"Den här drinken är en hyllning till vinterns semestertraditioner mitt i klimatet i södra Kalifornien", säger författaren och bartendern Garret Richard. Passande nog börjar han med den ljusa profilen hos en sommardrink och bygger om den för kallare väder med rika toner av kryddor. Richard, som driver Sunken Harbour Club med nautiskt tema ovanför Brooklyn's Gage & Tollner-restaurang, lyfter fram vintercitrus under säsongen i denna ovanliga tropiska drink, i kombination med rökig mezcal och flash blandar den med is för en "lätt och sammetslen" konsistens, " med ett huvud som sippar som Guinness." För bästa resultat, gör drinken i en milkshakemaskin—akaa flash mixer— som använder en spindel eller paddel för att blanda och lufta.