अंतराळ पाककृती: जेवण जे या जगाच्या बाहेर आहेत

• लेखक बद्दल:
• लेखक नाव

  Quantumrun दूरदृष्टी
• जून 9, 2023

दीर्घ कालावधीच्या अंतराळ प्रवासातील सर्वात मोठा अडथळा म्हणजे एक टिकाऊ आणि पौष्टिक अन्न प्रणाली विकसित करणे जी आंतरग्रहीय मोहिमांच्या कठोर परिस्थितीला तोंड देऊ शकते. शास्त्रज्ञ अत्यावश्यक पोषक द्रव्ये पुरवणारे आणि सुरक्षित, कॉम्पॅक्ट आणि अंतराळात तयार करण्यास सोपे असलेले जेवण तयार करण्याच्या दिशेने काम करत आहेत.

अंतराळ पाककृती संदर्भ

अंतराळ पर्यटनात अलीकडची भरभराट ही तांत्रिक प्रगतीचा परिणाम आहे, ज्याने आपल्या ग्रहाच्या मर्यादेपलीकडे अन्वेषण करण्याची शक्यता उघडली आहे. एलोन मस्क आणि रिचर्ड ब्रॅन्सन सारख्या टेक अब्जाधीशांनी या नवीन उद्योगात खूप रस घेतला आहे आणि ते अंतराळ प्रवासात मोठी गुंतवणूक करत आहेत. सध्याच्या अंतराळ पर्यटनाच्या ऑफर फक्त सबऑर्बिटल फ्लाइट्सपुरत्याच मर्यादित असताना, SpaceX आणि Blue Origin सारख्या कंपन्या ऑर्बिटल स्पेसफ्लाइट क्षमता विकसित करण्यावर काम करत आहेत, ज्यामुळे मानवांना विस्तारित कालावधीसाठी अंतराळात राहता येते.

तथापि, 2030 च्या दशकात चंद्रावर आणि त्यापलीकडे मानवी वसाहती स्थापन करून खोल अंतराळ संशोधन हे अंतिम ध्येय आहे. हे उद्दिष्ट महत्त्वपूर्ण आव्हाने उभी करते, ज्यापैकी एक अन्न तयार करणे आहे जे आंतरग्रहीय प्रवासात टिकून राहू शकते आणि पौष्टिक राहू शकते. अन्न आणि कृषी क्षेत्रे अंतराळवीरांसोबत अन्न प्रणाली विकसित करण्यासाठी कार्य करत आहेत जी अत्यंत परिस्थितीत दीर्घकालीन अंतराळ संशोधनास समर्थन देऊ शकतात.

अंतराळातील पाककृती विकसित करण्यासाठी आंतरराष्ट्रीय अंतराळ स्थानकावर (ISS) शेकडो अभ्यास केले जात आहेत. सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षणाखाली प्राणी आणि वनस्पती पेशींचे निरीक्षण करण्यापासून ते पेशींच्या वाढीचे व्यवस्थापन करणार्‍या स्वायत्त प्रणाली तयार करण्यापर्यंतचा समावेश आहे. संशोधक अंतराळात कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि टोमॅटो सारखी पिके वाढवण्याचा प्रयोग करत आहेत आणि त्यांनी संवर्धित मांसासारखे वनस्पती-आधारित पर्याय विकसित करण्यास सुरुवात केली आहे. अंतराळ पाककृतीवरील संशोधनाचा पृथ्वीवरील अन्न उत्पादनावरही महत्त्वपूर्ण परिणाम होतो. युनायटेड नेशन्स (UN) च्या अंदाजानुसार 10 पर्यंत जागतिक लोकसंख्या जवळपास 2050 अब्जांपर्यंत पोहोचणार असल्याने, शाश्वत अन्न उत्पादन पद्धती विकसित करणे ही एक गंभीर समस्या आहे. 

व्यत्यय आणणारा प्रभाव

२०२१ मध्ये, नॅशनल एरोनॉटिक्स अँड स्पेस अॅडमिनिस्ट्रेशन (NASA) ने बाह्य अवकाशातील अन्न उत्पादनाशी संबंधित जागतिक अभ्यासांना निधी देण्यासाठी डीप स्पेस फूड चॅलेंज सुरू केले. खोल-स्पेस गंतव्यस्थानांना समर्थन देणारी शाश्वत अन्न प्रणाली विकसित करणे हे ध्येय होते. सबमिशन वैविध्यपूर्ण आणि आश्वासक होते.

उदाहरणार्थ, फिनलंडच्या सोलर फूड्सने एक अद्वितीय वायू किण्वन प्रक्रिया वापरली जी फक्त हवा आणि वीज वापरून सोलीन, एकल-सेल प्रोटीन तयार करते. या प्रक्रियेमध्ये शाश्वत आणि पौष्टिक-समृद्ध प्रथिने स्त्रोत प्रदान करण्याची क्षमता आहे. दरम्यान, एनिग्मा ऑफ द कॉसमॉस या ऑस्ट्रेलियन कंपनीने मायक्रोग्रीन उत्पादन प्रणाली वापरली आहे जी पिकाच्या वाढीवर आधारित कार्यक्षमता आणि जागा समायोजित करते. इतर आंतरराष्ट्रीय विजेत्यांमध्ये जर्मनीची इलेक्ट्रिक गाय, ज्याने कार्बन डायऑक्साईड आणि कचरा थेट अन्नामध्ये रूपांतरित करण्यासाठी सूक्ष्मजीव आणि 3D प्रिंटिंग वापरण्याचा सल्ला दिला आणि इटलीच्या JPWorks SRL, ज्याने "क्लो नॅनोक्लिमा" विकसित केले, ज्याने नॅनो रोपे वाढवण्यासाठी दूषित-प्रूफ इकोसिस्टम विकसित केली. आणि सूक्ष्म हिरव्या भाज्या.

दरम्यान, 2022 मध्ये, Aleph Farms, एक शाश्वत मांस स्टार्टअप, ने ISS कडे गाईच्या पेशी पाठवल्या आणि सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षणाखाली स्नायू ऊतक कसे तयार होतात आणि स्पेस स्टीक विकसित करतात. जपानच्या कृषी, वनीकरण आणि मत्स्यव्यवसाय मंत्रालयाने चंद्र मोहिमांना मदत करणारी अन्न प्रणाली तयार करण्यासाठी जपानी कन्सोर्टियम स्पेस फूडस्फियरची देखील निवड केली होती. 

अंतराळ पाककृतीचे परिणाम

स्पेस पाककृतीच्या विस्तृत परिणामांमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

• स्वायत्त स्पेस लॅब ज्या वाढलेल्या वनस्पती किंवा पेशींच्या प्रकारावर आधारित परिस्थितीचे निरीक्षण आणि समायोजन करू शकतात. या प्रणालीमध्ये रिअल-टाइम माहिती पृथ्वीवर परत पाठवणे समाविष्ट आहे.
• चंद्र, मंगळावरील अंतराळ शेत आणि त्यावरील अंतराळ हस्तकले आणि स्थानके जे स्वयंपूर्ण आहेत आणि विविध प्रकारच्या मातीवर प्रत्यारोपित केले जाऊ शकतात.
• 2040 च्या दशकात अंतराळ पर्यटन मुख्य प्रवाहात आल्याने स्पेस पाककृती अनुभवासाठी वाढणारी बाजारपेठ.
• वाळवंट किंवा ध्रुवीय प्रदेशांसारख्या पृथ्वीवरील अत्यंत वातावरणात राहणाऱ्या लोकांसाठी अन्न सुरक्षा वाढवली आहे.
• स्पेस फूड उत्पादनांसाठी नवीन बाजारपेठांची निर्मिती, जे अन्न उद्योगात आर्थिक वाढ आणि नवकल्पना उत्तेजित करू शकतात. या प्रवृत्तीमुळे कृषी आणि अन्न उत्पादन तंत्रज्ञानाची मागणी वाढू शकते, ज्यामुळे खर्च कमी होऊ शकतो आणि कार्यक्षमता सुधारू शकते.
• स्पेस फूड सिस्टीम विकसित करणे ज्यामुळे हायड्रोपोनिक्स, फूड पॅकेजिंग आणि फूड प्रिझर्वेशनमध्ये नवनवीन शोध सुरू होतात, ज्याचा पृथ्वीवर देखील उपयोग होऊ शकतो.
• संशोधन आणि विकास, चाचणी आणि उत्पादन क्षेत्रात लक्षणीय कामगार मागणी. 
• बंद-लूप प्रणालींचा विकास जे कचऱ्याचे पुनर्वापर करतात आणि संसाधने पुन्हा निर्माण करतात. 
• मानवी पोषण आणि शरीरविज्ञान मध्ये नवीन अंतर्दृष्टी, जे आरोग्यसेवा तंत्र आणि तंत्रज्ञानावर प्रभाव टाकू शकतात. 
• नवीन सांस्कृतिक खाद्यपदार्थ आणि स्वयंपाकासंबंधी परंपरांची निर्मिती जी जागा-आधारित शेती आणि शोध उपक्रमांमधून उद्भवते.

विचारात घेण्यासारखे प्रश्न

• तुम्हाला स्पेस पाककृती खाण्यात रस असेल का?
• आपण पृथ्वीवर अन्न कसे तयार करतो हे अंतराळातील पाककृती बदलू शकते असे तुम्हाला वाटते?