Куантумрун

Климатске промене и несташица хране 2040-их: Будућност хране П1

ИМАГЕ ЦРЕДИТ: Куантумрун

Климатске промене и несташица хране 2040-их: Будућност хране П1

Давид Тал, издавач, футурист
Twitter
ЛинкедИн
@ДавидТалВритес

Када су у питању биљке и животиње које једемо, наши медији имају тенденцију да се фокусирају на то како се праве, колико коштају или како да га припреме користећи прекомерни слојеви сланине и непотребни премази теста за дубоко пржење. Ретко, међутим, наши медији говоре о стварној доступности хране. За већину људи, то је више проблем Трећег света.

Нажалост, то неће бити случај до 2040-их. До тада ће несташица хране постати велики глобални проблем, који ће имати огроман утицај на нашу исхрану.

(„Еесх, Давиде, звучиш као малтузијански. Ухвати се човече!" реците сви ви штребери економије хране који ово читате. На шта ја одговарам: „Не, ја сам само четвртина Малтузијанаца, а остатак сам страствени месојед забринут за своју будућу дијету пржену у дубоком уљу. Такође, одајте ми признање и прочитајте до краја.”)

Ова серија од пет делова о храни ће истражити низ тема које се односе на то како ћемо одржати стомак пуним током наредних деценија. Први део (у наставку) ће истражити надолазећу темпирану бомбу климатских промена и њен утицај на глобално снабдевање храном; у другом делу, говорићемо о томе како ће пренасељеност довести до „месног шока 2035.“ и зашто ћемо сви због тога постати вегетаријанци; у трећем делу ћемо разговарати о ГМО и супер храни; након чега следи завиривање у паметне, вертикалне и подземне фарме у четвртом делу; коначно, у петом делу, открићемо будућност људске исхране – наговештај: биљке, бубе, месо ин витро и синтетичка храна.

Дакле, хајде да почнемо са трендом који ће највише обликовати ову серију: климатским променама.

Климатске промене долазе

Ако нисте чули, већ смо написали прилично епску серију о Будућност климатских промена, тако да нећемо трошити пуно времена објашњавајући тему овде. У сврху наше дискусије, фокусираћемо се само на следеће кључне тачке:

Прво, климатске промене су стварне и на путу смо да видимо да ће наша клима порасти за два степена Целзијуса топлија до 2040-их (или можда раније). Два степена овде су просек, што значи да ће неке области постати много топлије од само два степена.

За сваки пораст загревања климе за један степен, укупна количина испаравања ће порасти за око 15 процената. Ово ће имати негативан утицај на количину падавина у већини пољопривредних региона, као и на водостаје река и слатководних резервоара широм света.

Биљке су такве диве

У реду, свет постаје топлији и суши, али зашто је то тако велика ствар када је храна у питању?

Па, модерна пољопривреда има тенденцију да се ослања на релативно мало биљних сорти да би расле у индустријском обиму — припитомљени усеви произведени хиљадама година ручног узгоја или десетинама година генетске манипулације. Проблем је што већина усева може да расте само у одређеним климатским условима где је температура тачна за Златокосу. Због тога су климатске промене толико опасне: многе од ових домаћих усева ће гурнути ван њиховог преферираног окружења за узгој, повећавајући ризик од масовних неуспеха усева на глобалном нивоу.

На пример, студије које води Универзитет Рединг открили су да су низијска индица и горска јапоника, две од најраспрострањенијих сорти пиринча, биле веома осетљиве на више температуре. Конкретно, ако би температуре прелазиле 35 степени Целзијуса током фазе цветања, биљке би постале стерилне, нудећи мало или нимало зрна. Многе тропске и азијске земље у којима је пиринач главна храна већ леже на самој ивици ове температурне зоне Златокоса, тако да свако даље загревање може значити катастрофу.

Други пример укључује добру, старомодну пшеницу. Истраживања су открила да се за сваки пораст температуре од једног степена Целзијуса производња пшенице смањује шест одсто на глобалном нивоу.

Поред тога, до 2050. ће половина земље потребне за узгој две најдоминантније врсте кафе — арабике (цоффеа арабица) и робусте (цоффеа цанепхора) више нису погодни за узгој. За зависнике од смеђег пасуља, замислите свој свет без кафе, или кафе која кошта четири пута више него сада.

А ту је и вино. А контроверзна студија је открио да до 2050. године главни региони за производњу вина више неће моћи да подржавају виноградарство (узгој винове лозе). У ствари, можемо очекивати губитак од 25 до 75 одсто садашњег земљишта за производњу вина. РИП француска вина. РИП долина Напа.

Регионални утицаји света који се загрева

Раније сам поменуо да су два степена Целзијуса загревања климе само просек, да ће нека подручја постати много топлија од само два степена. Нажалост, региони који ће највише патити од виших температура су такође они у којима узгајамо већину наше хране — посебно нације које се налазе између Земљине 30-45 географске дужине.

Штавише, земље у развоју ће такође бити међу најтеже погођеним овим загревањем. Према речима Вилијама Клајна, старијег сарадника Петерсоновог института за међународну економију, повећање од два до четири степена Целзијуса може довести до губитака жетве хране од око 20-25 процената у Африци и Латинској Америци и 30 процената или више у Индији .

Све у свему, климатске промене би могле да изазову пад од 18 одсто у светској производњи хране до 2050. године, баш као што глобална заједница треба да произведе најмање 50 одсто više храна до 2050 (према подацима Светске банке) него што радимо данас. Имајте на уму да тренутно већ користимо 80 процената обрадивог земљишта у свету — величине Јужне Америке — и да бисмо морали да обрађујемо копнену масу која је еквивалентна величини Бразила да бисмо прехранили остатак нашег будућег становништва — земљу коју немају данас и у будућности.

Геополитика и нестабилност пуњена храном

Смешна ствар се дешава када дође до несташице хране или екстремних скокова цена: људи имају тенденцију да постану прилично емотивни, а неки постају потпуно неуљудни. Прва ствар која се деси након тога обично укључује трчање на пијаце где људи купују и гомилају све доступне прехрамбене производе. Након тога, одигравају се два различита сценарија:

У развијеним земљама, бирачи су узнемирени и влада улази у пружање помоћи у храни кроз рационализацију све док залихе хране купљене на међународним тржиштима не врате ствари у нормалу. У међувремену, у земљама у развоју, где влада нема ресурсе да купи или произведе више хране за своје људе, бирачи почињу да протестују, а затим почињу да се буне. Ако се недостатак хране настави дуже од недељу или две, протести и нереди могу постати смртоносни.

Овакве појаве представљају озбиљну претњу глобалној безбедности, јер су плодно тло за нестабилност која се може проширити на суседне земље у којима се боље управља храном. Међутим, дугорочно, ова глобална нестабилност хране ће довести до промена у глобалној равнотежи снага.

На пример, како климатске промене буду напредовале, неће бити само губитника; биће и неколико победника. Конкретно, Канада, Русија и неколико скандинавских земаља ће заправо имати користи од климатских промена, јер ће се њихове некада смрзнуте тундре одмрзнути и ослободити огромне регионе за пољопривреду. Сада ћемо направити сумануту претпоставку да Канада и скандинавске државе неће постати војне и геополитичке силе у овом веку, тако да то Русији оставља веома моћну карту.

Размислите о томе из руске перспективе. То је највећа земља на свету. То ће бити једна од ретких копнених површина које ће заправо повећати своју пољопривредну производњу баш када њени суседи у Европи, Африци, Блиском истоку и Азији пате од несташице хране изазване климатским променама. Има војску и нуклеарни арсенал да заштити своју храну. А након што се свет у потпуности пребаци на електрична возила до касних 2030-их — смањујући приходе земље од нафте — Русија ће очајнички желети да искористи било који новооткривени приход који јој је на располагању. Ако се добро изведе, ово би могла бити шанса Русије једном у веку да поврати свој статус светске суперсиле, јер иако можемо да живимо без нафте, не можемо да живимо без хране.

Наравно, Русија неће моћи у потпуности да пређе свет. Сви велики региони света такође ће одиграти своје јединствене руке у новом светском климатским променама. Али помислити да је сав овај метеж последица нечега тако основног као што је храна!

(Споредна напомена: такође можете прочитати наш детаљнији преглед Русија, геополитика климатских промена.)

Надолазећа популациона бомба

Али колико год ће климатске промене играти доминантну улогу у будућности хране, исто ће тако имати и други једнако сеизмички тренд: демографија наше растуће глобалне популације. До 2040. године светска популација ће порасти на девет милијарди. Али проблем није толико у броју гладних уста; то је природа њихових апетита. И то је тема други део ове серије о будућности хране!