Laboratorijoje užaugintos mėsos technologijų tendencijos
FiltruotiPridėti išorinę nuorodą Išsaugoti pakeitimąAtšaukti redagavimąRedaguotiEksportuoti 
settings
Signalai
Fast Company
Tikras mėsainis, pagamintas be žiaurumo ir taršos, dabar yra ranka pasiekiamas.
Signalai
Didelis mąstymas
Mėsainius galima užsiauginti laboratorijoje. Mokslininkai tai padarė. Tai tikra mėsa. Problema ta, kad mėsos gamybos procesas šiuo metu yra pernelyg brangus, nors tai gali tęstis neilgai.
Signalai
Izraelis21c
Izraelio fondas pirmasis pasaulyje tiria masinę kultivuotos vištienos krūtinėlės – tikro mėsos gaminio – gamybą iš vienos tikro paukščio ląstelės.
Signalai
Memfio mėsa
Gaukite išskirtinį žvilgsnį į mūsų pažangą prisiregistravę čia: www.memphismeats.com/updatesMėsos pramonei jau seniai reikia naujovių. Mes kuriame...
Signalai
CNBC
„Impossible Foods“ įkūrėjas Patas Brownas teigia, kad įmonė savo augalinės kilmės simuliakrą skiria mėsos mėgėjams.
Signalai
Kita didelė ateitis
„Aleph Farms“ gamina švarią mėsą, primenančią laisvai auginamą mėsą, naudodama 3D tekstūruotą procesą. „Aleph Farm“ technologija įveikia kritinę švarios mėsos problemą
Signalai
PriežastisTV
JAV galvijų augintojų asociacija pateikė peticiją USDA paskelbti, kad „mėsa“ ir „jautiena“ neapima produktų, kurie nėra „skerdžiami tradiciniu būdu“.
Signalai
Verslo, pasinaudojant viešai neatskleista
JAV jautienos pramonė laukia federalinės vyriausybės kovoje su kultūringos ir augalinės mėsos startuoliais. USCA teigia, kad USDA turėtų apibrėžti „mėsą“ kaip produktą, gautą iš paskersto gyvūno.
Signalai
Šiferis
Ar mėsa yra gyvūno raumuo? O gal tai gyvos būtybės liekanos? Jei pirmasis, tai laboratorijoje užauginta mėsa. Jei pastarasis, tai ne.
Signalai
Verslo, pasinaudojant viešai neatskleista
Iš dviejų agentūrų, galinčių reguliuoti drąsų naująjį kultivuotos mėsos pasaulį, anksčiau šį mėnesį atrodė, kad FDA vadovavo kaltinimui. Tačiau dabar senoji mėsos gamintojų gvardija kreipiasi tiesiai į prezidentą Trumpą prašydama, kad kultivuotą mėsą prižiūrėtų USDA, o ne FDA.
Signalai
Verslo, pasinaudojant viešai neatskleista
FDA leido „Impossible Foods“ parduoti savo firminį „kraujuojantį“ daržovių mėsainį bakalėjos parduotuvėse.
Signalai
USDA
Signalai
"Bloomberg"
Signalai
„Singularity Hub“
Visuomenės požiūris į kultūringą mėsą yra visur. Jei nepastebėsite detalių, gali kilti problemų dėl jo pripažinimo JAV ir tarptautiniu mastu.
Signalai
"USA Today
Misūris tapo pirmąja valstija, priėmusia įstatymą, draudžiantį maisto gamintojams vartoti žodį „mėsa“, kalbant apie bet ką, išskyrus gyvūnų mėsą.
Signalai
Atvirkštinis
Kultūrinis mėsos audinys, kas nors?
Signalai
Švari mėsa
Viskas, ką reikia žinoti apie švarią mėsą, įskaitant informaciją, naujienas ir komentarus: mokslą, produktus, tendencijas ir nuomones.
Signalai
DS
Neišvengiama, kad laboratorijose užauginta mėsa vaidins tam tikrą vaidmenį ateityje aprūpinant maistą, tačiau šiuo metu neaišku, koks bus vaidmuo ar kaip atrodys jos reguliavimo sistemos.
Signalai
Scientific American
Jautiena vakarienei – nežudant gyvūnų ar aplinkos
Signalai
Verslo, pasinaudojant viešai neatskleista
Naujas laboratorijoje užaugintos mėsos startuolis, pavadintas „Meatable“, įveikia pagrindinę pramonės kliūtį, sugalvodamas būdą, kaip gaminti mėsą be skerdimo, nepasikliaujant karvės vaisiaus krauju arba „serumu“. Nyderlandų startuolis bendradarbiauja su Kembridžu ir naudoja patentuotą kamieninių ląstelių technologiją, kad būtų galima greičiau gaminti.
Signalai
kvarcas
Laboratorijoje užauginta mėsa maitins ateities populiacijas ir tausos aplinką.
Signalai
Laboratorijoje užauginta mėsa
Naujas įdomus Mastrichto universiteto tyrimas rodo, kad vartotojai yra pasirengę mokėti priemoką už laboratorijoje užaugintą mėsą. Mastrichto universitete 2013 m. buvo sukurtas pirmasis pasaulyje kultivuotas mėsainis, kuriam vadovavo daktaras Markas Postas.
Signalai
New York Times "
Didžiausios pasaulyje košerinės sertifikavimo agentūros rabinas vadovauja pastangoms nustatyti, ar ir kaip iš gyvūnų ląstelių išauginta mėsa gali atitikti žydų įstatymus.
Signalai
BBC
Pasaulyje kyla krizė dėl mėsos apetito. Šis vištienos grynuolis gali būti atsakymas.
Signalai
„Švari technika“
„Impossible Foods“ tampa vis labiau prieinamas, dabar jį galima įsigyti maždaug 5,000 2019 restoranų ir XNUMX m.
Signalai
Verslo, pasinaudojant viešai neatskleista
„New Age Meats“, Silicio slėnio įmonė, finansuojama biotechnologijų startuolių centro „IndieBio“, rugsėjį leido paragauti pirmosios pasaulyje kiaulienos dešros iš ląstelių, pagamintos nežudant jokių gyvūnų. Nuo to laiko jie sumažino gamybos sąnaudas 12 kartų.
Signalai
„Medicalxpress“
Signalai
"Newsweek"
FDA ir USDA reguliuos mėsą, pagamintą iš kultivuotų ląstelių.
Signalai
Verslo, pasinaudojant viešai neatskleista
„Aleph Farms“ pasidalijo vaizdo įrašu apie pirmąjį pasaulyje laboratorijoje užaugintą kepsnį, kuris, atrodo, yra esminis žingsnis siekiant sužlugdyti mėsos pramonę.
Signalai
"The Guardian"
Besiformuojanti pramonė siekia sumažinti jautienos gamybos poveikį aplinkai
Signalai
kvarcas
Silicio slėnio maisto technologijų įmonė Japonijoje pradės tiekti savo ląsteles iš aukštos kokybės Wagyu mėsinių karvių.
Signalai
NPR
Technologijų startuoliai naudoja gyvūnų kamienines ląsteles mėsai auginti. Didelės mėsos įmonės, įskaitant „Tyson“ ir „Cargill“, investuoja į technologijas, o gyvulių augintojai bando su tuo kovoti.
Signalai
kvarcas
Krevetės, populiariausios JAV jūros gėrybės, garsėja tuo, kad auginamos taikant aplinką naikinančias praktikas. „New Wave Foods“, startuolis...
Signalai
Verslo, pasinaudojant viešai neatskleista
Naujas „super baltymų“ startuolis buvo paleistas remiant Silicio slėnio rizikos kapitalo įmonei „1955 Capital“ ir pasaulinių maisto įmonių „Danone“ ir „ADM“ rizikos grupei.
Signalai
reddit
75 balsai, 26 komentarai. Subreddite dažnai pateikiami aukšto įvertinimo sulaukę įrašai apie mėsą iš ląstelės, atspindintys žiniasklaidos dėmesį ir visuomenės susidomėjimą...
Signalai
Ląstelėmis pagrįsta technologija
Signalai
"The Independent"
Anglies dioksidas, gaunamas iš energijos, naudojamos kultivuotai mėsai gaminti, ilgainiui gali būti žalingesnis nei metanas iš galvijų, rodo modeliavimas
Signalai
BBC
Mėsos auginimas laboratorijoje ilgainiui gali labiau pakenkti klimatui nei galvijų mėsa.
Signalai
Pokalbis
Pirmiausia turime spręsti mąstyseną, kuri leidžia masiškai skersti gyvūnus.
Signalai
Techcrunch
Didėjantis vartotojų susidomėjimas alternatyviais baltymais ir mėsos pakaitalais atnešė šimtus milijonų dolerių įmonėms, bandančioms auginti ar pakeisti jautieną ar vištieną, tačiau tik nedaugelis įmonių atkreipė dėmesį į jūros gėrybių alternatyvų kūrimą. Dabar „Shiok Meats“ nori tai pakeisti. Bendrovė pritraukė išankstinį finansavimą iš investuotojų, tokių kaip AIIM […]
Signalai
Atlanto
Įmonės lenktyniauja, kad sukurtų tikrą vištieną, žuvį ir jautieną, kuriai nereikia žudyti gyvūnų. Štai kas jiems trukdo.
Signalai
Atvirkštinis
Tačiau naujovių trūkumas vis tiek gali slopinti augimą.
Signalai
"The Guardian"
Konsultantai teigia, kad 60% bus auginami kubiluose arba augalinės kilmės produktuose, kurių skonis primena mėsą
Signalai
Xtalks
Skaitykite apie visus naujausius sparčiai augančios ląstelių mėsos pramonės pokyčius.
Signalai
Tech Crunch
Žuvis sudaro 16 % visame pasaulyje suvartojamų gyvulinių baltymų, todėl paklausa augs. Tačiau perteklinė žvejyba yra labai problemiška – ir tęsti taip, kaip yra, nėra tvaru.
Signalai
Vankuverio saulė
UBS Global Wealth Management ataskaitoje taip pat prognozuojama, kad per ateinantį dešimtmetį laboratorijose užaugintas maistas taps komerciškai perspektyvus
Signalai
Atvirkštinis
Maisto ateitis atrodo daug žadanti.
Signalai
Atvirkštinis
„Kokia tikimybė, kad šie gyvūnai turi skaniausią, maistingiausią maistą?
Signalai
Harvardo žurnalas
Tyrėjai sugeba sukurti raumenų skaidulas, todėl laboratorijoje išauginta mėsa suteikia mėsos mėgėjams tokios tekstūros, kokios siekia.
Signalai
„ARK Invest“
Šios dienos epizodas yra antra diskusijos su profesoriumi Yaakov Nahmias, Izraelio biomedicinos inžinieriumi ir novatoriumi, dalis. Aptariame jo startuolį Future Me...
Signalai
„Švari technika“
Signalai
"The Japan Times"
Ar pastebėtumėte, kad kubeliais supjaustyta mėsa jūsų puodelio makaronuose nebūtų „tikra“ mėsa? Jei darytum, ar tau tai rūpėtų? O kas, jei mūsų mėsos tiekimo ateitis būtų skaičiuojama?
Signalai
"Bloomberg" verslas
Lapkričio 18 d. (Bloomberg).
Signalai
Atlanto
Krevečių pramonė yra kupina žmogaus teisių pažeidimų. Vienas startuolis mano, kad jų augalinės jūros gėrybės gali būti atsakymas.
Signalai
recode
„Impossible Foods“ generalinis direktorius Patas Brownas ir pripažintas profesionalus virėjas Dominique'as Crennas kalbasi su „Recode“ atstovu Peteriu Kafka apie jų pastangas pakeisti žmonių mąstymą...
Signalai
Už
Daugiau baltymų nei jautiena. Daugiau omega nei lašiša. Tonų kalcio, antioksidantų ir vitamino B. Savo slaptoje tyrimų ir plėtros laboratorijoje Beyond Meat mokslininkai sukūrė augalinių baltymų pagrindu pagamintą efektyvų mėsainį, kuris suteikia tikro daikto sultingą skonį ir tekstūrą, nepažeidžiant mitybos ir aplinkosaugos.
Signalai
Fast Company
Lengvai auginami ir pripildyti baltymų, šie organizmai gali padaryti mūsų maisto sistemą veiksmingesnę ir mažiau imlią išteklių. Po daugelio metų bandymų maisto įmonės yra pasirengusios pradėti dumblių revoliuciją.
Signalai
Smithsonian Magazine
Molekulinių biologų komanda nori, kad pamirštumėte braškes, o vietoj jų pasimėgaukite „ląstelių uogiene“
Signalai
CNN Pinigai
Viduryje Naujosios Meksikos dykumos yra įmonė iWi, auginanti dumblius, skirtus žmonėms valgyti. Ar šis stebuklingas jūrų augalas galėtų maitinti mūsų augančius...
Signalai
"The Guardian"
Maisto auginimas be augalų ar gyvūnų skamba toli gražu. Tačiau tai gali sustabdyti aplinkos naikinimą, sako „Guardian“ apžvalgininkas George'as Monbiotas
Signalai
Asia Tatler
Su Silicio slėnio įmone „Impossible Foods“ biochemikas Patas Brownas gamina augalinės kilmės mėsą, kuri laimi skonio testus JAV ir Azijoje.
Signalai
Fast Company
Kai „Beyond Meat“ ir „Impossible Burger“ tampa namų apyvokos produktais, pirmoji laboratorijoje užauginta mėsa galėjo pasiekti restoranų stalus.
Signalai
Analizuokite
Gyvūninis maistas šiandien sudaro didžiąją dalį mūsų baltymų. Tačiau nauji alternatyvūs baltymų šaltiniai, nuo metano iki augalų, keičia tai, kas yra meniu.
Signalai
"The Guardian"
„Solar Foods“ tikisi, kad į kvietinius miltus panašus produktas prekybos centruose pasieks per dvejus metus
Signalai
Veg naujienos
Gero maisto instituto vyresnioji mokslininkė Liz Specht: „Neišvengiama, kad augalinės mėsos pramonė ilgainiui taps konkurencinga su įprastine mėsa. Tiesą sakant, šis lūžio taškas gali pasiekti gana greitai…
Signalai
Tech Crunch
Mėsos imitacija yra pasirengusi eksponentiškai išplėsti savo racioną mūsų racione, jei dvikovos dirbtinių mėsainių kompanijų „Impossible and Beyond“ sėkmė yra koks nors požymis – bet kur vištiena? „Planted“ yra visiškai nauja Šveicarijos įmonė, kuri teigia, kad jos itin paprasta paukštiena be mėsos beveik nesiskiria nuo tikrosios, geresnė kitais būdais, o netrukus ir pigesnė.
Signalai
Fast Company
Galbūt tai skamba keistai, bet startuolis, pavadintas „Solar Foods“, paverčia CO2 maistu, kurį per ateinančius porą metų nori pristatyti į bakalėjos parduotuves kaip „alternatyvų“ baltymą.
Signalai
Tech Crunch
Anksčiau šią savaitę lankydamiesi greitintuvo būstinėje Honkonge susitikome su keletu geriausių Brinc startuolių. Liūto dalis demonstracinių versijų buvo susijusi su techninės įrangos produktais, kurie ilgą laiką buvo pagrindinis organizacijos pasiūlymas. Tačiau vis dažniau į maistą orientuoti startuoliai, tokie kaip „Phuture Foods“, tampa svarbiu dėmesio centru. Kadangi valstijų bendrovės, tokios kaip Beyond […]
Signalai
CNBC
Kanados kavos tinklas Tim Hortons išbando JUST augalinius kiaušinius.
Signalai
Už
Pakaitinė mėsa ilgai neišliks, o galvijai vis labiau atrodo kaip įstrigo turtas.
Signalai
vox
Aiškinama, kad greitojo maisto tinkluose didėja atstūmimas prieš „Impossible and Beyond“ mėsainius
Signalai
New York Times "
„Tyson“, „Smithfield“, „Perdue“ ir „Hormel“ išleido mėsos alternatyvas, užpildydami prekybos centrų lentynas daugybe augalinių mėsainių, mėsos kukulių ir vištienos grynuolių.
Signalai
„McKinsey & Company“
Visame pasaulyje didėja vartotojų susidomėjimas ne mėsos baltyminiais produktais. Maisto pramonės žaidėjai, norintys pasinaudoti alternatyvia baltymų galimybe, turi suprasti besikeičiančią rinkos dinamiką ir kur atlikti statymus.
Signalai
Hill
Tikras mėsos įstatymas nėra skirtas apsaugoti vartotojus nuo painiavos. Kalbama apie gyvulių apsaugą nuo konkurencijos.
Signalai
BBC
Suomijos mokslininkai teigia, kad šis maistas gali būti auginamas beveik išskiriant šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį.
Signalai
laidinio
Sparčiai augantys grybienos gijų tinklai gali atkartoti mėsos tekstūrą be mėsos anglies pėdsako. Tiesiog pridėkite skonio ir pakepinkite.
Signalai
"The Guardian"
Prekybos centrai kaupia atsargas, nes milijonai JK lanksčiųjų gamintojų padidina netikros mėsos paklausą
Signalai
Verslo, pasinaudojant viešai neatskleista
Signalai
NPR
Augant augalinių pakaitalų, tokių kaip migdolų pienas, pardavimas ir mažėjant karvių pieno pardavimui, mėsos pramonė mato įspėjamąjį pasakojimą. Augant mėsos alternatyvoms, „Big Beef“ kovoja su reguliavimo institucijomis.
Signalai
CNET
Komentaras: jau dešimtmetį nevalgau jautienos, o naujoji netikra mėsa CES parodoje yra pakankamai arti, kad karvė mane išmuštų. Tai komplimentas, manau.
Signalai
CNBC
„Mėsainis yra kažkas, ką žmonės mėgsta“, – CNBC Make It pasakoja Ethanas Brownas, „Beyond Meat“ įkūrėjas. „Taigi mes pasirinkome tą pagrindinę amerikietiškos dietos dalį“ su žinomiausiu įmonės produktu „Beyond Burger“. Bendrovės investuotojai yra Billas Gatesas, Leonardo DiCaprio ir net buvęs „McDonald's“ generalinis direktorius Donas Thompsonas ir didžiausias Amerikos mėsos perdirbėjas „Tyson Foods“. Lapkričio mėnesį ji pateikė IPO.
Signalai
San Francisco Chronicle
Konkurencija tarp dviejų didžiausių šalyje augalinių mėsainių...
Signalai
New York Times "
Kai į parduotuves atkeliauja nauji vegetariški ir laboratorijose pagaminti mėsainiai, kelios valstijos siekia neleisti naujokams etiketėse vartoti žodį mėsa.
Signalai
Fast Company
Mėsos pakaitalų gamintojai, tokie kaip „Beyond Meat“ ir „Impossible Foods“, kovoja su intensyviu socialiniu sąlygojimu, nes jie vartotojams praneša, kad baltymai nebūtinai turi būti iš karvės.
Signalai
Valgytojas
Neįmanomų mėsainių ir augalinio pieno pasaulyje technologijų įmonė siekia nulaužti laboratorijoje užaugintos, be mėsos želatinos kodą.
Signalai
Politinis
Prezidentas Trumpas sako, kad demokratai ir aplinkosaugos šalininkai kariauja prieš jautieną. Tačiau korporacijos, o ne politikai ar aktyvistai, vadovauja revoliucijai po mėsos.
Signalai
"Financial Post"
Tai naujausias „Maple Leaf“ žingsnis nuo šaltų mėsos užkandžių, dešrainių ir vištienos į mėsos be mėsos karalystę.
Signalai
vox
Augaliniai mėsos produktai gali pataisyti mūsų maisto sistemą.
Signalai
CBS News "
Labiausiai triukšmingi produktai be mėsos rinkoje skonis kaip tikri – ir investuotojai atkreipia dėmesį
Signalai
DS
Po trejų metų pardavimo įtikinamų augalinės kilmės mėsainių, „Impossible Foods“ artėja prie kito produkto – dešros – išleidimo slenksčio.
Pirmą kartą apie produktą sužinojome ir išbandėme keliaudami į „Impossible“ būstinę Redvudo mieste, Kalifornijoje, apie kurią galite perskaityti čia. Bandomojoje virtuvėje „Impossible“ pusryčių sumuštiniui iškepė dešros paplotėlį, o maltą mėsą išlankstė garuose.
Pirmą kartą apie produktą sužinojome ir išbandėme keliaudami į „Impossible“ būstinę Redvudo mieste, Kalifornijoje, apie kurią galite perskaityti čia. Bandomojoje virtuvėje „Impossible“ pusryčių sumuštiniui iškepė dešros paplotėlį, o maltą mėsą išlankstė garuose.
Signalai
CNBC
„Fitch Solutions“ teigimu, Kinijos „pasidirbtos mėsos“ paklausa auga, nes nerimaujama, kad vidaus pasiūlos nepakaks paklausai patenkinti.
Signalai
laidinio
Tradicinės mėsos tiekimo grandinė vingiuoja, o augalinės kilmės alternatyvos iš tokių kompanijų kaip „Impossible Foods“ ir „Beyond Meat“ užpildo tuštumą.
Signalai
laidinio
Covid-19 atskleidė daug pramoninės gyvulininkystės trūkumų. Augalų ir ląstelių alternatyvos siūlo atsparesnį sprendimą.
Signalai
BBC
Jūros gėrybes sunku tinkamai veganizuoti, tačiau kai kurios įmonės, siekdamos įveikti iššūkius, lažinasi dėl naujų technologijų ir klientų.
Signalai
Fast Company
Motif Ingredients aprūpins naujoviškus naujus augalinius baltymus naujoms vegetariškoms įmonėms, kad jos galėtų susikoncentruoti ties maisto gaminimu, o ne laboratorijos valdymu.
Signalai
vox
Ateityje žmonės siaubs, kad kažkada valgėme mėsą.
Signalai
"The Economist"
Kai afrikiečiai taps turtingesni, jie valgys daugiau mėsos ir gyvens ilgiau, sveikiau
Signalai
futurizmas
Laboratorijoje užauginta mėsa gali tapti vis dažniau ant restoranų stalų. Kada mėsos alternatyvos bus tokios pat visur esančios kaip tikros?
Signalai
Išmani įmonė
Kai verda pyktis dėl komisinių už patiekalų pristatymą, startuoliai siekia sutrikdyti „UberEats“ ir „Deliveroo“, palikdami platformoms pasirinkimą, lemiantį pramonės šaką.
Signalai
Trumpai tariant - trumpai
Pirmieji 1000 žmonių, kurie pasinaudos šia nuoroda, gaus 2 mėnesių nemokamą Skillshare bandomąją versiją: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Signalai
Mel žurnalas
Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad 66 procentai žmonių nori išbandyti laboratorijoje užaugintą mėsą, o 46 procentai nori ją pirkti reguliariai. Jei...
