Koiora waihanga me te kai: Whakanuia te hanga kai i nga poraka hanga

• Mō te Author:
• Ingoa Kaituhi

  Quantumrun Foresight
• Hakihea 20, 2022

Whakarāpopototanga tirohanga

Ko te koiora waihanga, te whakakotahi i te koiora me te miihini, kei te puta ake hei otinga matua ki te whakatutuki i te piki haere o te hiahia kai o te ao na te tipu o te taupori me nga wero taiao. Ehara i te mea ko tenei mara te whakanui i te haumaru kai me te kai totika engari ko te whai ki te whakarereke i nga tikanga ahuwhenua tuku iho ma te whakauru i nga pūmua me nga matūkai i hangaia e te taiwhanga. Na tona kaha ki te hanga ano i te ahumahi kai, ka taea e te koiora waihanga te arahi atu ki nga tikanga ahuwhenua toimau ake, nga hiahia ture hou, me te whakarereke i nga hiahia o nga kaihoko me nga tikanga kai.

Koiora waihanga me te horopaki kai

Kei te whakawhanake nga Kairangahau i nga hua kaiao, i hangaia e te taiwhanga ranei hei whakaniko, hei whakawhanui i te mekameka kai. Heoi, e ai ki te rangahau i whakaputaina i roto i te Nature hautaka, ko te mea pea kua pau, kua whakamahia ranei e koe te koiora waihanga i etahi huarahi hei te tau 2030.

E ai ki a Successful Farming, e matapaetia ana ka piki te taupori o te ao ma te 2 piriona hei te tau 2050, ka piki ake te hiahia o te ao mo te hanga kai ma te tata ki te 40 paiheneti. Na te nui o nga tangata hei whangai, ka nui ake te hiahia mo te pūmua. Heoi, na te iti haere o te whenua, te pikinga o te waro me te taumata o te moana, me te horo, ka kore e eke nga mahi kai ki nga hiahia i matapaetia. Ka taea pea te whakatau i tenei wero ma te whakamahi i te koiora waihanga, i hangaia ranei e te taiwhanga, te whakarei me te whakawhanui i te mekameka kai.

Ko te koiora waihanga he whakakotahi i te rangahau koiora me nga ariā hangarau. Ko tenei ako ka puta mai i nga korero, te oranga, me nga mahi a-iwi hei whakahaere i nga mahi pūkoro ma te ara iahiko waea me te maarama ki te hoahoa rereke o nga punaha koiora. Ehara i te mea ko te whakakotahitanga o te puiao kai me te koiora waihanga he huarahi whai hua hei whakaoti i nga wero o naianei me te haumaru kai me te kai totika, engari tera pea he mea nui tenei ako putaiao hei whakapai ake i nga hangarau me nga tikanga kai kore e tau.

Ko te koiora waihanga ka taea te hanga kai ma te whakamahi i nga wheketere kua oti te kati, nga momo moroiti kanorau, me nga papahanga koiora kore-putau. Ka taea e tenei hangarau te whakapai ake i te pai o te whakawhiti rauemi me te whakakore i nga ngoikoretanga o te ahuwhenua tuku iho me nga tuku waro nui.

Pānga whakararuraru

I te tau 2019, ka tukuna e te kaihanga kai a Impossible Foods he putea ka "toto." E whakapono ana a Impossible Foods ko te toto, ina koa ko te heme rino, ka nui ake te reka o te mīti, ka whakanuia te kakara ina whakaurua te soy leghemoglobin ki te putea tipu. Hei whakauru i enei matū ki roto i a raatau whakakapinga patty mīti, Impossible Burger, ka whakamahia e te umanga te whakahiato DNA, nga whare pukapuka waahanga ira, me te kohanga urupare pai mo te whakaurunga aunoa. Ko te Impossible Burger e hiahia ana kia 96 paiheneti te iti ake o te whenua me te 89 paiheneti te iti ake o te hau kati kati hei whakaputa. Ko tenei Burger tetahi o nga hua maha a te kamupene i roto i nga wharekai 30,000 me nga toa 15,000 puta noa i te ao.

I taua wa, ka whangai ika nga miihini a KnipBio mai i te moroiti i kitea i runga i nga rau. Ka whakatikahia e ratou tona genome ki te whakanui ake i nga karotenoid he mea nui ki te hauora ika me te whakamahi i te FERMENTATION hei whakaongaonga i tona tipu. Ka noho nga moroiti ki te wera nui mo te wa poto, ka maroke, ka mira. Ko etahi atu kaupapa ahuwhenua ko te whakahiato i nga rauropi e whakaputa nui ana i te hinu huawhenua me nga rakau nati ka taea te whakatipu i roto i te whare ma te iti ake o te wai e hiahiatia ana i te wa e whakaputahia ana nga nati e rua ake.

A i te tau 2022, i hangaia e te kamupene hangarau koiora a Pivot Bio he tongi hauota waihanga mo te witi. Ka whakatauhia e tenei hua te raru o te whakamahi hauota i hangaia e te ahumahi e pau ana te 1-2 ōrau o te pūngao o te ao. Ko nga huakita e whakatika ana i te hauota mai i te hau ka mahi hei tongi koiora, engari karekau e taea ki nga hua pata (kanga, witi, raihi). Hei otinga, i whakarereke a Pivot Bio i te huakita whakato hauota e hono kaha ana ki nga pakiaka witi.

Nga hua o te whakamahi i te koiora waihanga ki te hanga kai

Ko nga paanga whanui o te whakamahi i te koiora waihanga ki te hanga kai ka uru pea: 

• Te ahuwhenua ahuwhenua e huri ana mai i te kararehe ki te pūmua me nga matūkai i hangaia e te taiwhanga.
• He maha ake nga kaihoko matatika me nga kaipupuri putea e kii ana ki te whakawhiti ki te mahi paamu toimau me te mahi kai.
• Ko nga kawanatanga e whakatenatena ana i nga kaiahuwhenua kia ora tonu ma te tuku putea, taputapu me nga rawa. 
• Ka hangaia e nga Kai-whakahaere nga tari tirotiro hou me te utu apiha motuhake ki te tirotiro i nga whare whakangao kai.
• Ko nga kaihanga kai e whakapau kaha ana ki nga whakakapinga i hangaia e te taiwhanga mo te tongi, te kai, nga hua miraka me te huka.
• Ka kitea e nga Kairangahau nga matūkai kai hou me nga ahuatanga ka whakakapi pea i nga mahi ahuwhenua me nga mahi ika.
• Ko nga hua a meake nei ka whai waahi ki nga kai hou me nga waahanga kai ka taea e nga tikanga whakangao waihanga, ka puta te pahū o nga tohutao hou, wharekai motuhake.

Nga patai hei whakaaroaro

• He aha nga raru ka puta mai i te koiora waihanga?
• Ki to whakaaro me pehea te whakarereketanga o te koiora waihanga i te kai a te tangata?