Квантумран

Изменение климата и нехватка продовольствия в 2040-х годах: Будущее продовольствия P1

ИЗОБРАЖЕНИЕ ПРЕДОСТАВЛЕНО: Quantumrun

Изменение климата и нехватка продовольствия в 2040-х годах: Будущее продовольствия P1

Дэвид Тал, издатель, футурист
Twitter
LinkedIn
@DavidTalWrites

Когда речь заходит о растениях и животных, которые мы едим, наши средства массовой информации, как правило, сосредотачиваются на том, как они сделаны, сколько они стоят или как их приготовить с использованием чрезмерные слои бекона и ненужные покрытия из теста для фритюра. Однако наши СМИ редко говорят о фактическом наличии еды. Для большинства людей это скорее проблема третьего мира.

К сожалению, к 2040-м годам этого не произойдет. К тому времени нехватка продовольствия станет серьезной глобальной проблемой, которая окажет огромное влияние на наш рацион.

(«Эш, Дэвид, ты говоришь как мальтузианский. Держись, мужик!» скажите все вы, задроты пищевой экономики, читающие это. На что я отвечаю: «Нет, я лишь на четверть мальтузианец, в остальном я заядлый мясоед, озабоченный своей будущей жареной во фритюре диетой. Кроме того, отдайте мне должное и дочитайте до конца».)

В этой серии из пяти статей о еде будет рассмотрен ряд тем, касающихся того, как мы собираемся сохранять сытость в ближайшие десятилетия. Часть первая (ниже) посвящена грядущей бомбе замедленного действия изменения климата и ее влиянию на глобальные запасы продовольствия; во второй части мы поговорим о том, как перенаселение приведет к «Мясному шоку 2035 года» и почему из-за него мы все станем вегетарианцами; в третьей части мы обсудим ГМО и суперпродукты; затем следует заглянуть внутрь умных, вертикальных и подземных ферм в четвертой части; наконец, в пятой части мы покажем будущее человеческого рациона — подсказка: растения, жуки, мясо in vitro и синтетические продукты.

Итак, давайте начнем с тенденции, которая больше всего сформирует эту серию: изменение климата.

Приближается изменение климата

Если вы не слышали, мы уже написали довольно эпическую серию о Будущее изменения климата, поэтому мы не собираемся тратить много времени на объяснение темы здесь. В целях нашего обсуждения мы просто сосредоточимся на следующих ключевых моментах:

Во-первых, изменение климата реально, и мы находимся на пути к тому, что к 2040-м годам (а может, и раньше) наш климат станет на два градуса жарче. Два градуса здесь являются средним значением, а это означает, что в некоторых областях будет намного жарче, чем всего два градуса.

При каждом повышении потепления климата на один градус общее количество испарения увеличивается примерно на 15 процентов. Это окажет негативное влияние на количество осадков в большинстве сельскохозяйственных регионов, а также на уровень воды в реках и пресноводных водохранилищах по всему миру.

Растения такие дивы

Хорошо, мир становится теплее и суше, но почему это так важно, когда дело доходит до еды?

Что ж, современное сельское хозяйство, как правило, полагается на относительно небольшое количество сортов растений для выращивания в промышленных масштабах — одомашненные культуры, полученные либо в результате тысячелетнего ручного разведения, либо десятков лет генетических манипуляций. Проблема в том, что большинство сельскохозяйственных культур могут расти только в определенных климатических условиях, где температура как раз соответствует требованиям Златовласки. Вот почему изменение климата так опасно: оно вытеснит многие из этих местных культур за пределы их предпочтительной среды выращивания, что повысит риск массовых неурожаев во всем мире.

Например, исследования, проводимые Университетом Рединга обнаружили, что низменная индика и горная японская, два наиболее широко выращиваемых сорта риса, очень уязвимы к более высоким температурам. В частности, если температура превысит 35 градусов по Цельсию на стадии цветения, растения станут бесплодными, а зерна практически не будут плодоносить. Многие тропические и азиатские страны, где рис является основным продуктом питания, уже находятся на самом краю этой температурной зоны Златовласки, поэтому любое дальнейшее потепление может означать катастрофу.

Другой пример включает хорошую старомодную пшеницу. Исследования показали, что при повышении температуры на каждый градус Цельсия производство пшеницы падает на шесть процентов в мире.

Кроме того, к 2050 году половина земли, необходимой для выращивания двух наиболее распространенных видов кофе — арабики (coffea arabica) и робусты (coffea canephora), — будет больше не подходит для выращивания. Любителям коричневых бобов представьте свой мир без кофе или кофе, который стоит в четыре раза дороже, чем сейчас.

А еще есть вино. А противоречивое исследование показал, что к 2050 году основные винодельческие регионы больше не смогут поддерживать виноградарство (выращивание виноградных лоз). Фактически мы можем ожидать потери от 25 до 75 процентов нынешних винодельческих земель. RIP французские вина. RIP Долина Напа.

Региональные последствия глобального потепления

Ранее я упоминал, что потепление климата на два градуса по Цельсию — это всего лишь среднее значение, что в некоторых районах станет намного жарче, чем всего на два градуса. К сожалению, регионы, которые больше всего пострадают от более высоких температур, — это те, где мы выращиваем большую часть нашей пищи, особенно страны, расположенные между 30–45 долготы.

Более того, развивающиеся страны также пострадают от этого потепления в наибольшей степени. По словам Уильяма Клайна, старшего научного сотрудника Института международной экономики Петерсона, повышение температуры на два-четыре градуса по Цельсию может привести к потере урожая примерно на 20-25 процентов в Африке и Латинской Америке и на 30 и более процентов в Индии. .

В целом изменение климата может вызвать Снижение 18 процентов в мировом производстве продуктов питания к 2050 году, так как глобальное сообщество должно производить не менее 50 процентов БОЛЕЕ продовольствия к 2050 году (по данным Всемирного банка), чем мы делаем сегодня. Имейте в виду, что прямо сейчас мы уже используем 80 процентов пахотных земель в мире — размером с Южную Америку — и нам придется возделывать землю, эквивалентную размеру Бразилии, чтобы прокормить остальную часть нашего будущего населения — земли, которую мы не иметь сегодня и в будущем.

Продовольственная геополитика и нестабильность

Когда случается нехватка продовольствия или резкий скачок цен, происходит забавная вещь: люди склонны становиться довольно эмоциональными, а некоторые — откровенно невежливыми. Первое, что происходит после этого, обычно включает в себя бег на продуктовые рынки, где люди скупают и копят все доступные продукты питания. После этого разыгрываются два разных сценария:

В развитых странах избиратели возмущаются, и правительство вмешивается, чтобы обеспечить продовольственную помощь посредством нормирования до тех пор, пока продукты питания, купленные на международных рынках, не вернут ситуацию в норму. Тем временем в развивающихся странах, где у правительства нет ресурсов, чтобы покупать или производить больше еды для своего народа, избиратели начинают протестовать, а затем начинают беспорядки. Если нехватка продовольствия продолжается более недели или двух, протесты и беспорядки могут стать смертельными.

Вспышки такого рода представляют серьезную угрозу глобальной безопасности, поскольку они являются питательной средой для нестабильности, которая может распространиться на соседние страны, где продовольствие лучше контролируется. Однако в долгосрочной перспективе эта глобальная продовольственная нестабильность приведет к сдвигам в глобальном балансе сил.

Например, по мере изменения климата будут не только проигравшие; также будет несколько победителей. В частности, Канада, Россия и несколько скандинавских стран действительно выиграют от изменения климата, поскольку их когда-то замерзшие тундры оттают, освободив огромные регионы для земледелия. Теперь мы сделаем безумное предположение, что Канада и скандинавские государства не станут военными и геополитическими державами в этом столетии, так что у России остается очень мощная карта.

Подумайте об этом с российской точки зрения. Это самая большая страна в мире. Это будет один из немногих массивов суши, который действительно увеличит производство сельскохозяйственной продукции как раз тогда, когда соседние страны в Европе, Африке, на Ближнем Востоке и в Азии будут страдать от нехватки продовольствия, вызванной изменением климата. У него есть вооруженные силы и ядерный арсенал, чтобы защитить свое продовольственное изобилие. А после того, как к концу 2030-х годов мир полностью перейдет на электромобили, что сократит доходы страны от продажи нефти, Россия будет отчаянно пытаться использовать любые вновь обретенные доходы, находящиеся в ее распоряжении. Если все будет сделано правильно, это может стать шансом для России восстановить свой статус мировой сверхдержавы, поскольку, хотя мы можем жить без нефти, мы не можем жить без еды.

Конечно, полностью плестись по всему миру Россия не сможет. Все великие регионы мира также сыграют свою уникальную роль в новом мировом изменении климата. Но если подумать, все эти волнения вызваны чем-то таким простым, как еда!

(Примечание: вы также можете прочитать наш более подробный обзор Россия, изменение климата, геополитика.)

Надвигающаяся демографическая бомба

Но в той же мере, в какой изменение климата будет играть доминирующую роль в будущем продуктов питания, так же будет играть и другая не менее сейсмическая тенденция: демография нашего растущего населения мира. К 2040 году население мира вырастет до девяти миллиардов. Но проблема будет не столько в количестве голодных ртов; это природа их аппетитов. И это тема вторая часть этой серии статей о будущем продуктов питания!