Laboratorijā audzētas gaļas tehnoloģiju tendences
Signāli
Fast Company
Īsts burgers, kas pagatavots bez nežēlības un piesārņojuma, tagad ir sasniedzams.
Signāli
Liela doma
Ir iespējams audzēt hamburgeru laboratorijā. Zinātnieki to ir izdarījuši. Tā ir īsta gaļa. Problēma ir tā, ka gaļas ražošanas process pašlaik ir pārmērīgi dārgs, lai gan tas var nebūt ilgs laiks.
Signāli
Izraēla21c
Izraēlas fonds ir pirmais pasaulē, kas pēta kultivētas vistas krūtiņas masveida ražošanu, kas ir īsta gaļas produkts, sākot no vienas īsta putna šūnas.
Signāli
Memfisas gaļa
Iegūstiet ekskluzīvu ieskatu mūsu progresā, reģistrējoties šeit: www.memphismeats.com/updatesGaļas nozarei jau sen ir jārod jauninājumi. Mēs attīstām...
Signāli
CNBC
Impossible Foods dibinātājs Pats Brauns saka, ka uzņēmums ar savu uz augu bāzes veidoto simulakru ir vērsts uz gaļas mīļotājiem.
Signāli
Nākamā lielā nākotne
Aleph Farms ražo tīru gaļu, kas atgādina brīvās turēšanas gaļu, izmantojot 3D teksturētu procesu. Aleph Farm tehnoloģija pārvar kritisku tīras gaļas problēmu
Signāli
ReasonTV
ASV liellopu asociācija iesniedza lūgumrakstu USDA, lai paziņotu, ka "gaļa" un "liellopu gaļa" neietver produktus, kas nav "nokauti tradicionālajā veidā".
Signāli
Biznesa Insider
ASV liellopu gaļas nozare skatās uz federālo valdību cīņā pret kultivētas un augu izcelsmes gaļas jaunizveidotiem uzņēmumiem. USCA saka, ka USDA ir jādefinē "gaļa" kā produkts, kas iegūts no nokauta dzīvnieka.
Signāli
Šīferis
Vai gaļa ir dzīvnieka muskulis? Vai arī tās ir dzīvas radības atliekas? Ja pirmais, šis laboratorijā audzētais materiāls ir gaļa. Ja pēdējais, tas tā nav.
Signāli
Biznesa Insider
No divām aģentūrām, kas varētu regulēt drosmīgo jauno kultivētās gaļas pasauli, FDA, šķiet, vadīja apsūdzību šā mēneša sākumā. Bet tagad vecā gaļas ražotāju gvarde vēršas tieši pie prezidenta Trampa, lai lūgtu USDA, nevis FDA, kas pārrauga kultivēto gaļu.
Signāli
Biznesa Insider
FDA pavēra ceļu Impossible Foods pārdot savu parakstu "asiņojošu" veggie burgeru pārtikas preču veikalos.
Signāli
USDA
Signāli
Bloomberg
Signāli
Singularitātes centrs
Sabiedrības attieksme pret kultivēto gaļu ir visur. Detaļu neievērošana var radīt problēmas ar tā pieņemšanu ASV un starptautiskā mērogā.
Signāli
USA Today
Misūri kļuva par pirmo štatu, kurā ir pieņemts likums, kas aizliedz pārtikas ražotājiem lietot vārdu “gaļa”, lai apzīmētu jebko, izņemot dzīvnieku gaļu.
Signāli
Apgriezts
Kultivētas gaļas audi, kāds?
Signāli
Tīra gaļa
Viss, kas jums jāzina par Clean Meat, tostarp informācija, ziņas un komentāri: zinātne, produkti, tendences un viedokļi.
Signāli
Engadget
Tas ir neizbēgami, ka laboratorijā audzētai gaļai būs sava veida loma pārtikas piegādes nākotnē, taču šobrīd nav skaidrs, cik liela nozīme būs vai kā izskatīsies tās normatīvie regulējumi.
Signāli
Scientific American
Liellopu gaļa vakariņās — nenogalinot dzīvniekus vai vidi
Signāli
Biznesa Insider
Jauns laboratorijā audzētas gaļas uzņēmums ar nosaukumu Meatable risina nozares galveno šķērsli, izdomājot veidu, kā pagatavot gaļu, kas patiešām netiek nokauta, nepaļaujoties uz govs augļa asinīm jeb "serumu". Nīderlandes starta uzņēmums sadarbojās ar Kembridžu un izmanto patentētu cilmes šūnu tehnoloģiju ātrākai ražošanai.
Signāli
kvarcs
Laboratorijā audzēta gaļa pabaros nākotnes iedzīvotājus un ietaupīs vidi.
Signāli
Laboratorijā audzēta gaļa
Jauns aizraujošs Māstrihtas universitātes pētījums liecina, ka patērētāji ir gatavi maksāt piemaksu par laboratorijā audzētu gaļu. Māstrihtas universitāte ir vieta, kur 2013. gadā tika radīts pasaulē pirmais kultivētais hamburgers, un to vadīja Dr. Mark Post.
Signāli
New York Times
Pasaulē lielākās košera sertifikācijas aģentūras rabīns vada centienus noteikt, vai un kā no dzīvnieku šūnām audzētā gaļa atbilst ebreju likumam.
Signāli
BBC
Pasaulē draud krīze saistībā ar apetīti pēc gaļas. Šis vistas tīrradnis var būt atbilde.
Signāli
Tīra Technica
Impossible Foods kļūst arvien pieejamāks, tagad pieejams aptuveni 5,000 restorānos un pārtikas preču veikalos nonāks 2019. gadā.
Signāli
Biznesa Insider
New Age Meats, Silīcija ielejas uzņēmums, ko finansē biotehnoloģiju jaunuzņēmumu centrs IndieBio, septembrī ļauj mums nobaudīt pasaulē pirmo uz šūnām balstītu cūkgaļas desu, kas pagatavota, nenogalinot nevienu dzīvnieku. Kopš tā laika viņi ir samazinājuši ražošanas izmaksas 12 reizes.
Signāli
Medicalxpress
Signāli
Newsweek
FDA un USDA regulēs gaļu, kas iegūta no kultivētām šūnām.
Signāli
Biznesa Insider
Aleph Farms kopīgoja video par pasaulē pirmo laboratorijā audzēto steiku, kas, šķiet, ir galvenais solis ceļā uz gaļas nozares sagraušanu.
Signāli
Guardian
Topošās nozares mērķis ir samazināt liellopu gaļas ražošanas ietekmi uz vidi
Signāli
kvarcs
Silīcija ielejas pārtikas tehnoloģiju uzņēmums sāks iegūt šūnas no augstas kvalitātes Wagyu liellopu govīm Japānā.
Signāli
NPR
Tehnoloģiju jaunizveidotie uzņēmumi gaļas audzēšanai izmanto dzīvnieku cilmes šūnas. Lielie gaļas uzņēmumi, tostarp Tyson un Cargill, investē tehnoloģijā, savukārt lopkopji cenšas ar to cīnīties.
Signāli
kvarcs
Garneles, Amerikas Savienoto Valstu populārākās jūras veltes, ir bēdīgi slavenas ar to, ka tiek audzētas, izmantojot metodes, kas iznīcina vidi. New Wave Foods, starta uzņēmums...
Signāli
Biznesa Insider
Jauns “superproteīna” starta uzņēmums tika palaists ar atbalstu no Silicon Valley VC firmas 1955 Capital un globālo pārtikas uzņēmumu Danone un ADM riska grupām.
Signāli
Reddit
75 balsis, 26 komentāri. Apakšlapā bieži tiek rādītas augsti novērtētas ziņas par gaļu, kas iegūta no šūnām, atspoguļojot plašsaziņas līdzekļu uzmanību un sabiedrības intereses…
Signāli
Šūnu tehnoloģija
Signāli
Neatkarīgā
Oglekļa dioksīds no enerģijas, ko izmanto kultivētas gaļas ražošanai, ilgtermiņā var būt kaitīgāks nekā metāns no liellopiem, liecina modelēšana
Signāli
BBC
Gaļas audzēšana laboratorijā ilgtermiņā var vairāk kaitēt klimatam nekā liellopu gaļa.
Signāli
Saruna
Mums vispirms ir jārisina domāšanas veids, kas nodrošina šo dzīvnieku masveida kaušanu.
Signāli
TechCrunch
Patērētāju pieaugošā interese par alternatīviem proteīniem un gaļas aizstājējiem ir nesusi simtiem miljonu dolāru uzņēmumiem, kas cenšas audzēt vai aizstāt liellopu vai vistas gaļu, taču daži uzņēmumi ir pievērsuši uzmanību jūras velšu alternatīvu izstrādei. Tagad Shiok Meats vēlas to mainīt. Uzņēmums ir piesaistījis iepriekšēju finansējumu no tādiem investoriem kā AIIM […]
Signāli
Atlantijas
Uzņēmumi sacenšas, lai izstrādātu īstu vistu, zivis un liellopu gaļu, kas neprasa dzīvnieku nogalināšanu. Lūk, kas viņiem traucē.
Signāli
Apgriezts
Taču inovāciju trūkums joprojām var kavēt izaugsmi.
Signāli
Guardian
Konsultanti saka, ka 60% tiks audzēti mucās vai augu izcelsmes produktos, kas garšo pēc gaļas
Signāli
Xtalks
Lasiet par visiem jaunākajiem sasniegumiem strauji augošajā šūnu gaļas nozarē.
Signāli
Tech Crunch
Zivis veido 16% no pasaulē patērētā dzīvnieku proteīna, un pieprasījums pieaugs. Taču pārzveja ir ļoti problemātiska, un nav ilgtspējīgi turpināt tā, kā tas ir.
Signāli
Vankūvera Saule
UBS Global Wealth Management ziņojumā arī tiek prognozēts, ka laboratorijā audzētā pārtika nākamajā desmitgadē kļūs komerciāli dzīvotspējīga
Signāli
Apgriezts
Pārtikas nākotne izskatās daudzsološa.
Signāli
Apgriezts
"Kādas ir izredzes, ka šie dzīvnieki satur garšīgākos, uzturvielām bagātākos pārtikas piedāvājumus?"
Signāli
Hārvardas Vēstnesis
Pētnieki spēj veidot muskuļu šķiedras, nodrošinot laboratorijā audzētai gaļai tādu tekstūru, kādu gaļas mīļotāji meklē.
Signāli
ARK Invest
Šodienas epizode ir otrā daļa no diskusijas ar profesoru Yaakov Nahmias, Izraēlas biomedicīnas inženieri un novatoru. Mēs apspriežam viņa starta uzņēmumu Future Me...
Signāli
Tīra Technica
Signāli
Japānas laiki
Vai jūs pamanītu, ja kubiņos sagrieztā gaļa jūsu nūdelē nebūtu “īsta” gaļa? Ja jūs darītu, vai jums būtu vienalga? Kā būtu, ja uz to rēķinātu mūsu gaļas piegādes nākotne?
Signāli
Blumberga bizness
18. novembris (Bloomberg) – Beyond Meat, augu izcelsmes "vistas" un "maltas liellopu gaļas" ražotājs, mērķēs uz gaļēdāju tirgus sirdi ar sojas proteīna bāzes...
Signāli
Atlantijas
Garneļu ražošanas nozare ir pilna ar cilvēktiesību pārkāpumiem. Kāds jaunizveidotais uzņēmums domā, ka viņu augu izcelsmes jūras veltes varētu būt atbilde.
Signāli
Pārkodēt
Impossible Foods izpilddirektors Pats Brauns un atzītais profesionālais šefpavārs Dominiks Krens sarunājas ar Recode pārstāvi Pīteru Kafku par viņu centieniem mainīt cilvēku domāšanu...
Signāli
Ārpus
Vairāk olbaltumvielu nekā liellopu gaļā. Vairāk omegas nekā lasis. Tonnām kalcija, antioksidantu un B vitamīna. Savā slepenajā pētniecības un izstrādes laboratorijā Beyond Meat zinātnieki izveidoja uz augu olbaltumvielām balstītu burgeru, kas nodrošina īstā produkta sulīgu garšu un tekstūru, neradot nekādus uztura un vides aspektus.
Signāli
Fast Company
Šie organismi ir viegli audzējami un bagāti ar olbaltumvielām, un tie var padarīt mūsu pārtikas sistēmu efektīvāku un mazāk resursietilpīgu. Pēc gadiem ilgiem mēģinājumiem pārtikas uzņēmumi ir gatavi sākt aļģu revolūciju.
Signāli
Smitsona žurnāls
Molekulārbiologu komanda vēlas, lai jūs aizmirstat par zemenēm un tā vietā paņemat "šūnu ievārījumu" virpulī
Signāli
CNN Money
Ņūmeksikas tuksneša vidū ir uzņēmums iWi, kas audzē aļģes, lai cilvēki varētu ēst. Vai šis brīnumainais jūras augs varētu pabarot mūsu augošo...
Signāli
Guardian
Pārtikas audzēšana bez augiem vai dzīvniekiem izklausās neparasti. Taču tas varētu apturēt vides iznīcināšanu, saka Guardian apskatnieks Džordžs Monbiots
Signāli
Āzija Tatlere
Ar savu Silīcija ielejas uzņēmumu Impossible Foods bioķīmiķis Pats Brauns ražo augu izcelsmes gaļu, kas uzvar garšas testos visā ASV un Āzijā.
Signāli
Fast Company
Kad Beyond Meat un Impossible Burger kļūst par mājsaimniecības produktiem, pirmā laboratorijā audzētā gaļa varētu sasniegt restorānu galdus.
Signāli
Analizējiet
Dzīvnieku izcelsmes pārtika mūsdienās veido lielāko daļu mūsu olbaltumvielu. Taču jauni alternatīvi olbaltumvielu avoti, sākot no metāna līdz augiem, maina ēdienkarti.
Signāli
Guardian
Solar Foods cer, ka kviešu miltiem līdzīgs produkts lielveikalos sasniegs mērķi divu gadu laikā
Signāli
Veg News
Good Food Institute vecākā zinātniece Liza Spehta: “Ir neizbēgami, ka augu izcelsmes gaļas rūpniecība galu galā būs konkurētspējīga ar parasto gaļu. Patiesībā šis lūzuma punkts var sasniegt salīdzinoši drīz…”
Signāli
Tech Crunch
Gaļas imitācija ir gatava eksponenciāli paplašināt savu klātbūtni mūsu uzturā, ja mākslīgo burgeru kompāniju Impossible un Beyond panākumi liecina, bet kur ir vista? Planted ir pavisam jauns Šveices uzņēmums, kas apgalvo, ka tā īpaši vienkāršā mājputnu gaļa bez gaļas ir gandrīz neatšķirama no īstās, citos veidos labāka un drīzumā lētāka.
Signāli
Fast Company
Tas var izklausīties dīvaini, bet jaunuzņēmums ar nosaukumu Solar Foods pārveido CO2 pārtikā, ko viņi vēlas ienest pārtikas preču veikalos kā "alternatīvu" proteīnu nākamajos pāris gados.
Signāli
Tech Crunch
Mēs tikāmies ar dažiem Brinc labākajiem jaunizveidotajiem uzņēmumiem šīs nedēļas sākumā, apmeklējot akseleratora galveno biroju Honkongā. Lauvas tiesa demonstrācijās bija saistīta ar aparatūras produktiem, kas jau sen ir bijis organizācijas galvenais piedāvājums. Tomēr arvien vairāk uzmanības centrā ir uz pārtiku orientēti jaundibinājumi, piemēram, Phuture Foods. Tā kā valsts uzņēmumi, piemēram, Beyond […]
Signāli
CNBC
Kanādas kafijas ķēde Tim Hortons testē JUST augu izcelsmes olas.
Signāli
Ārpus
Alt gaļa ilgi nepaliks, un liellopi arvien vairāk izskatās pēc balasta aktīviem.
Signāli
Vox
Paskaidrots, ka ātrās ēdināšanas ķēdēs pieauga pretestība Impossible and Beyond burgeriem
Signāli
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue un Hormel ir izstrādājuši gaļas alternatīvas, piepildot lielveikalu plauktus ar dažādiem augu izcelsmes burgeriem, kotletēm un vistas tīrradņiem.
Signāli
McKinsey & Company
Patērētāju interese par proteīniem, kas nav izgatavoti no gaļas, visā pasaulē pieaug. Pārtikas nozares spēlētājiem, kuri vēlas izmantot alternatīvu olbaltumvielu iespēju, ir jāsaprot tirgus dinamikas attīstība un to, kur likt likmes.
Signāli
Hill
Īstā gaļas likums nav paredzēts patērētāju aizsardzībai no neskaidrībām. Tas ir par lopkopju aizsardzību no konkurences.
Signāli
BBC
Somu zinātnieki apgalvo, ka šo pārtiku varētu izaudzēt ar gandrīz nulles siltumnīcefekta gāzu emisijām.
Signāli
Vadu
Strauji augošie micēlija pavedienu tīkli var atkārtot gaļas tekstūru bez gaļas oglekļa pēdas nospieduma. Vienkārši pievienojiet garšu un apcepiet.
Signāli
Guardian
Lielveikalos uzkrājas krājumi, jo miljoniem Apvienotās Karalistes elastīgo darbinieku palielina pieprasījumu pēc viltotas gaļas
Signāli
Biznesa Insider
Signāli
NPR
Tā kā augu izcelsmes aizstājēju, piemēram, mandeļu piena, pārdošanas apjomi pieaug un govs piena pārdošanas apjomi samazinās, gaļas nozare redz brīdinājuma stāstu. Pieaugot gaļas alternatīvām, Big Beef cīnās ar regulatoriem.
Signāli
CNET
Komentārs: Es neesmu ēdis liellopu gaļu desmit gadus, un jaunā viltotā gaļa CES ir pietiekami tuvu, lai govs varētu mani attīrīt. Tas, manuprāt, ir kompliments.
Signāli
CNBC
"Burgers ir tas, kas cilvēkiem patīk," CNBC Make It stāsta Ītans Brauns, Beyond Meat dibinātājs. "Un tā mēs sekojām šai amerikāņu diētas galvenajai daļai," ar uzņēmuma pazīstamāko produktu Beyond Burger. Uzņēmuma investoru vidū ir Bils Geitss, Leonardo Di Kaprio un pat bijušais McDonald's izpilddirektors Dons Tompsons un Amerikas lielākais gaļas pārstrādātājs Tyson Foods. Tas iesniedza IPO pieteikumu novembrī.
Signāli
San Francisco Chronicle
Konkurence starp valsts diviem visaugstāk novērtētajiem augu izcelsmes burgeriem ir...
Signāli
New York Times
Tā kā veikalos nonāk jauni veģetārie un laboratorijā ražoti burgeri, vairāki štati vēlas liegt jaunpienācējiem uz etiķetēm lietot vārdu gaļa.
Signāli
Fast Company
Gaļas aizstājēju ražotāji, piemēram, Beyond Meat un Impossible Foods, cīnās ar intensīvu sociālo kondicionēšanu, informējot patērētājus par to, ka olbaltumvielām nav jābūt no govs.
Signāli
lācis
Neiespējamo burgeru un augu izcelsmes piena pasaulē tehnoloģiju uzņēmums cenšas uzlauzt laboratorijā audzēta, gaļas nesaturoša želatīna kodu.
Signāli
Politiski
Prezidents Tramps saka, ka demokrāti un vides prātnieki karo pret liellopu gaļu. Bet korporācijas, nevis politiķi vai aktīvisti, vada pēcgaļas revolūciju.
Signāli
Finanšu pasts
Tas ir jaunākais solis Maple Leaf virzībā no aukstuma gaļas, cīsiņiem un vistas gaļas bezgaļas valstībā.
Signāli
Vox
Augu izcelsmes gaļas produkti varētu sakārtot mūsu pārtikas sistēmu.
Signāli
CBS News
Visizplatītākie produkti bezgaļas tirgū garšo tāpat kā īstie, un investori to ievēro
Signāli
Engadget
Pēc trīs gadu ilgas pārliecinošu augu izcelsmes burgeru pārdošanas uzņēmums Impossible Foods ir uz nākamā produkta — desas — izlaišanas robežas.
Mēs pirmo reizi uzzinājām un izmēģinājām produktu, braucot uz Impossible galveno mītni Redvudsitijā, Kalifornijā, par kuru varat lasīt šeit. Testa virtuvē Impossible pagatavoja desas pīrādziņu brokastu sviestmaizei un saloka malto gaļu tvaicētā
Mēs pirmo reizi uzzinājām un izmēģinājām produktu, braucot uz Impossible galveno mītni Redvudsitijā, Kalifornijā, par kuru varat lasīt šeit. Testa virtuvē Impossible pagatavoja desas pīrādziņu brokastu sviestmaizei un saloka malto gaļu tvaicētā
Signāli
CNBC
Saskaņā ar Fitch Solutions datiem Ķīnas pieprasījums pēc “izspēles gaļas” pieaug, jo pastāv bažas, ka iekšzemes piedāvājums nebūs pietiekams, lai apmierinātu pieprasījumu.
Signāli
Vadu
Tradicionālās gaļas piegādes ķēde izliekas, un augu izcelsmes alternatīvas no tādiem uzņēmumiem kā Impossible Foods un Beyond Meat aizpilda tukšumu.
Signāli
Vadu
Covid-19 ir atklājis daudzus rūpnieciskās lopkopības trūkumus. Uz augiem un šūnām balstītas alternatīvas piedāvā izturīgāku risinājumu.
Signāli
BBC
Jūras veltes ir grūti labi veganizēt, taču daži uzņēmumi liek likmes uz jaunām tehnoloģijām un klientiem, lai pārvarētu problēmas.
Signāli
Fast Company
Motif Ingredients nodrošinās novatoriskas jaunas augu olbaltumvielas jauniem veģetāriešu uzņēmumiem, lai tie varētu koncentrēties uz pārtikas gatavošanu, nevis laboratorijas vadīšanu.
Signāli
Vox
Nākotnē cilvēki būs šausmās, ka mēs kādreiz ēdām gaļu.
Signāli
Ekonomists
Kad afrikāņi kļūst bagātāki, viņi ēdīs vairāk gaļas un dzīvos ilgāk, veselīgāk
Signāli
Futūrisms
Laboratorijā audzēta gaļa varētu kļūt arvien izplatītāka uz restorānu galdiem. Kad gaļas alternatīvas būs tikpat izplatītas kā īstās?
Signāli
Gudrs uzņēmums
Tā kā dusmas vārās par maltīšu piegādes komisijām, jaunizveidotie uzņēmumi vēlas izjaukt UberEats un Deliveroo, atstājot platformām nozari definējošu izvēli.
Signāli
Kurzgesagt – īsumā
Pirmie 1000 lietotāji, kas izmantos šo saiti, iegūs 2 mēnešu bezmaksas Skillshare izmēģinājuma versiju: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Signāli
Žurnāls Mel
Nesen veikts pētījums atklāja, ka 66 procenti cilvēku ir gatavi izmēģināt laboratorijā audzētu gaļu, un 46 procenti ir gatavi to iegādāties regulāri. Ja...
