Masakan angkasa: Makanan yang bukan dari dunia ini

KREDIT GAMBAR:
Kredit Image
iStock

Masakan angkasa: Makanan yang bukan dari dunia ini

Masakan angkasa: Makanan yang bukan dari dunia ini

Teks subtajuk
Syarikat dan penyelidik sedang membangunkan cara yang paling inovatif dan cekap untuk memberi makan kepada orang ramai di angkasa.
    • Pengarang
    • Nama pengarang
      Quantumrun Foresight
    • Jun 9, 2023

    Salah satu halangan terbesar dalam perjalanan angkasa lepas jangka panjang ialah membangunkan sistem makanan yang mampan dan berkhasiat yang boleh menahan keadaan keras misi antara planet. Para saintis sedang berusaha untuk mencipta makanan yang menyediakan nutrien penting dan selamat, padat dan mudah disediakan di angkasa.

    Konteks masakan angkasa

    Ledakan baru-baru ini dalam pelancongan angkasa lepas adalah hasil daripada penemuan teknologi, yang telah membuka kemungkinan untuk meneroka melebihi had planet kita. Jutawan teknologi seperti Elon Musk dan Richard Branson telah mengambil minat yang mendalam dalam industri baharu ini dan melabur banyak dalam perjalanan angkasa lepas. Walaupun tawaran pelancongan angkasa lepas semasa terhad kepada penerbangan suborbital, syarikat seperti SpaceX dan Blue Origin sedang berusaha membangunkan keupayaan penerbangan angkasa lepas orbit, membolehkan manusia tinggal di angkasa untuk tempoh yang lama.

    Walau bagaimanapun, penerokaan angkasa lepas dalam adalah matlamat utama, dengan penubuhan penempatan manusia di Bulan dan seterusnya pada tahun 2030-an. Objektif ini menimbulkan cabaran yang ketara, salah satunya ialah mencipta makanan yang boleh bertahan dalam perjalanan antara planet dan kekal berkhasiat. Sektor makanan dan pertanian bekerjasama dengan angkasawan untuk membangunkan sistem makanan yang boleh menyokong penerokaan angkasa lepas jangka panjang dalam keadaan yang melampau.

    Beratus-ratus kajian sedang dijalankan di Stesen Angkasa Antarabangsa (ISS) untuk membangunkan masakan angkasa lepas. Ini terdiri daripada memerhati sel haiwan dan tumbuhan di bawah mikrograviti kepada mencipta sistem autonomi yang menguruskan pertumbuhan sel. Penyelidik sedang bereksperimen dengan menanam tanaman seperti salad dan tomato di angkasa malah telah mula membangunkan alternatif berasaskan tumbuhan seperti daging kultur. Penyelidikan mengenai masakan angkasa juga mempunyai implikasi penting untuk pengeluaran makanan di Bumi. Dengan populasi global dijangka mencecah hampir 10 bilion menjelang 2050, berdasarkan anggaran Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB), membangunkan kaedah pengeluaran makanan yang mampan merupakan isu yang mendesak. 

    Kesan yang mengganggu

    Pada 2021, Pentadbiran Aeronautik dan Angkasa Lepas Kebangsaan (NASA) melancarkan Cabaran Makanan Angkasa Dalam untuk membiayai kajian global yang berurusan dengan pembuatan makanan di angkasa lepas. Matlamatnya adalah untuk membangunkan sistem makanan mampan yang menyokong destinasi angkasa lepas. Penyerahan adalah pelbagai dan menjanjikan.

    Contohnya, Makanan Suria Finland menggunakan proses penapaian gas unik yang menghasilkan Solein, protein sel tunggal, hanya menggunakan udara dan elektrik. Proses ini berpotensi untuk menyediakan sumber protein yang mampan dan kaya dengan nutrien. Sementara itu, Enigma of the Cosmos, sebuah syarikat Australia, menggunakan sistem pengeluaran mikrohijau yang melaraskan kecekapan dan ruang berdasarkan pertumbuhan tanaman. Pemenang antarabangsa lain termasuk Electric Cow dari Jerman, yang mencadangkan penggunaan mikroorganisma dan pencetakan 3D untuk menukar karbon dioksida dan aliran sisa terus kepada makanan, dan JPWorks SRL dari Itali, yang membangunkan "Chloe NanoClima," ekosistem kalis pencemaran untuk menanam tumbuhan nano dan mikrohijau.

    Sementara itu, pada 2022, Aleph Farms, sebuah syarikat pemula daging yang mampan, menghantar sel lembu ke ISS untuk mengkaji bagaimana tisu otot terbentuk di bawah mikrograviti dan membangunkan stik angkasa. Konsortium Jepun Space Foodsphere juga dipilih oleh Kementerian Pertanian, Perhutanan dan Perikanan Jepun untuk mencipta sistem makanan yang boleh menyokong ekspedisi Bulan. 

    Implikasi masakan angkasa lepas

    Implikasi masakan angkasa lepas yang lebih luas mungkin termasuk:

    • Makmal ruang autonomi yang boleh memantau dan menyesuaikan keadaan berdasarkan jenis tumbuhan atau sel yang ditanam. Sistem ini termasuk menghantar maklumat masa nyata kembali ke Bumi.
    • Ladang angkasa lepas di Bulan, Marikh dan kapal angkasa lepas serta stesen yang mampu bertahan sendiri dan boleh dipindahkan pada pelbagai jenis tanah.
    • Pasaran yang semakin berkembang untuk pengalaman masakan angkasa lepas apabila pelancongan angkasa beralih ke arus perdana menjelang 2040-an.
    • Peningkatan keselamatan makanan untuk orang yang tinggal dalam persekitaran yang melampau di Bumi, seperti padang pasir atau kawasan kutub.
    • Penciptaan pasaran baharu untuk produk makanan angkasa lepas, yang boleh merangsang pertumbuhan ekonomi dan inovasi dalam industri makanan. Aliran ini juga boleh menyebabkan peningkatan permintaan untuk teknologi pengeluaran pertanian dan makanan, yang boleh mengurangkan kos dan meningkatkan kecekapan.
    • Membangunkan sistem makanan angkasa lepas yang menjurus kepada inovasi dalam hidroponik, pembungkusan makanan dan pengawetan makanan, yang boleh digunakan di Bumi juga.
    • Permintaan buruh yang ketara dalam penyelidikan dan pembangunan, ujian dan pembuatan. 
    • Pembangunan sistem gelung tertutup yang mengitar semula sisa dan menjana semula sumber. 
    • Cerapan baharu tentang pemakanan dan fisiologi manusia, yang boleh mempengaruhi teknik dan teknologi penjagaan kesihatan. 
    • Penciptaan makanan budaya dan tradisi masakan baharu yang berasal daripada inisiatif pertanian dan penerokaan berasaskan angkasa lepas.

    Soalan yang perlu dipertimbangkan

    • Adakah anda berminat untuk makan masakan angkasa lepas?
    • Bagaimana lagi pada pendapat anda masakan angkasa lepas boleh mengubah cara kita menghasilkan makanan di Bumi?