азык-түлүк дүкөндөрүнө келет.
сигналдар
Business Insider
New Age Meats, Silicon Valley компаниясы IndieBio биотехнологиялык стартап борбору тарабынан каржыланган, сентябрда эч кандай жаныбарды өлтүрбөстөн жасалган дүйнөдөгү биринчи клеткага негизделген чочконун этинен жасалган колбасанын даамын татып көрүүгө келгиле. Ошондон бери алар өндүрүштүк чыгымдарды 12 эсеге кыскартты.
сигналдар
Medicalxpress
сигналдар
Newsweek
FDA жана USDA маданияттуу клеткалардан түзүлгөн этти жөнгө салат.
сигналдар
Business Insider
Aleph Farms дүйнөдөгү биринчи лабораторияда өстүрүлгөн стейк деп атаган видеону бөлүштү, бул эт өнөр жайын үзгүлтүккө учураткан негизги кадам.
сигналдар
Guardian
Жаңы пайда болгон өнөр жайы уй этин өндүрүүнүн айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин азайтуу максатын көздөйт
сигналдар
эсептөөчү
Силикон өрөөнүндөгү тамак-аш технологиялык компаниясы өз клеткаларын Япониядагы жогорку сапаттагы Wagyu уйларынан ала баштайт.
сигналдар
NPR
Технологиялык стартаптар эт өстүрүү үчүн жаныбарлардын сөңгөк клеткаларын колдонууда. Тайсон жана Каргилл баш болгон ири эт компаниялары технологияга инвестиция салууда, ал эми мал өндүрүүчүлөр аны менен күрөшүүгө аракет кылууда.
сигналдар
эсептөөчү
Америка Кошмо Штаттарынын эң популярдуу деңиз азыктары болгон чаяндар айлана-чөйрөнү бузуучу ыкмаларды колдонуу менен өстүрүлгөнү менен белгилүү. New Wave Foods, стартап негизделген ...
сигналдар
Business Insider
Silicon Valley VC фирмасынын 1955 Capital жана Danone жана ADM дүйнөлүк азык-түлүк компанияларынын колдоосу менен жаңы "супер белок" стартапы ишке кирди.
сигналдар
Reddit
75 добуш, 26 комментарий. Субреддитте көбүнчө медианын көңүлүн жана коомчулуктун кызыгуусун чагылдырган клеткага негизделген эт боюнча жогорку добуш алган посттор бар ...
сигналдар
Cell Based Tech
сигналдар
Көз карандысыз
Өсүмдүк этти жасоо үчүн колдонулган энергиядан чыккан көмүр кычкыл газы малдын метанына караганда узак мөөнөттүү зыяндуураак болушу мүмкүн.
сигналдар
Би-Би-Си
Лабораторияда эт өстүрүү узак мөөнөттүү келечекте бодо малдын этине караганда климатка көбүрөөк зыян келтириши мүмкүн.
сигналдар
Сүйлөшүү
Биз биринчи кезекте жаныбарларды массалык түрдө кырууга мүмкүндүк берген ой жүгүртүүнү чечишибиз керек.
сигналдар
Techcrunch
Альтернативдик протеиндерге жана эт алмаштырууга керектөөчүлөрдүн кызыгуусу уйдун же тооктун этин өстүрүүгө же алмаштырууга аракет кылган компанияларга жүз миллиондогон долларларды алып келди, бирок бир нече компаниялар деңиз азыктарынын альтернативаларын иштеп чыгууга көңүл бурушкан. Эми Shiok Meats муну өзгөртүүнү көздөп жатат. Компания AIIM сыяктуу инвесторлордон алдын ала каржылоону көтөрдү [...]
сигналдар
Атлантика
Компаниялар жаныбарларды өлтүрүүнү талап кылбаган чыныгы тооктун, балыктын жана уйдун этин өндүрүү үчүн жарышууда. Мына, алардын жолунда турган нерсе.
сигналдар
тескери
Бирок инновациянын жетишсиздиги дагы эле өсүшкө тоскоол болушу мүмкүн.
сигналдар
Guardian
Консультанттардын айтымында, 60% чөйчөктө же эттин даамы бар өсүмдүк азыктарында өстүрүлөт
сигналдар
Xtalks
Клеткага негизделген эт өнөр жайынын тез өнүгүп жаткан бардык акыркы жетишкендиктери жөнүндө окуу.
сигналдар
Тех Crunch
Балык дүйнө жүзү боюнча керектелген жаныбарлардын протеининин 16% түзөт жана суроо-талап өсөт. Бирок ашыкча балык уулоо абдан көйгөйлүү болуп саналат -- жана бул нерсени улантуу туруктуу эмес.
сигналдар
Ванкувер Сан
UBS Global Wealth Management отчетунда лабораторияда өстүрүлгөн тамак-аш жакынкы он жылда коммерциялык жактан жарактуу болоорун болжолдойт.
сигналдар
тескери
Тамак-аштын келечеги келечектүү көрүнөт.
сигналдар
тескери
"Бул жаныбарлардын эң даамдуу, аш болумдуу тамак-аш курмандыктары кандай болушу мүмкүн?"
сигналдар
Harvard Gazette
Окумуштуулар булчуң жипчелерин кура алышат, лабораторияда өстүрүлгөн этке этти сүйгөндөр издеген текстураны берет.
сигналдар
ARK Invest
Бүгүнкү эпизод Израилдин биомедициналык инженери жана инноватору профессор Яаков Нахмиас менен болгон талкуунун экинчи бөлүгү. Биз анын стартапын талкуулайбыз, Future Me...
сигналдар
Clean Technica
сигналдар
Japan Times
Сиздин чөйчөк кесмеңиздеги кубик эт "чыныгы" эт эмес экенин байкайсызбы? Эгер андай кылсаң, сага кам көрөт белең? Эт менен камсыз кылуунун келечеги аны менен эсептелсечи?
сигналдар
Bloomberg Business
18-ноябрь (Bloomberg) - Beyond Meat, өсүмдүк негизиндеги "тооктун" жана "майда уйдун" өндүрүүчүсү, соя-белок-базасы менен эт жеген базардын жүрөгүн көздөйт...
сигналдар
Атлантика
Чаян багуу өнөр жайы адам укуктарын бузууларга бай. Бир стартап алардын өсүмдүккө негизделген деңиз азыктары жооп болушу мүмкүн деп ойлойт.
сигналдар
Recode
Impossible Foods компаниясынын башкы директору Пэт Браун жана атактуу профессионал ашпозчу Доминик Кренн Recode компаниясынын Питер Кафка менен адамдардын ой жүгүртүүсүн өзгөртүү аракеттери жөнүндө сүйлөшөт ...
сигналдар
сыртта
Уйдун этине караганда белок көбүрөөк. Салмонго караганда омега көбүрөөк. Тонна кальций, антиоксиданттар жана В витамини. Жашыруун R&D лабораториясында Beyond Meat илимпоздору өсүмдүк протеиндеринен жасалган гамбургерди ойлоп табышты, ал чыныгы нерсенин ширелүү даамын жана текстурасын диеталык жана экологиялык терс жактары жок жеткирет.
сигналдар
Fast Company
Өсүшү оңой жана протеинге бай бул организмдер биздин тамак-аш системабызды натыйжалуураак жана ресурсту азыраак талап кылышы мүмкүн. Көп жылдык аракеттерден кийин тамак-аш компаниялары балырлар революциясын баштоого даяр.
сигналдар
Smithsonian Magazine
Молекулярдык биологдор тобу кулпунайды унутуп, анын ордуна бир аз убакытка "клетка кыямын" кабыл алышыңызды каалайт.
сигналдар
CNN Money
Нью-Мексика чөлүнүн ортосунда iWi деген компания бар, ал адамдар жеш үчүн балырларды өстүрөт. Бул кереметтүү деңиз өсүмдүгү биздин өсүп жатканыбызды азыктандырабы?
сигналдар
Guardian
Өсүмдүк же жаныбарларсыз тамак-ашты өстүрүү абдан кыйын угулат. Бирок бул экологиянын бузулушун токтотушу мүмкүн дейт Guardian гезитинин баяндамачысы Жорж Монбиот
сигналдар
Азия Татлер
Биохимик Пэт Браун Силикон өрөөнүндөгү Impossible Foods компаниясы менен АКШ жана Азия боюнча даам сыноолорунан жеңип чыккан өсүмдүктөн алынган этти өндүрүүдө.
сигналдар
Fast Company
Beyond Meat жана Impossible Burger тиричилик буюмдарына айлангандыктан, биринчи лабораторияда өстүрүлгөн эт ресторандын дасторкондорунда жетиши мүмкүн.
сигналдар
Nanalyze
Жаныбарлардан жасалган азыктар бүгүнкү күндө биздин белоктун көпчүлүгүн түзөт. Бирок метандан баштап өсүмдүктөргө чейинки жаңы альтернативалуу белок булактары менюдагы нерселерди өзгөртүп жатат.
сигналдар
Guardian
Solar Foods буудай унуна окшош продукт эки жылдын ичинде супермаркеттердеги максатка жетет деп үмүттөнөт
сигналдар
Veg News
Жакшы тамак-аш институтунун улук окумуштуусу Лиз Спект: «Өсүмдүктөрдүн эт тармагы акырында кадимки эт менен атаандаштыкка туруштук бере ала турганы талашсыз. Чынында, бул чекит салыштырмалуу жакын арада болушу мүмкүн ... "
сигналдар
Тех Crunch
Жасалма гамбургер компанияларынын "Impossible and Beyond" дуэлингинин ийгилиги кандайдыр бир көрсөткүч болсо, эттин имитациясы биздин рационубузда экспоненциалдуу түрдө кеңейүүгө даяр - бирок тоок кайда? Planted – бул жаңы швейцариялык компания, анын ультра-жөнөкөй этсиз канаттууларынын эти дээрлик айырмаланбайт, башка жолдор менен жакшыраак жана жакында арзаныраак.
сигналдар
Fast Company
Бул кызыктай угулушу мүмкүн, бирок Solar Foods деп аталган стартап СО2ди азык-түлүккө айландырып жатат, алар жакынкы эки жылда азык-түлүк дүкөндөрүнө “альтернативдик” протеин катары алып келүүнү каалашат.
сигналдар
Тех Crunch
Биз ушул жуманын башында акселератордун Гонконгдогу штаб-квартирасына барганда Brincтин бир нече мыкты стартаптары менен жолугуштук. Демонстрациялардын негизги үлүшү көптөн бери уюмдун негизги сунушу болуп келген аппараттык өнүмдөрдү камтыды. Бирок барган сайын Phuture Foods сыяктуу тамак-ашка багытталган стартаптар маанилүү багыт болуп калды. Ал эми Beyond сыяктуу мамлекеттик компаниялар […]
сигналдар
CNBC
Канадалык кофе тармагы Тим Хортонс JUST компаниясынын өсүмдүктөн жасалган жумурткаларын сынап жатат.
сигналдар
сыртта
Алт эт көпкө сакталбайт, ал эми бодо малдар уламдан-улам тыгылып калган активдерге окшошуп баратат.
сигналдар
Vox
Фаст-фуд түйүндөрүндө Impossible жана Beyond гамбургерлерине каршы күчөп бараткан артка түшүү түшүндүрүлдү
сигналдар
New York Times
Тайсон, Смитфилд, Пердю жана Хормел эттин альтернативасын чыгарып, супермаркеттердин текчелерин өсүмдүктөрдөн жасалган гамбургерлер, котлеттер жана тоок наггеттери менен толтурушту.
сигналдар
McKinsey & Company
Керектөөчүлөрдүн этке негизделбеген белок варианттарына болгон кызыгуусу дүйнө жүзү боюнча өсүп жатат. Альтернативдик протеин мүмкүнчүлүгүн алууну каалаган тамак-аш өнөр жайынын оюнчулары өнүгүп жаткан рыноктун динамикасын жана коюмдарды кайда коюуну түшүнүшү керек.
сигналдар
Hill
Чыныгы ЭТ мыйзамы керектөөчүлөрдү башаламандыктан коргоо жөнүндө эмес. Бул малчыларды мелдештен коргоо.
сигналдар
Би-Би-Си
Финляндиялык илимпоздор тамак-ашты нөлгө жакын парник газдарынын эмиссиясы менен өстүрсө болот дешет.
сигналдар
зымдуу
Мицелия жиптеринин тез өсүп жаткан тармактары эттин текстурасын кайталай алат — эттин көмүртек изи жок. Жөн гана даамын кошуп, аны кууруп.
сигналдар
Guardian
Улуу Британиянын миллиондогон флекситарианттары жасалма этке болгон суроо-талапты арттыргандыктан, супермаркеттер толуп жатат
сигналдар
Business Insider
сигналдар
NPR
Бадам сүтү сыяктуу өсүмдүк негизиндеги алмаштыруучу заттарды сатуу көбөйүп, уй сүтүн сатуу азайгандыктан, эт тармагы эскертүүчү жомокту көрөт. Эттин альтернативалары өсүп жаткандыктан, Big Beef жөнгө салуучу органдар менен күрөшөт.
сигналдар
CNET
Комментарий: Мен он жылдан бери уй этин жеген жокмун, жана CESдеги жаңы жасалма эт уйга жакын келип, мени жутуп жиберет. Бул комплимент, менимче.
сигналдар
CNBC
Beyond Meat компаниясынын негиздөөчүсү Этан Браун CNBC Make Itге: "Бургер - бул адамдар сүйгөн нерсе" дейт. "Ошентип, биз америкалык диетанын негизги бөлүгүн көздөй алдык". Бул компаниянын эң белгилүү продукт Beyond Burger менен. Компаниянын инвесторлорунун арасында Билл Гейтс, Леонардо Ди Каприо жана ал тургай Макдоналдстын мурдагы башкы директору Дон Томпсон жана Америкадагы эң ири эт кайра иштетүүчү Тайсон Фудс бар. Ал ноябрда IPO үчүн арыз берген.
сигналдар
San Francisco Chronicle
Өлкөдөгү эң жогорку профилдүү эки гамбургердин ортосундагы атаандаштык…
сигналдар
New York Times
Жаңы вегетариандык жана лабораториялык гамбургерлер дүкөндөргө келип жаткандыктан, бир нече штаттар жаңы келгендерге этикеткаларында эт деген сөздү колдонууга тыюу салууну көздөп жатышат.
сигналдар
Fast Company
Beyond Meat жана Impossible Foods сыяктуу этти алмаштыруучу өндүрүүчүлөр керектөөчүлөргө белоктун уйдан алынышы керек эмес экенин айтып, интенсивдүү социалдык кондиция менен күрөшүп жатышат.
сигналдар
Eater
Мүмкүн эмес бургерлер жана өсүмдүк сүтү дүйнөсүндө, технологиялык фирма лабораторияда өстүрүлгөн, этсиз желатиндин кодун бузууну көздөйт.
сигналдар
саясий
Президент Трамп демократтар менен айлана-чөйрөнү коргоочулар уй этине каршы согушуп жатканын айтты. Бирок саясатчылар же активисттер эмес, корпорациялар эттен кийинки революцияны жетектеп жатышат.
сигналдар
Каржы Post
Бул Клен жалбырактын муздак нан, хот-дог жана тоок этинен этсиз эт чөйрөсүнө түрткөн акыркы кадамы.
сигналдар
Vox
Өсүмдүктөн жасалган эт азыктары биздин тамак-аш системабызды оңдой алат.
сигналдар
CBS News
Этсиз базардагы эң ызы-чуу өнүмдөр чыныгы даамга окшош - жана инвесторлор байкап жатышат
сигналдар
тарыхка
Үч жылдан бери ынандырарлык өсүмдүк гамбургерлерин саткандан кийин, Impossible Foods кийинки продуктусун: колбасаны чыгаруу алдында турат.
Биз биринчи жолу продукт жөнүндө билип, сынап көрдүк, бул Impossible компаниясынын Редвуд-Ситидеги, Калифорния штатындагы штаб-квартирасына барганда -- бул жөнүндө окуй аласыз. Сыноочу ашканада Impossible эртең мененки сэндвичке колбаса пирожки бышырып, майдаланган этти бууга бышырып койду.
Биз биринчи жолу продукт жөнүндө билип, сынап көрдүк, бул Impossible компаниясынын Редвуд-Ситидеги, Калифорния штатындагы штаб-квартирасына барганда -- бул жөнүндө окуй аласыз. Сыноочу ашканада Impossible эртең мененки сэндвичке колбаса пирожки бышырып, майдаланган этти бууга бышырып койду.
сигналдар
CNBC
Fitch Solutions агенттигинин маалыматы боюнча, Кытайдын "жасалма этке" суроо-талаптары ички сунуштар суроо-талапты канааттандырууга жетпейт деген кооптонуулардан улам өсүп жатат.
сигналдар
зымдуу
Салттуу этти жеткирүү чынжыры начарлап баратат жана Impossible Foods жана Beyond Meat сыяктуу компаниялардын өсүмдүккө негизделген альтернативалары боштукту толтурууда.
сигналдар
зымдуу
Ковид-19 өнөр жайлуу мал чарбачылыгында көптөгөн кемчиликтерди ачыкка чыгарды. Өсүмдүктөрдүн жана клеткалардын негизиндеги альтернативалар ийкемдүү чечимди сунуштайт.
сигналдар
Би-Би-Си
Деңиз азыктарын жакшы вегетариандаштыруу кыйын, бирок кээ бир компаниялар кыйынчылыктарды жеңүү үчүн жаңы технологияларга жана кардарларга ставка коюшат.
сигналдар
Fast Company
Motif Ingredients жаңы вегетариандык компанияларга инновациялык жаңы өсүмдүк протеиндерин берет, ошондуктан алар лабораторияны иштетпей, тамак-аш жасоого көңүл бура алышат.
сигналдар
Vox
Келечекте эл бир кезде эт жегенбиз деп коркушат.
сигналдар
Экономист
Африкалыктар байыган сайын, алар этти көбүрөөк жеп, узак, дени сак өмүр сүрүшөт
сигналдар
Futurism
Лабораторияда өстүрүлгөн эт ресторандын дасторкондорунда барган сайын кеңири таралышы мүмкүн. Эттин альтернативалары качан чыныгы нерседей эле бардык жерде болот?
сигналдар
Акылдуу компания
Тамак жеткирүү комиссияларына ачууланып, стартаптар UberEats жана Deliveroo ишин үзгүлтүккө учуратууну көздөп, платформаларды тармакты аныктоочу тандоого калтырышат.
сигналдар
Курзгесагт – Кыскача айтканда
Бул шилтемени колдонгон биринчи 1000 адам Skillshare'дин 2 айлык акысыз сынамык версиясын алышат: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
сигналдар
Мел журналы
Акыркы изилдөө көрсөткөндөй, адамдардын 66 пайызы лабораторияда өстүрүлгөн этти сынап көрүүгө даяр, ал эми 46 пайызы үзгүлтүксүз сатып алууга даяр. Эгерде...
