Laboratuvarda yetiştirilen et teknolojisi trendleri
Sinyalleri
Fast Company
Zulüm ve kirlilik olmadan yapılan gerçek bir burger artık elinizin altında.
Sinyalleri
Büyük düşün
Bir laboratuvarda hamburger yetiştirmek mümkündür. Bilim adamları bunu başardı. Gerçek et. Sorun şu ki, et yaratma süreci şu anda aşırı derecede pahalı, ancak durum uzun süre böyle olmayabilir.
Sinyalleri
İsrail21c
Bir İsrail vakfı, gerçek bir kuşun tek bir hücresinden başlayarak gerçek bir et ürünü olan kültürlü tavuk göğsünün seri üretimini araştıran dünyada ilktir.
Sinyalleri
Memphis Etler
Kaydolarak ilerlememize özel bir içeriden göz atın: www.memphismats.com/updatesEt endüstrisi yenilik için çok gecikti. Biz geliştiriyoruz...
Sinyalleri
CNBC
Impossible Foods kurucusu Pat Brown, şirketin bitki bazlı simülakrıyla et severleri hedeflediğini söylüyor.
Sinyalleri
Sonraki Büyük Gelecek
Aleph Farms, 3 boyutlu dokulu bir süreç kullanarak serbest dolaşan ete benzeyen temiz et üretiyor. Aleph Farm'ın teknolojisi kritik bir temiz et sorununun üstesinden geliyor
Sinyalleri
SebepTV
ABD Cattlemen's Association, USDA'ya "et" ve "sığır eti"nin "geleneksel şekilde kesilmeyen" ürünleri kapsamadığını beyan etmesi için dilekçe verdi.
Sinyalleri
İş Insider
ABD sığır eti endüstrisi, kültürlü ve bitki bazlı et girişimlerine karşı mücadelesinde federal hükümete bakıyor. USCA, USDA'nın "eti" kesilen bir hayvandan elde edilen bir ürün olarak tanımlaması gerektiğini söylüyor.
Sinyalleri
Arduvaz
Et bir hayvanın kası mıdır? Yoksa bir canlının kalıntıları mı? Birincisi, bu laboratuarda yetiştirilen şey et. İkincisi ise, değil.
Sinyalleri
İş Insider
Kültürlü etin cesur yeni dünyasını düzenleyebilecek iki kurumdan FDA, bu ayın başlarında suçlamaya öncülük ediyor gibi görünüyordu. Ama şimdi, et üreticilerinin eski muhafızı, kültür etini denetleyecek kişinin FDA'nın değil, USDA'nın olduğunu sormak için doğrudan Başkan Trump'a gidiyor.
Sinyalleri
İş Insider
FDA, Impossible Foods'un imzası olan "kanayan" sebzeli burgerini marketlerde satmasının önünü açtı.
Sinyalleri
USDA
Sinyalleri
Bloomberg
Sinyalleri
Tekillik Merkezi
Kültürlü etle ilgili halkın tutumu her yerde. Ayrıntıları gözden kaçırmak, ABD'de ve uluslararası alanda kabulü için sorun yaratabilir.
Sinyalleri
USA Today
Missouri, gıda üreticilerinin "et" kelimesini hayvan eti dışında herhangi bir şey için kullanmasını yasaklayan bir yasaya sahip olan ilk eyalet oldu.
Sinyalleri
Ters
Kültürlü et dokusu, kimse var mı?
Sinyalleri
Temiz Etler
Bilgi, haber ve yorumlar dahil olmak üzere Temiz Et hakkında bilmeniz gereken her şey: bilim, ürünler, trendler ve görüşler.
Sinyalleri
Engadget
Laboratuvarda yetiştirilen etin gıda arzının geleceğinde bir tür rol oynaması kaçınılmazdır, ancak bu aşamada ne kadar bir rol oynayacağı veya düzenleyici çerçevelerinin nasıl görüneceği belirsizdir.
Sinyalleri
Scientific American
Akşam yemeği için sığır eti—hayvanları veya çevreyi öldürmeden
Sinyalleri
İş Insider
Meatable adlı laboratuarda yetiştirilen yeni bir et girişimi, inek fetüsü kanına veya "seruma" güvenmeden gerçekten katliamsız et üretmenin bir yolunu bularak endüstrinin en önemli engelini üstleniyor. Hollandalı girişim, Cambridge ile ortaklık kurdu ve daha hızlı üretim için tescilli kök hücre teknolojisini kullanıyor.
Sinyalleri
Kuvars
Laboratuvarda yetiştirilen et, gelecekteki popülasyonları besleyecek ve çevreyi koruyacak.
Sinyalleri
Laboratuvarda Yetiştirilen Et
Maastricht Üniversitesi'nden heyecan verici yeni bir araştırma, tüketicilerin laboratuvarda yetiştirilen et için bir prim ödemeye istekli olduğunu gösteriyor. Maastricht Üniversitesi, 2013 yılında Dr. Mark Post'un üretime başkanlık etmesiyle dünyanın ilk kültürlü hamburgerinin oluşturulduğu yerdir.
Sinyalleri
New York Times
Dünyanın en büyük koşer sertifikasyon kuruluşundaki bir haham, hayvan hücrelerinden yetiştirilen etin Yahudi yasalarını karşılayıp karşılamayacağını ve nasıl karşılayacağını belirleme çabasına öncülük ediyor.
Sinyalleri
BBC
Dünyanın et iştahı konusunda yaklaşan bir kriz var. Bu tavuk kanadı cevap olabilir.
Sinyalleri
Temiz Technica
İmkansız Gıdalar her zamankinden daha erişilebilir hale geliyor, şimdi yaklaşık 5,000 restoranda mevcut ve 2019'da marketlere geliyor.
Sinyalleri
İş Insider
Biyoteknoloji başlangıç merkezi IndieBio tarafından finanse edilen bir Silikon Vadisi şirketi olan New Age Meats, Eylül ayında dünyanın ilk hayvan öldürmeden yapılan hücre bazlı domuz sosisini tatmamıza izin veriyor. O zamandan beri üretim maliyetlerini 12 kat düşürdüler.
Sinyalleri
Tıbbi ifade
Sinyalleri
Newsweek
FDA ve USDA, kültürlenmiş hücrelerden oluşturulan eti düzenleyecektir.
Sinyalleri
İş Insider
Aleph Farms, dünyanın ilk laboratuvarda yetiştirilen bifteği olarak adlandırdığı ve et endüstrisini bozmaya yönelik önemli bir adım gibi görünen şeyin videosunu paylaştı.
Sinyalleri
Guardian
Gelişmekte olan endüstri, sığır eti üretiminin çevresel etkisini azaltmayı hedefliyor
Sinyalleri
Kuvars
Bir Silikon Vadisi gıda teknolojisi şirketi, hücrelerini Japonya'daki yüksek kaliteli Wagyu sığır ineklerinden tedarik etmeye başlayacak.
Sinyalleri
Nepal Rupisi
Teknoloji girişimleri et yetiştirmek için hayvan kök hücrelerini kullanıyor. Tyson ve Cargill de dahil olmak üzere büyük et şirketleri teknolojiye yatırım yaparken, hayvancılık üreticileri onunla savaşmaya çalışıyor.
Sinyalleri
Kuvars
Amerika Birleşik Devletleri'nin en popüler deniz ürünü olan karides, çevreye zarar veren uygulamalar kullanılarak yetiştirilmesiyle ünlüdür. New Wave Foods, girişim tabanlı bir...
Sinyalleri
İş Insider
Silikon Vadisi VC firması 1955 Capital'in ve küresel gıda şirketleri Danone ve ADM'nin girişim kollarının desteğiyle yeni bir "süper protein" girişimi başlatıldı.
Sinyalleri
Reddit
75 oy, 26 yorum. Subreddit, medyanın dikkatini ve kamunun ilgisini yansıtan hücre bazlı et üzerine sıklıkla yüksek oy alan gönderiler içeriyor…
Sinyalleri
Hücre Tabanlı Teknoloji
Sinyalleri
Bağımsız
Modelleme, kültürlenmiş eti yapmak için kullanılan enerjiden kaynaklanan karbondioksitin, uzun vadede sığırlardan elde edilen metandan daha zararlı olma olasılığının yüksek olduğunu gösteriyor.
Sinyalleri
BBC
Laboratuvarda et yetiştirmek, uzun vadede iklime sığır etinden daha fazla zarar verebilir.
Sinyalleri
Konuşma
İlk etapta bu toplu hayvan katliamını sağlayan zihniyeti ele almamız gerekiyor.
Sinyalleri
Techcrunch
Alternatif proteinlere ve et ikamelerine artan tüketici ilgisi, sığır veya tavuğu büyütmeye veya değiştirmeye çalışan şirketlere yüz milyonlarca dolar kazandırdı, ancak çok az şirket dikkatini deniz ürünleri alternatifleri geliştirmeye çevirdi. Şimdi Shiok Meats bunu değiştirmek istiyor. Şirket, AIIM gibi yatırımcılardan tohum öncesi finansman sağladı […]
Sinyalleri
Atlantik
Şirketler, hayvanların öldürülmesini gerektirmeyen gerçek tavuk, balık ve sığır eti geliştirmek için yarışıyor. İşte önlerinde duran şey.
Sinyalleri
Harekete geç, İmkansız burger: Laboratuvarda yetiştirilen et, 2040 yılına kadar bitkileri sollayacak
Ters
Ancak inovasyon eksikliği hala büyümeyi engelleyebilir.
Sinyalleri
Guardian
Danışmanlar, %60'ının fıçılarda veya tadı et gibi olan bitki bazlı ürünlerde yetiştirileceğini söylüyor
Sinyalleri
X konuşmaları
Hızla büyüyen hücre bazlı et endüstrisindeki en son gelişmeleri okuyun.
Sinyalleri
Teknik Crunch
Balık, dünya çapında tüketilen hayvansal proteinin %16'sını oluşturuyor ve talep artacak. Ancak aşırı avlanma son derece sorunludur ve her şeyin olduğu gibi devam etmesi sürdürülebilir değildir.
Sinyalleri
Vancouver Sun
Bir UBS Global Servet Yönetimi raporu, laboratuvarda yetiştirilen gıdaların önümüzdeki on yılda ticari olarak uygulanabilir hale geleceğini de öngörüyor.
Sinyalleri
Ters
Gıdanın geleceği umut verici görünüyor.
Sinyalleri
Ters
"Bu hayvanların en lezzetli, besin açısından en zengin yiyecekleri içerme olasılığı nedir?"
Sinyalleri
Harvard Gazetesi
Araştırmacılar, laboratuarda yetiştirilen ete et severlerin aradığı dokuyu veren kas lifleri oluşturabiliyorlar.
Sinyalleri
ARK Yatırım
Bugünkü bölüm, İsrailli biyomedikal mühendisi ve yenilikçi Profesör Yaakov Nahmias ile yapılan tartışmanın ikinci kısmı. Startup'ı Future Me'yi tartışıyoruz...
Sinyalleri
Temiz Technica
Sinyalleri
Japan Times
Fincan eriştenizdeki kuşbaşı etin “gerçek” et olmadığını fark eder miydiniz? Yapsaydınız, umursar mıydınız? Ya et arzımızın geleceği buna bağlıysa?
Sinyalleri
Bloomberg Business
18 Kasım (Bloomberg) – Bitki bazlı "tavuk" ve "kıyma" üreticisi Beyond Meat, soya proteini bazlı bir ürünle etobur pazarın kalbini hedefleyecek...
Sinyalleri
Atlantik
Karides endüstrisi insan hakları ihlalleriyle dolu. Bir başlangıç, bitki bazlı deniz ürünlerinin cevap olabileceğini düşünüyor.
Sinyalleri
Recode
Impossible Foods CEO'su Pat Brown ve beğenilen profesyonel şef Dominique Crenn, Recode'dan Peter Kafka ile insanların düşünme biçimini değiştirme çabaları hakkında konuşuyor...
Sinyalleri
dışında
Sığır etinden daha fazla protein. Somondan daha fazla omega. Tonlarca kalsiyum, antioksidan ve B vitamini. Beyond Meat'teki bilim adamları, gizli Ar-Ge laboratuvarlarında, diyet ve çevresel olumsuzlukların hiçbiri olmadan gerçek şeyin sulu lezzetini ve dokusunu sunan bitki proteini bazlı bir performans burgeri hazırladılar.
Sinyalleri
Fast Company
Büyümesi kolay ve proteinle dolu bu organizmalar, gıda sistemimizi daha verimli ve daha az kaynak yoğun hale getirebilir. Yıllarca uğraştıktan sonra, gıda şirketleri bir yosun devrimi başlatmaya hazırlanıyor.
Sinyalleri
Smithsonian Dergisi
Moleküler biyologlardan oluşan bir ekip, çilekleri unutmanızı ve bunun yerine "hücre reçelini" bir girdap için almanızı istiyor.
Sinyalleri
CNN Money
Yeni Meksika çölünün ortasında, insanların yemesi için yosun yetiştiren iWi adında bir şirket var. Bu mucize deniz bitkisi büyümemizi besleyebilir mi?
Sinyalleri
Guardian
Bitkiler veya hayvanlar olmadan gıda yetiştirmek kulağa çok uzak geliyor. Ancak Guardian köşe yazarı George Monbiot, çevresel yıkımı durdurabileceğini söylüyor
Sinyalleri
Asya Tatler
Silikon Vadisi şirketi Impossible Foods ile biyokimyacı Pat Brown, ABD ve Asya'da tat testlerini kazanan bitki türevli et üretiyor.
Sinyalleri
Fast Company
Beyond Meat ve Impossible Burger ev ürünleri haline geldikçe, laboratuvarda yetiştirilen ilk etler restoran masalarına ulaşabildi.
Sinyalleri
analiz et
Hayvansal gıdalar bugün proteinlerimizin çoğunu oluşturuyor. Ancak metandan bitkilere kadar yeni alternatif protein kaynakları menüdekileri değiştiriyor.
Sinyalleri
Guardian
Solar Foods, buğday unu benzeri ürünün iki yıl içinde süpermarketlerde hedefi vurmasını umuyor
Sinyalleri
Sebze Haberleri
Good Food Institute Kıdemli Bilim Adamı Liz Specht: “Bitki bazlı et endüstrisinin sonunda geleneksel etle maliyet açısından rekabetçi olması neredeyse kaçınılmaz. Aslında, bu kırılma noktası nispeten yakında gelebilir…”
Sinyalleri
Teknik Crunch
İmkansız ve Ötesi'nde düello yapan sahte burger şirketlerinin başarısı herhangi bir göstergeyse, taklit et diyetlerimizdeki varlığını katlanarak artırmaya hazırlanıyor - peki tavuk nerede? Planted, ultra basit etsiz kümes hayvanlarının gerçek şeyden neredeyse ayırt edilemez olduğunu, başka şekillerde daha iyi ve yakında daha ucuz olduğunu iddia eden yepyeni bir İsviçre şirketidir.
Sinyalleri
Fast Company
Garip gelebilir, ancak Solar Foods adlı bir girişim, önümüzdeki birkaç yıl içinde CO2'yi "alternatif" bir protein olarak marketlere getirmek istedikleri gıdaya dönüştürüyor.
Sinyalleri
Teknik Crunch
Bu hafta başlarında hızlandırıcının Hong Kong genel merkezine yaptığımız bir ziyaret sırasında Brinc'in en iyi girişimleriyle bir araya geldik. Demolardaki aslan payı, uzun süredir kuruluşun temel teklifi olan donanım ürünlerini içeriyordu. Bununla birlikte, giderek artan bir şekilde, Phuture Foods gibi gıda odaklı girişimler önemli bir odak noktası haline geldi. Ötesinde gibi devlet şirketleri ise […]
Sinyalleri
CNBC
Kanadalı kahve zinciri Tim Hortons, JUST'ın bitki bazlı yumurtalarını test ediyor.
Sinyalleri
dışında
Alternatif et uzun süre değişmeyecek ve sığırlar giderek daha fazla mahsur kalmış varlıklara benziyor.
Sinyalleri
Vox
Fast food zincirlerinde İmkansız ve Ötesi burgerlere karşı artan tepki, açıkladı
Sinyalleri
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue ve Hormel, süpermarket raflarını bir dizi bitki bazlı hamburger, köfte ve tavuk kanadı ile dolduran tüm et alternatiflerini sundu.
Sinyalleri
McKinsey & Company
Tüketicilerin et bazlı olmayan protein seçeneklerine olan ilgisi küresel olarak artıyor. Alternatif protein fırsatını yakalamak isteyen gıda endüstrisi oyuncuları, gelişen pazar dinamiklerini ve bahislerini nereye koyacaklarını anlamalıdır.
Sinyalleri
Tepesi
Gerçek ET Yasası, tüketicileri kafa karışıklığından korumakla ilgili değildir. Sığırcıları rekabetten korumakla ilgili.
Sinyalleri
BBC
Fin bilim adamları, yiyeceğin sıfıra yakın sera gazı emisyonu ile yetiştirilebileceğini söylüyor.
Sinyalleri
Telli
Hızla büyüyen miselyal filament ağları, etin karbon ayak izi olmadan etin dokusunu kopyalayabilir. Sadece aroma ekleyin ve kızartın.
Sinyalleri
Guardian
Milyonlarca İngiliz flexiteryan sahte et talebini artırdıkça süpermarketler stoklanıyor
Sinyalleri
İş Insider
Sinyalleri
Nepal Rupisi
Badem sütü gibi bitki bazlı ikamelerin satışları arttıkça ve inek sütü satışları azaldıkça, et endüstrisi uyarıcı bir hikaye görüyor. Et alternatiflerinin artmasıyla Big Beef, mücadeleyi düzenleyicilere taşıyor.
Sinyalleri
CNET
Yorum: On yıldır sığır eti yemedim ve CES'teki yeni sahte et beni iğrendirecek kadar yakına geliyor. Bu bir iltifat bence.
Sinyalleri
CNBC
Beyond Meat'in kurucusu Ethan Brown, CNBC Make It'e “Burger insanların sevdiği bir şey” diyor. Şirketin en iyi bilinen ürünü Beyond Burger ile "Amerikan diyetinin bu temel bölümünün peşinden gittik". Şirketin yatırımcıları arasında Bill Gates, Leonardo DiCaprio ve hatta eski McDonald's CEO'su Don Thompson ve Amerika'nın en büyük et işleyicisi Tyson Foods yer alıyor. Kasım ayında halka arz için başvurdu.
Sinyalleri
San Francisco Chronicle
Ülkenin en yüksek profilli iki bitki bazlı burgeri arasındaki rekabet...
Sinyalleri
New York Times
Yeni vejetaryen ve laboratuvarda üretilen burgerlerin mağazalara gelmesiyle, birçok eyalet yeni gelenlerin etiketlerinde et kelimesini kullanmasını engellemeye çalışıyor.
Sinyalleri
Fast Company
Beyond Meat ve Impossible Foods gibi et ikamesi üreticileri, tüketicilere proteinin bir inekten gelmesi gerekmediğini aktarırken yoğun sosyal koşullanma ile boğuşuyor.
Sinyalleri
Eater
İmkansız burgerler ve bitki bazlı sütler dünyasında, bir teknoloji firması laboratuvarda yetiştirilen, etsiz jelatin kodunu kırmayı hedefliyor.
Sinyalleri
Politik
Başkan Trump, Demokratların ve çevreci kaçıkların sığır etine savaş açtığını söyledi. Ancak politikacılar veya aktivistler değil şirketler, et sonrası devrime öncülük ediyor.
Sinyalleri
Mali Durum
Maple Leaf'in soğuk et, sosisli sandviç ve tavuktan etsiz et dünyasına geçişindeki son hamle
Sinyalleri
Vox
Bitki bazlı et ürünleri gıda sistemimizi düzeltebilir.
Sinyalleri
CBS News
Etsiz pazarda en çok konuşulan ürünler tıpkı gerçek gibi tadı - ve yatırımcılar dikkat çekiyor
Sinyalleri
Engadget
Üç yıl boyunca inandırıcı bitki bazlı burgerler sattıktan sonra, Impossible Foods bir sonraki ürününü piyasaya sürmenin eşiğinde: sosis.
Ürünü ilk olarak Impossible'ın Redwood City, CA'daki genel merkezine yaptığımız bir gezi sırasında öğrendik ve denedik - burada okuyabilirsiniz. Test mutfağında, Impossible kahvaltı sandviçi için bir sosis köftesi pişirdi ve kıymayı katlayarak buharda pişirdi.
Ürünü ilk olarak Impossible'ın Redwood City, CA'daki genel merkezine yaptığımız bir gezi sırasında öğrendik ve denedik - burada okuyabilirsiniz. Test mutfağında, Impossible kahvaltı sandviçi için bir sosis köftesi pişirdi ve kıymayı katlayarak buharda pişirdi.
Sinyalleri
CNBC
Fitch Solutions'a göre, Çin'in "sahte et" talebi, yerel arzın talebi karşılamaya yetmeyeceği endişeleri arasında artıyor.
Sinyalleri
Telli
Geleneksel et tedarik zinciri çöküyor ve Impossible Foods ve Beyond Meat gibi şirketlerin bitki bazlı alternatifleri bu boşluğu dolduruyor.
Sinyalleri
Telli
Covid-19, sanayileşmiş hayvan tarımının birçok kusurunu ortaya çıkardı. Bitki ve hücre bazlı alternatifler daha dayanıklı bir çözüm sunar.
Sinyalleri
BBC
Deniz ürünlerini iyi bir şekilde veganlaştırmak zordur, ancak bazı şirketler zorlukların üstesinden gelmek için yeni teknolojiler ve müşteriler üzerine bahse girerler.
Sinyalleri
Fast Company
Motif Malzemeler, yeni vejetaryen şirketlere yenilikçi yeni bitki proteinleri sağlayacak, böylece laboratuvar işletmek yerine yemek yapmaya konsantre olabilecekler.
Sinyalleri
Vox
Gelecekte insanlar bir zamanlar et yediğimiz için dehşete düşecekler.
Sinyalleri
Ekonomist
Afrikalılar zenginleştikçe daha fazla et yiyecek ve daha uzun, daha sağlıklı hayatlar yaşayacaklar.
Sinyalleri
Fütürizm
Laboratuvarda yetiştirilen et, restoran masalarında giderek daha yaygın hale gelebilir. Et alternatifleri ne zaman gerçek şey kadar yaygın olacak?
Sinyalleri
Akıllı Şirket
Yemek dağıtım komisyonları konusunda öfke yükselirken, yeni başlayanlar UberEats ve Deliveroo'yu bozmak istiyor ve platformları endüstriyi tanımlayan bir seçenekle baş başa bırakıyor.
Sinyalleri
Kurzgesagt - Kısaca
Bu bağlantıyı kullanan ilk 1000 kişi, 2 aylık ücretsiz Skillshare deneme sürümüne sahip olacak: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Sinyalleri
Mel Dergisi
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, insanların yüzde 66'sının laboratuarda yetiştirilen eti denemeye istekli olduğunu ve yüzde 46'sının düzenli olarak satın almaya istekli olduğunu buldu. Eğer...
