Technologische trends in laboratoriumgekweekt vlees
Signalen
Fast Company
Een echte burger gemaakt zonder de wreedheid en vervuiling is nu binnen handbereik.
Signalen
Big Think
Het is mogelijk om hamburgers te kweken in een laboratorium. Wetenschappers hebben het gedaan. Het is echt vlees. Het probleem is dat het proces voor het maken van vlees momenteel onbetaalbaar is, hoewel dat misschien niet lang het geval zal zijn.
Signalen
Israël21c
Een Israëlische stichting doet als eerste ter wereld onderzoek naar de massaproductie van gekweekte kippenborst, een echt vleesproduct uitgaande van een enkele cel van een echte vogel.
Signalen
Memphis Meats
Krijg een exclusief kijkje in onze voortgang door u hier aan te melden: www.memphismeats.com/updatesDe vleesindustrie heeft veel tijd nodig voor innovatie. We zijn ontwik...
Signalen
CNBC
Impossible Foods-oprichter Pat Brown zegt dat het bedrijf zich richt op vleesliefhebbers met zijn op planten gebaseerde simulacrum.
Signalen
Volgende grote toekomst
Aleph Farms produceert schoon vlees dat lijkt op scharrelvlees met behulp van een 3D-textuurproces. De technologie van Aleph Farm overwint een kritiek probleem met schoon vlees
Signalen
RedenTV
De Amerikaanse Cattlemen's Association heeft een verzoekschrift ingediend bij de USDA om te verklaren dat "vlees" en "rundvlees" producten uitsluiten die niet "op de traditionele manier zijn geslacht".
Signalen
Business Insider
De Amerikaanse rundvleesindustrie rekent op de federale overheid in haar strijd tegen startups van gekweekt en plantaardig vlees. De USCA zegt dat de USDA "vlees" moet definiëren als een product dat is afgeleid van een geslacht dier.
Signalen
Leisteen
Is vlees de spier van een dier? Of zijn het de overblijfselen van een levend wezen? Als het eerste, dit in het laboratorium gekweekte spul is vlees. Als dat laatste het geval is, is dat niet het geval.
Signalen
Business Insider
Van de twee instanties die de dappere nieuwe wereld van gekweekt vlees konden reguleren, leek de FDA eerder deze maand de leiding te hebben. Maar nu gaat de oude garde van vleesmakers rechtstreeks naar president Trump om te vragen dat de USDA – en niet de FDA – degene is die toezicht houdt op gekweekt vlees.
Signalen
Business Insider
De FDA maakte de weg vrij voor Impossible Foods om zijn kenmerkende "bloedende" vegetarische burger in supermarkten te verkopen.
Signalen
USDA
Signalen
Bloomberg
Signalen
Hub voor singulariteit
De publieke opinie over kweekvlees is overal. Als u de details over het hoofd ziet, kan dit problemen opleveren voor de acceptatie ervan in de VS en internationaal.
Signalen
USA Today
Missouri werd de eerste staat met een wet die voedselproducenten verbiedt het woord 'vlees' te gebruiken om iets anders dan dierlijk vlees aan te duiden.
Signalen
Omgekeerde
Gekweekt vleesweefsel, iemand?
Signalen
Schoon vlees
Alles wat u moet weten over Clean Meat, inclusief informatie, nieuws en commentaar: de wetenschap, producten, trends en meningen.
Signalen
Engadget
Het is onvermijdelijk dat in het laboratorium gekweekt vlees een of andere rol zal spelen in de toekomst van de voedselvoorziening, maar in dit stadium is het onduidelijk hoeveel van een rol, of hoe de regelgevende kaders eruit zullen zien.
Signalen
Scientific American
Rundvlees als avondeten - zonder dieren of het milieu te doden
Signalen
Business Insider
Een nieuwe startup voor vlees in een laboratorium, Meatable genaamd, neemt de belangrijkste hindernis van de sector over door een manier te bedenken om echt slachtvrij vlees te maken zonder afhankelijk te zijn van foetusbloed of 'serum' van koeien. De Nederlandse startup werkt samen met Cambridge en gebruikt eigen stamceltechnologie voor snellere productie.
Signalen
Quartz
In het laboratorium gekweekt vlees zal toekomstige populaties voeden en het milieu sparen.
Signalen
In het laboratorium gekweekt vlees
Uit een spannend nieuw onderzoek van de Universiteit Maastricht blijkt dat consumenten bereid zijn een meerprijs te betalen voor laboratoriumvlees. De Universiteit Maastricht is waar 's werelds eerste gekweekte hamburger in 2013 werd gemaakt met Dr. Mark Post aan het hoofd van de productie.
Signalen
New York Times
Een rabbijn van 's werelds grootste koosjere certificeringsinstantie leidt een poging om te bepalen of en hoe vlees dat uit dierlijke cellen is gegroeid, kan voldoen aan de Joodse wet.
Signalen
BBC
Er is een dreigende crisis over de honger van de wereld naar vlees. Deze kipnugget is misschien het antwoord.
Signalen
Schone Technica
Impossible Foods wordt steeds toegankelijker, is nu verkrijgbaar in ongeveer 5,000 restaurants en komt in 2019 naar supermarkten.
Signalen
Business Insider
New Age Meats, een bedrijf uit Silicon Valley dat wordt gefinancierd door de startup-hub IndieBio van biotech, laat ons in september proeven van 's werelds eerste varkensworst op basis van cellen, gemaakt zonder dieren te doden. Sindsdien hebben ze de productiekosten met 12x verlaagd.
Signalen
Medischeexpress
Signalen
Newsweek
De FDA en USDA zullen vlees reguleren dat is gemaakt van gekweekte cellen.
Signalen
Business Insider
Aleph Farms deelde een video van wat het 's werelds eerste in het laboratorium gekweekte steak noemde, wat een belangrijke stap lijkt te zijn in de richting van het ontwrichten van de vleesindustrie.
Signalen
The Guardian
Ontluikende industrie wil milieu-impact van rundvleesproductie verminderen
Signalen
Quartz
Een voedseltechnologiebedrijf in Silicon Valley zal zijn cellen gaan betrekken bij hoogwaardige Wagyu-vleeskoeien in Japan.
Signalen
NPR
Tech startups gebruiken dierlijke stamcellen om vlees te kweken. Grote vleesbedrijven, waaronder Tyson en Cargill, investeren in de technologie, terwijl veehouders het proberen te bestrijden.
Signalen
Quartz
Garnalen, de meest populaire zeevruchten van de Verenigde Staten, zijn berucht omdat ze worden gekweekt met behulp van praktijken die het milieu vernietigen. New Wave Foods, een startup gebaseerd...
Signalen
Business Insider
Een nieuwe 'super-eiwit'-startup gelanceerd met steun van het Silicon Valley VC-bedrijf 1955 Capital en de venture-tak van de wereldwijde voedingsbedrijven Danone en ADM.
Signalen
Reddit
75 stemmen, 26 reacties. De subreddit bevat vaak hooggestemde berichten over celgebaseerd vlees, wat de media-aandacht en publieke belangstelling weerspiegelt …
Signalen
Op cellen gebaseerde technologie
Signalen
The Independent
Kooldioxide uit energie die wordt gebruikt om kweekvlees te maken, is op de lange termijn waarschijnlijk schadelijker dan methaan uit vee, suggereert modellering
Signalen
BBC
Het kweken van vlees in het laboratorium kan op den duur meer schade toebrengen aan het klimaat dan vlees van runderen.
Signalen
The Conversation
We moeten de mentaliteit aanpakken die deze massale slachting van dieren in de eerste plaats mogelijk maakt.
Signalen
Techcrunch
De toenemende belangstelling van consumenten voor alternatieve eiwitten en vleesvervangers heeft honderden miljoenen dollars opgeleverd voor bedrijven die rundvlees of kip proberen te telen of te vervangen, maar weinig bedrijven hebben hun aandacht gericht op het ontwikkelen van alternatieven voor zeevruchten. Nu wil Shiok Meats daar verandering in brengen. Het bedrijf heeft pre-seed-financiering opgehaald bij investeerders zoals AIIM […]
Signalen
De Atlantische
Bedrijven racen om echte kip, vis en rundvlees te ontwikkelen waarvoor geen dieren hoeven te worden gedood. Dit is wat hen in de weg staat.
Signalen
Omgekeerde
Maar een gebrek aan innovatie kan de groei nog steeds verstikken.
Signalen
The Guardian
Consultants zeggen dat 60% zal worden verbouwd in vaten of plantaardige producten die naar vlees smaken
Signalen
Xgesprekken
Lees over de laatste ontwikkelingen in de snelgroeiende celgebaseerde vleesindustrie.
Signalen
Tech Crunch
Vis is goed voor 16% van de wereldwijde consumptie van dierlijke eiwitten en de vraag zal stijgen. Maar overbevissing is enorm problematisch -- en het is niet houdbaar om door te gaan zoals de dingen zijn.
Signalen
Vancouver Sun
Een rapport van UBS Global Wealth Management voorspelt ook dat in het laboratorium gekweekt voedsel in het komende decennium commercieel levensvatbaar zal worden
Signalen
Omgekeerde
De toekomst van voedsel ziet er veelbelovend uit.
Signalen
Omgekeerde
"Hoe groot is de kans dat deze dieren het lekkerste, meest voedingsrijke voedselaanbod bevatten?"
Signalen
De Harvard Gazette
Onderzoekers zijn in staat spiervezels op te bouwen, waardoor in het laboratorium gekweekt vlees de textuur krijgt die vleesliefhebbers zoeken.
Signalen
ARK Investeren
De aflevering van vandaag is deel twee van de discussie met professor Yaakov Nahmias, de Israëlische biomedische ingenieur en innovator. We bespreken zijn startup, Future Me...
Signalen
Schone Technica
Signalen
The Japan Times
Zou je het opmerken als het in blokjes gesneden vlees in je kopnoedel geen "echt" vlees was? Als je dat deed, zou het je dan schelen? Wat als de toekomst van onze vleesvoorraad erop zou rekenen?
Signalen
Bloomberg Business
18 november (Bloomberg) - Beyond Meat, maker van plantaardige "kip" en "rundergehakt", zal zich richten op het hart van de vleesetende markt met een soja-eiwitbasis ...
Signalen
De Atlantische
De garnalenindustrie is beladen met mensenrechtenschendingen. Een startup denkt dat hun plantaardige zeevruchten misschien het antwoord zijn.
Signalen
Recode
Pat Brown, CEO van Impossible Foods en de veelgeprezen professionele chef-kok Dominique Crenn, praten met Peter Kafka van Recode over hun inspanningen om de manier waarop mensen denken te veranderen...
Signalen
Buiten
Meer eiwitten dan rundvlees. Meer omega's dan zalm. Tal van calcium, antioxidanten en vitamine B. In hun geheime R&D-lab hebben de wetenschappers van Beyond Meat een op plantaardige eiwitten gebaseerde prestatieburger verzonnen die de sappige smaak en textuur van het echte ding levert zonder de nadelen van dieet en milieu.
Signalen
Fast Company
Deze organismen, die gemakkelijk te kweken zijn en boordevol eiwitten zitten, kunnen ons voedselsysteem efficiënter en minder hulpbronnenintensief maken. Na jaren van proberen, staan voedingsbedrijven klaar om een algenrevolutie te beginnen.
Signalen
Smithsonian Magazine
Een team van moleculair biologen wil dat je aardbeien vergeet en in plaats daarvan "celjam" voor een werveling neemt
Signalen
CNN Money
Midden in de Nieuw-Mexicaanse woestijn is een bedrijf genaamd iWi dat algen kweekt die mensen kunnen eten. Zou deze wonderbaarlijke zeeplant onze groeiende...
Signalen
The Guardian
Voedsel verbouwen zonder planten of dieren klinkt vergezocht. Maar het zou de vernietiging van het milieu kunnen stoppen, zegt Guardian-columnist George Monbiot
Signalen
Azië Tatler
Met zijn bedrijf Impossible Foods in Silicon Valley produceert biochemicus Pat Brown plantaardig vlees dat smaaktests wint in de VS en Azië.
Signalen
Fast Company
Nu Beyond Meat en Impossible Burger huishoudelijke producten worden, zou het eerste in het laboratorium gekweekte vlees de restauranttafels kunnen bereiken.
Signalen
Naanalyse
Dierlijk voedsel vormt tegenwoordig het grootste deel van onze eiwitten. Maar nieuwe alternatieve eiwitbronnen, van methaan tot planten, veranderen wat er op het menu staat.
Signalen
The Guardian
Solar Foods hoopt dat tarwemeelachtig product binnen twee jaar in supermarkten zal scoren
Signalen
Vegetarisch nieuws
Good Food Institute Senior Scientist Liz Specht: “Het is bijna onvermijdelijk dat de plantaardige vleesindustrie op den duur concurrerend zal zijn met conventioneel vlees. In feite kan dit omslagpunt relatief snel komen ..."
Signalen
Tech Crunch
Imitatievlees staat klaar om zijn aanwezigheid in onze voeding exponentieel uit te breiden, als het succes van duellerende faux-burgerbedrijven Impossible en Beyond een indicatie is - maar waar is de kip? Planted is een gloednieuw Zwitsers bedrijf dat beweert dat zijn ultraeenvoudige vleesloze pluimvee bijna niet van echt te onderscheiden is, op andere manieren beter en binnenkort goedkoper.
Signalen
Fast Company
Het klinkt misschien vreemd, maar een startup genaamd Solar Foods transformeert CO2 in voedsel dat ze de komende jaren als een "alternatief" eiwit naar supermarkten willen brengen.
Signalen
Tech Crunch
We ontmoetten eerder deze week een handvol Brinc's top-startups tijdens een bezoek aan het hoofdkantoor van de accelerator in Hong Kong. Het leeuwendeel van de demo's betrof hardwareproducten, die lange tijd het kernaanbod van de organisatie waren. Steeds meer food-gerichte startups zoals Phuture Foods zijn echter een belangrijk aandachtspunt geworden. Terwijl Amerikaanse bedrijven zoals Beyond […]
Signalen
CNBC
De Canadese koffieketen Tim Hortons test de plantaardige eieren van JUST.
Signalen
Buiten
Alt-vlees zal niet lang op zijn plaats blijven, en vee begint steeds meer op gestrande activa te lijken.
Signalen
Vox
Het groeiende verzet tegen Impossible and Beyond-burgers in fastfoodketens, uitgelegd
Signalen
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue en Hormel hebben allemaal vleesalternatieven op de markt gebracht en de supermarktschappen gevuld met een scala aan plantaardige hamburgers, gehaktballen en kipnuggets.
Signalen
McKinsey & Company
De belangstelling van consumenten voor niet op vlees gebaseerde eiwitopties neemt wereldwijd toe. Spelers in de voedingsindustrie die de alternatieve eiwitkans willen benutten, moeten de veranderende marktdynamiek begrijpen en weten waar ze hun weddenschappen kunnen plaatsen.
Signalen
The Hill
De Real MEAT Act gaat niet over het beschermen van consumenten tegen verwarring. Het gaat over het beschermen van veehouders tegen concurrentie.
Signalen
BBC
Finse wetenschappers zeggen dat het voedsel kan worden verbouwd met bijna nul uitstoot van broeikasgassen.
Signalen
Bedraad
Snelgroeiende netwerken van myceliumfilamenten kunnen de textuur van vlees nabootsen, zonder de ecologische voetafdruk van vlees. Voeg gewoon smaak toe en bak het op.
Signalen
The Guardian
Supermarkten slaan voorraad aan terwijl miljoenen Britse flexitariërs de vraag naar nepvlees stimuleren
Signalen
Business Insider
Signalen
NPR
Nu de verkoop van plantaardige vervangers zoals amandelmelk stijgt en de verkoop van koemelk daalt, ziet de vleesindustrie een waarschuwend verhaal. Nu er steeds meer vleesalternatieven groeien, gaat Big Beef de strijd aan met de regelgevers.
Signalen
CNET
Commentaar: ik heb al tien jaar geen rundvlees meer gegeten, en het nieuwe nepvlees op CES komt dicht genoeg bij koe om me te irriteren. Dat is een compliment, denk ik.
Signalen
CNBC
"De burger is iets waar mensen van houden", vertelt Ethan Brown, oprichter van Beyond Meat, aan CNBC Make It. "En dus gingen we achter dat kernonderdeel van het Amerikaanse dieet aan", met het meest bekende product van het bedrijf, Beyond Burger. Tot de investeerders van het bedrijf behoren Bill Gates, Leonardo DiCaprio en zelfs voormalig McDonald's-CEO Don Thompson en Amerika's grootste vleesverwerker, Tyson Foods. Het diende in november een beursgang in.
Signalen
San Francisco Chronicle
De concurrentie tussen de twee meest vooraanstaande plantaardige hamburgers van het land heeft...
Signalen
New York Times
Met nieuwe vegetarische en in het laboratorium geproduceerde hamburgers die naar de winkels komen, proberen verschillende staten nieuwkomers te verbieden het woord vlees op hun etiketten te gebruiken.
Signalen
Fast Company
Fabrikanten van vleesvervangers, zoals Beyond Meat en Impossible Foods, worstelen met een intense sociale conditionering, omdat ze de consument vertellen dat eiwit niet van een koe hoeft te komen.
Signalen
Eter
In een wereld van onmogelijke hamburgers en plantaardige melk wil een technologiebedrijf de code kraken voor in het laboratorium gekweekte, vleesvrije gelatine
Signalen
Polityczno
President Trump zegt dat democraten en milieugekken een oorlog voeren tegen rundvlees. Maar bedrijven, niet politici of activisten, leiden de post-vleesrevolutie.
Signalen
Financiële post
Het is de nieuwste stap in Maple Leaf's push van vleeswaren, hotdogs en kip naar het rijk van vleesloos vlees
Signalen
Vox
Plantaardige vleesproducten kunnen ons voedselsysteem repareren.
Signalen
CBS News
De meest populaire producten op de vleesloze markt smaken net als het echte werk - en beleggers merken dit op
Signalen
Engadget
Na drie jaar overtuigende plantaardige hamburgers te hebben verkocht, staat Impossible Foods op het punt om zijn volgende product op de markt te brengen: worst.
We leerden het product voor het eerst kennen en probeerden het uit tijdens een reis naar het hoofdkantoor van Impossible in Redwood City, CA -- waarover je hier meer kunt lezen. In de testkeuken kookte Impossible een worstpasteitje voor een ontbijtsandwich en vouwde het gehakt tot gestoomd
We leerden het product voor het eerst kennen en probeerden het uit tijdens een reis naar het hoofdkantoor van Impossible in Redwood City, CA -- waarover je hier meer kunt lezen. In de testkeuken kookte Impossible een worstpasteitje voor een ontbijtsandwich en vouwde het gehakt tot gestoomd
Signalen
CNBC
Volgens Fitch Solutions groeit de Chinese vraag naar "nepvlees" uit bezorgdheid dat het binnenlandse aanbod niet genoeg zal zijn om aan de vraag te voldoen.
Signalen
Bedraad
De toeleveringsketen voor traditioneel vlees krimpt en plantaardige alternatieven van bedrijven als Impossible Foods en Beyond Meat vullen de leegte.
Signalen
Bedraad
Covid-19 heeft veel tekortkomingen van de geïndustrialiseerde veehouderij blootgelegd. Plantaardige en celgebaseerde alternatieven bieden een meer veerkrachtige oplossing.
Signalen
BBC
Zeevruchten zijn moeilijk goed vegan te maken, maar sommige bedrijven zetten in op nieuwe technologieën en klanten om de uitdagingen het hoofd te bieden.
Signalen
Fast Company
Motif Ingredients zal innovatieve nieuwe plantaardige eiwitten leveren aan nieuwe vegetarische bedrijven, zodat ze zich kunnen concentreren op het maken van voedsel en niet op het runnen van een laboratorium.
Signalen
Vox
Mensen in de toekomst zullen geschokt zijn dat we ooit vlees aten.
Signalen
The Economist
Naarmate Afrikanen rijker worden, zullen ze meer vlees eten en langer en gezonder leven
Signalen
Futurisme
In het laboratorium gekweekt vlees kan steeds vaker voorkomen op restauranttafels. Wanneer zullen vleesalternatieven net zo alomtegenwoordig zijn als het echte werk?
Signalen
Smart Company
Terwijl de woede kookt over commissies voor maaltijdbezorging, proberen startups UberEats en Deliveroo te verstoren, waardoor platforms een sectorbepalende keuze blijven.
Signalen
Kurzgesagt - In een notendop
De eerste 1000 mensen die deze link gebruiken, krijgen een gratis proefperiode van 2 maanden voor Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Signalen
Mel Magazine
Uit een recent onderzoek is gebleken dat 66 procent van de mensen bereid is om in het laboratorium gekweekt vlees te proberen, en 46 procent is bereid het regelmatig te kopen. Als...
