Свемирска кухиња: Оброци који су ван овог света

КРЕДИТ ЗА СЛИКУ:
Слика кредит
иСтоцк

Свемирска кухиња: Оброци који су ван овог света

Свемирска кухиња: Оброци који су ван овог света

Текст поднаслова
Компаније и истраживачи развијају најиновативнији и најефикаснији начин за исхрану људи у свемиру.
    • Аутор:
    • ime аутора
      Куантумрун Форесигхт
    • Јун 9, 2023

    Једна од највећих препрека у дуготрајним свемирским путовањима је развој одрживог и хранљивог система исхране који може да издржи тешке услове међупланетарних мисија. Научници раде на стварању оброка који обезбеђују есенцијалне хранљиве материје и који су безбедни, компактни и лаки за припрему у свемиру.

    Контекст свемирске кухиње

    Недавни процват свемирског туризма резултат је технолошких открића, који су отворили могућност истраживања ван граница наше планете. Технолошки милијардери попут Елона Маска и Ричарда Брансона веома су се заинтересовали за ову нову индустрију и много улажу у свемирска путовања. Док је тренутна понуда свемирског туризма ограничена на суборбиталне летове, компаније попут СпацеКс-а и Блуе Оригин-а раде на развоју могућности орбиталних свемирских летова, омогућавајући људима да остану у свемиру дужи период.

    Међутим, истраживање дубоког свемира је крајњи циљ, са успостављањем људских насеља на Месецу и шире током 2030-их. Овај циљ представља значајне изазове, од којих је један стварање хране која може преживети међупланетарна путовања и остати хранљива. Сектори хране и пољопривреде раде са астронаутима на развоју прехрамбених система који могу да подрже дугорочна истраживања свемира у екстремним условима.

    Стотине студија се спроводе на Међународној свемирској станици (ИСС) за развој свемирске кухиње. Они се крећу од посматрања животињских и биљних ћелија под микрогравитацијом до стварања аутономних система који управљају растом ћелија. Истраживачи експериментишу са узгојем усева као што су зелена салата и парадајз у свемиру и чак су почели да развијају биљне алтернативе као што је узгојено месо. Истраживање свемирске кухиње такође има значајне импликације на производњу хране на Земљи. С обзиром на то да ће глобална популација достићи скоро 10 милијарди до 2050. године, на основу процена Уједињених нација (УН), развој одрживих метода производње хране је горуће питање. 

    Ометајући утицај

    2021. године, Национална управа за аеронаутику и свемир (НАСА) покренула је свој Дееп Спаце Фоод Цхалленге за финансирање глобалних студија које се баве производњом хране у свемиру. Циљ је био да се развије одржив систем исхране који подржава дестинације у дубоком свемиру. Пријаве су биле разноврсне и обећавајуће.

    На пример, финска Солар Фоодс користила је јединствени процес гасне ферментације који производи солеин, једноћелијски протеин, користећи само ваздух и електричну енергију. Овај процес има потенцијал да обезбеди одржив извор протеина богат хранљивим материјама. У међувремену, Енигма оф тхе Цосмос, аустралијска компанија, користила је систем микрозелене производње који прилагођава ефикасност и простор на основу раста усева. Међу другим међународним победницима су били Елецтриц Цов из Немачке, која је предложила коришћење микроорганизама и 3Д штампања за претварање угљен-диоксида и отпадних токова директно у храну, и ЈПВоркс СРЛ из Италије, која је развила „Цхлое НаноЦлима“, екосистем отпоран на контаминацију за узгој нано биљака и микрозелени.

    У међувремену, 2022. године, Алепх Фармс, одрживи месни стартуп, послала је кравље ћелије на ИСС да проучи како се мишићно ткиво формира под микрогравитацијом и развије свемирски бифтек. Јапанско Министарство пољопривреде, шумарства и рибарства такође је одабрало јапански конзорцијум Спаце Фоодспхере да створи систем исхране који може да подржи експедиције на Месец. 

    Импликације свемирске кухиње

    Шире импликације свемирске кухиње могу укључивати:

    • Аутономне свемирске лабораторије које могу да прате и прилагођавају услове на основу врсте биљака или ћелија које се узгајају. Овај систем укључује слање информација у реалном времену назад на Земљу.
    • Свемирске фарме на Месецу, Марсу и на свемирским летелицама и станицама које су самоодрживе и могу се пресађивати на различите врсте тла.
    • Растуће тржиште за искуство свемирске кухиње док свемирски туризам прелази у мејнстрим до 2040-их.
    • Повећана сигурност хране за људе који живе у екстремним окружењима на Земљи, као што су пустиње или поларни региони.
    • Стварање нових тржишта за свемирске прехрамбене производе, што би могло стимулисати економски раст и иновације у прехрамбеној индустрији. Овај тренд би такође могао довести до повећане потражње за пољопривредним и прехрамбеним технологијама производње, што би могло смањити трошкове и побољшати ефикасност.
    • Развој свемирских прехрамбених система који води до иновација у хидропоници, паковању хране и очувању хране, што би могло имати примену и на Земљи.
    • Значајна потражња за радном снагом у истраживању и развоју, тестирању и производњи. 
    • Развој система затворене петље који рециклирају отпад и регенеришу ресурсе. 
    • Нови увиди у исхрану и физиологију људи, који би могли утицати на технике и технологије здравствене заштите. 
    • Стварање нове културне хране и кулинарских традиција које потичу из свемирске пољопривреде и истраживачких иницијатива.

    Питања која треба размотрити

    • Да ли бисте били заинтересовани за јело свемирске кухиње?
    • Шта иначе мислите да свемирска кухиња може да промени начин на који производимо храну на Земљи?