Labbodlade kötttekniska trender
Signaler
Fast Company
En riktig hamburgare gjord utan grymhet och föroreningar är nu inom räckhåll.
Signaler
Big Think
Det är möjligt att odla hamburgare i ett laboratorium. Forskare har gjort det. Det är riktigt kött. Problemet är att processen för att skapa kött för närvarande är oöverkomligt dyr, även om det kanske inte är fallet på länge.
Signaler
ISRAEL21c
En israelisk stiftelse är först i världen med att forska om massproduktion av odlat kycklingbröst, en riktig köttprodukt som börjar från en enda cell av en riktig fågel.
Signaler
Memphis kött
Få en exklusiv inblick i våra framsteg genom att registrera dig här: www.memphismeats.com/updates Köttindustrin har länge väntat på innovation. Vi utvecklar...
Signaler
CNBC
Impossible Foods grundare Pat Brown säger att företaget riktar sig till köttälskare med sin växtbaserade simulacrum.
Signaler
Nästa stora framtid
Aleph Farms producerar rent kött som liknar frigående kött med hjälp av en 3D-texturerad process. Aleph Farms teknologi övervinner ett kritiskt problem med rent kött
Signaler
ReasonTV
US Cattlemen's Association begärde att USDA skulle förklara att "kött" och "nötkött" utesluter produkter som inte "slaktats på traditionellt sätt." --- Subscr...
Signaler
Business Insider
Den amerikanska nötköttsindustrin ser till den federala regeringen i sin kamp mot odlade och växtbaserade köttstarter. USCA säger att USDA bör definiera "kött" som en produkt som härrör från ett slaktat djur.
Signaler
Slate
Är kött ett djurs muskel? Eller är det resterna av en levande varelse? Om det förra är detta labbodlade kött. Om det senare är det inte.
Signaler
Business Insider
Av de två byråer som kunde reglera den modiga nya världen av odlat kött, verkade FDA leda laddningen tidigare denna månad. Men nu går det gamla gardet av kötttillverkare direkt till president Trump för att be att USDA – och inte FDA – är den som ska övervaka odlat kött.
Signaler
Business Insider
FDA banade vägen för Impossible Foods att sälja sin "blödande" veggieburgare i livsmedelsbutiker.
Signaler
Direkt
Signaler
Singularity Hub
Allmänhetens attityder om odlat kött finns överallt. Att förbise detaljerna kan innebära problem för dess acceptans i USA och internationellt.
Signaler
USA Today
Missouri blev den första delstaten som har en lag som förbjuder livsmedelstillverkare att använda ordet "kött" för att hänvisa till allt annat än djurkött.
Signaler
Inverse
Odlad köttväv, någon?
Signaler
Rent kött
Allt du behöver veta om Clean Meat inklusive information, nyheter och kommentarer: vetenskapen, produkterna, trenderna och åsikterna.
Signaler
Engadget
Det är oundvikligt att labbodlat kött kommer att spela någon form av roll i framtiden för livsmedelsförsörjningen, men i det här skedet är det oklart hur stor roll eller hur dess regelverk kommer att se ut.
Signaler
Scientific American
Nötkött till middag – utan att döda djur eller miljö
Signaler
Business Insider
En ny labbodlad köttstartup som heter Meatable tar sig an branschens viktigaste hinder genom att komma på ett sätt att göra verkligt slaktfritt kött utan att förlita sig på kofosterblod, eller "serum". Den holländska startupen samarbetade med Cambridge och använder egen stamcellsteknik för snabbare produktion.
Signaler
Kvarts
Labodlat kött kommer att föda framtida befolkningar och rädda miljön.
Signaler
Labb-odlat kött
En spännande ny studie från Maastricht University visar att konsumenter är villiga att betala en premie för labbodlat kött. Maastricht University är där världens första odlade hamburgare skapades 2013 med Dr. Mark Post som chef för produktionen.
Signaler
New York Times
En rabbin vid världens största koshercertifieringsbyrå leder ett försök att avgöra om och hur kött som odlats från djurceller kan uppfylla judisk lag.
Signaler
BBC
Det är en hotande kris över världens aptit på kött. Denna kyckling nugget kan vara svaret.
Signaler
Ren Technica
Impossible Foods blir allt mer tillgängligt, nu tillgängligt på cirka 5,000 2019 restauranger och kommer till livsmedelsbutiker under XNUMX.
Signaler
Business Insider
New Age Meats, ett Silicon Valley-företag finansierat av biotech-startup-hubben IndieBio, låt oss smaka på världens första cellbaserade fläskkorv gjord utan att döda några djur i september. Sedan dess har de sänkt produktionskostnaderna med 12 gånger.
Signaler
Medicalxpress
Signaler
Newsweek
FDA och USDA kommer att reglera kött skapat från odlade celler.
Signaler
Business Insider
Aleph Farms delade video av vad den kallade världens första labbodlade biff, vad som verkar vara ett viktigt steg mot att störa köttindustrin.
Signaler
The Guardian
Den begynnande industrin har som mål att minska miljöpåverkan från nötköttsproduktion
Signaler
Kvarts
Ett livsmedelsteknikföretag från Silicon Valley kommer att börja köpa sina celler från högkvalitativa Wagyu-nötköttskor i Japan.
Signaler
NPR
Tech startups använder animaliska stamceller för att odla kött. Stora köttföretag, inklusive Tyson och Cargill, investerar i tekniken, medan boskapsproducenter försöker bekämpa den.
Signaler
Kvarts
Räkor, USA:s mest populära skaldjur, är ökända för att odlas med metoder som förstör miljön. New Wave Foods, en startup-baserad ...
Signaler
Business Insider
En ny "superprotein"-startup som lanserades med stöd från Silicon Valley VC-företaget 1955 Capital och de globala livsmedelsföretagen Danone och ADMs riskföretag.
Signaler
reddit
75 röster, 26 kommentarer. Subredditen innehåller ofta mycket omröstade inlägg om cellbaserat kött, vilket speglar mediauppmärksamheten och allmänhetens intresse ...
Signaler
Cellbaserad teknik
Signaler
The Independent
Koldioxid från energi som används för att göra odlat kött sannolikt mer skadligt på lång sikt än metan från nötkreatur, föreslår modellering
Signaler
BBC
Att odla kött i laboratoriet kan skada klimatet mer på sikt än kött från nötkreatur.
Signaler
Avlyssningen
Vi måste ta itu med tankesättet som möjliggör denna massslakt av djur i första hand.
Signaler
TechCrunch
Stigande konsumentintresse för alternativa proteiner och köttersättningar har gett hundratals miljoner dollar till företag som försöker odla eller ersätta nötkött eller kyckling, men få företag har riktat sin uppmärksamhet mot att utveckla fisk- och skaldjursalternativ. Nu vill Shiok Meats ändra på det. Företaget har tagit fram pre-seed-finansiering från investerare som AIIM […]
Signaler
The Atlantic
Företag tävlar för att utveckla riktig kyckling, fisk och nötkött som inte kräver att djur dödas. Här är vad som står i deras väg.
Signaler
Inverse
Men brist på innovation kan fortfarande strypa tillväxten.
Signaler
The Guardian
Konsulter säger att 60 % kommer att odlas i kar eller växtbaserade produkter som smakar kött
Signaler
Xtalks
Läs om all den senaste utvecklingen inom den snabbväxande cellbaserade köttindustrin.
Signaler
Tech Crunch
Fisk utgör 16 % av det animaliska proteinet som konsumeras globalt, och efterfrågan kommer att öka. Men överfiske är enormt problematiskt – och det är inte hållbart att fortsätta som det är.
Signaler
Vancouver Sun
En UBS Global Wealth Management-rapport förutspår också att labbodlad mat kommer att bli kommersiellt gångbar under det kommande decenniet
Signaler
Inverse
Matens framtid ser lovande ut.
Signaler
Inverse
"Vad är oddsen för att dessa djur innehåller de godaste och mest näringsrika materbjudandena?"
Signaler
Harvard Gazette
Forskare kan bygga muskelfibrer, vilket ger labbodlat kött den konsistens som köttälskare söker.
Signaler
ARK Invest
Dagens avsnitt är del två av diskussionen med professor Yaakov Nahmias, den israeliska biomedicinska ingenjören och innovatören. Vi diskuterar hans startup, Future Me...
Signaler
Ren Technica
Signaler
The Japan Times
Skulle du märka om köttet i din kopp nudel inte var "riktigt" kött? Om du gjorde det, skulle du bry dig? Tänk om framtiden för vår köttförsörjning räknade med det?
Signaler
Bloomberg Business
18 november (Bloomberg) – Beyond Meat, tillverkare av växtbaserad "kyckling" och "nötfärs", kommer att sikta mot hjärtat av den köttätande marknaden med en sojaproteinbas...
Signaler
The Atlantic
Räkindustrin är full av kränkningar av mänskliga rättigheter. En nystartad företag tror att deras växtbaserade skaldjur kan vara svaret.
Signaler
recode
Impossible Foods VD Pat Brown och den hyllade professionella kocken Dominique Crenn pratar med Recodes Peter Kafka om deras ansträngningar att förändra hur människor tänker ...
Signaler
Utanför
Mer protein än nötkött. Mer omega än lax. Massor av kalcium, antioxidanter och vitamin B. I deras hemliga FoU-labb, kokade forskarna på Beyond Meat ihop en växtproteinbaserad prestandaburgare som levererar den saftiga smaken och konsistensen av den äkta varan utan några av de kost- och miljömässiga nackdelarna.
Signaler
Fast Company
Dessa organismer är lätta att odla och fyllda med protein, de kan göra vårt matsystem mer effektivt och mindre resurskrävande. Efter år av försök är livsmedelsföretag redo att starta en algrevolution.
Signaler
Smithsonian Magazine
Ett team av molekylärbiologer vill att du ska glömma jordgubbar och istället ta "cellsylt" för en virvel
Signaler
CNN Money
Mitt i den nya mexikanska öknen finns ett företag som heter iWi som odlar alger som folk kan äta. Kan den här mirakelväxten föda vår växande...
Signaler
The Guardian
Att odla mat utan växter eller djur låter långsökt. Men det kan stoppa miljöförstöringen, säger Guardians krönikör George Monbiot
Signaler
Asia Tatler
Med sitt Silicon Valley-företag Impossible Foods producerar biokemisten Pat Brown växtbaserat kött som vinner smaktester i USA och Asien.
Signaler
Fast Company
När Beyond Meat och Impossible Burger blir hushållsprodukter kunde det första labbodlade köttet nå restaurangbord.
Signaler
Nanalysera
Djurbaserade livsmedel utgör majoriteten av våra proteiner idag. Men nya alternativa proteinkällor, från metan till växter, förändrar vad som står på menyn.
Signaler
The Guardian
Solar Foods hoppas att en vetemjölsliknande produkt kommer att nå målet i stormarknader inom två år
Signaler
Veg Nyheter
Seniorforskaren Liz Specht från Good Food Institute: ”Det är nästan oundvikligt att den växtbaserade köttindustrin så småningom kommer att bli kostnadskonkurrenskraftig med konventionellt kött. Faktum är att denna vändpunkt kan träffa relativt snart ..."
Signaler
Tech Crunch
Köttimitation är redo att expandera sin närvaro i våra kostvanor exponentiellt, om framgången med att duellera fauxburgerföretag Impossible and Beyond är någon indikation - men var är kycklingen? Planted är ett helt nytt schweiziskt företag som hävdar att dess ultraenkla köttfria fjäderfä nästan inte kan skiljas från den äkta varan, bättre på andra sätt och snart billigare.
Signaler
Fast Company
Det kan låta konstigt, men en startup som heter Solar Foods omvandlar CO2 till mat som de vill ta med till livsmedelsbutiker som ett "alternativt" protein under de kommande åren.
Signaler
Tech Crunch
Vi träffade en handfull av Brincs främsta startups tidigare i veckan under ett besök på acceleratorns huvudkontor i Hong Kong. Lejonparten av demonstrationerna handlade om hårdvaruprodukter, vilket länge har varit organisationens kärnerbjudande. Men matfokuserade startups som Phuture Foods har blivit ett viktigt fokus. Medan statliga företag som Beyond […]
Signaler
CNBC
Kanadensiska kaffekedjan Tim Hortons testar JUST:s växtbaserade ägg.
Signaler
Utanför
Alt kött kommer inte att stanna alt för länge, och boskap ser mer och mer ut som strandade tillgångar.
Signaler
Vox
Den växande pushbacken mot Impossible and Beyond-burgare i snabbmatskedjor, förklaras
Signaler
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue och Hormel har alla rullat ut köttalternativ och fyllt stormarknadshyllorna med en mängd växtbaserade hamburgare, köttbullar och kycklingnuggets.
Signaler
McKinsey & Company
Konsumenternas intresse för icke-köttbaserade proteinalternativ ökar globalt. Livsmedelsindustrins aktörer som vill fånga den alternativa proteinmöjligheten måste förstå den utvecklande marknadsdynamiken och var de ska lägga sina satsningar.
Signaler
Kullen
Real MEAT Act handlar inte om att skydda konsumenter från förvirring. Det handlar om att skydda boskapsskötare från konkurrens.
Signaler
BBC
Finska forskare säger att maten kan odlas med nästan noll utsläpp av växthusgaser.
Signaler
Trådbunden
Snabbväxande nätverk av mycelfilament kan replikera köttets konsistens – utan kötts koldioxidavtryck. Tillsätt bara smak och stek den.
Signaler
The Guardian
Stormarknader fyller på när miljontals brittiska flexitarianer ökar efterfrågan på falskt kött
Signaler
Business Insider
Signaler
NPR
När försäljningen av växtbaserade ersättningar som mandelmjölk ökar och försäljningen av komjölk minskar, ser köttindustrin en varning. Med köttalternativ som växer tar Big Beef kampen mot tillsynsmyndigheterna.
Signaler
CNET
Kommentar: Jag har inte ätit nötkött på ett decennium, och det nya falska köttet på CES kommer nära nog att ko för att få ut mig. Det är en komplimang tycker jag.
Signaler
CNBC
"Burgaren är något folk älskar", säger Ethan Brown, grundare av Beyond Meat, till CNBC Make It. "Och så vi gick efter den kärndelen av den amerikanska kosten," med företagets mest välkända produkt, Beyond Burger. Företagets investerare inkluderar Bill Gates, Leonardo DiCaprio och till och med tidigare McDonald's vd Don Thompson och USA:s största köttberedare, Tyson Foods. Det ansökte om en börsnotering i november.
Signaler
San Francisco Chronicle
Konkurrensen mellan landets två högst profilerade växtbaserade hamburgare har...
Signaler
New York Times
Med nya vegetariska och labbproducerade hamburgare som kommer till butiker, vill flera stater hindra nykomlingar från att använda ordet kött på sina etiketter.
Signaler
Fast Company
Köttersättningstillverkare som Beyond Meat och Impossible Foods brottas med intensiv social konditionering när de förmedlar till konsumenterna att protein inte behöver komma från en ko.
Signaler
Ätare
I en värld av omöjliga hamburgare och växtbaserad mjölk vill ett teknikföretag knäcka koden för labbodlat köttfritt gelatin
Signaler
Politico
President Trump säger att demokrater och miljögalningar för ett krig mot nötkött. Men företag, inte politiker eller aktivister, leder revolutionen efter köttet.
Signaler
Finansiell post
Det är det senaste steget i Maple Leafs strävan från kallskuret, varmkorv och kyckling till köttfritt kött.
Signaler
Vox
Växtbaserade köttprodukter kan fixa vårt matsystem.
Signaler
CBS News
De mest populära produkterna på den köttfria marknaden smakar precis som den äkta varan - och investerare lägger märke till det
Signaler
Engadget
Efter tre år av att sälja övertygande växtbaserade hamburgare är Impossible Foods på väg att släppa sin nästa produkt: korv.
Vi lärde oss först om och provade produkten under en resa till Impossibles huvudkontor i Redwood City, CA -- som du kan läsa om här. I testköket lagade Impossible ihop en korvbiff till en frukostmacka och vek köttfärsen till ångad
Vi lärde oss först om och provade produkten under en resa till Impossibles huvudkontor i Redwood City, CA -- som du kan läsa om här. I testköket lagade Impossible ihop en korvbiff till en frukostmacka och vek köttfärsen till ångad
Signaler
CNBC
Kinas efterfrågan på "mock meat" växer med oro för att det inhemska utbudet inte kommer att räcka för att möta efterfrågan, enligt Fitch Solutions.
Signaler
Trådbunden
Försörjningskedjan för traditionellt kött spricker, och växtbaserade alternativ från företag som Impossible Foods och Beyond Meat fyller tomrummet.
Signaler
Trådbunden
Covid-19 har blottat många brister i det industrialiserade djurjordbruket. Växt- och cellbaserade alternativ erbjuder en mer motståndskraftig lösning.
Signaler
BBC
Fisk och skaldjur är svårt att veganisera väl, men vissa företag satsar på ny teknik och kunder för att övervinna utmaningarna.
Signaler
Fast Company
Motif Ingredients kommer att tillhandahålla innovativa nya växtproteiner till nya vegetariska företag, så att de kan koncentrera sig på att göra mat, inte att driva ett labb.
Signaler
Vox
Folk i framtiden kommer att bli förfärade över att vi en gång åt kött.
Signaler
The Economist
När afrikaner blir rikare kommer de att äta mer kött och leva längre och hälsosammare liv
Signaler
Futurism
Labbodlat kött kan bli allt vanligare på restaurangbord. När kommer köttalternativ att vara lika allmänt förekommande som den äkta varan?
Signaler
Smart Company
När ilskan kokar över provisioner för måltidsleveranser försöker startups störa UberEats och Deliveroo, vilket ger plattformar ett branschdefinierande val.
Signaler
Kurzgesagt - I ett nötskal
De första 1000 personerna som använder den här länken kommer att få en 2 månaders gratis provperiod på Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Signaler
Mel Magazine
En färsk studie visade att 66 procent av människorna är villiga att prova labbodlat kött och 46 procent är villiga att köpa det regelbundet. Om...
