Trendy w technologii mięsa hodowanego w laboratorium
Sygnały
Fast Company
Prawdziwy burger zrobiony bez okrucieństwa i zanieczyszczeń jest teraz w zasięgu ręki.
Sygnały
Wielka Myśl
W laboratorium można wyhodować hamburgery. Naukowcy to zrobili. To prawdziwe mięso. Problem polega na tym, że proces wytwarzania mięsa jest obecnie nadmiernie kosztowny, chociaż może to nie trwać długo.
Sygnały
Izrael21c
Izraelska fundacja jako pierwsza na świecie bada masową produkcję hodowanych piersi z kurczaka, prawdziwego produktu mięsnego, zaczynając od pojedynczej komórki prawdziwego ptaka.
Sygnały
Mięsa Memphis
Uzyskaj ekskluzywne spojrzenie na nasze postępy, rejestrując się tutaj: www.memphismeats.com/updatesBranża mięsna jest już od dawna spóźniona na innowacje. Rozwijamy się...
Sygnały
CNBC
Założyciel Impossible Foods, Pat Brown, mówi, że firma kieruje swoją ofertę do miłośników mięsa za pomocą symulakrum opartego na roślinach.
Sygnały
Następna wielka przyszłość
Aleph Farms produkuje czyste mięso, które przypomina mięso z wolnego wybiegu, stosując proces teksturowania 3D. Technologia Aleph Farm rozwiązuje krytyczny problem z czystym mięsem
Sygnały
PowódTV
US Cattlemen's Association zwróciło się do USDA o stwierdzenie, że „mięso” i „wołowina” wykluczają produkty, które nie są „ubijane w tradycyjny sposób”.---Subscr...
Sygnały
Insider Biznes
Amerykański przemysł wołowiny oczekuje od rządu federalnego w walce z hodowalnymi i roślinnymi start-upami mięsnymi. USCA twierdzi, że USDA powinno zdefiniować „mięso” jako produkt pochodzący z ubitego zwierzęcia.
Sygnały
Łupek
Czy mięso to mięsień zwierzęcia? A może to szczątki żywej istoty? Jeśli to pierwsze, ten wyhodowany w laboratorium materiał to mięso. Jeśli to drugie, to nie.
Sygnały
Insider Biznes
Spośród dwóch agencji, które mogły regulować nowy wspaniały świat hodowanego mięsa, FDA wydawała się przewodzić na początku tego miesiąca. Ale teraz stara gwardia producentów mięsa idzie bezpośrednio do prezydenta Trumpa, by zapytać, czy to USDA – a nie FDA – będzie nadzorować hodowane mięso.
Sygnały
Insider Biznes
FDA utorowało drogę Impossible Foods do sprzedaży swojego charakterystycznego "krwawiącego" burgera wegetariańskiego w sklepach spożywczych.
Sygnały
USDA
Sygnały
Bloomberg
Sygnały
Centrum osobliwości
Wszędzie panuje opinia publiczna na temat mięsa hodowlanego. Pominięcie szczegółów może oznaczać kłopoty z jego akceptacją w USA i na arenie międzynarodowej.
Sygnały
USA Today
Missouri stało się pierwszym stanem, w którym wprowadzono prawo zabraniające producentom żywności używania słowa „mięso” w odniesieniu do czegokolwiek poza mięsem zwierzęcym.
Sygnały
Odwrotność
Hodowana tkanka mięsna, ktoś?
Sygnały
Czyste Mięsa
Wszystko, co musisz wiedzieć o Clean Meat, w tym informacje, wiadomości i komentarze: nauka, produkty, trendy i opinie.
Sygnały
Engadget
Nieuniknione jest, że mięso hodowane w laboratoriach będzie odgrywać jakąś rolę w przyszłości dostaw żywności, ale na tym etapie nie jest jasne, jaka będzie rola ani jak będą wyglądały jego ramy regulacyjne.
Sygnały
Scientific American
Wołowina na obiad – bez zabijania zwierząt i środowiska
Sygnały
Insider Biznes
Nowy start-up mięsny, hodowany w laboratoriach, o nazwie Meatable, podejmuje kluczową przeszkodę w branży, wymyślając sposób na wytwarzanie prawdziwie wolnego od uboju mięsa bez polegania na krwi płodu krowiego lub „surowicy”. Holenderski startup nawiązał współpracę z Cambridge i wykorzystuje zastrzeżoną technologię komórek macierzystych do szybszej produkcji.
Sygnały
kwarc
Mięso wyhodowane w laboratorium wyżywi przyszłe populacje i ocali środowisko.
Sygnały
Mięso laboratoryjne
Ekscytujące nowe badanie przeprowadzone przez Uniwersytet w Maastricht pokazuje, że konsumenci są gotowi zapłacić premię za mięso hodowane w laboratorium. Uniwersytet w Maastricht to miejsce, gdzie w 2013 r. powstał pierwszy na świecie hodowany hamburger, którego produkcją kierował dr Mark Post.
Sygnały
New York Times
Rabin w największej na świecie agencji certyfikacji koszerności prowadzi starania, aby ustalić, czy iw jaki sposób mięso wyhodowane z komórek zwierzęcych może spełniać żydowskie prawo.
Sygnały
BBC
Nadchodzi kryzys apetytu na mięso na świecie. Ta bryłka kurczaka może być odpowiedzią.
Sygnały
Clean Technica
Impossible Foods staje się coraz bardziej dostępne, teraz dostępne w około 5,000 restauracji i pojawi się w sklepach spożywczych w 2019 roku.
Sygnały
Insider Biznes
New Age Meats, firma z Doliny Krzemowej finansowana przez centrum startupów biotechnologicznych IndieBio, pozwala nam skosztować pierwszej na świecie kiełbasy wieprzowej na bazie komórek wyprodukowanej bez zabijania zwierząt we wrześniu. Od tego czasu obniżyli koszty produkcji 12-krotnie.
Sygnały
Medycyna medyczna
Sygnały
Newsweek
FDA i USDA będą regulować mięso wytworzone z hodowanych komórek.
Sygnały
Insider Biznes
Aleph Farms udostępnił film o tym, co nazwał pierwszym na świecie hodowanym w laboratorium stekiem, co wydaje się być kluczowym krokiem w kierunku przełomu w przemyśle mięsnym.
Sygnały
The Guardian
Powstający przemysł ma na celu zmniejszenie wpływu produkcji wołowiny na środowisko
Sygnały
kwarc
Firma zajmująca się technologią żywności z Doliny Krzemowej zacznie pozyskiwać swoje komórki z wysokiej jakości krów rasy Wagyu w Japonii.
Sygnały
NPR
Startupy technologiczne wykorzystują zwierzęce komórki macierzyste do uprawy mięsa. W tę technologię inwestują duże firmy mięsne, m.in. Tyson i Cargill, a producenci zwierząt gospodarskich próbują z tym walczyć.
Sygnały
kwarc
Krewetki, najbardziej popularne owoce morza w Stanach Zjednoczonych, znane są z tego, że hodowane są przy użyciu praktyk niszczących środowisko. New Wave Foods, startup oparty na ...
Sygnały
Insider Biznes
Nowy start-up „super białkowy” został uruchomiony przy wsparciu firmy Silicon Valley VC 1955 Capital oraz spółek venture o globalnych firmach spożywczych Danone i ADM.
Sygnały
Reddit
75 głosów, 26 komentarzy. Subreddit często zawiera wysoko pochlebne posty na temat mięsa opartego na komórkach, co odzwierciedla uwagę mediów i zainteresowanie publiczne…
Sygnały
Technologia komórkowa
Sygnały
Niezależne
Modelowanie sugeruje, że dwutlenek węgla pochodzący z energii wykorzystywanej do produkcji mięsa hodowlanego może być w dłuższej perspektywie bardziej szkodliwy niż metan pochodzący z bydła
Sygnały
BBC
Uprawa mięsa w laboratorium może na dłuższą metę bardziej szkodzić klimatowi niż mięso z bydła.
Sygnały
Konwersacje
W pierwszej kolejności musimy zająć się sposobem myślenia, który umożliwia masową rzeź zwierząt.
Sygnały
Techcrunch
Rosnące zainteresowanie konsumentów alternatywnymi białkami i zamiennikami mięsa przyniosło firmom próbującym hodować lub zastępować wołowinę lub kurczaka setki milionów dolarów, ale niewiele firm zwróciło uwagę na opracowywanie alternatywnych produktów z owoców morza. Teraz Shiok Meats chce to zmienić. Firma pozyskała finansowanie pre-seed od inwestorów takich jak AIIM […]
Sygnały
Atlantic
Firmy ścigają się, aby opracować prawdziwe kurczaki, ryby i wołowinę, które nie wymagają zabijania zwierząt. Oto, co stoi na ich drodze.
Sygnały
Odwrotność
Jednak brak innowacji może nadal hamować wzrost.
Sygnały
The Guardian
Konsultanci twierdzą, że 60% będzie uprawianych w kadziach lub produktach roślinnych, które smakują jak mięso
Sygnały
Xtalks
Przeczytaj o wszystkich najnowszych osiągnięciach w szybko rozwijającym się przemyśle mięsnym opartym na komórkach.
Sygnały
Tech Crunch
Ryby stanowią 16% białka zwierzęcego spożywanego na całym świecie, a popyt będzie rosnąć. Jednak przełowienie jest niezwykle problematyczne – i nie jest zrównoważone, aby tak się stało.
Sygnały
Vancouver Sun
Raport UBS Global Wealth Management przewiduje również, że żywność produkowana w laboratoriach stanie się komercyjnie opłacalna w następnej dekadzie
Sygnały
Odwrotność
Przyszłość żywności wygląda obiecująco.
Sygnały
Odwrotność
„Jakie są szanse, że te zwierzęta zawierają najsmaczniejsze, najbardziej odżywcze produkty?”
Sygnały
Gazeta Harvarda
Naukowcy są w stanie budować włókna mięśniowe, nadając mięsu wyhodowanemu w laboratorium konsystencję, której poszukują miłośnicy mięsa.
Sygnały
Ark Inwestuj
Dzisiejszy odcinek jest drugą częścią dyskusji z profesorem Yaakovem Nahmiasem, izraelskim inżynierem biomedycznym i innowatorem. Omawiamy jego startup Future Me...
Sygnały
Clean Technica
Sygnały
The Japan Times
Czy zauważyłbyś, że mięso pokrojone w kostkę w twoim makaronie nie było „prawdziwym” mięsem? Gdybyś tak zrobił, czy by cię to obchodziło? A gdyby liczyła na to przyszłość naszej podaży mięsa?
Sygnały
Bloomberg Biznes
18 listopada (Bloomberg) – Beyond Meat, producent „kurczaka” i „mielonej wołowiny” na bazie roślin, będzie dążyć do serca rynku mięsożernych produktów na bazie białka sojowego...
Sygnały
Atlantic
Przemysł krewetkowy jest pełen łamania praw człowieka. Jeden ze startupów uważa, że ich owoce morza na bazie roślin mogą być odpowiedzią.
Sygnały
Recode
Dyrektor generalny Impossible Foods Pat Brown i uznana zawodowa szefowa kuchni Dominique Crenn rozmawiają z Peterem Kafką z Recode o ich wysiłkach na rzecz zmiany sposobu myślenia ludzi ...
Sygnały
na zewnątrz
Więcej białka niż wołowiny. Więcej omegi niż łososia. Mnóstwo wapnia, przeciwutleniaczy i witaminy B. W swoim tajnym laboratorium badawczo-rozwojowym naukowcy z Beyond Meat przygotowali burgera na bazie białka roślinnego, który zapewnia soczysty smak i konsystencję prawdziwego produktu bez żadnych wad dietetycznych i środowiskowych.
Sygnały
Fast Company
Łatwe w uprawie i pełne białka organizmy te mogą sprawić, że nasz system żywnościowy będzie wydajniejszy i mniej zasobochłonny. Po latach prób firmy spożywcze są gotowe do rozpoczęcia rewolucji algowej.
Sygnały
Magazyn Smithsonian
Zespół biologów molekularnych chce, abyś zapomniał o truskawkach i zamiast tego wziął "dżem komórkowy" na wir
Sygnały
Pieniądze CNN
Na środku pustyni w Nowym Meksyku znajduje się firma iWi, która zajmuje się hodowlą glonów do spożycia przez ludzi. Czy ta cudowna roślina morska mogłaby wyżywić naszą uprawę...
Sygnały
The Guardian
Uprawa żywności bez roślin i zwierząt brzmi zbyt daleko. Ale może powstrzymać niszczenie środowiska, mówi felietonista Guardian George Monbiot
Sygnały
Azja Tatler
Wraz ze swoją firmą Impossible Foods z Doliny Krzemowej biochemik Pat Brown produkuje mięso pochodzenia roślinnego, które wygrywa testy smakowe w Stanach Zjednoczonych i Azji.
Sygnały
Fast Company
Ponieważ Beyond Meat i Impossible Burger stały się produktami gospodarstwa domowego, pierwsze mięso wyhodowane w laboratorium mogło trafić na stoły restauracyjne.
Sygnały
Naanalizuj
Żywność pochodzenia zwierzęcego stanowi obecnie większość naszych białek. Ale nowe alternatywne źródła białka, od metanu po rośliny, zmieniają menu.
Sygnały
The Guardian
Solar Foods ma nadzieję, że produkt podobny do mąki pszennej trafi do supermarketów w ciągu dwóch lat
Sygnały
Wiadomości o warzywach
Starszy naukowiec z Good Food Institute Liz Specht: „Jest prawie nieuniknione, że przemysł mięsny oparty na roślinach w końcu stanie się konkurencyjny pod względem kosztów w stosunku do mięsa konwencjonalnego. W rzeczywistości ten punkt krytyczny może nastąpić stosunkowo niedługo…”
Sygnały
Tech Crunch
Imitacja mięsa ma szansę gwałtownie rozszerzyć swoją obecność w naszej diecie, jeśli sukces pojedynków firm Impossible i Beyond jest jakąś wskazówką — ale gdzie jest kurczak? Planted to zupełnie nowa szwajcarska firma, która twierdzi, że jej ultraprosty drób bezmięsny jest prawie nie do odróżnienia od prawdziwego, lepszy pod innymi względami, a wkrótce tańszy.
Sygnały
Fast Company
Może to zabrzmieć dziwnie, ale startup o nazwie Solar Foods przekształca CO2 w żywność, którą w ciągu najbliższych kilku lat chcą dostarczyć do sklepów spożywczych jako „alternatywne” białko.
Sygnały
Tech Crunch
Na początku tego tygodnia spotkaliśmy się z kilkoma najlepszymi startupami Brinc podczas wizyty w siedzibie akceleratora w Hongkongu. Lwia część dem dotyczyła produktów sprzętowych, które od dawna stanowią podstawową ofertę organizacji. Coraz częściej jednak skoncentrowane na żywności startupy, takie jak Phuture Foods, stają się ważnym celem. Podczas gdy firmy z USA, takie jak Beyond […]
Sygnały
CNBC
Kanadyjska sieć kawiarni Tim Hortons testuje jajka roślinne JUST.
Sygnały
na zewnątrz
Mięso alternatywne nie utrzyma się na długo, a bydło coraz bardziej przypomina aktywa opuszczone.
Sygnały
Vox
Wyjaśnienie rosnącego sprzeciwu wobec hamburgerów Impossible i Beyond w sieciach fast foodów
Sygnały
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue i Hormel wprowadzili alternatywy dla mięsa, wypełniając półki supermarketów szeregiem burgerów roślinnych, klopsików i nuggetsów z kurczaka.
Sygnały
McKinsey & Company
Zainteresowanie konsumentów opcjami białka niemięsnego rośnie na całym świecie. Gracze z branży spożywczej, którzy chcą wykorzystać alternatywne możliwości białka, muszą zrozumieć zmieniającą się dynamikę rynku i miejsce, w którym można obstawiać.
Sygnały
The Hill
Ustawa o prawdziwym mięsie nie ma na celu ochrony konsumentów przed dezorientacją. Chodzi o ochronę hodowców bydła przed konkurencją.
Sygnały
BBC
Fińscy naukowcy twierdzą, że żywność mogłaby być uprawiana przy niemal zerowej emisji gazów cieplarnianych.
Sygnały
Przewodowa
Szybko rosnące sieci włókien grzybni mogą odtwarzać teksturę mięsa – bez śladu węglowego mięsa. Wystarczy dodać smaku i podsmażyć.
Sygnały
The Guardian
Supermarkety zaopatrują się, gdy miliony brytyjskich fleksitarian zwiększają popyt na fałszywe mięso
Sygnały
Insider Biznes
Sygnały
NPR
Ponieważ sprzedaż substytutów roślinnych, takich jak wzrost mleka migdałowego i spadek sprzedaży mleka krowiego, przemysł mięsny widzi ostrzeżenie. Wraz z uprawą alternatyw mięsnych Big Beef podejmuje walkę z organami regulacyjnymi.
Sygnały
CNET
Komentarz: Nie jadłem wołowiny od dekady, a nowe fałszywe mięso na CES jest na tyle blisko, że krowy, by mnie obrzydzić. Myślę, że to komplement.
Sygnały
CNBC
„Burgery to coś, co ludzie kochają” – mówi CNBC Make It Ethan Brown, założyciel Beyond Meat. „I tak poszliśmy za tą podstawową częścią amerykańskiej diety” z najbardziej znanym produktem firmy, Beyond Burger. Inwestorami firmy są Bill Gates, Leonardo DiCaprio, a nawet były dyrektor generalny McDonald's Don Thompson i największy amerykański przetwórca mięsa, Tyson Foods. Złożył wniosek o IPO w listopadzie.
Sygnały
San Francisco Chronicle
Rywalizacja między dwoma najbardziej znanymi burgerami roślinnymi w kraju ma...
Sygnały
New York Times
Wraz z pojawieniem się w sklepach nowych wegetariańskich i produkowanych w laboratoriach burgerów, kilka stanów chce zabronić nowicjuszom używania słowa „mięso” na etykietach.
Sygnały
Fast Company
Producenci substytutów mięsa, tacy jak Beyond Meat i Impossible Foods, zmagają się z intensywnymi uwarunkowaniami społecznymi, ponieważ przekazują konsumentom, że białko nie musi pochodzić od krowy.
Sygnały
Zjadacz
W świecie Impossible burgerów i mlek roślinnych firma technologiczna chce złamać kod hodowanej w laboratorium, bezmięsnej żelatyny
Sygnały
Polityczny
Prezydent Trump mówi, że Demokraci i świra z ochrony środowiska toczą wojnę z wołowiną. Ale to korporacje, a nie politycy czy aktywiści, stoją na czele rewolucji pomięsnej.
Sygnały
Financial Post
To najnowszy ruch w Maple Leaf od wędlin, hot-dogów i kurczaków do królestwa mięsa bezmięsnego
Sygnały
Vox
Produkty mięsne na bazie roślin mogą naprawić nasz system żywnościowy.
Sygnały
CBS News
Najbardziej popularne produkty na rynku bezmięsnym smakują tak samo jak prawdziwe — a inwestorzy to zauważają
Sygnały
Engadget
Po trzech latach sprzedaży przekonujących burgerów roślinnych Impossible Foods jest o krok od wydania kolejnego produktu: kiełbasy.
Po raz pierwszy dowiedzieliśmy się o produkcie i wypróbowaliśmy go podczas wycieczki do siedziby Impossible w Redwood City w Kalifornii – o której możesz przeczytać tutaj. W kuchni testowej Impossible ugotował kotlet z kiełbasą na kanapkę śniadaniową i złożył mielone mięso na parze
Po raz pierwszy dowiedzieliśmy się o produkcie i wypróbowaliśmy go podczas wycieczki do siedziby Impossible w Redwood City w Kalifornii – o której możesz przeczytać tutaj. W kuchni testowej Impossible ugotował kotlet z kiełbasą na kanapkę śniadaniową i złożył mielone mięso na parze
Sygnały
CNBC
Według Fitch Solutions, popyt Chin na „fałszywe mięso” rośnie w związku z obawami, że krajowa podaż nie wystarczy do zaspokojenia popytu.
Sygnały
Przewodowa
Łańcuch dostaw tradycyjnego mięsa ugina się, a pustkę wypełniają roślinne alternatywy firm takich jak Impossible Foods i Beyond Meat.
Sygnały
Przewodowa
Covid-19 obnażył wiele wad uprzemysłowionego rolnictwa zwierzęcego. Alternatywy oparte na roślinach i komórkach oferują bardziej odporne rozwiązanie.
Sygnały
BBC
Owoce morza trudno dobrze weganizować, ale niektóre firmy stawiają na nowe technologie i klientów, aby sprostać wyzwaniom.
Sygnały
Fast Company
Motif Ingredients dostarczy innowacyjne, nowe białka roślinne nowym firmom wegetariańskim, aby mogły skoncentrować się na wytwarzaniu żywności, a nie na prowadzeniu laboratorium.
Sygnały
Vox
Ludzie w przyszłości będą przerażeni, że kiedyś jedliśmy mięso.
Sygnały
The Economist
W miarę jak Afrykanie stają się bogatsi, będą jeść więcej mięsa i będą żyć dłużej, zdrowiej
Sygnały
Futuryzm
Mięso wyhodowane w laboratorium może stać się coraz powszechniejsze na stołach restauracyjnych. Kiedy alternatywy dla mięsa będą tak wszechobecne jak prawdziwe?
Sygnały
Inteligentna firma
Gdy wrzawa złość na prowizje za dostawę posiłków, startupy chcą zrewolucjonizować UberEats i Deliveroo, pozostawiając platformy z wyborem definiującym branżę.
Sygnały
W skrócie - w pigułce
Pierwszych 1000 osób, które skorzystają z tego linku, otrzyma 2-miesięczny bezpłatny okres próbny Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources: https://sites.google.com/view/sourcesis...
Sygnały
Magazyn Mel
Ostatnie badania wykazały, że 66 procent ludzi chce spróbować mięsa hodowanego w laboratorium, a 46 procent chce je regularnie kupować. Jeśli...
