การเลี้ยงสาหร่ายทะเลเพื่อสภาพภูมิอากาศ: การบริโภคสาหร่ายทะเลเพื่อแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อม

• เขียนโดย:
• ชื่อผู้เขียน

  มองการณ์ไกลควอนตัมรัน
• April 20, 2023

เนื่องจากความไม่มั่นคงทางอาหารยังคงเป็นประเด็นสำคัญ นักวิจัยจึงได้สำรวจแนวทางแก้ไขต่างๆ รวมถึงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สาหร่ายเคลป์ซึ่งเป็นสาหร่ายทะเลขนาดใหญ่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับจุดประสงค์นี้ เนื่องจากสาหร่ายเคลป์มีศักยภาพในการให้อาหารในขณะที่บรรเทาผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อลดต้นทุน

การทำฟาร์มสาหร่ายทะเลสำหรับบริบทของสภาพอากาศ

ความสนใจในการปลูกสาหร่ายเคลป์เพื่อเป็นอาหาร ยารักษาโรค และการดูแลส่วนบุคคล รวมถึงเชื้อเพลิงชีวภาพและพลาสติกชีวภาพกำลังเพิ่มขึ้นทั่วโลก จากการวิจัยที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัย Wageningen ในเนเธอร์แลนด์ การเพาะปลูกฟาร์มสาหร่ายซึ่งครอบคลุมพื้นที่ 180,000 ตร.กม. ซึ่งมีขนาดเท่ากับรัฐวอชิงตันโดยประมาณ อาจให้โปรตีนเพียงพอต่อความต้องการโปรตีนของประชากรทั่วโลกทั้งหมด นอกจากนี้ การเลี้ยงสาหร่ายทะเลไม่จำเป็นต้องใช้น้ำหรือปุ๋ย ดังนั้นจึงไม่สามารถแข่งขันกับการใช้ประโยชน์ที่ดินอื่น ๆ และต้องการการบำรุงรักษาน้อยที่สุด 

การเจริญเติบโตของสาหร่ายเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการแยกก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) นอกจากนี้ยังเพิ่มระดับ pH ของมหาสมุทร สร้างระบบนิเวศทางทะเลใหม่ และต่อสู้กับกรดในมหาสมุทร การแนะนำสาหร่ายแดงสายพันธุ์ Asparagopsis taxiformis จำนวนเล็กน้อยให้กับอาหารโคสามารถลดการผลิตก๊าซมีเทนจากโคเนื้อได้ถึง 99 เปอร์เซ็นต์

ความคิดริเริ่มมากมายเกิดขึ้นจากแนวคิดนี้ บริษัทสตาร์ทอัพอย่าง Kelp Blue และ Sea6 ทำฟาร์มใต้น้ำเพื่อเก็บเกี่ยวสาหร่ายสำหรับสินค้าอุปโภคบริโภค เชื้อเพลิงชีวภาพ และพลาสติกชีวภาพ ในทำนองเดียวกัน Australian Seaweed Institute ได้ร่วมมือกับองค์กรวิจัยหลายแห่งเพื่อใช้สาหร่ายเพื่อต่อสู้กับปัญหาสิ่งแวดล้อม รวมถึงการกำจัด CO2 และไนโตรเจนออกจาก Great Barrier Reef ในขณะเดียวกัน Cascadia Seaweed ได้รวมสาหร่ายไว้ในอาหารและทำงานร่วมกับชุมชนและชนเผ่าพื้นเมือง

ผลกระทบก่อกวน 

สาหร่ายเคลป์กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในฐานะแหล่งอาหาร เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง ความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม และธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสัตว์ ด้วยเหตุนี้ การใช้ในการผลิตอาหารจึงมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากประโยชน์ในฐานะแหล่งอาหารแล้ว การทำฟาร์มสาหร่ายทะเลยังมีศักยภาพในการสร้างงานในชุมชนพื้นเมืองชายฝั่งและส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจในพื้นที่เหล่านี้ นอกจากนี้ การผลิตและการใช้พลาสติกชีวภาพที่ได้จากสาหร่ายทะเลก็คาดว่าจะเพิ่มขึ้นเช่นกัน

ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในแหล่งอาหารสัตว์น้ำและการกักเก็บ CO2 คาดว่าจะส่งผลให้มีการวิจัยเพิ่มขึ้นในพื้นที่นี้ แม้ว่าจะไม่แน่นอนว่าความเข้มข้นของคาร์บอนจะลดลงเท่าใด แต่เป็นที่ชัดเจนว่าระบบนิเวศทางน้ำขนาดใหญ่จะได้รับผลกระทบในลักษณะที่คาดเดาไม่ได้ สำหรับการกักเก็บที่ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวสาหร่ายทะเล มิฉะนั้นคาร์บอนจะถูกปล่อยออกมาเมื่อมันสลายตัว 

อย่างไรก็ตาม การเจริญเติบโตของสาหร่ายทะเลมากเกินไปอาจส่งผลเสียโดยการดูดซับสารอาหารจากทะเลมากเกินไปและปิดกั้นแสง ซึ่งส่งผลต่อระบบนิเวศอื่นๆ ต้นทุนที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงสาหร่ายทะเลก็สูงเช่นกัน แม้จะมีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงสาหร่ายทะเล แต่ประโยชน์ที่เป็นไปได้ทำให้พื้นที่นี้มีแนวโน้มในการสำรวจ สตาร์ทอัพจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะร่วมมือกับสถาบันวิจัยเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพศักยภาพของสาหร่ายทะเลและวิธีที่สามารถเปลี่ยนเป็นผลพลอยได้ต่างๆ

ผลกระทบของการเลี้ยงสาหร่ายทะเลต่อสภาพอากาศ

ความหมายที่กว้างขึ้นของการเลี้ยงสาหร่ายทะเลสำหรับสภาพอากาศอาจรวมถึง:

• การเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบและโครงสร้างการกำกับดูแล เนื่องจากรัฐบาลทำงานเพื่อจัดการและส่งเสริมการเติบโตของอุตสาหกรรม การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้รวมถึงการควบคุมเพื่อปกป้องการทำฟาร์มมากเกินไปและระบบนิเวศ 
• ส่งเสริมการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่สำหรับการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการใช้สาหร่ายทะเล
• มาตรฐานการครองชีพที่ดีขึ้นและอัตราความยากจนที่ลดลงในเมืองและหมู่บ้านชายฝั่งเนื่องจากงานทางทะเลเพิ่มขึ้น ซึ่งสามารถช่วยแก้ปัญหาการว่างงานและการจ้างงานต่ำ
• การส่งเสริมการมีส่วนร่วมและความร่วมมือของชุมชน เนื่องจากเกษตรกรทำงานร่วมกันเพื่อจัดการกับความท้าทายและโอกาสร่วมกัน
• การกระจายเศรษฐกิจในท้องถิ่นซึ่งสามารถลดการพึ่งพาอุตสาหกรรมเดียวและเพิ่มความยืดหยุ่นในท้องถิ่น
• ปรับปรุงคุณภาพน้ำและที่อยู่อาศัยของสัตว์ทะเลให้ดีขึ้น
• การลดลงของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงปศุสัตว์

คำถามที่ต้องพิจารณา

• รัฐบาลจะสนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารทางเลือก เช่น การเพาะเลี้ยงเคลป์ได้อย่างไร?
• อะไรคือความท้าทายที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของการเลี้ยงสาหร่ายทะเล?