Quantumrun

Зміна клімату та дефіцит продовольства в 2040-х роках: майбутнє продовольства P1

КРЕДИТ ЗОБРАЖЕННЯ: Quantumrun

Зміна клімату та дефіцит продовольства в 2040-х роках: майбутнє продовольства P1

Девід Тал, видавець, футуролог
Twitter
LinkedIn
@DavidTalWrites

Коли справа доходить до рослин і тварин, які ми їмо, наші ЗМІ, як правило, зосереджуються на тому, як це зроблено, скільки це коштує або як це приготувати, використовуючи надмірні шари бекону та непотрібні покриття з тіста для смаження. Однак наші ЗМІ рідко говорять про реальну наявність їжі. Для більшості людей це більше проблема Третього світу.

На жаль, до 2040-х років цього не буде. До того часу дефіцит їжі стане головною глобальною проблемою, яка матиме величезний вплив на наш раціон.

(«Е-е-е, Девіде, ти звучиш як мальтузіанський. Берися, чоловіче!» скажімо, усі ви, фанати з харчової економіки, читаючи це. На що я відповідаю: «Ні, я лише на чверть мальтузіанець, решта — завзятий м’ясоїд, стурбований своєю майбутньою дієтою, смаженою у фритюрі. Крім того, дайте мені трохи кредиту та прочитайте до кінця».)

Ця серія з п’яти частин про їжу досліджуватиме низку тем, пов’язаних із тим, як ми збираємося підтримувати свій живіт наповненим протягом наступних десятиліть. Частина перша (нижче) досліджуватиме майбутню бомбу сповільненої дії зміни клімату та її вплив на глобальне постачання продовольства; у другій частині ми поговоримо про те, як перенаселення призведе до «м’ясного шоку 2035 року» і чому ми всі через це станемо вегетаріанцями; у третій частині ми обговоримо ГМО та суперпродукти; а потім зазирнути в розумні, вертикальні та підземні ферми в частині четвертій; нарешті, у п’ятій частині ми розкриємо майбутнє людської дієти — підказка: рослини, жуки, м’ясо in vitro та синтетична їжа.

Тож давайте почнемо з тенденції, яка найбільше сформує цю серію: зміни клімату.

Настає зміна клімату

Якщо ви ще не чули, ми вже написали досить епічну серію про Майбутнє зміни клімату, тому ми не будемо витрачати багато часу на пояснення теми. З метою нашого обговорення ми зосередимося лише на таких ключових моментах:

По-перше, зміна клімату реальна, і ми на шляху до того, щоб до 2040-х років (або, можливо, раніше) наш клімат підвищився на два градуси Цельсія. Два градуси тут є середнім значенням, що означає, що в деяких областях стане набагато спекотніше, ніж лише два градуси.

З кожним підвищенням кліматичного потепління на один градус загальна кількість випаровування зросте приблизно на 15 відсотків. Це матиме негативний вплив на кількість опадів у більшості сільськогосподарських регіонів, а також на рівень води в річках і прісноводних водоймах у всьому світі.

Рослини такі диви

Гаразд, світ стає теплішим і сухішим, але чому це так важливо, коли йдеться про їжу?

Що ж, сучасне сільське господарство, як правило, покладається на відносно невелику кількість сортів рослин для вирощування в промислових масштабах — одомашнених культур, вироблених або тисячоліттями ручного розведення, або десятками років генетичних маніпуляцій. Проблема полягає в тому, що більшість сільськогосподарських культур можуть рости лише в певних кліматичних умовах, де температура ідеальна. Ось чому зміна клімату така небезпечна: вона виштовхне багато з цих домашніх культур за межі бажаного середовища вирощування, що підвищить ризик масових неврожаїв у всьому світі.

Наприклад, дослідження, проведені Університетом Редінга виявили, що низинна індика та високогірна японіка, два з найпоширеніших сортів рису, були дуже вразливі до високих температур. Зокрема, якщо температура перевищувала 35 градусів за Цельсієм під час фази цвітіння, рослини ставали стерильними, не даючи зерна або не даючи зерен. Багато тропічних і азіатських країн, де рис є основною їжею, вже лежать на самому краю цієї температурної зони Золотоласка, тому будь-яке подальше потепління може означати катастрофу.

Іншим прикладом є добра, старомодна пшениця. Дослідження показали, що з кожним підвищенням температури на один градус Цельсія виробництво пшениці скорочується шість відсотків у всьому світі.

Крім того, до 2050 року половина землі, необхідної для вирощування двох найбільш домінуючих видів кави — арабіки (coffea arabica) і робусти (coffea canephora) — буде більше не підходять для вирощування. Для любителів коричневих зерен уявіть свій світ без кави або кави, яка коштує в чотири рази дорожче, ніж зараз.

А ще є вино. А суперечливе дослідження показало, що до 2050 року основні виноробні регіони більше не зможуть підтримувати виноградарство (вирощування виноградної лози). Насправді ми можемо очікувати втрати від 25 до 75 відсотків нинішніх виноробних земель. Французькі вина RIP. RIP Долина Напа.

Регіональний вплив світового потепління

Раніше я згадував, що потепління клімату на два градуси за Цельсієм – це лише середнє значення, що в деяких областях стане набагато жаркіше, ніж лише на два градуси. На жаль, регіони, які найбільше постраждають від вищих температур, це також ті регіони, де ми вирощуємо більшу частину нашої їжі, зокрема країни, розташовані між Землею 30–45-а довгота.

Крім того, країни, що розвиваються, також будуть одними з тих, хто найбільше постраждає від цього потепління. За словами Вільяма Клайна, старшого наукового співробітника Інституту міжнародної економіки Петерсона, підвищення на два-чотири градуси за Цельсієм може призвести до втрати врожаю продовольства приблизно на 20-25 відсотків в Африці та Латинській Америці та 30 відсотків і більше в Індії. .

Загалом, зміна клімату може спричинити Падіння відсотків 18 у світовому виробництві продуктів харчування до 2050 року, так само як світова спільнота повинна виробляти принаймні 50 відсотків більше харчування до 2050 року (за даними Світового банку), ніж ми сьогодні. Майте на увазі, що зараз ми вже використовуємо 80 відсотків світової орної землі — розмір Південної Америки — і нам доведеться обробляти сушу, еквівалентну розміру Бразилії, щоб прогодувати решту нашого майбутнього населення — землю, яку ми не мати сьогодні і в майбутньому.

Геополітика та нестабільність, що живляться продовольством

Дивна річ трапляється, коли виникає дефіцит продовольства або екстремальний стрибок цін: люди, як правило, стають досить емоційними, а деякі стають відверто некультурними. Перше, що відбувається після цього, як правило, це біг на продуктові ринки, де люди скуповують і накопичують усі наявні продукти харчування. Після цього розгортаються два різні сценарії:

У розвинутих країнах виборці обурюються, і уряд втручається, щоб надати продовольчу допомогу шляхом нормування, доки продовольство, куплене на міжнародних ринках, не нормалізує ситуацію. Тим часом у країнах, що розвиваються, де уряд не має ресурсів купувати або виробляти більше їжі для своїх людей, виборці починають протестувати, а потім починають бунтувати. Якщо дефіцит їжі триває більше одного-двох тижнів, то протести та заворушення можуть стати смертельними.

Спалахи такого роду становлять серйозну загрозу глобальній безпеці, оскільки вони створюють ґрунт для нестабільності, яка може поширитися на сусідні країни, де краще управляти продовольством. Однак у довгостроковій перспективі ця глобальна продовольча нестабільність призведе до змін у глобальному балансі сил.

Наприклад, у міру прогресування зміни клімату будуть не тільки ті, хто програє; також буде кілька переможців. Зокрема, Канада, Росія та кілька скандинавських країн справді виграють від зміни клімату, оскільки їхні колись замерзлі тундри відтануть, щоб звільнити величезні регіони для сільського господарства. Тепер ми зробимо божевільне припущення, що Канада та скандинавські держави ніколи не стануть військовими та геополітичними державами в цьому столітті, тож це залишає Росії дуже потужну карту для розіграшу.

Подумайте про це з російської точки зору. Це найбільша країна світу. Це буде одна з небагатьох земель, яка фактично збільшить свою сільськогосподарську продукцію саме тоді, коли її сусіди в Європі, Африці, на Близькому Сході та в Азії страждатимуть від нестачі продовольства, спричиненої зміною клімату. У неї є військові та ядерний арсенал, щоб захистити свою продовольчу щедрість. І після того, як наприкінці 2030-х років світ повністю перейде на електромобілі, скоротивши нафтові доходи країни, Росія відчайдушно намагатиметься використати будь-який новий прибуток, який є у її розпорядженні. Якщо це зробити добре, це може стати єдиним у столітті шансом Росії відновити свій статус світової наддержави, оскільки ми можемо жити без нафти, але не можемо жити без їжі.

Звісно, Росії не вдасться повністю об'їхати світ. Усі великі регіони світу також зіграють свою унікальну роль у новому світовому зміні клімату. Але подумати, що вся ця метушня пов’язана з чимось таким елементарним, як їжа!

(Примітка: ви також можете прочитати наш детальніший огляд Росія, геополітика зміни клімату.)

Демографічна бомба, що насувається

Але як зміна клімату відіграватиме домінуючу роль у майбутньому продовольства, так і інша не менш сейсмічна тенденція: демографічні показники нашого зростаючого глобального населення. До 2040 року населення світу зросте до дев'яти мільярдів. Але проблема буде не стільки в кількості голодних ротів; це природа їхніх апетитів. І це тема друга частина цієї серії про майбутнє їжі!