Vesoljska kuhinja: obroki, ki niso s tega sveta

KREDIT ZA SLIKO:
Image kredit
iStock

Vesoljska kuhinja: obroki, ki niso s tega sveta

Vesoljska kuhinja: obroki, ki niso s tega sveta

Besedilo podnaslova
Podjetja in raziskovalci razvijajo najbolj inovativen in učinkovit način prehrane ljudi v vesolju.
    • Avtor:
    • ime avtorja
      Quantumrun Foresight
    • Junij 9, 2023

    Ena največjih ovir pri dolgotrajnih vesoljskih potovanjih je razvoj trajnostnega in hranljivega prehranskega sistema, ki lahko prenese težke pogoje medplanetarnih misij. Znanstveniki si prizadevajo ustvariti obroke, ki zagotavljajo osnovna hranila in so varni, kompaktni ter enostavni za pripravo v vesolju.

    Kontekst vesoljske kuhinje

    Nedavni razcvet vesoljskega turizma je posledica tehnoloških prebojev, ki so odprli možnost raziskovanja onkraj meja našega planeta. Tehnološki milijarderji, kot sta Elon Musk in Richard Branson, so se močno zanimali za to novo industrijo in veliko vlagajo v vesoljska potovanja. Medtem ko je trenutna ponudba vesoljskega turizma omejena na suborbitalne lete, podjetja, kot sta SpaceX in Blue Origin, delajo na razvoju zmogljivosti orbitalnih vesoljskih poletov, ki ljudem omogočajo, da ostanejo v vesolju dlje časa.

    Vendar je končni cilj raziskovanje globokega vesolja z vzpostavitvijo človeških naselbin na Luni in drugod v 2030-ih letih. Ta cilj predstavlja pomembne izzive, eden izmed njih je ustvarjanje hrane, ki lahko preživi medplanetarna potovanja in ostane hranljiva. Živilski in kmetijski sektor sodelujeta z astronavti pri razvoju prehranskih sistemov, ki lahko podpirajo dolgoročno raziskovanje vesolja v ekstremnih razmerah.

    Na Mednarodni vesoljski postaji (ISS) se izvaja na stotine študij za razvoj vesoljske kuhinje. Te segajo od opazovanja živalskih in rastlinskih celic pod mikrogravitacijo do ustvarjanja avtonomnih sistemov, ki upravljajo rast celic. Raziskovalci eksperimentirajo z gojenjem pridelkov, kot sta solata in paradižnik, v vesolju in so celo začeli razvijati rastlinske alternative, kot je gojeno meso. Raziskave vesoljske kuhinje imajo pomembne posledice tudi za proizvodnjo hrane na Zemlji. Glede na to, da bo svetovno prebivalstvo do leta 10 po ocenah Združenih narodov (ZN) doseglo skoraj 2050 milijard, je razvoj metod trajnostne proizvodnje hrane pereč problem. 

    Moteč vpliv

    Leta 2021 je Nacionalna uprava za aeronavtiko in vesolje (NASA) začela svoj Deep Space Food Challenge za financiranje globalnih študij, ki se ukvarjajo s proizvodnjo hrane v vesolju. Cilj je bil razviti trajnostni prehranski sistem, ki podpira destinacije v globokem vesolju. Prijave so bile raznolike in obetavne.

    Na primer, finski Solar Foods je uporabil edinstven proces plinske fermentacije, ki proizvaja Solein, enocelični protein, z uporabo samo zraka in elektrike. Ta proces lahko zagotovi trajnosten vir beljakovin, bogat s hranili. Medtem je Enigma of the Cosmos, avstralsko podjetje, uporabilo proizvodni sistem microgreen, ki prilagaja učinkovitost in prostor glede na rast pridelka. Med drugimi mednarodnimi zmagovalci sta bila Electric Cow iz Nemčije, ki je predlagala uporabo mikroorganizmov in 3D-tiskanja za pretvorbo ogljikovega dioksida in tokov odpadkov neposredno v hrano, ter JPWorks SRL iz Italije, ki je razvil "Chloe NanoClima", ekosistem, odporen proti onesnaženju, za gojenje nano rastlin. in mikrozelenje.

    Medtem je leta 2022 Aleph Farms, trajnostno zagonsko podjetje za meso, poslalo kravje celice na ISS, da bi preučili, kako mišično tkivo nastaja pod mikrogravitacijo, in razvili vesoljski zrezek. Japonsko ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in ribištvo je izbralo tudi japonski konzorcij Space Foodsphere za ustvarjanje prehranskega sistema, ki lahko podpira odprave na Luno. 

    Posledice vesoljske kuhinje

    Širše posledice vesoljske kuhinje lahko vključujejo:

    • Avtonomni vesoljski laboratoriji, ki lahko spremljajo in prilagajajo pogoje glede na vrsto rastlin ali celic, ki se gojijo. Ta sistem vključuje pošiljanje informacij v realnem času nazaj na Zemljo.
    • Vesoljske kmetije na Luni, Marsu in na krovu vesoljskih plovil in postaj, ki so samozadostne in jih je mogoče presaditi na različne vrste tal.
    • Rastoči trg za izkušnjo vesoljske kuhinje, ko vesoljski turizem do leta 2040 preide v mainstream.
    • Povečana prehranska varnost za ljudi, ki živijo v ekstremnih okoljih na Zemlji, kot so puščave ali polarna območja.
    • Oblikovanje novih trgov za vesoljske prehrambene izdelke, ki bi lahko spodbudili gospodarsko rast in inovacije v živilski industriji. Ta trend bi lahko vodil tudi do povečanega povpraševanja po kmetijskih in živilskih tehnologijah, kar bi lahko znižalo stroške in izboljšalo učinkovitost.
    • Razvoj vesoljskih prehrambenih sistemov, ki vodi do inovacij v hidroponiki, pakiranju hrane in konzerviranju hrane, kar bi lahko imelo uporabo tudi na Zemlji.
    • Veliko povpraševanje po delovni sili v raziskavah in razvoju, testiranju in proizvodnji. 
    • Razvoj zaprtozančnih sistemov, ki reciklirajo odpadke in regenerirajo vire. 
    • Nova spoznanja o človeški prehrani in fiziologiji, ki bi lahko vplivala na zdravstvene tehnike in tehnologije. 
    • Ustvarjanje novih kulturnih živil in kulinaričnih tradicij, ki izvirajo iz vesoljskega kmetijstva in raziskovalnih pobud.

    Vprašanja, ki jih je treba upoštevati

    • Bi vas zanimala vesoljska kuhinja?
    • Kako drugače mislite, da lahko vesoljska kuhinja spremeni način proizvodnje hrane na Zemlji?