Kosmoso virtuvės patiekalai yra iš pasaulio

VAIZDO KREDITAS:

iStock

Kosmoso virtuvė: patiekalai, kurie nėra šio pasaulio

Įmonės ir mokslininkai kuria novatoriškiausią ir efektyviausią žmonių maitinimo būdą kosmose.

Autorius:
autoriaus vardas
Quantumrun Foresight
Birželio 9, 2023

Viena didžiausių kliūčių keliaujant į kosmosą yra sukurti tvarią ir maitinančią maisto sistemą, kuri galėtų atlaikyti atšiaurias tarpplanetinių misijų sąlygas. Mokslininkai stengiasi sukurti patiekalus, kuriuose būtų pagrindinės maistinės medžiagos ir kurie būtų saugūs, kompaktiški ir lengvai paruošiami erdvėje.

Kosmoso virtuvės kontekstas

Pastaruoju metu kosmoso turizmo bumas atsirado dėl technologinių proveržių, kurie atvėrė galimybę tyrinėti mūsų planetos ribas. Technikos milijardieriai, tokie kaip Elonas Muskas ir Richardas Bransonas, labai domėjosi šia nauja pramone ir daug investuoja į keliones kosmose. Nors dabartiniai kosminio turizmo pasiūlymai apsiriboja suborbitiniais skrydžiais, tokios kompanijos kaip „SpaceX“ ir „Blue Origin“ stengiasi plėtoti orbitinio skrydžio į kosmosą galimybes, leidžiančias žmonėms ilgesnį laiką likti erdvėje.

Tačiau giluminiai kosmoso tyrinėjimai yra galutinis tikslas – 2030-aisiais Mėnulyje ir už jo ribų bus įkurtos žmonių gyvenvietės. Šis tikslas kelia didelių iššūkių, vienas iš kurių yra sukurti maistą, kuris išgyventų tarpplanetines keliones ir išliktų maistingas. Maisto ir žemės ūkio sektoriai dirba su astronautais, kad sukurtų maisto sistemas, kurios galėtų palaikyti ilgalaikius kosmoso tyrinėjimus ekstremaliomis sąlygomis.

Tarptautinėje kosminėje stotyje (TKS) atliekami šimtai tyrimų, kuriais siekiama sukurti kosmoso virtuvę. Tai svyruoja nuo gyvūnų ir augalų ląstelių stebėjimo veikiant mikrogravitacijai iki autonominių sistemų, valdančių ląstelių augimą, kūrimo. Tyrėjai eksperimentuoja su tokių kultūrų kaip salotų ir pomidorų auginimas kosmose ir netgi pradėjo kurti augalinės kilmės alternatyvas, tokias kaip kultūrinė mėsa. Kosmoso virtuvės tyrimai taip pat turi didelę reikšmę maisto gamybai Žemėje. Remiantis Jungtinių Tautų (JT) skaičiavimais, iki 10 m. pasaulio gyventojų skaičius pasieks beveik 2050 milijardų, todėl tvarių maisto gamybos metodų kūrimas yra neatidėliotinas klausimas.

Trikdantis poveikis

2021 m. Nacionalinė aeronautikos ir kosmoso administracija (NASA) pradėjo savo „Deep Space Food Challenge“, kad finansuotų pasaulinius tyrimus, susijusius su maisto gamyba kosmose. Tikslas buvo sukurti tvarią maisto sistemą, palaikančią gilios erdvės vietas. Pateikimai buvo įvairūs ir daug žadantys.

Pavyzdžiui, Suomijos „Solar Foods“ naudojo unikalų dujų fermentacijos procesą, kurio metu, naudojant tik orą ir elektrą, gaminamas vienos ląstelės baltymas „Solein“. Šis procesas gali užtikrinti tvarų ir maistingų baltymų šaltinį. Tuo tarpu Australijos bendrovė „Enigma of the Cosmos“ naudojo mikrožalios gamybos sistemą, kuri koreguoja efektyvumą ir erdvę pagal pasėlių augimą. Kiti tarptautiniai nugalėtojai buvo Vokietijos elektrinė karvė, kuri pasiūlė naudoti mikroorganizmus ir 3D spausdinimą anglies dvideginio ir atliekų srautams paversti tiesiai į maistą, ir Italijos JPWorks SRL, sukūrusi „Chloe NanoClima“, nuo užteršimo apsaugotą ekosistemą nano augalų auginimui. ir mikrožalumynai.

Tuo tarpu 2022 m. Aleph Farms, tvarus mėsos startuolis, nusiuntė karvių ląsteles į TKS ištirti, kaip raumeninis audinys formuojasi veikiant mikrogravitacijai ir sukurti kosminį kepsnį. Japonijos žemės ūkio, miškininkystės ir žuvininkystės ministerija taip pat pasirinko Japonijos konsorciumą „Space Foodsphere“, kad sukurtų maisto sistemą, galinčią paremti Mėnulio ekspedicijas.

Kosmoso virtuvės pasekmės

Platesnės erdvės virtuvės pasekmės gali būti:

Autonominės erdvės laboratorijos, galinčios stebėti ir koreguoti sąlygas pagal auginamų augalų ar ląstelių tipą. Ši sistema apima realaus laiko informacijos siuntimą atgal į Žemę.
Kosminiai ūkiai Mėnulyje, Marse ir erdvėlaiviuose bei stotyse, kurie yra savarankiški ir gali būti persodinami į įvairių rūšių dirvožemį.
Didėjanti kosmoso virtuvės patirties rinka, kai iki 2040 m. kosminis turizmas pereina į pagrindinę kryptį.
Didesnis aprūpinimas maistu žmonėms, gyvenantiems ekstremalioje Žemės aplinkoje, pavyzdžiui, dykumose ar poliariniuose regionuose.
Naujų kosminių maisto produktų rinkų kūrimas, kurios galėtų paskatinti ekonomikos augimą ir inovacijas maisto pramonėje. Dėl šios tendencijos taip pat gali padidėti žemės ūkio ir maisto gamybos technologijų paklausa, o tai galėtų sumažinti išlaidas ir padidinti efektyvumą.
Kosminių maisto sistemų kūrimas, vedantis į hidroponikos, maisto pakavimo ir maisto konservavimo naujoves, kurios galėtų būti pritaikytos ir Žemėje.
Didelė darbo jėgos paklausa mokslinių tyrimų ir plėtros, bandymų ir gamybos srityse.
Uždarojo ciklo sistemų, kurios perdirba atliekas ir regeneruoja išteklius, kūrimas.
Naujos įžvalgos apie žmogaus mitybą ir fiziologiją, galinčios turėti įtakos sveikatos priežiūros metodams ir technologijoms.
Naujų kultūrinių maisto produktų ir kulinarinių tradicijų, kylančių iš kosmoso žemės ūkio ir tyrinėjimų iniciatyvų, kūrimas.