Trendy v reštauračnom priemysle 2023
Tento zoznam obsahuje informácie o trendoch o budúcnosti reštauračného priemyslu, ktoré boli vybrané v roku 2023.
Tento zoznam obsahuje informácie o trendoch o budúcnosti reštauračného priemyslu, ktoré boli vybrané v roku 2023.
Prehľadové príspevky
Predvídavosť Quantumrun
Masová konzumácia hybridných živočíšno-rastlinných spracovaných potravín môže byť ďalším veľkým diétnym trendom.
Prehľadové príspevky
Predvídavosť Quantumrun
Inteligentné balenie využíva technológiu a prírodné materiály na zachovanie potravín a zníženie odpadu na skládkach.
Signály
CNBC
Reštauračný priemysel prechádza významným posunom, keďže stále viac reťazcov investuje do robotov, aby vykonávali úlohy, ktoré kedysi robili ľudskí pracovníci. Podľa článku CNBC sa tieto roboty používajú na prijímanie objednávok, prípravu jedla a dokonca aj obsluhu zákazníkov, čo potenciálne znižuje potrebu ľudskej práce v tomto odvetví. Tento trend je poháňaný túžbou zvýšiť efektivitu a znížiť náklady na pracovnú silu, ako aj poskytnúť zákazníkom konzistentnejšie a personalizovanejšie skúsenosti. Ak si chcete prečítať viac, použite tlačidlo nižšie na otvorenie pôvodného externého článku.
Signály
Na jedle záleží naživo
Fínska spoločnosť Solar Foods vyvinula nový proteín s názvom Solein, ktorý sa vyrába pomocou vodíka a oxidu uhličitého. Proces nazývaný vzduchový proteín využíva špeciálny fermentačný proces na premenu vodíka a oxidu uhličitého na prášok bohatý na bielkoviny, ktorý možno použiť ako náhradu mäsa. Tento inovatívny prístup má potenciál spôsobiť revolúciu v potravinárskom priemysle a riešiť problémy, ako sú klimatické zmeny a potravinová bezpečnosť. Výroba Soleinu vyžaduje podstatne menej vody a pôdy v porovnaní s tradičnými zdrojmi bielkovín, akými sú dobytok. Okrem toho používanie oxidu uhličitého ako suroviny znižuje potrebu fosílnych palív a znižuje emisie skleníkových plynov. Okrem toho môže byť proces poháňaný obnoviteľnými zdrojmi energie, čo z neho robí environmentálne udržateľné riešenie. Ak si chcete prečítať viac, použite tlačidlo nižšie na otvorenie pôvodného externého článku.
Signály
Wall Street Journal
Američania sa v dôsledku súčasnej pandémie čoraz viac obracajú na jedlo so sebou, aby uspokojili svoje chute. Podľa The Wall Street Journal dopyt po jedlách so sebou od prvých dní prepuknutia vírusu prudko vzrástol, pričom prevádzkovatelia reštaurácií podnikli kroky, aby tomuto trendu vyhoveli. Aby držali krok s potrebami zákazníkov, mnohé reštaurácie presunuli svoje zameranie a zdroje na zlepšenie svojich doručovacích a vyzdvihovacích služieb. Okrem toho iní začali ponúkať súpravy jedál, vďaka ktorým si zákazníci môžu pripraviť jedlá na úrovni reštaurácie doma. Keď sa reštaurácie prispôsobia, Američania sa budú naďalej spoliehať na jedlo so sebou ako na bezpečný a pohodlný spôsob, ako si vychutnať chutné jedlo. S ohľadom na zdravotné a bezpečnostné opatrenia podniky hľadajú spôsoby, ako zatraktívniť jedlo so sebou rozšírením zliav alebo poskytovaním bezplatných doručovacích služieb. Celkovo vzaté, jedlo so sebou je tu, aby zostalo ako životaschopná možnosť pre hostí v týchto ťažkých časoch. Ak si chcete prečítať viac, použite tlačidlo nižšie na otvorenie pôvodného externého článku.
Signály
Digital Journal
Signály
Grant Thornton
Signály
Reštaurácia Business Magazine
Signály
GlobeNewswire
Signály
openPR.com
Signály
Digital Journal
Signály
časopis FSR
Signály
Digital Journal
Signály
Moderný manažment reštaurácie
Čo keby som vám povedal, že môžete vyriešiť rôzne problémy zlepšením transparentnosti dodávateľského reťazca? Toto jediné úsilie môže vašej reštaurácii pomôcť zabezpečiť, aby ste boli v súlade s dodávateľmi, ktorí uprednostňujú úsilie o bezpečnosť a kvalitu. Môže vám tiež pomôcť identifikovať – a zmierniť – rôzne...
Signály
Reštauračné novinky
Paul Damaren
Paul Damaren, výkonný viceprezident pre rozvoj podnikania v RizePoint
Predpokladajme, že došlo k stiahnutiu šalátu, pretože produkt je znečistený baktériami a nie je bezpečný na podávanie. Vedeli by ste, či šalát, ktorý ste práve dostali, je súčasťou tejto kontaminovanej dávky, takže ho nepodávajte...
Paul Damaren, výkonný viceprezident pre rozvoj podnikania v RizePoint
Predpokladajme, že došlo k stiahnutiu šalátu, pretože produkt je znečistený baktériami a nie je bezpečný na podávanie. Vedeli by ste, či šalát, ktorý ste práve dostali, je súčasťou tejto kontaminovanej dávky, takže ho nepodávajte...
