シグナル
ファースト·カンパニー
残酷さと汚染のない本物のハンバーガーが今、手の届くところにあります。
シグナル
ビッグシンク
実験室でハンバーガーを育てることができます。 科学者たちはそれを行いました。 本物のお肉です。 問題は、肉を作るプロセスが現在非常に高価であることですが、それは長くは続かないかもしれません.
シグナル
イスラエル21c
イスラエルの財団は、本物の鳥の単一細胞から始まる本物の肉製品である養鶏胸肉の大量生産を世界で初めて研究しました。
シグナル
メンフィスの肉
www.memphismeats.com/updatesにサインアップして、私たちの進歩の内部を独占的に見てみましょう。 私たちは開発しています...
シグナル
CNBC
Impossible Foods の創設者である Pat Brown 氏は、同社が植物ベースのシミュラクラムで肉愛好家をターゲットにしていると述べています。
シグナル
次の大きな未来
Aleph Farms は、3D テクスチャ加工プロセスを使用して、放し飼いの肉に似たきれいな肉を生産しています。 Aleph Farm の技術は、重大なクリーンミートの問題を克服します
シグナル
理由テレビ
米国牛飼い協会は、「肉」と「牛肉」は「伝統的な方法で屠殺」されていない製品を除外することを宣言するよう USDA に請願しました。 ---Subsccr...
シグナル
ビジネスインサイダー
米国の牛肉業界は、培養肉や植物由来の食肉の新興企業との戦いで連邦政府に期待しています。 USCA は、USDA が「食肉」を屠殺した動物に由来する製品と定義すべきであると述べています。
シグナル
スレート
肉は動物の筋肉ですか？ それとも生き物の残骸ですか？ 前者の場合、このラボで育てられたものは肉です。 後者ならそうではない。
シグナル
ビジネスインサイダー
培養肉の素晴らしい新世界を規制できる XNUMX つの機関のうち、FDA が今月初めに主導権を握っているように見えました。 しかし今、食肉メーカーの古い警備員は、培養肉を監督するのは FDA ではなく、USDA であるとトランプ大統領に直接求めています。
シグナル
ビジネスインサイダー
FDA は、Impossible Foods が食料品店でその特徴的な「出血」野菜バーガーを販売する道を切り開きました。
シグナル
特異点ハブ
培養肉に対する世間の態度はいたるところにあります。 詳細を見落とすと、米国および国際的に受け入れられるのに問題が生じる可能性があります.
シグナル
米国今日
ミズーリ州は、食品メーカーが動物の肉以外を指すために「肉」という言葉を使用することを禁止する法律を持つ最初の州になりました。
シグナル
きれいな肉
科学、製品、トレンド、意見など、情報、ニュース、解説など、クリーン ミートについて知っておくべきことすべて。
シグナル
Engadgetの
研究室で育てられた肉が将来の食料供給において何らかの役割を果たすことは避けられませんが、現段階では、その役割や規制の枠組みがどのようになるかは不明です.
シグナル
ビジネスインサイダー
Meatable と呼ばれる新しい人工肉の新興企業は、牛の胎児の血液、つまり「血清」に頼らずに真に屠殺を行わない肉を作る方法を考え出すことで、業界の重要なハードルに取り組んでいます。 オランダの新興企業はケンブリッジと提携し、独自の幹細胞技術を使用して生産を高速化しています。
シグナル
人工培養肉
マーストリヒト大学のエキサイティングな新しい研究によると、消費者は実験室で育てられた肉に割増料金を支払うことを厭わないことが示されています。 マーストリヒト大学は、2013 年に世界初の培養ハンバーガーが製造された場所であり、マーク ポスト博士が製造を指揮しています。
シグナル
ニューヨーク·タイムズ紙
世界最大のコーシャ認証機関のラビが、動物の細胞から育てられた肉がユダヤ教の法律を満たすことができるかどうか、またどのように満たすことができるかを判断する取り組みを主導しています.
シグナル
クリーンテクニカ
Impossible Foods はますます身近になり、現在では約 5,000 のレストランで利用でき、2019 年には食料品店にも登場します。
シグナル
ビジネスインサイダー
バイオテクノロジーのスタートアップ ハブである IndieBio から資金提供を受けているシリコン バレーの会社である New Age Meats は、12 月に動物を殺さずに作られた世界初の細胞ベースのポーク ソーセージを試食させてくれました。 それ以来、彼らは生産コストを XNUMX 分の XNUMX に削減しました。
シグナル
ニューズウィーク
FDA と USDA は、培養細胞から作られた肉を規制します。
シグナル
ビジネスインサイダー
Aleph Farms は、世界初の実験室で育てられたステーキと呼ばれるもののビデオを共有しました。
シグナル
NPR
テクノロジーの新興企業は、動物の幹細胞を使って肉を育てています。 Tyson や Cargill などの食肉大手がこの技術に投資している一方で、畜産業者はこの技術と戦おうとしています。
シグナル
石英
米国で最も人気のある海産物であるエビは、環境を破壊する方法で養殖されていることで有名です。 New Wave Foods は、スタートアップ ベースの ...
シグナル
ビジネスインサイダー
新しい「スーパー プロテイン」スタートアップは、シリコン バレーの VC 企業 1955 Capital と、世界的な食品会社である Danone と ADM のベンチャー アームからの支援を受けて立ち上げられました。
シグナル
Reddit
75 票、26 コメント。 subreddit は、メディアの注目と世間の関心を反映して、細胞ベースの肉に関する非常に支持された投稿を頻繁に取り上げています …
シグナル
独立した
培養肉を作るために使用されるエネルギーからの二酸化炭素は、牛からのメタンよりも長期的にはより有害である可能性が高い、とモデリングは示唆している
シグナル
BBC
実験室で肉を育てることは、長期的には牛の肉よりも気候に大きなダメージを与える可能性があります.
シグナル
会話
そもそも、この動物の大量殺戮を可能にする考え方に対処する必要があります。
シグナル
TechCrunchの
代替タンパク質や代替肉に対する消費者の関心の高まりにより、牛肉や鶏肉を栽培または代替しようとする企業に数億ドルがもたらされましたが、シーフードの代替品の開発に注意を向けた企業はほとんどありません. 今、Shiok Meats はそれを変えようとしています。 同社は AIIM などの投資家からシード前の資金調達を行っている […]
シグナル
リバース
しかし、イノベーションの欠如は依然として成長を阻害する可能性があります。
シグナル
保護者
コンサルタントによると、60% はタンクまたは肉のような味のする植物ベースの製品で栽培されます。
シグナル
エクストーク
急速に成長している細胞ベースの食肉業界の最新動向をすべてお読みください。
シグナル
テッククランチ
魚は、世界で消費される動物性タンパク質の 16% を占めており、需要は増加する予定です。 しかし、乱獲は大きな問題であり、このままでは持続可能ではありません。
シグナル
バンクーバーサン
UBS グローバル ウェルス マネジメント レポートも、ラボで育てられた食品が今後 XNUMX 年間で商業的に実行可能になると予測しています。
シグナル
リバース
「これらの動物が最もおいしく、最も栄養価の高い食品を提供している可能性はどのくらいですか?」
シグナル
アークインベスト
今日のエピソードは、イスラエルの生物医学エンジニアで革新者である Yaakov Nahmias 教授とのディスカッションのパート XNUMX です。 彼のスタートアップであるFuture Meについて...
シグナル
ジャパンタイムズ
カップヌードルの角切り肉が「本物の」肉ではないことに気付きますか? もしそうなら、気にしますか？ 私たちの食肉供給の未来がそれを当てにしていたとしたら?
シグナル
ブルームバーグビジネス
18 月 XNUMX 日 (ブルームバーグ) – 植物由来の「鶏肉」と「牛ひき肉」のメーカー、Beyond Meat は、大豆タンパク質ベースで肉食市場の心臓部を狙っています...
シグナル
大西洋の
エビ養殖業は人権侵害に満ちています。 あるスタートアップは、植物由来のシーフードが答えかもしれないと考えています。
シグナル
recodeの
Impossible Foods の CEO である Pat Brown と、高く評価されているプロのシェフである Dominique Crenn が、Recode の Peter Kafka と、人々の考え方を変えようとする彼らの取り組みについて語ります ...
シグナル
社外
牛肉よりもタンパク質が多い。 サーモンよりもオメガが多い。 大量のカルシウム、抗酸化物質、ビタミン B.Beyond Meat の科学者たちは、秘密の R&D ラボで、植物性タンパク質ベースのパフォーマンス バーガーを考案しました。これは、食事や環境のマイナス面がまったくなく、本物のジューシーな風味と食感を提供します。
シグナル
ファースト·カンパニー
成長が容易でタンパク質が豊富なこれらの生物は、私たちの食料システムをより効率的にし、資源集約的でないようにする可能性があります. 何年にもわたる試みの後、食品会社は藻類革命を開始する態勢を整えています。
シグナル
スミソニアンマガジン
分子生物学者のチームは、イチゴのことは忘れて、代わりに「細胞ジャム」を試してみてほしいと考えています
シグナル
CNNマネー
ニューメキシコの砂漠の真ん中に、人々が食べる藻類を養殖しているiWiという会社があります. この奇跡の海洋植物は、私たちの成長を養うことができるでしょうか...
シグナル
保護者
植物や動物を使わずに食物を育てるなんて、とてつもないことのように思えます。 しかし、ガーディアンのコラムニストであるジョージ・モンビオットは、環境破壊を止めることができると述べています
シグナル
アジア・タトラー
生化学者のパット・ブラウン氏は、シリコンバレーの会社であるインポッシブル・フーズ社と共に植物由来の肉を生産しており、米国とアジアで味覚テストを勝ち取っています。
シグナル
ファースト·カンパニー
Beyond Meat と Impossible Burger が家庭用品になると、最初の研究室で育てられた肉がレストランのテーブルに届くようになります。
シグナル
ナナライズ
動物性食品は、今日の私たちのタンパク質の大部分を占めています. しかし、メタンから植物まで、新しい代替タンパク質源がメニューの内容を変えています.
シグナル
保護者
Solar Foods は、小麦粉のような製品が XNUMX 年以内にスーパーマーケットで目標を達成することを望んでいます
シグナル
ベジニュース
グッド フード インスティテュートのシニア サイエンティスト、リズ スペクト氏は次のように述べています。 実際、この転換点は比較的すぐに訪れるかもしれません…」
シグナル
テッククランチ
模造肉は、私たちの食生活におけるその存在感を指数関数的に拡大する態勢を整えています.偽のハンバーガー会社であるImpossibleとBeyondの決闘の成功が何らかの兆候であるとすれば.しかし、鶏肉はどこにあるのでしょうか? Planted はスイスの新しい会社で、超シンプルな肉のない鶏肉は本物とほとんど見分けがつかず、他の点ではより優れており、すぐに安くなると主張しています。
シグナル
ファースト·カンパニー
奇妙に聞こえるかもしれませんが、Solar Foods と呼ばれるスタートアップは、今後数年以内に「代替」タンパク質として食料品店に持ち込みたいと考えている食品に CO2 を変換しています。
シグナル
テッククランチ
私たちは今週初め、Brinc の香港本社を訪れた際に、Brinc のトップ スタートアップ数社と面会しました。 デモの大部分はハードウェア製品に関するもので、これは長い間組織の中心的な製品でした。 しかし、Phuture Foods のような食品に焦点を当てた新興企業がますます重要な焦点になっています。 一方、Beyondのような州内の企業[…]
シグナル
CNBC
カナダのコーヒー チェーン、Tim Hortons は、JUST の植物由来の卵をテストしています。
シグナル
Vox
ファーストフード チェーンにおける Impossible および Beyond バーガーに対する反発の高まりが説明されています。
シグナル
ニューヨーク·タイムズ紙
Tyson、Smithfield、Perdue、Hormel はすべて肉の代替品を展開しており、スーパーマーケットの棚には植物由来のハンバーガー、ミートボール、チキンナゲットがずらりと並んでいます。
シグナル
マッキンゼーアンドカンパニー
肉をベースとしないタンパク質の選択肢に対する消費者の関心は、世界的に高まっています。 代替タンパク質の機会を獲得したい食品業界のプレーヤーは、進化する市場のダイナミクスとどこに賭けるべきかを理解する必要があります.
シグナル
ヒル
Real MEAT Act は、消費者を混乱から保護するためのものではありません。 それは牛飼いを競争から守ることです。
シグナル
BBC
フィンランドの科学者は、温室効果ガスの排出量をほぼゼロにして食品を栽培できると述べています。
シグナル
ワイヤード
菌糸フィラメントの急速に成長するネットワークは、肉の二酸化炭素排出量なしで、肉の食感を再現できます。 味をつけて炒めるだけ。
シグナル
保護者
何百万人もの英国のフレキシタリアンが偽肉の需要を押し上げているため、スーパーマーケットは在庫を抱えています
シグナル
NPR
アーモンド ミルクのような植物由来の代用品の売上が増加し、牛乳の売上が減少するにつれて、食肉業界は注意を喚起しています。 肉の代替品が増える中、ビッグ ビーフは規制当局と戦います。
シグナル
CNET
解説: 私は XNUMX 年間牛肉を食べていません。 それは褒め言葉だと思います。
シグナル
CNBC
「ハンバーガーは人々が愛するものです」とBeyond Meatの創設者であるイーサン・ブラウンはCNBC Make Itに語った. 「そして、私たちはアメリカの食生活の中核部分を追求しました」と、同社の最も有名な製品であるBeyond Burger. 同社の投資家には、ビル ゲイツ、レオナルド ディカプリオ、マクドナルドの元 CEO であるドン トンプソン、アメリカ最大の食肉加工業者であるタイソン フーズが含まれます。 XNUMX月にIPOを申請した。
シグナル
サンフランシスコ・クロニクル
国内で最も知名度の高いXNUMXつの植物ベースのハンバーガー間の競争は...
シグナル
ニューヨーク·タイムズ紙
新しい菜食主義者や研究室で生産されたハンバーガーが店舗に登場するにつれて、いくつかの州は、新規参入者がラベルに肉という言葉を使用することを禁止しようとしています.
シグナル
ファースト·カンパニー
Beyond Meat や Impossible Foods などの代替肉メーカーは、タンパク質は牛由来である必要はないことを消費者に伝えているため、激しい社会的条件付けに取り組んでいます。
シグナル
イーター
インポッシブルなハンバーガーと植物由来のミルクの世界で、テクノロジー企業は実験室で育てられた肉を含まないゼラチンのコードを解読することを目指しています
シグナル
政治家
トランプ大統領は、民主党員と環境の変人が牛肉との戦いを繰り広げていると述べています。 しかし、政治家や活動家ではなく、企業がポストミート革命をリードしています。
シグナル
金融郵便
これは、メープル リーフがコールド カット、ホットドッグ、チキンから肉を使わない肉の領域へと押し進める最新の動きです。
シグナル
CBSニュース
肉を使わない市場で最も話題になっている製品は、本物そっくりの味がする — 投資家は注目している
シグナル
Engadgetの
説得力のある植物由来のハンバーガーを XNUMX 年間販売してきた Impossible Foods は、次の製品であるソーセージをリリースしようとしています。
カリフォルニア州レッドウッドシティにある Impossible の本社への旅行中に、この製品について初めて知り、試してみました。 インポッシブルはテスト キッチンで、朝食用サンドイッチ用のソーセージ パティを調理し、ひき肉を折りたたんで蒸しパンにしました。
カリフォルニア州レッドウッドシティにある Impossible の本社への旅行中に、この製品について初めて知り、試してみました。 インポッシブルはテスト キッチンで、朝食用サンドイッチ用のソーセージ パティを調理し、ひき肉を折りたたんで蒸しパンにしました。
シグナル
CNBC
フィッチ・ソリューションズによると、国内の供給では需要を満たすのに十分ではないという懸念の中で、「モックミート」に対する中国の需要が高まっている.
シグナル
ワイヤード
従来の食肉のサプライ チェーンは崩壊しつつあり、Impossible Foods や Beyond Meat などの企業による植物ベースの代替品がその空白を埋めています。
シグナル
ワイヤード
Covid-19 は、工業化された畜産の多くの欠陥を明らかにしました。 植物および細胞ベースの代替品は、より回復力のあるソリューションを提供します。
シグナル
BBC
シーフードを完全菜食主義にするのは難しいですが、一部の企業は、この課題を克服するために新しい技術と顧客に賭けています.
シグナル
ファースト·カンパニー
Motif Ingredients は革新的な新しい植物性タンパク質を新しいベジタリアン企業に提供することで、ラボの運営ではなく食品の製造に集中できるようにします。
シグナル
エコノミスト
アフリカ人が豊かになるにつれて、より多くの肉を食べ、より長く健康的な生活を送れるようになる
シグナル
未来派
研究室で育てられた肉は、レストランのテーブルでますます一般的になる可能性があります。 肉の代替品が本物と同じくらい普及するのはいつになるのでしょうか?
シグナル
スマートカンパニー
食事の配達手数料に対する怒りが沸騰する中、スタートアップは UberEats と Deliveroo を混乱させようとしており、業界を定義する選択肢をプラットフォームに残しています。
シグナル
Kurzgesagt –一言で言えば
このリンクを使用する最初の 1000 人は、Skillshare の 2 か月間の無料試用版を入手できます: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
シグナル
メルマガジン
最近の調査によると、66% の人が実験室で育てられた肉を試してみたいと考えており、46% の人が定期的に購入したいと考えています。 もしも...
