Tendências tecnológicas de carne cultivada em laboratório
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Fast Company
Um verdadeiro hambúrguer feito sem a crueldade e poluição está agora ao seu alcance.
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Big Think
É possível cultivar hambúrguer em laboratório. Os cientistas fizeram isso. É carne de verdade. O problema é que o processo de criação de carne é atualmente proibitivamente caro, embora isso possa não ser o caso por muito tempo.
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Israel21c
Uma fundação israelense é a primeira no mundo a pesquisar a produção em massa de peito de frango cultivado, um verdadeiro produto cárneo a partir de uma única célula de uma ave real.
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Memphis Meats
Obtenha uma visão exclusiva do nosso progresso inscrevendo-se aqui: www.memphismeats.com/updatesA indústria da carne está muito atrasada para inovação. Estamos desenvolv...
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CNBC
O fundador da Impossible Foods, Pat Brown, diz que a empresa tem como alvo os amantes de carne com seu simulacro à base de plantas.
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Próximo Grande Futuro
Aleph Farms está produzindo carne limpa que se assemelha a carne ao ar livre usando um processo de textura 3D. A tecnologia da Aleph Farm supera um problema crítico de carne limpa
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RazãoTV
A Associação de Pecuaristas dos EUA solicitou ao USDA que declarasse que “carne” e “carne bovina” excluem produtos não “abatidos da maneira tradicional”.
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business Insider
A indústria de carne bovina dos EUA está olhando para o governo federal em sua luta contra as startups de carne cultivada e à base de plantas. A USCA diz que o USDA deve definir "carne" como um produto derivado de um animal abatido.
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ardósia
A carne é o músculo de um animal? Ou são os restos de uma criatura viva? No primeiro caso, esse material cultivado em laboratório é carne. Neste último caso, não é.
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business Insider
Das duas agências que poderiam regular o admirável mundo novo da carne cultivada, a FDA parecia estar liderando a acusação no início deste mês. Mas agora, a velha guarda dos fabricantes de carne está indo diretamente ao presidente Trump para pedir que o USDA – e não o FDA – seja o único a supervisionar a carne cultivada.
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business Insider
A FDA abriu caminho para a Impossible Foods vender seu hambúrguer vegetariano "sangrento" em supermercados.
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USDA
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Bloomberg
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Singularity Hub
As atitudes do público sobre a carne cultivada estão por toda parte. Negligenciar os detalhes pode significar problemas para sua aceitação nos EUA e internacionalmente.
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Hoje EUA
O Missouri se tornou o primeiro estado a ter uma lei que proíbe os fabricantes de alimentos de usar a palavra “carne” para se referir a qualquer coisa que não seja carne animal.
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Reverter
Tecido de carne cultivada, alguém?
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Carnes Limpas
Tudo o que você precisa saber sobre Carne Limpa, incluindo informações, notícias e comentários: a ciência, produtos, tendências e opiniões.
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Engadget
É inevitável que a carne cultivada em laboratório desempenhe algum tipo de papel no futuro do fornecimento de alimentos, mas, neste estágio, não está claro qual será o papel ou como serão suas estruturas regulatórias.
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Scientific American
Carne para o jantar - sem matar animais ou o meio ambiente
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business Insider
Uma nova startup de carne cultivada em laboratório chamada Meatable está enfrentando o principal obstáculo da indústria ao apresentar uma maneira de fazer carne verdadeiramente livre de abate sem depender do sangue do feto de vaca, ou "soro". A startup holandesa fez parceria com a Cambridge e usa tecnologia proprietária de células-tronco para uma produção mais rápida.
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quartzo
A carne cultivada em laboratório alimentará populações futuras e salvará o meio ambiente.
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Carne cultivada em laboratório
Um novo estudo interessante da Universidade de Maastricht mostra que os consumidores estão dispostos a pagar mais pela carne cultivada em laboratório. A Universidade de Maastricht é onde o primeiro hambúrguer cultivado do mundo foi criado em 2013, com o Dr. Mark Post liderando a produção.
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New York Times
Um rabino da maior agência de certificação kosher do mundo está liderando um esforço para determinar se e como a carne produzida a partir de células animais pode satisfazer a lei judaica.
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BBC
Há uma crise iminente sobre o apetite mundial por carne. Este nugget de frango pode ser a resposta.
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Clean Technica
A Impossible Foods está se tornando cada vez mais acessível, agora disponível em cerca de 5,000 restaurantes e chegando aos supermercados em 2019.
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business Insider
A New Age Meats, uma empresa do Vale do Silício financiada pelo centro de startups de biotecnologia IndieBio, nos deixou provar a primeira linguiça de porco baseada em células do mundo feita sem matar nenhum animal em setembro. Desde então, eles reduziram os custos de produção em 12 vezes.
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Medicalxpress
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Newsweek
O FDA e o USDA regularão a carne criada a partir de células cultivadas.
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business Insider
A Aleph Farms compartilhou um vídeo do que chamou de o primeiro bife cultivado em laboratório do mundo, o que parece ser um passo fundamental para revolucionar a indústria da carne.
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The Guardian
Indústria nascente visa reduzir impacto ambiental da produção de carne bovina
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quartzo
Uma empresa de tecnologia alimentar do Vale do Silício começará a adquirir suas células de vacas de corte Wagyu de alta qualidade no Japão.
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NPR
Startups de tecnologia estão usando células-tronco animais para cultivar carne. Grandes empresas de carnes, incluindo Tyson e Cargill, estão investindo na tecnologia, enquanto os produtores de gado estão tentando combatê-la.
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quartzo
O camarão, o marisco mais popular dos Estados Unidos, é famoso por ser criado com práticas que destroem o meio ambiente. New Wave Foods, uma startup baseada...
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business Insider
Uma nova startup de 'superproteína' lançada com o apoio da empresa de capital de risco do Vale do Silício 1955 Capital e os braços de risco das empresas globais de alimentos Danone e ADM.
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Reddit
75 votos, 26 comentários. O subreddit frequentemente apresenta postagens altamente votadas sobre carne baseada em células, refletindo a atenção da mídia e o interesse público…
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Tecnologia baseada em células
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The Independent
O dióxido de carbono da energia usada para produzir carne cultivada provavelmente será mais prejudicial a longo prazo do que o metano do gado, sugere a modelagem
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BBC
Cultivar carne em laboratório pode prejudicar mais o clima a longo prazo do que a carne de gado.
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A Conversação
Precisamos de abordar a mentalidade que permite este abate em massa de animais em primeiro lugar.
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Techcrunch
O crescente interesse do consumidor por proteínas alternativas e substitutos de carne trouxe centenas de milhões de dólares para empresas que tentam cultivar ou substituir carne bovina ou frango, mas poucas empresas voltaram sua atenção para o desenvolvimento de alternativas de frutos do mar. Agora, a Shiok Meats está procurando mudar isso. A empresa levantou financiamento pré-seed de investidores como AIIM […]
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O Atlantico
As empresas estão correndo para desenvolver frango, peixe e carne de verdade que não exijam matar animais. Aqui está o que está em seu caminho.
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Reverter
Mas a falta de inovação ainda pode sufocar o crescimento.
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The Guardian
Consultores dizem que 60% serão cultivados em cubas ou produtos à base de plantas com gosto de carne
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Xtalks
Leia sobre todos os desenvolvimentos mais recentes na indústria de carne baseada em células em rápido crescimento.
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A substituição de peixes pode ser a próxima grande onda no desenvolvimento de proteínas alternativas
Tech Crunch
Os peixes representam 16% da proteína animal consumida globalmente, e a demanda deve aumentar. Mas a pesca excessiva é extremamente problemática - e não é sustentável continuar do jeito que as coisas estão.
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Vancouver Sun
Um relatório do UBS Global Wealth Management também prevê que alimentos cultivados em laboratório se tornarão comercialmente viáveis na próxima década
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Carne cultivada em laboratório: além dos hambúrgueres, os 7 alimentos in vitro que chegam aos pratos
Reverter
O futuro da alimentação parece promissor.
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Reverter
“Quais são as probabilidades de estes animais conterem as ofertas alimentares mais saborosas e nutricionalmente mais ricas?”
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The Harvard Gazette
Os pesquisadores são capazes de construir fibras musculares, dando à carne cultivada em laboratório a textura que os amantes da carne procuram.
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ARK Invest
O episódio de hoje é a segunda parte da discussão com o professor Yaakov Nahmias, engenheiro biomédico e inovador israelense. Discutimos sua startup, Future Me...
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Clean Technica
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The Japan Times
Você notaria se a carne em cubos em seu macarrão de xícara não fosse carne “de verdade”? Se você fizesse isso, você se importaria? E se o futuro do nosso abastecimento de carne dependesse disso?
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Bloomberg Negócios
18 de novembro (Bloomberg) – A Beyond Meat, fabricante de "frango" e "carne moída" à base de plantas, buscará o coração do mercado carnívoro com base em proteína de soja...
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O Atlantico
A indústria do camarão está repleta de abusos dos direitos humanos. Uma startup acha que seus frutos do mar à base de plantas podem ser a resposta.
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Recode
Pat Brown, CEO da Impossible Foods, e o aclamado chef profissional Dominique Crenn conversam com Peter Kafka, da Recode, sobre seus esforços para mudar a forma como as pessoas pensam...
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Lado de fora
Mais proteína do que carne. Mais ômegas do que salmão. Toneladas de cálcio, antioxidantes e vitamina B. Em seu laboratório secreto de P&D, os cientistas da Beyond Meat inventaram um hambúrguer de desempenho à base de proteína vegetal que oferece o sabor e a textura suculentos da coisa real sem nenhuma desvantagem dietética e ambiental.
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Fast Company
Fáceis de cultivar e repletos de proteínas, esses organismos podem tornar nosso sistema alimentar mais eficiente e menos intensivo em recursos. Após anos de tentativas, as empresas alimentícias estão prontas para iniciar uma revolução das algas.
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Revista Smithsonian
Uma equipe de biólogos moleculares quer que você esqueça os morangos e, em vez disso, experimente “geléia de células”
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CNN Money
No meio do deserto do Novo México há uma empresa chamada iWi que cultiva algas para as pessoas comerem. Poderia esta planta marinha milagrosa alimentar nosso crescimento...
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The Guardian
Cultivar alimentos sem plantas ou animais parece absurdo. Mas poderia impedir a destruição ambiental, diz o colunista do Guardian, George Monbiot
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Ásia Tatler
Com sua empresa Impossible Foods, no Vale do Silício, o bioquímico Pat Brown está produzindo carne derivada de plantas que está ganhando testes de sabor nos EUA e na Ásia.
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Fast Company
À medida que o Beyond Meat e o Impossible Burger se tornam produtos domésticos, a primeira carne cultivada em laboratório pode chegar às mesas dos restaurantes.
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Analisar
Alimentos de origem animal compõem a maioria de nossas proteínas hoje. Mas novas fontes alternativas de proteína, do metano às plantas, estão mudando o que está no cardápio.
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The Guardian
A Solar Foods espera que o produto semelhante à farinha de trigo atinja o alvo nos supermercados dentro de dois anos
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Notícias Veg
A cientista sênior do Good Food Institute, Liz Specht: “É quase inevitável que a indústria de carnes à base de vegetais venha a ser competitiva em termos de custos com a carne convencional. Na verdade, esse ponto de inflexão pode chegar relativamente em breve…”
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Tech Crunch
A carne de imitação está prestes a expandir exponencialmente sua presença em nossas dietas, se o sucesso do duelo de empresas de hambúrgueres falsos Impossible and Beyond for alguma indicação – mas onde está o frango? A Planted é uma nova empresa suíça que afirma que seu frango sem carne ultrassimples é quase indistinguível do real, melhor de outras maneiras e, em breve, mais barato.
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Fast Company
Pode parecer estranho, mas uma startup chamada Solar Foods está a transformar CO2 em alimentos que pretende levar aos supermercados como uma proteína “alternativa” nos próximos anos.
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Tech Crunch
Nos encontramos com algumas das principais startups da Brinc no início desta semana durante uma visita à sede da aceleradora em Hong Kong. A maior parte das demonstrações envolveu produtos de hardware, que há muito são a oferta principal da organização. Cada vez mais, no entanto, startups focadas em alimentos, como a Phuture Foods, tornaram-se um foco importante. Enquanto empresas estadunidenses como a Beyond […]
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CNBC
A rede de café canadense Tim Hortons está testando os ovos à base de plantas da JUST.
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Lado de fora
A carne alternativa não vai ficar alta por muito tempo, e o gado está cada vez mais parecendo ativos encalhados.
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Vox
A crescente reação contra os hambúrgueres Impossible e Beyond nas redes de fast-food, explicou
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New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue e Hormel lançaram alternativas à carne, enchendo as prateleiras dos supermercados com uma variedade de hambúrgueres à base de plantas, almôndegas e nuggets de frango.
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McKinsey & Company
O interesse do consumidor em opções de proteínas não baseadas em carne está aumentando globalmente. Os players da indústria de alimentos que desejam capturar a oportunidade alternativa de proteína devem entender a dinâmica do mercado em evolução e onde fazer suas apostas.
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The Hill
O Real MEAT Act não visa proteger os consumidores da confusão. Trata-se de proteger os pecuaristas da competição.
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BBC
Cientistas finlandeses dizem que o alimento pode ser cultivado com emissões de gases de efeito estufa próximas de zero.
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Wired
Redes de filamentos miceliais de crescimento rápido podem replicar a textura da carne – sem a pegada de carbono da carne. Basta adicionar sabor e fritar.
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The Guardian
Supermercados estocam à medida que milhões de flexitarianos do Reino Unido aumentam a demanda por carne falsa
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business Insider
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NPR
À medida que as vendas de substitutos à base de plantas, como o leite de amêndoa, aumentam e as vendas de leite de vaca diminuem, a indústria da carne vê uma história de advertência. Com as alternativas de carne crescendo, a Big Beef leva a briga para os reguladores.
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CNET
Comentário: Eu não como carne bovina há uma década, e a nova carne falsa na CES chega perto o suficiente para me dar nojo. Isso é um elogio, eu acho.
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CNBC
“O hambúrguer é algo que as pessoas adoram”, disse Ethan Brown, fundador da Beyond Meat, à CNBC Make It. "E então fomos atrás dessa parte central da dieta americana", com o produto mais conhecido da empresa, o Beyond Burger. Os investidores da empresa incluem Bill Gates, Leonardo DiCaprio e até mesmo o ex-CEO do McDonald's Don Thompson e o maior processador de carne da América, Tyson Foods. Ela entrou com um pedido de IPO em novembro.
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San Francisco Chronicle
A competição entre os dois hambúrgueres à base de plantas de maior destaque do país...
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New York Times
Com novos hambúrgueres vegetarianos e produzidos em laboratório chegando às lojas, vários estados estão tentando impedir que os recém-chegados usem a palavra carne em seus rótulos.
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Fast Company
Fabricantes de substitutos de carne, como a Beyond Meat e a Impossible Foods, estão enfrentando intenso condicionamento social ao transmitir aos consumidores que a proteína não precisa vir de uma vaca.
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Comedor
Em um mundo de hambúrgueres impossíveis e leites à base de plantas, uma empresa de tecnologia pretende decifrar o código para gelatina sem carne cultivada em laboratório
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Politico
O presidente Trump diz que os democratas e os malucos ambientais estão travando uma guerra contra a carne bovina. Mas são as empresas, e não os políticos ou activistas, que lideram a revolução pós-carne.
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Postagem Financeira
É o mais recente movimento da Maple Leaf de frios, cachorros-quentes e frango para o reino da carne sem carne
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Vox
Produtos de carne à base de plantas podem consertar nosso sistema alimentar.
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CBS News
Os produtos mais comentados no mercado sem carne têm o mesmo sabor da coisa real – e os investidores estão percebendo
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Engadget
Após três anos vendendo hambúrgueres à base de plantas convincentes, a Impossible Foods está prestes a lançar seu próximo produto: salsicha.
Aprendemos e experimentamos o produto pela primeira vez durante uma viagem à sede da Impossible em Redwood City, CA - sobre o qual você pode ler aqui. Na cozinha de teste, Impossible preparou um hambúrguer de salsicha para um sanduíche de café da manhã e dobrou a carne moída no vapor.
Aprendemos e experimentamos o produto pela primeira vez durante uma viagem à sede da Impossible em Redwood City, CA - sobre o qual você pode ler aqui. Na cozinha de teste, Impossible preparou um hambúrguer de salsicha para um sanduíche de café da manhã e dobrou a carne moída no vapor.
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CNBC
A demanda da China por "carne fictícia" está crescendo em meio a preocupações de que a oferta doméstica não será suficiente para atender à demanda, de acordo com a Fitch Solutions.
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Wired
A cadeia de suprimentos da carne tradicional está se deteriorando, e as alternativas à base de plantas de empresas como Impossible Foods e Beyond Meat estão preenchendo o vazio.
Sinais
Wired
O Covid-19 revelou muitas falhas da agricultura animal industrializada. As alternativas baseadas em plantas e células oferecem uma solução mais resiliente.
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BBC
Frutos do mar são difíceis de veganizar bem, mas algumas empresas estão apostando em novas tecnologias e clientes para superar os desafios.
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Fast Company
A Motif Ingredients fornecerá novas proteínas vegetais inovadoras para novas empresas vegetarianas, para que possam se concentrar na produção de alimentos, não em administrar um laboratório.
Sinais
Vox
As pessoas no futuro ficarão horrorizadas porque uma vez comemos carne.
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The Economist
À medida que os africanos ficam mais ricos, eles comerão mais carne e viverão vidas mais longas e saudáveis
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futurismo
A carne cultivada em laboratório pode se tornar cada vez mais comum nas mesas dos restaurantes. Quando as alternativas à carne serão tão onipresentes quanto a coisa real?
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Empresa Inteligente
À medida que a raiva ferve sobre as comissões de entrega de refeições, as startups procuram interromper o UberEats e o Deliveroo, deixando as plataformas com uma escolha que define o setor.
Sinais
Resumindo - em poucas palavras
As primeiras 1000 pessoas que usarem este link receberão um teste gratuito de 2 meses do Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Sinais
Revista Mel
Um estudo recente descobriu que 66% das pessoas estão dispostas a experimentar carne cultivada em laboratório e 46% estão dispostas a comprá-la regularmente. Se...
