කෘතිම ජීව විද්යාව සහ ආහාර: ගොඩනැඟිලි කොටස්වල ආහාර නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කිරීම
කෘතිම ජීව විද්යාව සහ ආහාර: ගොඩනැඟිලි කොටස්වල ආහාර නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කිරීම
කෘතිම ජීව විද්යාව සහ ආහාර: ගොඩනැඟිලි කොටස්වල ආහාර නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කිරීම
- කර්තෘ:
- දෙසැම්බර් 20, 2022
තීක්ෂ්ණ බුද්ධිය සාරාංශය
ජනගහන වර්ධනය සහ පාරිසරික අභියෝග හේතුවෙන් ඉහළ යන ගෝලීය ආහාර ඉල්ලුම සපුරාලීම සඳහා ප්‍රධාන විසඳුමක් ලෙස කෘතිම ජීව විද්යාව, ජීව විද්යාව සහ ඉංජිනේරු මිශ්‍රණය මතුවෙමින් තිබේ. මෙම ක්ෂේත්‍රය ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ පෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොව විද්‍යාගාරවලින් සාදන ලද ප්රෝටීන් සහ පෝෂක ද්‍රව්‍ය හඳුන්වා දීමෙන් සාම්ප්‍රදායික කෘෂිකාර්මික පිළිවෙත් පරිවර්තනය කිරීම ද අරමුණු කරයි. ආහාර කර්මාන්තය ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීමේ හැකියාව ඇතිව, කෘතිම ජීව විද්යාව වඩාත් තිරසාර ගොවිතැන් ක්‍රම, නව නියාමන අවශ්‍යතා සහ පාරිභෝගික මනාපයන් සහ භෝජන සම්ප්‍රදායන් වෙනස් කිරීමට හේතු විය හැක.
කෘතිම ජීව විද්යාව සහ ආහාර සන්දර්භය
පර්යේෂකයන් ආහාර දාමය වැඩි දියුණු කිරීම සහ පුළුල් කිරීම සඳහා කෘතිම හෝ රසායනාගාරවලින් සාදන ලද ආහාරයට ගත හැකි නිෂ්පාදන සංවර්ධනය කරමින් සිටී. කෙසේ වෙතත්, හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකට අනුව ස්වභාවය සඟරාව, 2030 වන විට ඔබ යම් ආකාරයකින් කෘතිම ජීව විද්යාව පරිභෝජනය කර හෝ භාවිතා කර ඇත.
සාර්ථක ගොවිතැනට අනුව, 2 වන විට ලෝක ජනගහනය බිලියන 2050 කින් වර්ධනය වනු ඇතැයි පුරෝකථනය කර ඇති අතර එමඟින් ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා ගෝලීය ඉල්ලුම සියයට 40 කින් පමණ වැඩි වේ. ආහාර සඳහා වැඩි පිරිසක් සමඟ, ප්රෝටීන් සඳහා වැඩි අවශ්යතාවයක් ඇති වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, හැකිලීමේ භූමි ප්‍රමාණය, කාබන් විමෝචනය සහ මුහුදු මට්ටම ඉහළ යාම සහ ඛාදනය ආහාර නිෂ්පාදනය පුරෝකථනය කළ ඉල්ලුමට සරිලන සේ පවත්වා ගැනීම වළක්වයි. මෙම අභියෝගය කෘත්‍රිම හෝ විද්‍යාගාර-සාදන ලද ජීව විද්යාව යෙදීමෙන්, ආහාර දාමය වැඩි දියුණු කිරීම සහ පුළුල් කිරීම මගින් විසඳාගත හැක.
කෘතිම ජීව විද්යාව ජීව විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ සහ ඉංජිනේරු සංකල්ප ඒකාබද්ධ කරයි. මෙම විනය තොරතුරු, ජීවය සහ සමාජ විද්‍යාවන්ගෙන් ලබාගෙන වයරින් පරිපථ හරහා සෛලීය ක්‍රියාකාරකම් පාලනය කිරීමට සහ විවිධ ජීව විද්‍යාත්මක පද්ධති නිර්මාණය කර ඇති ආකාරය අවබෝධ කර ගනී. ආහාර විද්යාව සහ කෘතිම ජීව විද්‍යාවේ සංකලනය ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ පෝෂණය සමඟ වර්තමාන අභියෝග විසඳීම සඳහා ඵලදායී ක්‍රමයක් ලෙස සැලකෙනවා පමණක් නොව, මෙම නැගී එන විද්‍යාත්මක විනය වර්තමාන තිරසාර නොවන ආහාර තාක්ෂණයන් සහ භාවිතයන් වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය බව ඔප්පු කළ හැකිය.
කෘත්‍රිම ජීව විද්යාව ක්ලෝන කරන ලද සෛල කර්මාන්තශාලා, විවිධ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් හෝ සෛල රහිත ජෛව සංස්ලේෂණ වේදිකා භාවිතයෙන් ආහාර නිෂ්පාදනයට ඉඩ සලසයි. මෙම තාක්ෂණය මඟින් සම්පත් පරිවර්තන කාර්යක්ෂමතාව වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර සම්ප්‍රදායික කෘෂිකර්මයේ අවාසි සහ ඉහළ කාබන් විමෝචනය ඉවත් කළ හැකිය.
කඩාකප්පල්කාරී බලපෑම
2019 දී ශාක පදනම් වූ ආහාර නිෂ්පාදකයෙකු වන ඉම්පොසිබල් ෆුඩ්ස් "ලේ ගලන" බර්ගර් එකක් නිකුත් කළේය. ඉම්පොසිබල් ෆුඩ්ස් විශ්වාස කරන්නේ රුධිරය, විශේෂයෙන් යකඩ අඩංගු හීම, මස් රස වැඩි කරන අතර, ශාක පදනම් වූ බර්ගර් සඳහා සෝයා ලෙග්මොග්ලොබින් එකතු කළ විට සුවඳ වැඩි වන බවයි. මෙම ද්‍රව්‍ය ඔවුන්ගේ බීෆ් පැටි ප්‍රතිස්ථාපනය වන ඉම්පොසිබල් බර්ගර් වෙත ඇතුල් කිරීම සඳහා සමාගම DNA සංස්ලේෂණය, ජානමය කොටස් පුස්තකාල සහ ස්වයං ප්‍රේරණය සඳහා ධනාත්මක ප්‍රතිපෝෂණ පුඩුවක් භාවිතා කරයි. ඉම්පොසිබල් බර්ගර් නිෂ්පාදනය සඳහා සියයට 96 ක අඩු ඉඩමක් සහ සියයට 89 ක අඩු හරිතාගාර වායුවක් අවශ්‍ය වේ. මෙම බර්ගර් යනු ලොව පුරා අවන්හල් 30,000කට අධික ප්‍රමාණයක සහ සිල්ලර වෙළඳසැල් 15,000කට අධික සංඛ්‍යාවක තිබෙන සමාගමේ නිෂ්පාදනවලින් එකක් පමණි.
මේ අතර, ආරම්භක KnipBio ඉංජිනේරුවන් කොළ මත ඇති ක්ෂුද්‍ර ජීවියෙකුගෙන් මාළු පෝෂණය කරයි. ඔවුන් මත්ස්‍ය සෞඛ්‍යයට වැදගත් වන කැරොටිනොයිඩ් වැඩි කිරීමට එහි ජෙනෝමය සංස්කරණය කරන අතර එහි වර්ධනය උත්තේජනය කිරීමට පැසවීම භාවිතා කරයි. එවිට ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් කෙටි කාලයක් සඳහා අධික තාපයට නිරාවරණය කර වියළා අඹරනු ලැබේ. අනෙකුත් කෘෂිකාර්මික ව්‍යාපෘති අතරට එළවලු තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් නිපදවන සංශ්ලේෂක ජීවීන් සහ ගෙඩි ගස් මෙන් දෙගුණයක් නිපදවන අතර සාමාන්‍යයෙන් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා බෙහෙවින් අඩු ජලය භාවිතයෙන් ගෘහස්ථව වගා කළ හැක.
තවද 2022 දී එක්සත් ජනපදය පදනම් කරගත් ජෛව තාක්ෂණ සමාගමක් වන Pivot Bio බඩ ඉරිඟු සඳහා කෘතිම නයිට්‍රජන් පොහොරක් සාදන ලදී. මෙම නිෂ්පාදනය ගෝලීය බලශක්තියෙන් සියයට 1-2ක් පරිභෝජනය කරන කාර්මිකව නිපදවන නයිට්‍රජන් භාවිතා කිරීමේ ගැටලුව විසඳයි. වාතයෙන් නයිට්‍රජන් සවි කරන බැක්ටීරියා ජීව විද්‍යාත්මක පොහොර ලෙස ක්‍රියා කළ හැකි නමුත් ඒවා ධාන්‍ය භෝග (ඉරිඟු, තිරිඟු, සහල්) සමඟ ශක්‍ය නොවේ. විසඳුමක් ලෙස, Pivot Bio විසින් බඩ ඉරිඟු මුල් සමඟ දැඩි ලෙස සම්බන්ධ කරන නයිට්‍රජන් සවිකරන බැක්ටීරියාවක් ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලදී.
ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා කෘතිම ජීව විද්යාව යෙදීමේ ඇඟවුම්
ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා කෘතිම ජීව විද්යාව යෙදීමේ පුළුල් ඇඟවුම් ඇතුළත් විය හැකිය:
- කාර්මික ගොවිතැන පශු සම්පත් වලින් රසායනාගාර වලින් සාදන ලද ප්රෝටීන් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වෙත මාරු වීම.
- තිරසාර ගොවිතැනට සහ ආහාර නිෂ්පාදනයට සංක්‍රමණයක් ඉල්ලා සිටින වඩාත් සදාචාරාත්මක පාරිභෝගිකයින් සහ ආයෝජකයින්.
- සහනාධාර, උපකරණ සහ සම්පත් ලබා දීමෙන් කෘෂිකාර්මිකයින් වඩාත් තිරසාර වීමට රජයන් දිරිමත් කරයි.
- නියාමකයින් නව පරීක්ෂණ කාර්යාල නිර්මාණය කිරීම සහ කෘතිම ආහාර නිෂ්පාදන පහසුකම් අධීක්ෂණය සඳහා විශේෂඥයින් බඳවා ගැනීම.
- ආහාර නිෂ්පාදකයින් පොහොර, මස්, කිරි නිෂ්පාදන සහ සීනි සඳහා රසායනාගාර ආදේශක සඳහා විශාල වශයෙන් ආයෝජනය කරයි.
- සාම්ප්‍රදායික කෘෂිකර්මාන්තය සහ ධීවර කර්මාන්තය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි නව ආහාර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ආකෘති සාධක පර්යේෂකයන් අඛණ්ඩව සොයා ගනී.
- කෘත්‍රිම නිෂ්පාදන ශිල්පීය ක්‍රම හරහා සිදු කළ හැකි නව ආහාර සහ ආහාර කාණ්ඩවලට නිරාවරණය වීම අනාගතයේ උත්පාදනය වන අතර, නව වට්ටෝරු, නිකේතන අවන්හල් පිපිරීමකට මග පාදයි.
සලකා බැලිය යුතු ප්‍රශ්න
- කෘතිම ජීව විද්‍යාවේ ඇති විය හැකි අවදානම් මොනවාද?
- කෘතිම ජීව විද්යාව මිනිසුන් ආහාර පරිභෝජනය කරන ආකාරය වෙනස් කළ හැක්කේ කෙසේදැයි ඔබ සිතන්නේ කෙසේද?
තීක්ෂ්ණ බුද්ධිය යොමු කිරීම්
මෙම අවබෝධය සඳහා පහත ජනප්රිය සහ ආයතනික සබැඳි යොමු කර ඇත:
