സിന്തറ്റിക് ബയോളജിയും ഭക്ഷണവും: നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകളിൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

• രചയിതാവ്:
• രചയിതാവിന്റെ പേര്

  Quantumrun ദീർഘവീക്ഷണം
• ഡിസംബർ 20, 2022

ഇൻസൈറ്റ് സംഗ്രഹം

സിന്തറ്റിക് ബയോളജി, ബയോളജിയും എഞ്ചിനീയറിംഗും മിശ്രണം ചെയ്യുന്നത് ജനസംഖ്യാ വളർച്ചയും പാരിസ്ഥിതിക വെല്ലുവിളികളും കാരണം വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആഗോള ഭക്ഷ്യ ആവശ്യകത നിറവേറ്റുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന പരിഹാരമായി ഉയർന്നുവരുന്നു. ഈ ഫീൽഡ് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും പോഷകാഹാരവും വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ലാബ് നിർമ്മിത പ്രോട്ടീനുകളും പോഷകങ്ങളും അവതരിപ്പിച്ച് പരമ്പരാഗത കാർഷിക രീതികളെ പരിവർത്തനം ചെയ്യാനും ലക്ഷ്യമിടുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെ പുനർരൂപകൽപ്പന ചെയ്യാനുള്ള കഴിവുള്ളതിനാൽ, സിന്തറ്റിക് ബയോളജി കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ കാർഷിക രീതികളിലേക്കും പുതിയ നിയന്ത്രണ ആവശ്യങ്ങളിലേക്കും ഉപഭോക്തൃ മുൻഗണനകളിലും ഡൈനിംഗ് പാരമ്പര്യങ്ങളിലുമുള്ള മാറ്റത്തിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം.

സിന്തറ്റിക് ബയോളജിയും ഭക്ഷണ സന്ദർഭവും

ഭക്ഷ്യ ശൃംഖല മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി ഗവേഷകർ സിന്തറ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ലാബ് നിർമ്മിത ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച് പ്രകൃതി ജേണൽ, 2030-ഓടെ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ നിങ്ങൾ സിന്തറ്റിക് ബയോളജി കഴിക്കുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്.

വിജയകരമായ കൃഷിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ലോകജനസംഖ്യ 2-ഓടെ 2050 ബില്യൺ വർദ്ധിക്കുമെന്ന് പ്രവചിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഭക്ഷ്യോത്പാദനത്തിനുള്ള ആഗോള ആവശ്യം ഏകദേശം 40 ശതമാനം വർദ്ധിപ്പിക്കും. കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീന്റെ ആവശ്യവും കൂടുതലായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ചുരുങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഭൂപ്രദേശം, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന കാർബൺ ബഹിർഗമനവും സമുദ്രനിരപ്പും, മണ്ണൊലിപ്പും പ്രവചിക്കപ്പെട്ട ഡിമാൻഡിനനുസരിച്ച് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തെ തടയുന്നു. സിന്തറ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ലാബ് നിർമ്മിത ജീവശാസ്ത്രത്തിന്റെ പ്രയോഗം, ഭക്ഷ്യ ശൃംഖല മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഈ വെല്ലുവിളി പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും.

സിന്തറ്റിക് ബയോളജി ജൈവ ഗവേഷണവും എഞ്ചിനീയറിംഗ് ആശയങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. വയറിംഗ് സർക്യൂട്ട് വഴി സെല്ലുലാർ ഫംഗ്‌ഷനുകൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും വ്യത്യസ്ത ജൈവ സംവിധാനങ്ങൾ എങ്ങനെ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നതിനും ഈ അച്ചടക്കം വിവരങ്ങൾ, ജീവിതം, സാമൂഹിക ശാസ്ത്രം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആകർഷിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും പോഷകാഹാരവുമായി നിലവിലുള്ള വെല്ലുവിളികൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗമായി ഭക്ഷ്യ ശാസ്ത്രത്തിന്റെയും സിന്തറ്റിക് ബയോളജിയുടെയും സംയോജനം മാത്രമല്ല, നിലവിലുള്ള സുസ്ഥിരമല്ലാത്ത ഭക്ഷ്യ സാങ്കേതികവിദ്യകളും സമ്പ്രദായങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഈ ഉയർന്നുവരുന്ന ശാസ്ത്രീയ അച്ചടക്കം അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

ക്ലോൺ ചെയ്ത സെൽ ഫാക്ടറികൾ, വൈവിധ്യമാർന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ സെൽ-ഫ്രീ ബയോസിന്തസിസ് പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സിന്തറ്റിക് ബയോളജി ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനം അനുവദിക്കും. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വിഭവ പരിവർത്തന കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പരമ്പരാഗത കൃഷിയുടെ പോരായ്മകളും ഉയർന്ന കാർബൺ പുറന്തള്ളലും ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും.

തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ആഘാതം

2019 ൽ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കളായ ഇംപോസിബിൾ ഫുഡ്സ് "രക്തസ്രാവം" ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ബർഗർ പുറത്തിറക്കി. ഇംപോസിബിൾ ഫുഡ്സ് വിശ്വസിക്കുന്നത് രക്തം, പ്രത്യേകിച്ച് ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഹീം, കൂടുതൽ മാംസളമായ രുചികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, കൂടാതെ സോയ ലെഗമോഗ്ലോബിൻ സസ്യാധിഷ്ഠിത ബർഗറിലേക്ക് ചേർക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധം വർദ്ധിക്കും. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെ അവയുടെ ബീഫ് പാറ്റി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനായി, ഇംപോസിബിൾ ബർഗറിലേക്ക്, സ്ഥാപനം ഡിഎൻഎ സിന്തസിസ്, ജനിതക ഭാഗങ്ങളുടെ ലൈബ്രറികൾ, ഓട്ടോഇൻഡക്ഷനുള്ള പോസിറ്റീവ് ഫീഡ്‌ബാക്ക് ലൂപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇംപോസിബിൾ ബർഗറിന് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് 96 ശതമാനം ഭൂമിയും 89 ശതമാനം കുറവ് ഹരിതഗൃഹ വാതകവും ആവശ്യമാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 30,000-ലധികം റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും 15,000 പലചരക്ക് കടകളിലും കമ്പനിയുടെ നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ് ഈ ബർഗർ.

അതിനിടയിൽ, സ്റ്റാർട്ടപ്പ് KnipBio എഞ്ചിനീയർമാർ ഇലകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സൂക്ഷ്മജീവിയിൽ നിന്ന് മത്സ്യം തീറ്റുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അതിന്റെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന് അഴുകൽ ഉപയോഗിക്കാനും അവർ അതിന്റെ ജനിതകഘടന എഡിറ്റ് ചെയ്യുന്നു. സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് കടുത്ത ചൂടിൽ തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുന്നു, ഉണക്കി പൊടിക്കുന്നു. മറ്റ് കാർഷിക പദ്ധതികളിൽ വൻതോതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ജീവജാലങ്ങളും, കായ്കളുടെ ഇരട്ടി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ സാധാരണ ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വീടിനുള്ളിൽ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന നട്ട് മരങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

2022 ൽ, യുഎസ് ആസ്ഥാനമായുള്ള ബയോടെക് കമ്പനിയായ പിവറ്റ് ബയോ ധാന്യത്തിന് ഒരു സിന്തറ്റിക് നൈട്രജൻ വളം ഉണ്ടാക്കി. ആഗോള ഊർജത്തിന്റെ 1-2 ശതമാനം ഉപയോഗിക്കുന്ന വ്യാവസായികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പ്രശ്നം ഈ ഉൽപ്പന്നം അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്നു. വായുവിൽ നിന്ന് നൈട്രജൻ സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾക്ക് ജൈവ വളമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ ധാന്യവിളകൾക്ക് (ധാന്യം, ഗോതമ്പ്, അരി) ലാഭകരമല്ല. ഒരു പരിഹാരമെന്ന നിലയിൽ, പിവറ്റ് ബയോ ഒരു നൈട്രജൻ-ഫിക്സിംഗ് ബാക്ടീരിയയെ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തി, അത് ധാന്യത്തിന്റെ വേരുകളുമായി ശക്തമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിൽ സിന്തറ്റിക് ബയോളജി പ്രയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ സിന്തറ്റിക് ബയോളജി പ്രയോഗിക്കുന്നതിന്റെ വിശാലമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉൾപ്പെടാം: 

• വ്യാവസായിക കൃഷി കന്നുകാലികളിൽ നിന്ന് ലാബ് നിർമ്മിത പ്രോട്ടീനിലേക്കും പോഷകങ്ങളിലേക്കും മാറുന്നു.
• കൂടുതൽ ധാർമ്മിക ഉപഭോക്താക്കളും നിക്ഷേപകരും സുസ്ഥിര കൃഷിയിലേക്കും ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിലേക്കും പരിവർത്തനം ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
• സബ്‌സിഡികൾ, ഉപകരണങ്ങൾ, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ വാഗ്‌ദാനം ചെയ്‌ത് കൂടുതൽ സുസ്ഥിരരാകാൻ കർഷകരെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഗവൺമെന്റുകൾ. 
• റെഗുലേറ്റർമാർ പുതിയ പരിശോധനാ ഓഫീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും സിന്തറ്റിക് ഫുഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ സൗകര്യങ്ങളുടെ മേൽനോട്ടത്തിൽ വിദഗ്ധരായ ഉദ്യോഗസ്ഥരെ നിയമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• വളം, മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവയ്‌ക്ക് ലാബ് നിർമ്മിത പകരക്കാരിൽ വൻതോതിൽ നിക്ഷേപം നടത്തുന്ന ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ.
• പരമ്പരാഗത കൃഷിയെയും മത്സ്യബന്ധനത്തെയും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന പുതിയ ഭക്ഷ്യ പോഷകങ്ങളും രൂപ ഘടകങ്ങളും ഗവേഷകർ തുടർച്ചയായി കണ്ടെത്തുന്നു.
• സിന്തറ്റിക് പ്രൊഡക്ഷൻ ടെക്നിക്കുകളിലൂടെ സാധ്യമാക്കിയ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും ഭക്ഷണ വിഭാഗങ്ങളിലേക്കും ഭാവി ജനറേറ്റുകൾ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു, ഇത് പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നിച്ച് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ പൊട്ടിത്തെറിയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

പരിഗണിക്കേണ്ട ചോദ്യങ്ങൾ

• സിന്തറ്റിക് ബയോളജിയുടെ അപകടസാധ്യതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
• ആളുകൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന രീതിയെ സിന്തറ്റിക് ബയോളജി എങ്ങനെ മാറ്റുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു?