Тенденции в области технологий выращивания мяса в лаборатории
ФИЛЬТРДобавить внешнюю ссылку Сохранить измененияОтменить редактированиеРедактироватьЭкспортировать 
настройки
Сигналы
Выращенный в лаборатории гамбургер стоимостью 325,000 12 долларов теперь стоит менее XNUMX долларов.
Fast Company
Настоящий бургер, приготовленный без жестокости и загрязнения, теперь доступен.
Сигналы
Большой Думайте
Гамбургер можно вырастить в лаборатории. Ученые сделали это. Это настоящее мясо. Проблема в том, что процесс создания мяса в настоящее время непомерно дорог, хотя это может продолжаться недолго.
Сигналы
Израиль21c
Израильский фонд первым в мире исследует массовое производство культивированной куриной грудки, настоящего мясного продукта, начиная с одной клетки настоящей птицы.
Сигналы
Мемфисское мясо
Получите эксклюзивный взгляд изнутри на наш прогресс, зарегистрировавшись здесь: www.memphismeats.com/updatesМясная промышленность давно нуждается в инновациях. Мы разрабатываем...
Сигналы
CNBC
Основатель Impossible Foods Пэт Браун говорит, что компания нацелена на любителей мяса с помощью своего симулякра на растительной основе.
Сигналы
Следующее большое будущее
Aleph Farms производит чистое мясо, которое напоминает мясо на свободном выгуле, используя процесс 3D-текстурирования. Технология Aleph Farm решает критическую проблему чистого мяса
Сигналы
ПричинаTV
Ассоциация скотоводов США обратилась в Министерство сельского хозяйства США с просьбой объявить, что «мясо» и «говядина» исключают продукты, не «забитые традиционным способом».
Сигналы
Business Insider
Американская мясная промышленность рассчитывает на федеральное правительство в его борьбе против культивируемых и растительных мясных стартапов. USCA говорит, что USDA должно определять «мясо» как продукт, полученный из забитого животного.
Сигналы
Шифер
Является ли мясо мышцей животного? Или это останки живого существа? Если первое, то это выращенное в лаборатории мясо. Если последнее, то нет.
Сигналы
Business Insider
Из двух агентств, которые могли бы регулировать дивный новый мир культивированного мяса, в начале этого месяца FDA, похоже, возглавило эту задачу. Но теперь старая гвардия производителей мяса идет прямо к президенту Трампу, чтобы попросить, чтобы Министерство сельского хозяйства США, а не FDA, контролировало культивируемое мясо.
Сигналы
Business Insider
FDA разрешило Impossible Foods продавать свой фирменный «кровоточащий» вегетарианский бургер в продуктовых магазинах.
Сигналы
Министерство сельского хозяйства США
Сигналы
Bloomberg
Сигналы
Singularity Hub
Общественное отношение к культивируемому мясу широко распространено. Игнорирование деталей может привести к проблемам с его признанием в США и за рубежом.
Сигналы
США сегодня
Миссури стал первым штатом, в котором был принят закон, запрещающий производителям продуктов питания использовать слово «мясо» для обозначения чего-либо, кроме мяса животных.
Сигналы
обратный
Культивированные мясные ткани, кто-нибудь?
Сигналы
Чистое мясо
Все, что вам нужно знать о Clean Meat, включая информацию, новости и комментарии: наука, продукты, тенденции и мнения.
Сигналы
Engadget
Неизбежно, что выращенное в лаборатории мясо будет играть какую-то роль в будущем продовольственного снабжения, но на данном этапе неясно, какую роль или как будет выглядеть его нормативно-правовая база.
Сигналы
Scientific American
Говядина на ужин — без убийства животных и окружающей среды
Сигналы
Business Insider
Новый стартап по выращиванию мяса в лаборатории под названием Meatable преодолевает ключевое препятствие отрасли, предлагая способ производить мясо без убоя, не полагаясь на кровь зародыша коровы или «сыворотку». Голландский стартап в партнерстве с Кембриджем использует запатентованную технологию стволовых клеток для более быстрого производства.
Сигналы
Кварц
Выращенное в лаборатории мясо будет кормить будущее население и спасать окружающую среду.
Сигналы
Лабораторное мясо
Захватывающее новое исследование Маастрихтского университета показывает, что потребители готовы платить больше за выращенное в лаборатории мясо. В Маастрихтском университете в 2013 году был создан первый в мире культивированный гамбургер под руководством доктора Марка Поста.
Сигналы
New York Times
Раввин крупнейшего в мире агентства по сертификации кошерности возглавляет работу по определению того, соответствует ли и каким образом мясо, выращенное из клеток животных, еврейскому закону.
Сигналы
BBC
Мировой аппетит к мясу приближается к кризису. Этот куриный наггетс может быть ответом.
Сигналы
Чистая техника
Impossible Foods становится все более доступным, теперь он доступен примерно в 5,000 ресторанов и появится в продуктовых магазинах в 2019 году.
Сигналы
Business Insider
New Age Meats, компания из Силиконовой долины, финансируемая центром биотехнологических стартапов IndieBio, в сентябре позволила нам попробовать первую в мире свиную колбасу на основе клеток, приготовленную без убийства животных. С тех пор они сократили производственные затраты в 12 раз.
Сигналы
MedicalExpress
Сигналы
Newsweek
FDA и USDA будут регулировать мясо, созданное из культивируемых клеток.
Сигналы
Business Insider
Компания Aleph Farms поделилась видео о том, что она назвала первым в мире стейком, выращенным в лаборатории, что, по всей видимости, является ключевым шагом на пути к перевороту в мясной промышленности.
Сигналы
The Guardian.
Зарождающаяся отрасль стремится снизить воздействие производства говядины на окружающую среду
Сигналы
Кварц
Компания, специализирующаяся на пищевых технологиях из Силиконовой долины, начнет закупать клетки у высококачественных мясных коров породы Вагю в Японии.
Сигналы
NPR
Технологические стартапы используют стволовые клетки животных для выращивания мяса. Крупные мясные компании, в том числе Tyson и Cargill, инвестируют в технологию, а животноводы пытаются с ней бороться.
Сигналы
Кварц
Креветки, самые популярные морепродукты в Соединенных Штатах, печально известны тем, что выращиваются с использованием методов, разрушающих окружающую среду. New Wave Foods, стартап, основанный ...
Сигналы
Business Insider
Новый «суперпротеиновый» стартап запущен при поддержке венчурной компании Кремниевой долины 1955 Capital и венчурных подразделений глобальных пищевых компаний Danone и ADM.
Сигналы
Reddit.
75 голосов, 26 комментариев. В сабреддите часто публикуются посты о клеточном мясе, получившие большое количество голосов, что отражает внимание средств массовой информации и общественный интерес…
Сигналы
Клеточная технология
Сигналы
The Independent
Моделирование предполагает, что углекислый газ от энергии, используемой для производства культивированного мяса, в долгосрочной перспективе может быть более опасным, чем метан от крупного рогатого скота.
Сигналы
BBC
Выращивание мяса в лаборатории может нанести больше вреда климату в долгосрочной перспективе, чем мясо крупного рогатого скота.
Сигналы
Беседа
Нам нужно в первую очередь обратиться к мышлению, которое делает возможным этот массовый забой животных.
Сигналы
Techcrunch
Растущий интерес потребителей к альтернативным белкам и заменителям мяса принес сотни миллионов долларов компаниям, пытающимся выращивать или заменять говядину или курятину, но лишь немногие компании обратили свое внимание на разработку альтернатив морепродуктам. Теперь Shiok Meats стремится изменить это. Компания привлекла предварительное финансирование от таких инвесторов, как AIIM […]
Сигналы
Атлантический океан
Компании спешат разработать настоящую курицу, рыбу и говядину, которые не требуют убийства животных. Вот что стоит у них на пути.
Сигналы
обратный
Но отсутствие инноваций все еще может сдерживать рост.
Сигналы
В докладе говорится, что большая часть «мяса» в 2040 году будет производиться не из мертвых животных
The Guardian.
Консультанты говорят, что 60% будут выращиваться в чанах или в растительных продуктах, которые по вкусу напоминают мясо.
Сигналы
Xtalks
Узнайте обо всех последних разработках в быстрорастущей мясной промышленности на клеточной основе.
Сигналы
Tech Crunch
Рыба составляет 16% потребляемого в мире животного белка, и спрос на нее будет расти. Но чрезмерный вылов чрезвычайно проблематичен, и продолжать так, как есть, нецелесообразно.
Сигналы
Ванкуверское солнце
В отчете UBS Global Wealth Management также прогнозируется, что продукты, выращенные в лаборатории, станут коммерчески жизнеспособными в следующем десятилетии.
Сигналы
обратный
Будущее продуктов питания выглядит многообещающим.
Сигналы
обратный
«Каковы шансы, что эти животные содержат самые вкусные и богатые питательными веществами продукты?»
Сигналы
Гарвардская газета
Исследователи могут наращивать мышечные волокна, придавая выращенному в лаборатории мясу текстуру, которую ищут любители мяса.
Сигналы
АРК Инвест
Сегодняшний выпуск является второй частью дискуссии с профессором Яаковом Нахмиасом, израильским инженером-биомедиком и новатором. Мы обсуждаем его стартап Future Me...
Сигналы
Чистая техника
Сигналы
The Japan Times
Заметили бы вы, если бы нарезанное кубиками мясо в вашей лапше не было «настоящим» мясом? Если бы вы это сделали, вам было бы все равно? Что, если бы от этого зависело будущее наших поставок мяса?
Сигналы
Bloomberg Business
18 ноября (Блумберг) — Beyond Meat, производитель «куриного» и «говяжьего фарша» на растительной основе, нацелится на сердце плотоядного рынка с помощью соевого протеина...
Сигналы
Атлантический океан
Креветочная индустрия чревата нарушениями прав человека. Один стартап считает, что их растительные морепродукты могут стать ответом.
Сигналы
Перекодирование
Генеральный директор Impossible Foods Пэт Браун и известный профессиональный шеф-повар Доминик Кренн рассказывают Питеру Кафке из Recode о своих усилиях по изменению мышления людей.
Сигналы
За пределами
Белка больше, чем в говядине. Омеги больше, чем в лососе. Тонны кальция, антиоксидантов и витамина B. В своей секретной научно-исследовательской лаборатории ученые Beyond Meat придумали бургер на основе растительного белка, который обеспечивает сочный вкус и текстуру настоящего блюда без каких-либо диетических и экологических недостатков.
Сигналы
Fast Company
Эти организмы, которые легко выращивать и богаты белком, могут сделать нашу пищевую систему более эффективной и менее ресурсоемкой. После многих лет попыток пищевые компании готовы начать революцию в области водорослей.
Сигналы
Smithsonian Magazine
Команда молекулярных биологов хочет, чтобы вы забыли о клубнике и вместо этого попробовали «клеточный джем»
Сигналы
CNN Money
Посреди пустыни Нью-Мексико есть компания под названием iWi, которая выращивает водоросли для еды. Может ли это чудо-морское растение питать наши растущие...
Сигналы
The Guardian.
Выращивание продуктов питания без растений или животных звучит неправдоподобно. Но это может остановить разрушение окружающей среды, говорит обозреватель Guardian Джордж Монбиот.
Сигналы
Азия Татлер
Вместе со своей компанией Impossible Foods из Силиконовой долины биохимик Пэт Браун производит мясо растительного происхождения, которое выигрывает вкусовые испытания в США и Азии.
Сигналы
Fast Company
По мере того, как Beyond Meat и Impossible Burger становятся продуктами для дома, первое выращенное в лаборатории мясо может попасть на столы в ресторанах.
Сигналы
Нанализ
Сегодня продукты животного происхождения составляют большую часть наших белков. Но новые альтернативные источники белка, от метана до растений, меняют то, что в меню.
Сигналы
The Guardian.
Solar Foods надеется, что продукт, похожий на пшеничную муку, появится в супермаркетах в течение двух лет
Сигналы
Овощные новости
Старший научный сотрудник Good Food Institute Лиз Шпехт: «Это почти неизбежно, что мясная промышленность на растительной основе в конечном итоге станет конкурентоспособной по стоимости с обычным мясом. На самом деле, этот переломный момент может наступить относительно скоро…»
Сигналы
Tech Crunch
Искусственное мясо готово к экспоненциальному расширению своего присутствия в наших рационах, если успех дуэли компаний по производству фальшивых бургеров Impossible и Beyond является каким-либо показателем — но где курица? Planted — совершенно новая швейцарская компания, которая утверждает, что ее сверхпростая постная птица почти неотличима от настоящей, лучше во многих других отношениях и вскоре подешевеет.
Сигналы
Fast Company
Это может показаться странным, но стартап под названием Solar Foods превращает CO2 в пищу, которую они хотят поставлять в продуктовые магазины в качестве «альтернативного» белка в ближайшие пару лет.
Сигналы
Tech Crunch
Ранее на этой неделе мы встретились с несколькими ведущими стартапами Brinc во время посещения штаб-квартиры акселератора в Гонконге. Львиная доля демонстраций касалась аппаратных продуктов, которые долгое время были основным предложением организации. Однако все больше внимания уделяется стартапам, ориентированным на продукты питания, таким как Phuture Foods. В то время как государственные компании, такие как Beyond […]
Сигналы
CNBC
Канадская сеть кофеен Tim Hortons тестирует яйца JUST на растительной основе.
Сигналы
За пределами
Альтернативное мясо не будет долго оставаться альтернативным, а крупный рогатый скот все больше и больше выглядит как заброшенные активы.
Сигналы
голос
Растущее сопротивление бургерам Impossible и Beyond в сетях быстрого питания объясняется
Сигналы
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue и Hormel представили мясные альтернативы, заполнив полки супермаркетов разнообразными растительными гамбургерами, фрикадельками и куриными наггетсами.
Сигналы
McKinsey & Company
Интерес потребителей к белковым продуктам, не содержащим мяса, растет во всем мире. Игроки пищевой промышленности, которые хотят использовать возможности альтернативного белка, должны понимать развивающуюся динамику рынка и то, на что делать ставки.
Сигналы
Hill
Закон о реальном мясе не направлен на защиту потребителей от путаницы. Речь идет о защите скотоводов от конкуренции.
Сигналы
BBC
Финские ученые говорят, что продукты питания можно выращивать с почти нулевым выбросом парниковых газов.
Сигналы
Проводная
Быстрорастущие сети мицелиальных нитей могут воспроизводить текстуру мяса без углеродного следа мяса. Просто добавьте вкус и обжарьте.
Сигналы
The Guardian.
Супермаркеты закупаются, так как миллионы британских флекситарианцев повышают спрос на поддельное мясо
Сигналы
Business Insider
Сигналы
NPR
Поскольку продажи растительных заменителей, таких как миндальное молоко, растут, а продажи коровьего молока снижаются, мясная промышленность сталкивается с предостерегающей историей. С ростом количества мясных альтернатив Big Beef вступает в борьбу с регулирующими органами.
Сигналы
CNET
Комментарий: я не ел говядину уже десять лет, а новое поддельное мясо на выставке CES настолько близко к корове, что меня бесит. Это комплимент, я думаю.
Сигналы
CNBC
«Бургер — это то, что люди любят», — говорит Итан Браун, основатель Beyond Meat, в интервью CNBC Make It. «Итак, мы пошли за этой основной частью американской диеты», выпустив самый известный продукт компании Beyond Burger. В число инвесторов компании входят Билл Гейтс, Леонардо ДиКаприо и даже бывший генеральный директор McDonald's Дон Томпсон и крупнейший в Америке переработчик мяса Tyson Foods. В ноябре компания подала заявку на IPO.
Сигналы
Сан - Франциско кроникл
Конкуренция между двумя самыми популярными в стране бургерами на растительной основе...
Сигналы
New York Times
В связи с появлением в магазинах новых вегетарианских и лабораторных гамбургеров несколько штатов стремятся запретить новичкам использовать слово «мясо» на своих этикетках.
Сигналы
Могут ли стартапы по производству бургеров на растительной основе переосмыслить мужественность мяса?
Fast Company
Производители заменителей мяса, такие как Beyond Meat и Impossible Foods, борются с интенсивными социальными условиями, поскольку они заявляют потребителям, что белок не обязательно должен поступать от коровы.
Сигналы
Едок
В мире невозможных гамбургеров и растительного молока технологическая фирма стремится взломать код выращенного в лаборатории желатина без мяса.
Сигналы
Политико
Президент Трамп говорит, что демократы и фанаты-экологи ведут войну с говядиной. Но корпорации, а не политики или активисты, возглавляют постмясную революцию.
Сигналы
Финансовый пост
Это последний шаг в переходе Maple Leaf от мясного ассорти, хот-догов и курицы к царству постного мяса.
Сигналы
голос
Мясные продукты на растительной основе могут исправить нашу систему питания.
Сигналы
CBS News
Самые популярные продукты на рынке постного мяса имеют такой же вкус, как и настоящие, и инвесторы это замечают.
Сигналы
Engadget
После трех лет убедительных продаж гамбургеров на растительной основе Impossible Foods находится на пороге выпуска своего следующего продукта: колбасы.
Впервые мы узнали о продукте и попробовали его во время поездки в штаб-квартиру Impossible в Редвуд-Сити, штат Калифорния, о которой вы можете прочитать здесь. На тестовой кухне Impossible приготовил котлету с колбасой для бутерброда на завтрак и сложил мясной фарш в приготовленные на пару
Впервые мы узнали о продукте и попробовали его во время поездки в штаб-квартиру Impossible в Редвуд-Сити, штат Калифорния, о которой вы можете прочитать здесь. На тестовой кухне Impossible приготовил котлету с колбасой для бутерброда на завтрак и сложил мясной фарш в приготовленные на пару
Сигналы
CNBC
По данным Fitch Solutions, спрос Китая на «мясную миску» растет на фоне опасений, что внутреннего предложения будет недостаточно для удовлетворения спроса.
Сигналы
Проводная
Цепочка поставок традиционного мяса дает сбои, и пустоту заполняют растительные альтернативы от таких компаний, как Impossible Foods и Beyond Meat.
Сигналы
Проводная
Covid-19 обнажил многие недостатки промышленного животноводства. Альтернативы на основе растений и клеток предлагают более устойчивое решение.
Сигналы
BBC
Морепродукты трудно сделать веганскими, но некоторые компании делают ставку на новые технологии и клиентов, чтобы преодолеть трудности.
Сигналы
Fast Company
Motif Ingredients предоставит новые инновационные растительные белки новым вегетарианским компаниям, чтобы они могли сосредоточиться на приготовлении пищи, а не на работе лаборатории.
Сигналы
голос
Люди в будущем будут в ужасе от того, что мы когда-то ели мясо.
Сигналы
The Economist
По мере того, как африканцы становятся богаче, они будут есть больше мяса и жить дольше и здоровее.
Сигналы
Футуризм
Выращенное в лаборатории мясо может стать все более распространенным на столах в ресторанах. Когда альтернативы мясу станут такими же повсеместными, как и настоящие?
Сигналы
Смарт Компания
В то время как гнев кипит по поводу комиссий за доставку еды, стартапы стремятся разрушить UberEats и Deliveroo, оставив платформам выбор, определяющий отрасль.
Сигналы
Kurzgesagt - в двух словах
Первые 1000 человек, перешедших по этой ссылке, получат бесплатную пробную версию Skillshare на 2 месяца: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Сигналы
Mel Magazine
Недавнее исследование показало, что 66 процентов людей готовы попробовать выращенное в лаборатории мясо, а 46 процентов готовы покупать его регулярно. Если...
