Uzay mutfağı yemekleri dünya dışında

GÖRÜNTÜ KREDİSİ:

iStock

Uzay mutfağı: Bu dünyanın dışında olan yemekler

Şirketler ve araştırmacılar, uzaydaki insanları beslemenin en yenilikçi ve verimli yolunu geliştiriyorlar.

Yazar:
Yazar adı
Kuantumrun Öngörüsü
Haziran 9, 2023

Uzun süreli uzay yolculuğundaki en büyük engellerden biri, gezegenler arası görevlerin zorlu koşullarına dayanabilecek, sürdürülebilir ve besleyici bir gıda sistemi geliştirmektir. Bilim adamları, temel besinleri sağlayan, güvenli, kompakt ve uzayda hazırlaması kolay yemekler yaratmak için çalışıyorlar.

Uzay mutfağı bağlamı

Uzay turizmindeki son patlama, gezegenimizin sınırlarının ötesini keşfetme olasılığını açan teknolojik atılımların bir sonucudur. Elon Musk ve Richard Branson gibi teknoloji milyarderleri bu yeni sektöre büyük ilgi gösterdi ve uzay yolculuğuna büyük yatırımlar yapıyor. Mevcut uzay turizmi teklifleri yörünge altı uçuşlarla sınırlıyken, SpaceX ve Blue Origin gibi şirketler, insanların uzayda uzun süre kalmasına olanak tanıyan yörüngesel uzay uçuşu yeteneklerini geliştirmek için çalışıyor.

Bununla birlikte, 2030'larda Ay ve ötesinde insan yerleşimlerinin kurulmasıyla birlikte, derin uzay keşfi nihai hedeftir. Bu hedef, gezegenler arası yolculukta hayatta kalabilen ve besleyici kalabilen yiyecekler yaratmak gibi önemli zorluklar ortaya çıkarıyor. Gıda ve tarım sektörleri, aşırı koşullar altında uzun vadeli uzay araştırmalarını destekleyebilecek gıda sistemleri geliştirmek için astronotlarla birlikte çalışıyor.

Uluslararası Uzay İstasyonu (ISS) üzerinde uzay mutfağını geliştirmek için yüzlerce çalışma yapılıyor. Bunlar, mikro yerçekimi altında hayvan ve bitki hücrelerini gözlemlemekten hücre büyümesini yöneten otonom sistemler oluşturmaya kadar uzanır. Araştırmacılar uzayda marul ve domates gibi ürünler yetiştirmeyi deniyorlar ve hatta kültürlü et gibi bitki bazlı alternatifler geliştirmeye başladılar. Uzay mutfağı üzerine yapılan araştırmaların, Dünya'daki gıda üretimi için de önemli etkileri vardır. Birleşmiş Milletler (BM) tahminlerine göre, 10 yılına kadar yaklaşık 2050 milyara ulaşacak olan küresel nüfusla, sürdürülebilir gıda üretim yöntemleri geliştirmek acil bir konudur.

Yıkıcı etki

2021'de Ulusal Havacılık ve Uzay Dairesi (NASA), uzayda gıda üretimiyle ilgili küresel çalışmaları finanse etmek için Derin Uzay Gıda Mücadelesini başlattı. Amaç, derin uzay destinasyonlarını destekleyen sürdürülebilir bir gıda sistemi geliştirmekti. Sunumlar çeşitli ve umut vericiydi.

Örneğin Finlandiya'daki Solar Foods, yalnızca hava ve elektrik kullanarak tek hücreli bir protein olan Solein üreten benzersiz bir gaz fermantasyon süreci kullandı. Bu süreç, sürdürülebilir ve besin açısından zengin bir protein kaynağı sağlama potansiyeline sahiptir. Bu arada, Avustralyalı bir şirket olan Enigma of the Cosmos, mahsulün büyümesine göre verimliliği ve alanı ayarlayan bir mikro yeşil üretim sistemi kullandı. Diğer uluslararası kazananlar arasında, karbondioksit ve atık akımlarını doğrudan gıdaya dönüştürmek için mikroorganizmalar ve 3D baskı kullanmayı öneren Electric Cow of Germany ve büyüyen nano bitkiler için kontaminasyona dayanıklı bir ekosistem olan "Chloe NanoClima"yı geliştiren İtalya'dan JPWorks SRL yer alıyor. ve mikro yeşillikler.

Bu arada, 2022'de, sürdürülebilir bir et şirketi olan Aleph Farms, mikro yerçekimi altında kas dokusunun nasıl oluştuğunu incelemek ve uzay bifteği geliştirmek için inek hücrelerini ISS'ye gönderdi. Japon konsorsiyumu Space Foodsphere, Japonya Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bakanlığı tarafından Ay keşiflerini destekleyebilecek bir gıda sistemi oluşturmak üzere seçildi.

Uzay mutfağının çıkarımları

Uzay mutfağının daha geniş etkileri şunları içerebilir:

Yetiştirilmekte olan bitki veya hücrelerin türüne göre koşulları izleyip ayarlayabilen otonom uzay laboratuvarları. Bu sistem, gerçek zamanlı bilgilerin Dünya'ya geri gönderilmesini içerir.
Ay'da, Mars'ta ve uzay gemilerinde uzay çiftlikleri ve kendi kendini idame ettirebilen ve farklı toprak türlerine nakledilebilen istasyonlar.
Uzay turizmi 2040'larda ana akım haline gelirken, uzay mutfağı deneyimi için büyüyen bir pazar.
Çöller veya kutup bölgeleri gibi Dünya üzerinde aşırı ortamlarda yaşayan insanlar için artan gıda güvenliği.
Gıda endüstrisinde ekonomik büyümeyi ve yeniliği teşvik edebilecek uzay gıda ürünleri için yeni pazarların yaratılması. Bu eğilim aynı zamanda tarım ve gıda üretim teknolojilerine olan talebin artmasına yol açarak maliyetleri düşürebilir ve verimliliği artırabilir.
Dünyada da uygulamaları olabilecek hidroponik, gıda paketleme ve gıda muhafazasında yeniliklere yol açan uzay gıda sistemlerini geliştirmek.
Araştırma ve geliştirme, test etme ve üretimde önemli işgücü talebi.
Atıkları geri dönüştüren ve kaynakları yeniden üreten kapalı döngü sistemlerin geliştirilmesi.
Sağlık hizmetleri tekniklerini ve teknolojilerini etkileyebilecek insan beslenmesi ve fizyolojisine ilişkin yeni görüşler.
Uzaya dayalı tarım ve keşif girişimlerinden kaynaklanan yeni kültürel yiyeceklerin ve mutfak geleneklerinin yaratılması.