信号
孟菲斯肉类
请在此处注册，独家了解我们的进展：www.memphismeats.com/updates 肉类行业早就该进行创新了。我们正在开发...
信号
下一个大未来
Aleph Farms 正在使用 3D 纹理工艺生产类似于散养肉的干净肉类。 Aleph Farm 的技术克服了关键的清洁肉类问题
信号
商业内幕
美国牛肉行业正在寻求联邦政府打击养殖和植物性肉类初创企业。 美国农业部表示，美国农业部应将“肉类”定义为来自屠宰动物的产品。
信号
商业内幕
在能够监管人造肉这个美丽新世界的两个机构中，FDA 似乎在本月早些时候处于领先地位。 但现在，肉类生产商的老派人士直接向特朗普总统提出要求，由美国农业部（而不是美国食品药品监督管理局）来监管培养肉。
信号
商业内幕
FDA 为 Impossible Foods 在杂货店销售其标志性的“流血”素食汉堡扫清了道路。
信号
瘾科技
实验室培育的肉类将不可避免地在未来的食品供应中发挥某种作用，但现阶段尚不清楚其作用有多大，或其监管框架会是什么样子。
信号
商业内幕
一家名为 Meatable 的新实验室培育的肉类初创公司正在克服该行业的关键障碍，它提出了一种无需依赖牛胎血或“血清”即可生产真正免屠宰的肉类的方法。 这家荷兰初创公司与剑桥合作，并使用专有的干细胞技术来加快生产速度。
信号
实验室培育的肉类
马斯特里赫特大学的一项令人兴奋的新研究表明，消费者愿意为实验室培育的肉类支付高价。马斯特里赫特大学于 2013 年创造了世界上第一个人工汉堡包，马克·波斯特 (Mark Post) 博士负责生产。
信号
清洁技术
Impossible Foods 变得越来越触手可及，目前在大约 5,000 家餐厅有售，并将于 2019 年进入杂货店。
信号
商业内幕
由生物技术创业中心 IndieBio 资助的硅谷公司 New Age Meats 在 12 月份让我们品尝到了世界上第一个在不杀死任何动物的情况下制成的细胞猪肉香肠。从那时起，他们已将生产成本削减了 XNUMX 倍。
信号
商业内幕
阿莱夫农场分享了其所谓的世界上第一块实验室培育牛排的视频，这似乎是颠覆肉类行业的关键一步。
信号
美国国家公共电台
科技初创公司正在利用动物干细胞来培育肉类。包括泰森和嘉吉在内的大型肉类公司正在投资这项技术，而牲畜生产商则试图与之抗争。
信号
商业内幕
一家新的“超级蛋白质”初创公司在硅谷风险投资公司 1955 Capital 以及全球食品公司达能和 ADM 的风险投资部门的支持下成立。
信号
Techcrunch的
消费者对替代蛋白质和肉类替代品的兴趣日益浓厚，为试图种植或替代牛肉或鸡肉的公司带来了数亿美元，但很少有公司将注意力转向开发海鲜替代品。 现在 Shiok Meats 正在寻求改变这一点。 该公司已从 AIIM 等投资者那里筹集到种子前融资 […]
信号
方舟投资
今天的节目是与以色列生物医学工程师和创新者 Yaakov Nahmias 教授讨论的第二部分。我们讨论他的初创公司 Future Me...
信号
重新编码
Impossible Foods 首席执行官 Pat Brown 和著名的专业厨师 Dominique Crenn 与 Recode 的 Peter Kafka 谈论他们为改变人们的思维方式所做的努力......
信号
外
比牛肉含有更多的蛋白质。欧米伽比鲑鱼还多。大量的钙、抗氧化剂和维生素 B。在他们的秘密研发实验室中，Beyond Meat 的科学家们调制出了一种基于植物蛋白的高性能汉堡，它提供了真实汉堡的多汁风味和质地，而且没有任何饮食和环境方面的负面影响。
信号
快公司
这些生物易于生长并富含蛋白质，可以使我们的食物系统更高效，资源消耗更少。 经过多年的尝试，食品公司准备开始一场藻类革命。
信号
快公司
随着 Beyond Meat 和 Impossible Burger 成为家用产品，第一批实验室培育的肉类可能会出现在餐桌上。
信号
蔬菜新闻
Good Food Institute 高级科学家 Liz Specht：“植物性肉类行业最终将在成本上与传统肉类竞争，这几乎是不可避免的。 事实上，这个临界点可能会很快到来……”
信号
科技紧缩
如果与人造汉堡公司 Impossible 和 Beyond 决斗的成功有任何迹象，那么人造肉正准备以指数方式扩大其在我们饮食中的存在——但鸡肉在哪里？ Planted 是一家全新的瑞士公司，声称其超简单的无肉家禽与真实的家禽几乎没有区别，在其他方面更好，而且很快就会更便宜。
信号
快公司
这听起来可能很奇怪，但一家名为 Solar Foods 的初创公司正在将二氧化碳转化为食物，他们希望在未来几年内将其作为“替代”蛋白质带到杂货店。
信号
科技紧缩
本周早些时候，我们在访问加速器的香港总部时会见了少数 Brinc 的顶级初创公司。 大部分演示涉及硬件产品，这一直是该组织的核心产品。 然而，像 Phuture Foods 这样以食品为重点的初创公司越来越成为一个重要的焦点。 而像Beyond这样的美国本土公司[…]
信号
麦肯锡公司
全球消费者对非肉类蛋白质选择的兴趣正在增加。 想要抓住替代蛋白质机会的食品行业参与者必须了解不断变化的市场动态以及在哪里下注。
信号
美国国家公共电台
随着杏仁奶等植物性替代品销量的上升和牛奶销量的下降，肉类行业看到了一个警示。 随着肉类替代品的增长，Big Beef 向监管机构发起了斗争。
信号
CNBC
“汉堡是人们喜爱的东西，”Beyond Meat 的创始人 Ethan Brown 告诉 CNBC Make It。 “所以我们追求美国饮食的核心部分，”公司最知名的产品，Beyond Burger。 该公司的投资者包括比尔盖茨、莱昂纳多迪卡普里奥，甚至包括前麦当劳首席执行官唐汤普森和美国最大的肉类加工商泰森食品公司。 它于 XNUMX 月申请了首次公开募股。
信号
快公司
Beyond Meat 和 Impossible Foods 等肉类替代品制造商正在努力应对激烈的社会条件，因为他们向消费者传达的信息是，蛋白质不需要来自牛。
信号
瘾科技
在销售令人信服的植物汉堡三年后，Impossible Foods 即将发布其下一个产品：香肠。
我们是在前往加利福尼亚州红木城的 Impossible 总部旅行时首次了解并试用该产品的——您可以在此处阅读有关该产品的信息。 在测试厨房里，Impossible 做了一个香肠馅饼作为早餐三明治，并将碎肉折叠成蒸熟的
我们是在前往加利福尼亚州红木城的 Impossible 总部旅行时首次了解并试用该产品的——您可以在此处阅读有关该产品的信息。 在测试厨房里，Impossible 做了一个香肠馅饼作为早餐三明治，并将碎肉折叠成蒸熟的
信号
快公司
Motif Ingredients 将为新的素食公司提供创新的新型植物蛋白，这样他们就可以专注于制造食品，而不是经营实验室。
信号
智能公司
随着对送餐佣金的愤怒沸腾，初创公司正在寻求颠覆 UberEats 和 Deliveroo，为平台留下一个行业定义的选择。
信号
Kurzgesagt –简而言之
前 1000 名使用此链接的人将获得 Skillshare 2 个月的免费试用期：https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
